《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》說課文字稿(含板書)

人教版高中生物必修1實驗探究說課文字稿《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》說課稿武漢市第11中學(xué)胡燕尊敬的各位評委、老師：你們好！我今天說課的內(nèi)容是《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》，我將從教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生情況、教學(xué)方法、教學(xué)過程、教學(xué)反思與自我評價五個方面進(jìn)行展開。首先我對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析。一．說教學(xué)內(nèi)容（一）實驗的地位和作用新課標(biāo)倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，力圖促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的變革。高中生物探究性學(xué)習(xí)的類型包括資料型探究、科學(xué)史探究、實驗探究、調(diào)查型探究，本實驗是高中生物課程的第一個“實驗探究”，目的是引導(dǎo)學(xué)生體驗科學(xué)探究的一般過程，發(fā)展學(xué)生的探究性思維，為后面各章節(jié)的探究活動打下基礎(chǔ)，同時又為學(xué)生理解《物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞健纷麂亯|。

（二）實驗教學(xué)目標(biāo)結(jié)合實驗內(nèi)容的特點及新課標(biāo)要求，我提出以下三維目標(biāo)：1．知識目標(biāo)觀察植物細(xì)胞吸水和失水現(xiàn)象，闡明其原理。2．能力目標(biāo)嘗試提出問題，作出假設(shè)，設(shè)計實驗，得出結(jié)論。3．情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)體驗科學(xué)探究的一般過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究性思維，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)研究的熱情和對生命科學(xué)的熱愛。（三）實驗教學(xué)的重點、難點1．教學(xué)重點：闡明植物細(xì)胞吸水和失水的原理。學(xué)生理解其原理，就能掌握本節(jié)課的核心內(nèi)容。因此它是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點。2．教學(xué)難點：嘗試提出問題，作出假設(shè)，設(shè)計實驗方案。由于目前學(xué)生的探究能力還比較缺乏，在提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實驗方案等方面會有一定的困難。因此它是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點。二．說學(xué)生情況由于前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備一定的知識、實驗操作技能、情感基礎(chǔ)。在知識方面，學(xué)生已知道滲透作用、哺乳動物紅細(xì)胞的吸水和失水的原理、原生質(zhì)層等知識；實驗操作技能方面，知道并基本掌握制作臨時裝片的方法（包括引流法）。在情感方面，他們對探究活動有很高的熱情。三．說教學(xué)方法根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生情況，教師通過創(chuàng)設(shè)情境激發(fā)學(xué)生興趣、提供資料激活學(xué)生思維、層進(jìn)設(shè)問啟發(fā)學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、動手實踐、小組合作等方式參與“自主實驗探究”。四．說教學(xué)過程（一）提出問題展示現(xiàn)象：現(xiàn)象1：用糖拌番茄，一段時間后，盤中會出現(xiàn)大量汁液。現(xiàn)象2：尿液是促進(jìn)植物生長的農(nóng)家肥。但如果用尿液直接澆灌菊花植株，植株會出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象；及時用清水澆灌后，有重新恢復(fù)挺拔。讓學(xué)生類比哺乳動物紅細(xì)胞的吸水和失水，嘗試提出各種問題。按組間同質(zhì)，組內(nèi)異質(zhì)原則，將學(xué)生每4人分成一組，討論問題的探究價值。比如“植物細(xì)胞在什么情況下會失水？”比“植物細(xì)胞會失水嗎”更有探究價值。從而確定本小組要探究的問題。如：“植物細(xì)胞吸水或失水后會發(fā)生什么現(xiàn)象？原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜嗎？”目的是培養(yǎng)學(xué)生提出問題的能力和小組合作能力（二）作出假設(shè)1．展示成熟植物細(xì)胞模式圖，并提供”小資料”:細(xì)胞壁是全透性的，細(xì)胞膜和液泡膜是選擇透過性的。引導(dǎo)學(xué)生作出假設(shè)。（三）設(shè)計實驗指導(dǎo)學(xué)生思考，假設(shè)只是一種推測，還需要實驗來檢驗。設(shè)計實驗方案是本節(jié)的難點，我通過層進(jìn)設(shè)問來引導(dǎo)學(xué)生理清實驗思路和方法步驟。問題1：應(yīng)選擇哪些材料進(jìn)行實驗？教師提供五種備選材料：黑藻葉、菠菜葉、紫色洋蔥鱗片葉、白色洋蔥鱗片、月季花瓣；這些材料分兩類，無色材料和有色材料，其中白色洋蔥是無色材料，其余四種是有色材料。有色材料又分兩類，其中月季花瓣和紫色洋蔥鱗片葉顏色來自液泡，黑藻葉和菠菜葉顏色來自于葉綠體。每個組員選取其中的一種材料進(jìn)行探究，時間充裕。旨在通過不同材料實驗結(jié)果的比較，使學(xué)生明確實驗材料的選擇原則。問題2：用什么試劑可以使細(xì)胞失水或吸水？教師提供四種備選試劑：質(zhì)量分?jǐn)?shù)8%的鹽酸，0.16g/mL葡萄糖溶液，0.3g/mL蔗糖溶液，清水。每個組員自主選擇試劑進(jìn)行探究。旨在通過不同試劑實驗結(jié)果的比較，使學(xué)生理解試劑的選擇原則。問題3：細(xì)胞吸水或失水是一個微觀的過程，用什么方法觀察實驗現(xiàn)象？學(xué)生回顧初中《洋蔥表皮細(xì)胞臨時裝片的制作》實驗，思考得出：（撕）取單層組織細(xì)胞制作臨時裝片，用引流法使細(xì)胞浸潤在液體中，通過顯微鏡觀察實驗現(xiàn)象；問題4：需要設(shè)置對照嗎？請寫出實驗的方法步驟。學(xué)生分析思考回答,教師介紹“自身對照”。學(xué)生組內(nèi)討論方法步驟，每個組員根據(jù)所選材料和試劑將“方法步驟”寫在《活動方案》中。問題3、4目的是使學(xué)生明確實驗的基本方法和步驟。（四）進(jìn)行實驗組織學(xué)生根據(jù)所選材料和試劑進(jìn)行實驗，并將實驗結(jié)果填寫在“記錄表”中。學(xué)生實驗的同時，教師密切關(guān)注學(xué)生操作的細(xì)節(jié)，指導(dǎo)解決實驗操作中出現(xiàn)的問題。表1實驗結(jié)果記錄表所選試劑所選材料液泡大小原生質(zhì)層位置細(xì)胞大小液泡大小原生質(zhì)層位置細(xì)胞大?。ㄎ澹┓治鼋Y(jié)果，得出結(jié)論集中班里所有組別的結(jié)果，由小組代表匯報。由于學(xué)生所選材料和試劑的不同，實驗結(jié)果會出現(xiàn)差異。部分學(xué)生會選擇白色洋蔥和鹽酸做實驗，他們觀察不到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象。教師要引導(dǎo)他們分析原因，得出正確結(jié)論。外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離；外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞吸水而發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原；白色洋蔥鱗片葉細(xì)胞不易觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象；鹽酸會殺死細(xì)胞，死細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離及復(fù)原。（六）表達(dá)交流

組織學(xué)生進(jìn)行組間交流，將本小組探究的問題、過程、結(jié)果與其他小組交流，并解決個別質(zhì)疑問題。（如有必要再對本小組的實驗方案、結(jié)論等進(jìn)行完善）（七）進(jìn)一步探究不同植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大小相同嗎？板書設(shè)計

探究植物細(xì)胞的吸水和失水1.提出問題：2.作出假設(shè)：3.設(shè)計實驗：4.進(jìn)行實驗：5.得出結(jié)論：外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度，植物細(xì)胞吸水而發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原白色洋蔥鱗片葉細(xì)胞不易觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象；鹽酸會殺死細(xì)胞，死細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離及復(fù)原。6.表達(dá)交流五．說教學(xué)反思與自我評價本節(jié)課的教學(xué)方法較為恰當(dāng)有效，教師的主導(dǎo)地位和學(xué)生的主體地位得以充分體現(xiàn)，達(dá)成了教學(xué)目標(biāo)。在探究活動過程中為學(xué)生提供了多樣化的實驗材料和試劑，每個學(xué)生可根據(jù)