食品安全事故處理制度表

食品安全事故處理制度表

一、總則

為確保食品安全，提高食品安全事故應(yīng)對(duì)能力，降低食品安全事故造成的損失，根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。

二、食品安全事故分類

根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，將食品安全事故分為以下四級(jí)：

1.特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）：造成重大社會(huì)影響，涉及多個(gè)省份，死亡人數(shù)達(dá)到30人以上，或出現(xiàn)群體性食物中毒事件，涉及人數(shù)達(dá)到1000人以上。

2.重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）：造成較大社會(huì)影響，涉及兩個(gè)以上設(shè)區(qū)市，死亡人數(shù)在10人以上30人以下，或出現(xiàn)群體性食物中毒事件，涉及人數(shù)在100人以上1000人以下。

3.較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）：造成一定社會(huì)影響，涉及一個(gè)設(shè)區(qū)市，死亡人數(shù)在3人以上10人以下，或出現(xiàn)群體性食物中毒事件，涉及人數(shù)在10人以上100人以下。

4.一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）：造成較小社會(huì)影響，涉及一個(gè)縣（市、區(qū)），死亡人數(shù)在3人以下，或出現(xiàn)群體性食物中毒事件，涉及人數(shù)在10人以下。

三、食品安全事故報(bào)告與處理

1.食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取措施控制事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告所在地食品安全監(jiān)管部門。

2.食品安全監(jiān)管部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行調(diào)查處理，并按照事故等級(jí)及時(shí)報(bào)告上級(jí)政府和有關(guān)部門。

3.食品安全事故調(diào)查處理應(yīng)遵循以下原則：

（1）迅速、準(zhǔn)確、高效地開(kāi)展調(diào)查，查清事故原因、危害程度和影響范圍；

（2）采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，消除安全隱患；

（3）依法對(duì)事故責(zé)任單位及個(gè)人進(jìn)行嚴(yán)肅處理；

（4）及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地向社會(huì)公開(kāi)事故信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

四、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織、應(yīng)急程序、應(yīng)急措施等內(nèi)容。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。

3.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案體系，加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的制定、修訂和備案工作。

五、食品安全事故信息公開(kāi)

1.食品安全事故信息公開(kāi)應(yīng)遵循及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、透明的原則。

2.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)在第一時(shí)間向社會(huì)公開(kāi)食品安全事故的基本情況、危害程度、影響范圍、調(diào)查處理進(jìn)展等信息。

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)主動(dòng)公開(kāi)與食品安全事故有關(guān)的召回、賠償?shù)刃畔ⅰ?/p>

六、法律責(zé)任

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位違反食品安全法律法規(guī)，造成食品安全事故的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

2.食品安全監(jiān)管部門及其工作人員在食品安全事故調(diào)查處理過(guò)程中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

七、附則

本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，如有未盡事宜，可根據(jù)實(shí)際情況予以修訂。原有相關(guān)規(guī)定與本制度不一致的，以本制度為準(zhǔn)。

四、食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)流程

1.一旦發(fā)生食品安全事故，事故單位應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)進(jìn)行以下工作：

a.確定事故等級(jí)和影響范圍；

b.通知相關(guān)崗位責(zé)任人采取應(yīng)急措施；

c.對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)和隔離；

d.對(duì)可能受到影響的消費(fèi)者發(fā)出警告，并啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序；

e.及時(shí)向所在地食品安全監(jiān)管部門報(bào)告事故情況。

2.食品安全監(jiān)管部門在接到事故報(bào)告后，應(yīng)迅速采取以下措施：

a.核實(shí)事故信息，確認(rèn)事故等級(jí)；

b.指導(dǎo)事故單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和事故初步調(diào)查；

c.根據(jù)事故等級(jí)，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)程序；

d.組織專家對(duì)事故進(jìn)行評(píng)估，制定調(diào)查方案；

e.向上級(jí)政府和有關(guān)部門報(bào)告事故情況。

五、食品安全事故調(diào)查處理

1.食品安全事故調(diào)查處理應(yīng)由食品安全監(jiān)管部門或其委托的專業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，主要包括以下工作：

a.確定事故原因、危害因素和影響范圍；

b.評(píng)估事故單位及相關(guān)部門的應(yīng)對(duì)措施有效性；

c.對(duì)事故責(zé)任人提出處理建議；

d.撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告，并提出防范類似事故發(fā)生的措施；

e.對(duì)外發(fā)布調(diào)查結(jié)果和處理情況。

2.調(diào)查處理過(guò)程中，應(yīng)確保以下事項(xiàng)：

a.依法保護(hù)當(dāng)事人合法權(quán)益，避免泄露個(gè)人信息；

b.嚴(yán)格按照法律法規(guī)和程序進(jìn)行，確保調(diào)查處理的公正性；

c.與公眾保持溝通，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切；

d.對(duì)涉及跨區(qū)域、跨境的食品安全事故，應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門共同處理。

六、食品安全事故后續(xù)監(jiān)管

1.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)事故責(zé)任單位的后續(xù)監(jiān)管，確保其采取有效措施消除安全隱患，防止事故再次發(fā)生。

2.對(duì)事故責(zé)任人依法進(jìn)行處理，包括行政處罰、刑事責(zé)任追究等。

3.對(duì)食品安全事故應(yīng)對(duì)措施不力、隱瞞不報(bào)或謊報(bào)的單位和個(gè)人，依法從重處理。

4.定期對(duì)食品安全事故處理情況進(jìn)行回顧和分析，完善食品安全監(jiān)管制度。

七、食品安全教育和培訓(xùn)

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。

2.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平和事故應(yīng)對(duì)能力。

3.通過(guò)多種渠道向公眾普及食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和能力。

AI技術(shù)助力食品安全事故處理

1.應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)與預(yù)警，提高事故預(yù)防能力。

2.利用人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品安全事故快速識(shí)別、預(yù)警和應(yīng)急處置。

3.建立食品安全事故智能處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)事故信息的實(shí)時(shí)收集、分析和處理。

4.通過(guò)人工智能助手，為食品安全監(jiān)管部門和事故單位提供專業(yè)、高效的決策支持。

5.利用AI技術(shù)開(kāi)展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

八、跨部門協(xié)作與信息共享

1.建立跨部門協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管部門與其他相關(guān)部門的溝通與協(xié)作。

2.實(shí)現(xiàn)食品安全事故信息共享，提高事故處理效率。

3.定期召開(kāi)跨部門協(xié)調(diào)會(huì)議，研究解決食品安全事故處理中的重大問(wèn)題。

4.開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，形成監(jiān)管合力，確保食品安全。

九、食品安全事故應(yīng)急物資與設(shè)備

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)配備必要的應(yīng)急物資和設(shè)備，包括但不限于防護(hù)服、消毒劑、采樣設(shè)備等。

2.應(yīng)急物資和設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其在應(yīng)急情況下能夠正常使用。

3.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)建立應(yīng)急物資和設(shè)備調(diào)度機(jī)制，以便在食品安全事故發(fā)生時(shí)迅速調(diào)配資源。

十、食品安全事故責(zé)任保險(xiǎn)

1.鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，以提高事故發(fā)生時(shí)的賠償能力。

2.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的投保、理賠等事宜，應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)和保險(xiǎn)合同約定。

3.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)推動(dòng)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度的實(shí)施，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的風(fēng)險(xiǎn)管理水平。

十一、食品安全事故案例庫(kù)建設(shè)

1.建立食品安全事故案例庫(kù)，收集、整理國(guó)內(nèi)外食品安全事故案例。

2.定期分析食品安全事故案例，總結(jié)事故發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，為預(yù)防類似事故提供參考。

3.將食品安全事故案例作為教育培訓(xùn)的重要內(nèi)容，提高從業(yè)人員和監(jiān)管人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

十二、國(guó)際合作與交流

1.積極參與國(guó)際食品安全事務(wù)，加強(qiáng)與國(guó)際食品安全組織的交流與合作。

2.引進(jìn)和借鑒國(guó)際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，提高我國(guó)食品安全事故處理能力。

3.定期組織食品安全事故處理國(guó)際研討會(huì)，交流事故處理經(jīng)驗(yàn)和研究成果。

十三、監(jiān)督與評(píng)估

1.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全事故處理制度的監(jiān)督與評(píng)估，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

2.定期對(duì)食品安全事故處理情況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。

3.建立食品安全事故處理評(píng)估機(jī)制，對(duì)制度實(shí)施效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。

十四、信息披露與公眾參與

1.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)建立健全信息披露制度，確保食品安全事故信息的透明度。

2.鼓勵(lì)公眾參與食品安全事故的監(jiān)督和報(bào)告，建立有效的公眾參與機(jī)制。

3.對(duì)提供有效線索和信息的公眾，應(yīng)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和保護(hù)。

十五、持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新發(fā)展

1.食品安全監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)改進(jìn)食品安全事故處理制度。

2.鼓勵(lì)創(chuàng)新食品安全管理技術(shù)和方法，提高食品安全事故預(yù)防與處理的科學(xué)性和有效性。

3.支持食品安全相關(guān)科研工