六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案飲食與健康湘科版

《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)分析

小學(xué)六年級(jí)的學(xué)生，已開始陸續(xù)進(jìn)入青春期，面對(duì)自己的生理和心理發(fā)生的

奇妙變化，感到模糊、茫然和困惑。通過對(duì)前面知識(shí)的歸納、概括，綜合出人體

成長變化的規(guī)律即青春期的特征。這樣，就可以幫助學(xué)生科學(xué)地認(rèn)識(shí)這一時(shí)期自

身的種種變化，幫助他們用積極的心態(tài)、正確的行為去體驗(yàn)成長的快樂，學(xué)會(huì)健

康生活。

本課按照什么是青春期，怎樣健康地度過青春期，安排了3個(gè)活動(dòng)。教

學(xué)的重點(diǎn)是指導(dǎo)學(xué)生通過分析、整理資料，科學(xué)地認(rèn)識(shí)青春期帶來的種種變化，

用健康的心態(tài)去面對(duì)生活。

2、學(xué)生情況分析：

一日三餐是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分，小學(xué)生因?yàn)槟挲g關(guān)系對(duì)食物最

感興趣。但也同樣是因?yàn)槟挲g小，他們只會(huì)憑自己的喜好來選擇食物?？吹阶约?/p>

喜歡吃的菜肴會(huì)歡呼雀躍，看到不喜歡的菜肴會(huì)毫無興趣，根本不會(huì)考慮到營養(yǎng)

的問題。最后，導(dǎo)致很多孩子偏食挑食，對(duì)身體造成很壞的影響。所以作為老師

希望他們通過《飲食與健康》這一課的學(xué)習(xí)去發(fā)現(xiàn)，有營養(yǎng)的菜肴，科學(xué)的搭配

有多么重要。從而引起孩子們對(duì)自身的關(guān)注，幫助他們形成自我保健意識(shí)。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

雞蛋白、米飯、饅頭、向日葵種子、花生、蘿卜、白菜、黃瓜、肥肉、瘦肉、

滴管、碘酒、酒精燈、教學(xué)課件等。

5、學(xué)生準(zhǔn)備：

雞蛋白、米飯、饅頭、向日葵種子、花生、蘿卜、白菜、黃瓜、肥肉、瘦肉

6、前期教學(xué)狀況、問題、對(duì)策說明：

在以前的教學(xué)過程中，沒有把這課分得很細(xì)，而是在一節(jié)課把所有知識(shí)講完。

這就造成在做實(shí)驗(yàn)時(shí)給的時(shí)間較短，匆忙中結(jié)束了觀察，然后教師給出結(jié)論。學(xué)

生理解不深刻。在本節(jié)課中，教師做到以探究為核心，真正讓同學(xué)去探究。從中

領(lǐng)悟科學(xué)道理。舉例：在鑒別食物中的營養(yǎng)成分時(shí)，課堂上提供了大量時(shí)間。這

樣學(xué)生有充足的時(shí)間去觀察。在實(shí)驗(yàn)的過程中學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰陀^察能力得到了

培養(yǎng)。并且體會(huì)到了探索的樂趣；

三、教學(xué)目標(biāo)：

1、初步了解食物中含有的營養(yǎng)成分。

2、通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法。

并培養(yǎng)學(xué)生的歸納概括的能力。

3、管住自己健康，具有良好的飲食習(xí)慣。

四、教學(xué)重難點(diǎn)：

教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法。

教學(xué)難點(diǎn)：初步了解食物中含有的營養(yǎng)成分。

教學(xué)過程:

教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

1、談話：上節(jié)課，我說一說。激發(fā)學(xué)生探究的

們已經(jīng)了解了人體需興趣(了解學(xué)生

要哪些營養(yǎng)成分，你還的原認(rèn)知)。

導(dǎo)記得這些營養(yǎng)對(duì)人體培養(yǎng)學(xué)生的觀察

有什么作用嗎？能力。

2、今天同學(xué)們都帶來同學(xué)給食物分類

了一些食物，你們能不匯報(bào)

入能按照“食物的營養(yǎng)成

分”來給食物分分類？

匯報(bào)交流

3、同學(xué)們分得對(duì)不對(duì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)

新呢？今天我們就學(xué)習(xí)欲望。

一些簡單的方法來鑒

別食物中的營養(yǎng)成分。

課

自主探(一)、學(xué)習(xí)鑒定蛋白

究質(zhì)、脂肪、淀粉等三種

營養(yǎng)成分的簡單方法。

(1)、課件展示：三種通過實(shí)驗(yàn)操作，

鑒別方法學(xué)會(huì)鑒別食物營

(2)、重點(diǎn)提示實(shí)驗(yàn)要養(yǎng)成分的方法。

注意的事項(xiàng)。并培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)

（3）、分組實(shí)驗(yàn)同學(xué)分組實(shí)驗(yàn)驗(yàn)?zāi)芰陀^察能

（4）、再次給食物分類力。

（4）、學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)交流通過這一活動(dòng)培

引導(dǎo)學(xué)生將自己的實(shí)驗(yàn)進(jìn)養(yǎng)學(xué)生的思維能

行交流，教師和學(xué)生共同力和歸納概括能

進(jìn)行總結(jié)。教師進(jìn)行適當(dāng)力以及處理信息

的評(píng)價(jià)。的能力。

（二）、解其它食物中

的營養(yǎng)成分

1、出示課件：展示其說一說拓展學(xué)生的知識(shí)

它食物的營養(yǎng)成分。面

三、鞏固練習(xí)：

（一）、課件出示習(xí)題：

1、下列哪些物質(zhì)遇碘學(xué)生判斷回答檢查學(xué)生知識(shí)掌

變藍(lán)（）握的情況。

①蛋白質(zhì)②、脂肪

③、淀粉④、維生素

2、饅頭含有的主要成O

分是：（）

①蛋白、②脂肪③淀

粉④、水

3、下列物質(zhì)中含脂肪

最多的是（）

①、面包②、雞蛋③、

花生④、菠菜

（二）、教師小結(jié)：

我們除了查資料相互交流拓寬學(xué)生思維，

和做實(shí)驗(yàn)來辨別食物使學(xué)生知道鑒別

中的營養(yǎng)，其實(shí)還有一食物營養(yǎng)成分的

個(gè)更簡單的辦法就是方法很多，培養(yǎng)

看食物的標(biāo)簽。上面有學(xué)生搜集信息的

詳細(xì)的信息，告訴我們能力

食物中是否含蛋白質(zhì)，

維生素或者礦物質(zhì)

五、拓展延伸：

1、談話：現(xiàn)在，在少自由發(fā)言

年兒童中，肥胖兒童、

豆芽菜型兒童，數(shù)目不

斷增加，這一現(xiàn)象說明

了什么？

2、出示食物金字塔簡

單講解

3、小結(jié)：今天我們通

過學(xué)習(xí)，知道了一些食

物中的含有的營養(yǎng)成

分,并學(xué)會(huì)了一些鑒定

食物營養(yǎng)成分地方法，

希望同學(xué)能夠合理搭

配飲食，使自己的身體

更加健康。

六、作業(yè)：

理搭配一天的飲食。拓寬學(xué)生的思

維，鼓勵(lì)學(xué)生大

膽創(chuàng)新，把學(xué)習(xí)

的興趣推向高

潮。

六、板書設(shè)計(jì)：

營養(yǎng)與健康

主食——?為主

r葷菜一?適量吃

菜J

〔素菜____?多吃

水果—?多吃

七、實(shí)驗(yàn)報(bào)告單：

實(shí)驗(yàn)報(bào)告單

1、要求：請(qǐng)?jiān)谒瑺I養(yǎng)成分的下方畫V

食物名稱含蛋白質(zhì)含脂肪含淀粉

雞蛋白

米飯

饅頭

向日葵種子

花生

蘿卜

白菜

黃瓜

肥肉

瘦肉

2、給食物分類: