四川省仁壽第一中學(xué)校北校區(qū)2024-2025學(xué)年高二生物3月月考試題

I卷選擇題（共126分）一、選擇題：共36分，每小題6分；每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一個(gè)符合題目要求。1.下列關(guān)于病毒、醋酸菌、毛霉的敘述，不正確的是（）A.病毒與后兩者比較，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)可能是DNA或是RNAB.醋酸菌是好氧菌，可將葡萄糖分解成醋酸，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒有核膜C.在腐乳制作過程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，可將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸D.三者在培育過程中，只要培育基中有水、碳源、氨源和無機(jī)鹽，都能正常生長(zhǎng)繁殖2.下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述不正確的是（）A.果酒和果醋的發(fā)酵過程中，葡萄汁可以作為酵母菌和醋酸菌生長(zhǎng)的培育基B.在制作腐乳碼放豆腐時(shí)，要留出縫隙利于毛霉等微生物的生長(zhǎng)C.用乳酸菌制作酸奶時(shí)須要時(shí)常通入氧氣D.制作泡菜時(shí)往往不須要額外添加乳酸菌3.下列有關(guān)生物技術(shù)與實(shí)踐的說法正確的有（）①果酒發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗(yàn)②亞硝酸鹽的含量可用紙層析法進(jìn)行測(cè)定③葡萄酒呈紅色的緣由是加入了紅色食用色素④檢驗(yàn)醋酸簡(jiǎn)潔易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定⑤果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵過程中培育液pH都會(huì)下降⑥成品腐乳表面致密的“皮”主要由細(xì)菌等原核生物形成⑦泡菜發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量越高⑧酒精發(fā)酵過程酵母菌種群呈“J”型增長(zhǎng)A.①③⑥B.②④⑦C.⑤⑥⑧D.①④⑤4.下列有關(guān)操作錯(cuò)誤的是（）A.將用于微生物培育的器皿、接種用具和培育基等進(jìn)行滅菌B.稀釋涂布平板法的過程中，每一步都要在酒精燈旁操作C.平板劃線操作中每次劃線前后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌D.隨機(jī)選取未接種的培育基平板相宜恒溫培育相宜時(shí)間可檢測(cè)培育基的制作是否合格5.下列關(guān)于分別分解尿素的細(xì)菌和分解纖維素的微生物的敘述錯(cuò)誤的是（）A.葡萄糖苷酶是纖維素酶的組分之一，其作用是將纖維素分解成葡萄糖B.剛果紅染色法可干脆篩選纖維素分解菌，菌落四周透亮圈越大則分解實(shí)力越強(qiáng)C.以尿素為唯一氮源的培育基篩選分別分解尿素的細(xì)菌，再加入酚紅指示劑進(jìn)一步鑒定D.每隔24h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果6.如圖為分別和純化分解甲醛細(xì)菌的試驗(yàn)過程，其中LB培育基（含蛋白胨、酵母膏）能使菌種成倍擴(kuò)增，以下說法正確的是（）A.須要對(duì)活性污泥作滅菌處理B.②中LB培育基是以甲醛為唯一碳源C.④中出現(xiàn)的全部菌落是同一種微生物D.經(jīng)⑤處理后，應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進(jìn)一步純化培育31.（12分）甲、乙、丙三位同學(xué)依據(jù)微生物發(fā)酵的原理設(shè)計(jì)果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作過程，并體驗(yàn)制作果酒、果醋、腐乳及泡菜的實(shí)踐操作，回答下列問題：(1)同學(xué)甲沖洗柿子時(shí)并沒有反復(fù)搓洗，而是簡(jiǎn)潔地沖洗了幾次，他的目的是_____________。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行果醋發(fā)酵，須要供應(yīng)的條件是____________。(2)同學(xué)乙在加鹽腌制時(shí)，其正確的操作是_______。鹵湯中加入酒和香辛料的作用是______。(3)同學(xué)丙在制作泡菜鹽水時(shí)，鹽與水的質(zhì)量比是____________；在發(fā)酵過程中測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成______________色化合物。發(fā)酵結(jié)束后同學(xué)丙取食泡菜發(fā)覺泡菜無酸味且有霉味，試分析造成該現(xiàn)象的緣由可能是_____________。(至少答出兩點(diǎn)）32.（9分）依據(jù)“生物技術(shù)實(shí)踐”相關(guān)學(xué)問，回答下列問題：（1）在微生物培育操作過程中，為防止雜菌污染操作者的雙手須要進(jìn)行消毒，消毒是指____。（2）為初步測(cè)定某處池水中的細(xì)菌數(shù)目，試驗(yàn)的大致流程為:水樣采集→梯度稀釋→接種培育→菌落計(jì)數(shù)。對(duì)采集的池水進(jìn)行梯度稀釋時(shí)，應(yīng)先將1mL水樣加入______中以獲得稀釋10倍的稀釋液。試驗(yàn)中對(duì)采集的池水要進(jìn)行稀釋的緣由是______。（3）泡菜在腌制過程中，哪些腌制條件簡(jiǎn)潔造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加？______(寫出三點(diǎn))（4）為保證菌落計(jì)數(shù)結(jié)果精確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。用這種方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)目往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，緣由是______。33．（11分）乳鏈菌肽是由某些乳酸菌產(chǎn)生的一種多肽，對(duì)很多造成食品腐敗的細(xì)菌（記為Q）有劇烈的抑制作用。探討人員從簇新牛奶中獲得多株產(chǎn)乳鏈菌肽的菌株，進(jìn)行了試驗(yàn)一：乳鏈菌肽抑制Q生長(zhǎng)試驗(yàn)，結(jié)果如圖圖中培育基應(yīng)為Q供應(yīng)__________水和無機(jī)鹽等養(yǎng)分物質(zhì)。圖中ACD為浸有等量不同種乳鏈菌肽的濾紙片，則B的處理為__________；得到圖結(jié)果所需的試驗(yàn)儀器應(yīng)包括_________A．B．C．D．（3）由圖結(jié)果可知應(yīng)當(dāng)選取_______對(duì)應(yīng)菌株做進(jìn)一步探討。科研人員為探究乳鏈菌肽對(duì)Q的作用方式，又進(jìn)行了試驗(yàn)二：將試驗(yàn)一所得最佳的乳鏈菌肽加入Q菌液中，隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，檢測(cè)Q的活菌數(shù)、除去菌體的上清液中核酸含量，結(jié)果如圖所示。（4）試驗(yàn)二表明乳鏈菌肽對(duì)Q的作用方式最可能為下列方式中的______（填編號(hào)），理由是________________。①抑制細(xì)菌繁殖②溶菌性殺死細(xì)菌（細(xì)胞裂開）③非溶菌性殺死細(xì)菌（細(xì)胞不裂開）34．（12分）日前微博傳言手機(jī)細(xì)菌比馬桶多，下圖是央視和北京衛(wèi)視通過試驗(yàn)展示調(diào)查結(jié)果。回答下列相關(guān)問題：（1）圖中兩電視臺(tái)均采納______法接種，接種前須要采納________法對(duì)培育基進(jìn)行滅菌。（2）通過視察菌落的特征________（只寫2個(gè)）以初步鑒定手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上的微生物類群。兩電臺(tái)試驗(yàn)操作均正確且完全一樣，但報(bào)道結(jié)果迥然不同，最可能的緣由是_______。（3）在手機(jī)上發(fā)覺的有害細(xì)菌中，最為常見的當(dāng)屬金黃色葡萄球菌。這種細(xì)菌可導(dǎo)致一系列感染，例如食物中毒和膿皰病，嚴(yán)峻時(shí)可導(dǎo)致敗血癥。該菌有高度耐鹽性，可在10％～15％的NaCl肉湯中生長(zhǎng)，這種肉湯屬于_________培育基（從物理性質(zhì)和功能兩方面回答）。（4）為了有效地殺死手機(jī)上的大部分細(xì)菌，每周用75％的酒精擦拭________（填“滅菌”或“消毒”）。某同學(xué)想長(zhǎng)期保存手機(jī)屏幕上的某菌種，以警醒自己少玩手機(jī)，他可以采納的____________方法保存菌種。35．（10分）高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的好用性。探討者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。請(qǐng)分析回答下列問題：（1）該培育基中必需以______作為唯一碳源。過程①②合稱為______，若該過程所得三個(gè)平板上的菌落數(shù)為分別為48、50、52個(gè)，所用稀釋液的體積為0.2mL，稀釋倍數(shù)為105時(shí)，則每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)約為______個(gè)。（2）試驗(yàn)中須要設(shè)置比照，其主要目的是______。（3）在1號(hào)培育基上挑出能產(chǎn)生淀粉酶的嗜熱菌菌落的鑒別方法是培育基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的______；也可將得到的菌懸液轉(zhuǎn)接于同時(shí)含有葡萄糖和淀粉作碳源的固體培育基上培育，得到若干菌落后用碘液作顯色處理，看到如圖所示狀況，可推斷圖中______的菌落含有所需菌種。

高2024級(jí)三月階段性考試生物參考答案參考答案1—6DCDBAD（除標(biāo)注外，每空2分，共12分）【答案】(1)洗去浮塵，防止附著在柿子皮上的野生酵母菌流失足夠的氧氣，溫度保持在30~35℃(2)逐層加鹽，接近瓶口的地方要鋪厚一些防腐殺菌，使腐乳具有獨(dú)特的香味(3)1:10（1分）玫瑰紅（1分）泡菜壇子密封不嚴(yán)、鹽和水的比例不適當(dāng)，取樣工具不衛(wèi)生等引起雜菌滋生，泡菜變質(zhì)（除標(biāo)注外，每空2分，共9分）【答案】(1)運(yùn)用較為溫柔的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）(2)9ml無菌水（1分）避開池水中細(xì)菌數(shù)目過多（密度過大），得不到單菌落(3)腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量等因素(4)當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上視察到的只是一個(gè)菌落（除標(biāo)注外，每空2分，共11分）【答案】(1)碳源、氮源(2)浸有等量無菌水BCD(3)A(4)③（1分）曲線3活菌數(shù)降為零，說明是殺死細(xì)菌；除去菌體的上清液中核酸含量沒有明顯改變，說明不是溶菌34.（除標(biāo)注外，每空2分，共12分）【答案】(1)稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌(2)形態(tài)、大小、