食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施要求培訓(xùn)試題

食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施要求培訓(xùn)試題一、判斷題每題5分，共計(jì)45分1、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中要求落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制，確保農(nóng)產(chǎn)品從采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程記錄完整可追溯，記錄和憑證保存期限不得少于2年。對(duì)(正確答案)錯(cuò)2、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定直接從農(nóng)戶(hù)處收購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品可不提供“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證”。對(duì)(正確答案)錯(cuò)3、申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求。對(duì)(正確答案)錯(cuò)4、從事食品經(jīng)營(yíng)管理的應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的食品安全負(fù)責(zé)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)5、《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》中規(guī)定申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的要有專(zhuān)職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。對(duì)(正確答案)錯(cuò)6、在食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)發(fā)布后的過(guò)渡期內(nèi)，工廠應(yīng)及時(shí)按照新版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查自糾，綜合考慮產(chǎn)品技術(shù)要求和包材存量適時(shí)切換產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和/或標(biāo)簽。對(duì)(正確答案)錯(cuò)7、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2022）于2023年4月1日實(shí)施。對(duì)(正確答案)錯(cuò)8、食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重點(diǎn)內(nèi)容。對(duì)(正確答案)錯(cuò)9、商品包裝的包裝空隙率、包裝層數(shù)、包裝成本中有1項(xiàng)及以上不符合新版《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》標(biāo)準(zhǔn)要求的，則判該商品的包裝為過(guò)度包裝。對(duì)(正確答案)錯(cuò)二、單選題每題5分，共計(jì)35分1、新版《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的實(shí)施日期為（）。A、2022年9月2日B、2023年1月1日(正確答案)C、2022年11年1日D、2023年9月2日2、新標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中規(guī)定稻谷和糙米中無(wú)機(jī)砷的限量值由0.2mg/kg修改為（）mg/kg，大米(粉)中無(wú)機(jī)砷的限量值不變。A、0.25B、0.30C、0.35(正確答案)3、新標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中規(guī)定稻谷、糙米、大米（粉）、小麥、小麥粉中苯并芘限量值由5.0μg/kg修改為（）μg/kg。A、1.0B、2.0(正確答案)C、3.0D、5.04、《小麥粉》（GB/T1355-2021）標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施的日期為（）。A、2023年1月1日(正確答案)B、2022年12月31日C、2023年1月31日5、根據(jù)《集團(tuán)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)程序》的要求，至少（）對(duì)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)。A、每月B、每半年(正確答案)C、每年6、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2022)是食品安全（），對(duì)保障食品安全、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、維護(hù)公眾健康具有重要意義。A、專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn)B、通用標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)C、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)D、管理標(biāo)準(zhǔn)7、企業(yè)群工廠分不同（）評(píng)估與制定自查計(jì)劃開(kāi)展自查，保障法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。A、工廠B、部門(mén)C、產(chǎn)線(正確答案)D、車(chē)間三、多選題每題5分，共計(jì)20分1、下列關(guān)于《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的修訂內(nèi)容，說(shuō)法正確的是（）A、完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地監(jiān)測(cè)制度，規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品的使用(正確答案)B、實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證制度(正確答案)C、建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)制度，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任(正確答案)D、壓實(shí)各方責(zé)任，增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域公益訴訟制度(正確答案)2、《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的修訂包括（）方面A、為落實(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，在新修訂的《標(biāo)準(zhǔn)化法》基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)踐，調(diào)整了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的具體范圍(正確答案)B、為規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理，進(jìn)一步明確了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定程序和各階段的工作要求(正確答案)C、為滿(mǎn)足不斷增長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)需求和提高標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化水平，明確了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在制修訂程序、組織管理、實(shí)施監(jiān)督等方面的新要求(正確答案)D、促進(jìn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施，進(jìn)一步完善了從實(shí)施到制定的反饋機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)更新機(jī)制(正確答案)3、《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的實(shí)施與監(jiān)督要求（）必須執(zhí)行，（）鼓勵(lì)采用強(qiáng)制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)地方標(biāo)準(zhǔn)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2022)在實(shí)施中應(yīng)遵循（）原則A、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，符合食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)要求(正確答案)B、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)未涵蓋的其他食品污染物，或未制定限量值或控制水平的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)采取控制措施，使食品中污染物含量達(dá)到盡可能的