學(xué)校食堂食品安全管理常用表格

學(xué)校食堂食品安全管理常用表格學(xué)校食堂食品安全自查自糾記錄表學(xué)校名稱：學(xué)校地址：學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)類型：學(xué)校法人（負(fù)責(zé)人）姓名及聯(lián)系方式：填表人員姓名及職務(wù)：填表時(shí)間：年月日一、日管控記錄和管理表檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容檢查結(jié)果問題描述處置情況處置詳情1.從業(yè)人員健康管理是否每日健康檢查（晨、午檢）?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片。□已完成□未完成若已處置完體處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員是否持有效健康證明?！跏恰醴袷欠裎椿加械K食品安全病癥或手部有傷口?！跏恰醴裨趰弿臉I(yè)人員是否保持良好個(gè)人衛(wèi)生，手部清潔，無(wú)留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、飾物外露等情形?！跏恰醴袷欠翊┐鳚崈舻墓ぷ饕旅保僮鲿r(shí)正確佩戴口罩?！跏恰醴袷欠褚言谄脚_(tái)更新新入職員工信息?！跏恰醴駧?kù)房管理是否對(duì)所采購(gòu)的食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，查驗(yàn)進(jìn)貨記錄和合格證明□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片。□已完成□未完成若已處置完體處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)是否按要求進(jìn)行食品及相關(guān)產(chǎn)品臺(tái)賬登記。□是□否需冷凍（藏）的食品原料、半成品和成品是否及時(shí)按要求進(jìn)行冷凍（藏）?！跏恰醴袷称吩?、半成品和成品是否混放?！跏恰醴?.加工制作過(guò)程原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具是否區(qū)分標(biāo)識(shí)明顯、分開放置和使用。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片?！跻淹瓿伞跷赐瓿扇粢烟幹猛牦w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)菜肴在加工過(guò)程中熟透，抽查出鍋食品內(nèi)部中心溫度是否達(dá)到□是□否中小學(xué)、幼兒園食堂是否未制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，未加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。□是□否4.食品添加劑的管理4.1是否專柜（位）存放食品添加劑，并標(biāo)注“食品添加劑”字樣。□合理缺項(xiàng)□是□否若不使用食品添加劑，可選擇合理缺項(xiàng)。簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照□已完成□未完成若已處置完體處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)是否使用時(shí)精準(zhǔn)稱量，并專冊(cè)記錄使用情況?！跏恰醴?.2是否未采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等國(guó)家禁止在餐飲業(yè)使用的□是□否5.分餐（售飯）操作管理備餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。盛裝食品成品的容器和分派菜肴的工具是否使用清潔消毒后的工具?！鹾侠砣表?xiàng)□是□否若無(wú)需分餐或集中售合理缺項(xiàng)?！跻淹瓿伞跷赐瓿扇粢烟幹猛牦w處置情況。若未完成請(qǐng)分餐間使用前應(yīng)進(jìn)行空氣消毒，是否在無(wú)人工作狀態(tài)開啟紫外□是□否分餐（售飯）過(guò)程中成品中心溫度是否保持在60℃以上?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片。說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)6.食品理每餐次的食品成品是否留樣?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片?！跻淹瓿伞跷赐瓿扇粢烟幹猛牦w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)留樣是否使用清洗消毒后的密閉容器，單品、單盒盛放.□是□否是否每種食品留樣量不少于125g，并在容器上標(biāo)注留樣食品名稱、留樣時(shí)間?！跏恰醴窳魳颖涫欠駥Ｓ?、上鎖、整潔；□是□否溫度是否是0~8℃;□是□否是否在冷藏條件下存放的時(shí)間為48小時(shí)以上。□是□否是否由專人負(fù)責(zé)留樣，并管理留樣食品、記錄留樣情況。□是□否7.餐飲具清洗消毒餐用具清洗水池是否專用，并標(biāo)有明顯標(biāo)識(shí)。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片?！跻淹瓿伞跷赐瓿扇粢烟幹猛牦w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)使用的洗滌劑是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包裝標(biāo)識(shí)齊全?！跏恰醴裣驹O(shè)施（包括一體化洗碗消毒機(jī)）是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常能滿足消毒□是□否使用的消毒劑是否為正規(guī)產(chǎn)品。□是□否消毒液使用、配制等是否符合要求?！跏恰醴裣竞蟮牟惋嬀呤欠癖砻婀鉂崱o(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。□是□否消毒后的餐飲具是否及時(shí)放入專用保潔柜（間）存放。□是□否8.場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清是否保持食堂環(huán)境清潔，墻壁、天花板、門窗、地面、排水溝、□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片。□已完成□未完成若已處置完體處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)餐廚廢棄物的存放及清理是否符合要求。□是□否每餐是否有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，并做好陪餐記□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片?！跻淹瓿伞跷赐瓿扇粢烟幹猛牦w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)突發(fā)公共衛(wèi)生事件期間是否按照相關(guān)要求開展工作?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題照片?！跻淹瓿伞跷赐瓿扇粢烟幹猛牦w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)未發(fā)現(xiàn)其他需要記錄的問題。□是□否二、周排查記錄和管理表排查人員姓名及職務(wù)：排查時(shí)間：年月日序號(hào)檢查項(xiàng)目落實(shí)情況描述處置情況處置詳情1展檢□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片。□已完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?發(fā)現(xiàn)問題已完成整□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿?，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿桑?qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?食品原料存儲(chǔ)符合要過(guò)期食□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿?，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?餐用具清洗消毒符合要求?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片。□已完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。□未完成6操作區(qū)識(shí)、設(shè)施等符合要業(yè)人員操作規(guī)□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿?，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?有害生物防治措施有存在明顯的有害生物活動(dòng)跡□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片。□已完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?分餐間的環(huán)境從業(yè)人員、餐餐食等符合要□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿?，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿?食品留樣符合要求。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿?，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跷赐瓿善渌??！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問題，可附問題照片?！跻淹瓿扇粢烟幹猛瓿桑?qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。□未完成三、月調(diào)度記錄和管理表調(diào)度人員姓名及職務(wù)：調(diào)度時(shí)間：年月日序號(hào)調(diào)度項(xiàng)目落實(shí)情況調(diào)度內(nèi)容1日管控落實(shí)到位□是□否若存在未完成的問題，則在調(diào)度過(guò)程中應(yīng)對(duì)未完成原因進(jìn)行分析，并明確整改完成時(shí)限。2周排查落實(shí)到位□是□否3問題反饋□是□否4既往問題銷賬□是□否5問題匯總分析□是□否7開展從業(yè)人員培訓(xùn)□是□否8有定期除蟲滅害記錄□是□否9食品安全應(yīng)急演練（每學(xué)期一次）□是□否□合理缺項(xiàng)學(xué)生餐滿意度情況□是□否□合理缺項(xiàng)對(duì)食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)□是□否找出本月主要問題點(diǎn)□是□否下一步應(yīng)采取的食品安全控制措施□是□否其他□是□否備注：以承包經(jīng)營(yíng)方式的學(xué)校食堂，學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格督促指導(dǎo)承包方按照本表要求開展食品安全自查自糾工作。校外供餐食品安全自查自糾記錄表□校外供餐單位□接收校外供餐學(xué)校校外供餐單位或接收校外供餐學(xué)校名稱：地址：校外供餐單位或接收校外供餐學(xué)校法人（負(fù)責(zé)人）姓名及聯(lián)系方式：填表人員姓名及職務(wù)：填表時(shí)間：年月日一、日管控記錄和管理表檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容檢查結(jié)果問題描述處置情況處置詳情1.從業(yè)人員健康管理送餐人員是否持有效健康證明。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。是否未患有礙食品安全病癥或手部有傷口，且健康證明隨身攜帶。□是□否送餐人員是否保持良好個(gè)人衛(wèi)生，手部清潔，無(wú)留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、飾物外露等情形?！跏恰醴袷欠翊┐鳚崈舻墓ぷ饕旅?，操作時(shí)正確佩戴□是□否2.餐車情況送餐車輛是否專車專用?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。餐車內(nèi)部是否干凈整潔，使用前經(jīng)過(guò)清潔消□是□否3.餐箱情況食品是否使用密閉容器盛放。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。容器材質(zhì)是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定，容器內(nèi)部結(jié)構(gòu)便于清潔。□是□否包裝箱是否具有封簽。□是□否餐盒或餐桶是否干凈整潔，無(wú)破損、撒漏現(xiàn)象□是□否不同形式的食品是否使用容器或獨(dú)立包裝等分隔，盛放容器和包裝嚴(yán)密?！跏恰醴袷欠裨诎b、容器或者配送箱上標(biāo)注送餐單位信息、加工時(shí)間和食用時(shí)限。□是□否使用保溫或加熱的設(shè)施或容器，使食品的中心溫度是否保持在60℃以上?！跏恰醴?.飯菜質(zhì)量4.1每餐收餐時(shí)是否使用食品中心溫度計(jì)測(cè)量食品中心溫度，中心溫度應(yīng)高于60℃以上?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。4.2食用時(shí)限是否為燒熟后2h，由多種食品組成的，按最早制作完畢的食品計(jì)算?！跏恰醴?.3配送的餐食是否與菜譜一致?！跏恰醴?.分餐操作管理分餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，□合理缺項(xiàng)□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。配備的重復(fù)性使用餐用具是否清洗消毒并密□是□否分餐間使用前是否進(jìn)行空氣消毒，在無(wú)人工作狀態(tài)開啟紫外線燈30分鐘以上?！跏恰醴袷欠裨O(shè)專人分餐，并為分餐人員配備相應(yīng)的手套、口罩等防護(hù)用品。□是□否分餐過(guò)程中成品中心溫度是否保持在60℃□是□否6.用餐操作集中就餐的，是否按照專用操作場(chǎng)所的要求設(shè)置備餐間，配備水浴等保溫設(shè)施?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。餐食直接發(fā)放到班級(jí)的，是否確保餐食轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程保溫和密封，避免污染。□是□否是否集中回收餐廚垃圾和一次性餐具等物□是□否未發(fā)完的低溫保存酸奶是否由送餐公司統(tǒng)一收回，避免常溫存放造成變質(zhì)?！跏恰醴?.食品留樣管理每餐次的食品成品是否留樣?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。留樣是否使用清洗消毒后的密閉容器，單品、單盒盛放，□是□否上標(biāo)注留樣食品名稱、留樣時(shí)間?！跏恰醴窳魳颖涫欠駥Ｓ谩⑸湘i、整潔；□是□否溫度是否是0~8℃;在冷藏條件下存放的時(shí)□是□否是否由專人負(fù)責(zé)留樣，并管理留樣食品、記錄留樣情況?！跏恰醴衩坎褪欠窬袑W(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，并做好陪餐記錄?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！跏恰醴?.其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件期間是否按照相關(guān)要求開展工作?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。未發(fā)現(xiàn)其他需要記錄的問題。□是□否二、周排查記錄和管理表排查人員姓名及職務(wù)：排查時(shí)間：年月日序號(hào)檢查項(xiàng)目落實(shí)情況問題說(shuō)明處置情況處置詳情1每日開展檢查。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。2日檢查發(fā)現(xiàn)問題已完成整改。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。3查看審核送餐公司當(dāng)周（整周）日管控記錄表，及其發(fā)現(xiàn)問題的整改情況?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。4抽查送餐車輛、人員、餐箱等符合要求。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況?！跷赐瓿扇粑赐瓿烧?qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。5抽查食品中心溫度、餐量未發(fā)現(xiàn)問題?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。6抽查餐用具達(dá)到光潔澀干的要求?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。7食品留樣符合要求?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。8通過(guò)線上方式對(duì)送餐企業(yè)加工制作過(guò)程進(jìn)行檢查。□是□否簡(jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間?！鹾侠砣表?xiàng)9通過(guò)線下方式對(duì)送餐企業(yè)加工制作過(guò)程進(jìn)行檢查?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。問題原因總結(jié)?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。其他?！跏恰醴窈?jiǎn)述發(fā)現(xiàn)問□已完成□未完成若已處置完成，請(qǐng)?zhí)顚懢唧w處置情況。若未完成請(qǐng)說(shuō)明原因及預(yù)計(jì)完成時(shí)間。三、月調(diào)度記錄和管理表調(diào)度人員姓名及職務(wù)：調(diào)度時(shí)間：年月日序號(hào)調(diào)度項(xiàng)目落實(shí)情況調(diào)度內(nèi)容（簡(jiǎn)單文字記錄）1日管控落實(shí)到位□是□否若存在未完成的問題，則在調(diào)度過(guò)程中應(yīng)對(duì)未完成原因進(jìn)行分析，并明確整改完成時(shí)限。2周排查落實(shí)到位□是□否3問題反饋□是□否4既往問題銷賬情況□是□否5問題匯總分析□是□否6供餐企業(yè)具有合法資質(zhì)□是□否□合理缺項(xiàng)7對(duì)供餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查□是□否□合理缺項(xiàng)8供餐企業(yè)能夠定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)□是□否□合理缺項(xiàng)9開展供餐企業(yè)服務(wù)綜合評(píng)價(jià)□是□否□合理缺項(xiàng)學(xué)生餐滿意度情況□是□否□合理缺項(xiàng)對(duì)食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)□是□否開展食品安全應(yīng)急演練□是□否找出本月主要問題點(diǎn)□是□否下一步應(yīng)采取的食品安全控制措施□是□否其他□是□否學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查要點(diǎn)記錄表□有食堂的學(xué)?！鯖]有食堂的學(xué)校被檢查學(xué)校名稱：地址：被檢查學(xué)校負(fù)責(zé)人姓名及職務(wù)：辦學(xué)性質(zhì)：部門監(jiān)督檢查人員姓名：檢查時(shí)間：年月日一、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查事項(xiàng)序號(hào)發(fā)現(xiàn)問題處置情況12345...二、管理人員配備情況檢查項(xiàng)目檢查結(jié)果問題描述處置情況中小學(xué)校、幼兒園是否配備食品安全副校長(zhǎng)（副園長(zhǎng)）□是□否是否配備食品安全員□是□否是否配備食品安全總監(jiān)□是□否三、制度建立落實(shí)情況是否建立落實(shí)日管控制度□是□否是否建立落實(shí)周排查制度□是□否是否建立落實(shí)月調(diào)度制度□是□否是否制定食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳教育方案，開展食品安全進(jìn)校園進(jìn)課堂活動(dòng)□是□否四、智慧化監(jiān)管情況“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度是否接入“鄂食安”監(jiān)管平臺(tái)□是□否□合理缺項(xiàng)食安”平臺(tái)□是□否□合理缺項(xiàng)五、其他備注：1.本表適用于屬地監(jiān)管部門開展學(xué)校和學(xué)校食堂食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查行動(dòng)。2.沒有學(xué)校食堂的學(xué)校“四、智慧化監(jiān)管情況”可以合理缺項(xiàng)。校外供餐單位食品安全監(jiān)督檢查要點(diǎn)記錄表被檢查校外供餐單位名稱：地址：被檢查校外供餐單位負(fù)責(zé)人姓名及職務(wù)：部門監(jiān)督檢查人員姓名：檢查時(shí)間：年月日一、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查事項(xiàng)序號(hào)發(fā)現(xiàn)問題處置情況12345...配備情況檢查項(xiàng)目檢查結(jié)果問題描述處置情況是否配備食品安全員□是□否是否配備食品安全總監(jiān)□是□否落實(shí)情況是否建立落實(shí)日管控制度□是□否是否建立落實(shí)周排查制度□是□否是否建立落實(shí)月調(diào)度制度□是□否管情況“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度是否接入“鄂食安”監(jiān)管平臺(tái)□是□否“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是否接入“鄂食安”平臺(tái)□是□否五、其他備注：本表適用于屬地監(jiān)管部門開展校外供餐單位食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查行動(dòng)。春季學(xué)校食品安全工作信息匯總表填報(bào)市（州）市場(chǎng)監(jiān)管局名稱加蓋公章）填報(bào)時(shí)間：年月