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文檔簡介

第1歲寶寶蝦的做法大全

香辣豆腐

材料：豆腐1塊郫縣豆瓣醬適量植物油適量

做法：

1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用習(xí)慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時候就不容易碎

2、將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀

3、抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可

菠菜蝦仁蒸蛋

材料：菠菜200g、蝦仁60g（10只左右）、雞蛋3粒、鹽2g、牛奶20g、清水200g、醬汁、蒸魚豉油10g（1湯匙）、涼開水50g（5湯匙）、香油2-3g（1/2茶匙）

做法

1、菠菜200g洗凈，雞蛋3粒，蝦仁60g，蝦仁中加點(diǎn)鹽和淀粉搓洗一會兒，再用清水漂洗干凈，瀝干水份，雞蛋回溫。

2、煮一鍋滾水，將菠菜燙熟，燙軟了、變色了就可以，將過涼的菠菜擠干水份后切成小粒，回溫的雞蛋打入容器中，加入鹽2g，打散、打勻雞蛋，在蛋液中加入20g牛奶，和200g清水，攪打均勻，加一些牛奶會讓蒸好的水蛋更香、更滑，口感更好；

3、切好的菠菜粒放入容器，用濾網(wǎng)過濾水蛋液，并倒入盤中，過濾后蒸出的水蛋會很平滑，口感也會更加細(xì)膩，包上保鮮膜，水煮滾，放入包好保鮮膜的水蛋，蓋上蓋子，全程中火蒸12~15分鐘，使蛋液凝固；

4、蒸水蛋的時候我們來調(diào)醬汁，"

蒸魚豉油"1湯匙+清水5湯匙+香油1/2茶匙，調(diào)均勻即可，這時，水蛋也蒸好了，請迅速將保鮮膜撕去，避免保鮮膜回縮，壓變形水蛋，把腌好的蝦仁擺上，放回蒸鍋，蓋上蓋子，蒸2-3分鐘，至蝦仁成熟，蝦仁熟了就可以關(guān)火開蓋，淋入醬汁，完成。

醬香里脊絲

材料：豬里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精。

做法：

1.豬里脊切細(xì)絲，加料酒蛋清和淀粉抓勻。

2.碗中裝豆瓣醬，蔥花，加白糖一勺，加適量老抽、雞精、清水，調(diào)勻。

3.鍋中放底油，放入里脊絲，小火翻炒。

4.待肉絲變色，倒入調(diào)好的醬汁，小火收汁。

5.撒上蔥花，

香蕉松餅

材料：香蕉1根、面粉80克、雞蛋1個、白糖8克、純牛奶適量、植物油少許

做法：

1、香蕉選熟透的味道更濃，用湯匙碾成泥

2、加入一個雞蛋攪勻，加入面粉，攪拌

3、一點(diǎn)點(diǎn)加入牛奶，邊加邊攪面糊，調(diào)到面糊細(xì)膩，有一點(diǎn)緩慢滴落的狀態(tài)

4、電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能

5、用勺子舀面糊淋小餅到電

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