DB3213-T 1067.4-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 宿遷燦米 第4部分：大米

3213I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定DB3213/T1067《地理標(biāo)志產(chǎn)品宿遷秈米》分為如下4個(gè)部分：——第4部分大米1地理標(biāo)志產(chǎn)品宿遷秈米第4部分：大米GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則DB3213/T1067.1地理標(biāo)志產(chǎn)品宿遷秈米第1部分：稻谷種植技術(shù)DB3213/T1067.2地理標(biāo)志產(chǎn)品宿遷秈米第2DB3213/T1067.3地理標(biāo)志產(chǎn)品宿遷秈米第3部分：大米加工技術(shù)4.1質(zhì)量指標(biāo)食味品質(zhì)（食味值）/分≥碎米其中：小碎米含量/%≤0123雜質(zhì)4.2食品安全指標(biāo)4.2.1感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)按GB2715規(guī)定執(zhí)行。4.2.2生產(chǎn)過(guò)程中，除符合GB5741234564.3凈含量4.4追溯信息45檢驗(yàn)方法5.1色澤、氣味檢驗(yàn)5.2碎米含量檢驗(yàn)按GB/T5503規(guī)定的方法執(zhí)行，在稱量碎米、大碎米前將混入其中的長(zhǎng)度不小于完整米粒平均長(zhǎng)度5.3加工精度檢驗(yàn)5.4雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)5.5水分含量檢驗(yàn)5.6黃粒米含量檢驗(yàn)5.7食味品質(zhì)（食味值）檢驗(yàn)5.8堊白度檢驗(yàn)5.9直鏈淀粉含量檢驗(yàn)5.10蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)55.11膠稠度檢驗(yàn)5.12互混率檢驗(yàn)5.13食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)5.14凈含量檢驗(yàn)6.6.1.2基本指標(biāo)有一項(xiàng)及以上不符合要求的，不得標(biāo)注“宿遷秈米”產(chǎn)品。66.6.2.1從出廠檢驗(yàn)合格產(chǎn)品中抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，6.6.2.2經(jīng)