TSZAS 78-2024 山茄樹嫁接及高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程

CCSB00TechnicalcodeofpracticeforgraftinIT/SZAS78—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4產(chǎn)地選擇 25技術(shù)指標 26栽培和生產(chǎn)流程 27生育歷期 38山茄樹組培及秧期管理 39山茄樹分苗及苗期管理 310山茄樹定植及生長期管理 411山茄樹嫁接及結(jié)果期管理 412山茄樹溫濕度管理 513山茄樹水肥管理 5 615果實采收 616病蟲草害防治 6參考文獻 8T/SZAS78—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由深圳華大萬物科技有限公司提出。本文件由深圳市標準化協(xié)會歸口。本文件起草單位：深圳華大萬物科技有限公司、華中農(nóng)業(yè)大學、深圳華大基因科技有限公司、湖北鄉(xiāng)香茄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、沅陵辰投資產(chǎn)管理有限責任公司、慈溪英盈營文旅有限公司、深圳萬物大地文旅科技有限公司。本文件主要起草人：洪博爾、葉自文、王嚴克、秦莎、劉楊楊、陳齊煉、李剛、錢奕書、陳啟榮、張俊睿、周崢杰、謝文鵬、秦傳頂、岑碩、王昌其、范元海、張周林。T/SZAS78—2024山茄樹是將大花茄（SolanumwrightiiBenth.）與水茄（SolanumtorvumSw.）雜交后，經(jīng)多年選育而獲得的園藝新品種。山茄樹的嫁接親和力高，可嫁接茄子、番茄、煙草、枸杞等多種茄科植物，且具有抗病蟲害能力強、根系發(fā)達等優(yōu)點，是一種性狀優(yōu)異的嫁接用砧木。一年生茄科作物嫁接在山茄樹上可實現(xiàn)連年生長，能減少茄科作物的生產(chǎn)養(yǎng)護成本，有助于實現(xiàn)茄科果蔬的綠色可持續(xù)生產(chǎn)。為規(guī)范山茄樹嫁接技術(shù)與高產(chǎn)栽培技術(shù)，特制訂本文件。1T/SZAS78—2024山茄樹嫁接及高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了山茄樹的產(chǎn)地選擇、技術(shù)指標、栽培和生產(chǎn)流程、生育歷期、各生育期栽培技術(shù)、嫁接技術(shù)、溫濕度管理方法、水肥管理方法及病蟲草害綜合防治方法。本文件適用于山茄樹的栽培、嫁接及生產(chǎn)流程。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763—2021食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準GB15618—1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準NY/T391—2021綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393—2020綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394—2021綠色食品肥料使用準則NY/T655—2020綠色食品茄果類蔬菜NY/T1383—2007茄子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T2312—2013茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程NY/T3931—2021茄果類蔬菜嫁接育苗技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1定植plantingtofield將培育好的秧苗按照一定的行、株距移栽于生產(chǎn)田中的過程。3.2土傳病害soil-bornediseases指病原體如真菌、細菌、線蟲和病毒隨病殘體生活在土壤中，條件適宜時從作物根部或莖部侵害作物而引起的病害。3.3嫁接grafting將接穗、砧木切削和接合，并愈合形成新的完整植株的方法。[來源：NY/T3931—2021，3.3]3.4砧木rootstock用野生茄子樹進行種間雜交選育而成的山茄樹，下部承受接穗，其根、莖、葉等組織，旨在固定、支撐接穗，并吸收水分和礦質(zhì)養(yǎng)分等，保證接穗正常生長發(fā)育。[來源：NY/T3931—2021，3.2]3.5接穗scion嫁接到砧木植株上部具有理想經(jīng)濟性狀的芽、莖段、莖葉等組織，提供光合產(chǎn)物，保證嫁接苗正常發(fā)育。2T/SZAS78—2024[來源：NY/T3931—2021，3.1]3.6嫁接親和力graftaffinity砧木和接穗嫁接后切削面相互愈合、共同生長和開花結(jié)果的能力。[來源：NY/T3931—2021，3.7]3.7干周grithoftrunk距地面20cm處樹干的周長。[來源：NY/T1839—2010，4.3]3.8劈接cleftgrafting選砧木幼苗莖適宜位置橫切，并在下部莖橫截面中央縱切8mm～15mm，然后將削成楔形的接穗莖端部插入砧木縱切縫隙，并及時固定的一種嫁接方法。[來源：NY/T3931—2021，3.6]3.9嫁接愈合期woundhealingperiod植株嫁接后，傷口處迅速形成愈傷組織，產(chǎn)生新的維管束，彼此連接，貫通形成共生植株的時期。3.10冠幅crowndiameter指山茄樹完全長成后，枝條所覆蓋的面積。4產(chǎn)地選擇本文件產(chǎn)地布局為我國全年最低氣溫0℃以上的地區(qū)作露天栽培，而在全年最低氣溫低于0℃的地區(qū)作溫室栽培，在合適條件下可安排周年種植：a)露天栽培：在熱帶、亞熱帶全年無霜凍的地區(qū)，可隨時栽種，全年收獲；b)溫室大棚栽培：在冬季有霜凍的地區(qū)，需栽種于溫室大棚內(nèi)，全年收獲。5技術(shù)指標5.1產(chǎn)量指標及構(gòu)成每株成年山茄樹可嫁接約十五根枝條，每株盆栽山茄樹則根據(jù)主干直徑大小的不同可嫁接三至六根枝條。每季每根嫁接枝條可產(chǎn)果2kg～5kg，單株茄樹年產(chǎn)量為60kg～225kg，單株平均產(chǎn)量150kg。在我國南方地區(qū)，露天栽培的山茄樹每年可結(jié)果兩季，年均畝產(chǎn)量約6000kg；溫室栽培的山茄樹每年可結(jié)果三季，年均畝產(chǎn)量約8000公斤；在我國北方地區(qū)，溫室栽培的山茄樹每年可結(jié)果兩季，年均畝產(chǎn)量約5000kg。5.2品質(zhì)指標茄果的生產(chǎn)工藝應(yīng)符合NY/T655—2020規(guī)定的要求。茄果農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763—2021規(guī)定的要求。5.3農(nóng)化用品使用指標山茄樹栽培中農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393—2020規(guī)定的要求。山茄樹栽培中化肥使用應(yīng)符合NY/T394—2021規(guī)定的要求。5.4山茄樹栽培環(huán)境指標山茄樹栽培環(huán)境應(yīng)符合GB15618—1995和NY/T391—2021規(guī)定的要求。6栽培和生產(chǎn)流程3苗期生長期結(jié)果期歷期(d)株高(m)半徑(cm)4T/SZAS78—20249.1分苗9.1.1分苗前準備將泥炭土與松軟肥沃的泥土以1:1的比例均勻混合，制成山茄樹苗期的栽培用基質(zhì)土。取直徑為50cm～60cm，高度40cm的無紡布袋，向袋中填充基質(zhì)土至三分之二處。9.1.2分苗移栽待穴盤中的山茄樹秧苗生長至“四葉一芯”時，可分苗栽種。分苗時，應(yīng)將每穴中的茄秧與穴土一同取出，期間保持土團完整，對不易脫離秧盤的土團，可輕輕按壓穴盤底部幫助土團與秧盤分離。取已盛有栽培基質(zhì)土的無紡布袋，在袋中央挖出與秧苗土團大小相近的凹坑，將帶有秧苗的土團埋入坑中，使土團上部與袋內(nèi)土面平齊。移栽完成后初次澆水應(yīng)充分，據(jù)澆水后土壤的下陷情況適當調(diào)整秧苗的栽種深度。10山茄樹定植及生長期管理10.1定植10.1.1定植前準備山茄樹的大田栽培對土質(zhì)無特殊要求，無重度農(nóng)藥殘留和重金屬污染以及無嚴重土傳病害累積的土地均可用于山茄樹栽培，其中透氣性好、土層較深、松軟肥沃的沙壤土最適于山茄樹生長。山茄樹對排水灌溉的要求較高，在低洼地帶，需起高壟栽種并開溝排水，起壟高度應(yīng)在25cm以上。茄苗定植的行間距應(yīng)在3m～4m之間，每畝可栽種山茄樹苗約60株。定植前，需挖出直徑約70cm，深度約25cm的土坑，土坑間距應(yīng)與定植要求的行間距一致。10.1.2定植方法將山茄樹苗土球從無紡布袋中剝離并移動至樹坑中，移動時動作應(yīng)小心輕柔以防土球剝落碎裂而損傷根系。定植時，應(yīng)將土球半埋入預(yù)先備好的土坑中，而后覆土平坑使其自然起壟，定植完成后應(yīng)充分澆水一次，檢查田壟的排灌情況并及時做出調(diào)整。11山茄樹嫁接及結(jié)果期管理11.1嫁接11.1.1接穗前準備先從選定的茄科植物實生苗上剪取長度約15cm的帶嫩芽枝條，去除枝條上的側(cè)枝葉片及花蕾，只保留葉芽和部分頂端幼葉，葉芽的數(shù)量以二至三個為宜。接穗修剪完成后，用保鮮膜自接穗底端3cm~5cm處向上纏繞直至枝條頂端，纏繞時需注意用力裹緊并確保頂端幼葉微露。11.1.2嫁接用具準備山茄樹嫁接前應(yīng)完成以下準備工作：a)嫁接時應(yīng)穿戴手套、袖套、遮陽帽等勞保用品；b)準備美工刀、園藝剪、保鮮膜、接穗等嫁接用必要材料；c)配置0.5%高錳酸鉀溶液或5%84消毒液。11.1.3嫁接操作山茄樹嫁接時一般使用劈接方法。嫁接時應(yīng)選擇葉色深綠、整體無萎蔫、根莖粗壯，直徑大于2cm且木質(zhì)化程度較輕的山茄樹枝條作砧木，用園藝剪在其下部約三分之一處修剪出平齊的傷口，剪除該砧木枝條下部的花蕾及部分老葉，一手固定枝條，一手用美工刀從切口中央處向下劈出深約3cm的切口。取一支與砧木枝條的直徑相近的接穗，用美工刀在接穗的莖末端兩側(cè)削出長2cm～3cm的平滑切口，應(yīng)確保兩側(cè)切口對齊并使接穗末端呈楔形。5T/SZAS78—2024將已處理完成的接穗插入砧木切口中，以單側(cè)對齊的方式緊密貼合，用保鮮膜自砧木切口底端向上用力纏繞接穗，直至接合處被完全包裹，使砧木與接穗保持緊密貼合狀態(tài)。此外，同時對多株山茄樹進行劈接作業(yè)時，每株樹嫁接工具都應(yīng)在消毒液中浸泡消毒。山茄樹嫁接技術(shù)應(yīng)符合NY/T3931—2021規(guī)定的要求。11.1.4嫁接愈合期管理正常情況下，山茄樹嫁接后砧木與接穗間的傷口愈合期為10日～14日。接穗嫁接成活以接穗挺立且頂端的幼葉萌發(fā)舒展為標志。在14日時應(yīng)檢查接穗與砧木的愈合狀態(tài)，視愈合情況拆除接穗上部包裹的保鮮膜，而在接穗下部用于包裹傷口及固定接穗的保鮮膜在山茄樹的整個生育期中均無需拆除。12山茄樹溫濕度管理12.1組培階段在組培階段，培養(yǎng)箱溫度26℃,相對濕度60%。在穴盤育秧階段，溫度25℃~28℃,相對濕度50%~75%。12.2秧期山茄樹秧苗的最適生長溫濕度范圍為晝溫25℃~30℃,夜溫15℃~18℃,環(huán)境濕度為60%～80%，但最低應(yīng)高于10℃。12.3生長期山茄樹在生長期的最適生長溫度范圍為晝溫26℃~32℃,夜溫15℃~18℃,最適生長濕度范圍為60%～80%，但最低應(yīng)高于8℃。12.4結(jié)果期山茄樹在結(jié)果期的最適生長溫度范圍為晝溫25℃~30℃,夜溫20℃~26℃,最適環(huán)境濕度為60%-80%，最低應(yīng)高于0℃。在露天條件下栽種山茄樹時，可采取地表灑水的方法調(diào)節(jié)環(huán)境溫濕度；在大棚中栽種山茄樹時，可采取棚頂鋪蓋遮陽網(wǎng)、開啟水簾與排風扇、棚頂噴淋水霧等方法改善棚內(nèi)的溫濕度條件。13山茄樹水肥管理13.1秧苗期秧期應(yīng)注意適時澆水，澆水量以土壤濕潤，秧苗葉片掛有水露為準。山茄樹在苗期應(yīng)澆水充足，可少量多次的施用氮磷鉀總含量≥45%的均衡復(fù)合肥，施肥頻率一般為每月一次，根據(jù)山茄樹幼苗的營養(yǎng)發(fā)育狀態(tài)調(diào)整施肥量，單次每樹的施肥量為0.25kg～1kg。13.2生長期對處于生長期的山茄樹應(yīng)密切關(guān)注其整體長勢狀態(tài)和土壤的含水情況，初期以基本滿足山茄樹對水分的需要為原則，適當控制澆水量，后期則應(yīng)給予山茄樹充足的水分。若山茄樹長勢較好，則無需額外追肥。當茄樹葉片較小、色澤發(fā)黃，枝條較細且木質(zhì)化嚴重時，可開環(huán)溝埋施肥料，環(huán)溝半徑應(yīng)與山茄樹的冠幅投射半徑相近，溝徑平均為70cm。根據(jù)山茄樹干周大小決定施肥量，每畝需用有機肥500kg~1000kg、每樹10kg～20kg，也可用環(huán)溝埋肥法或其他埋肥法施用復(fù)合肥，每畝需用氮磷鉀總含量≥45%的均衡復(fù)合肥50kg～150kg、每樹1kg～2.5kg。若采用水肥一體化方法施肥，肥料的氮磷鉀含量配比設(shè)置為1：0.4：1.2。13.3結(jié)果期山茄樹在結(jié)果期對水肥的需求量隨掛果量的變化而變化，可分為休果期、開花期、掛果期三個階段，以南方地區(qū)為例，每年4月～11月是山茄樹的盛果期，該時期的山茄樹在開花期與掛果期兩個階段之間6T/SZAS78—2024輪替,此時期對水肥的需求量較大;而12月～3月的山茄樹則基本處于休果期，結(jié)果量較少，此時期的山茄樹對水肥的需求量較小。對處于休果期的山茄樹，澆水量應(yīng)視茄園表面土壤的干濕程度而定，當土壤表面干燥時，則應(yīng)于晴日清晨充分灌溉一次，一般每7日～14日澆水一次。若在此期間山茄樹未表現(xiàn)出萎蔫黃葉等缺肥現(xiàn)象，則無需對山茄樹額外追肥。對處于盛果期的山茄樹，應(yīng)根據(jù)山茄樹的長勢和表土含水情況酌情澆水，開花期可適當減少澆水量，掛果期可適當增加澆水量。在正常情況下，陰雨當天無需澆水，晴日應(yīng)擇時澆水一次，澆水量以保持畦面見濕為準。對此時期的山茄樹應(yīng)密切關(guān)注其生長狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)山茄樹葉色淡綠或嫩黃，整體葉小枝細，應(yīng)及時補肥?？蓪⒘姿岫溻浐湍蛩匕?:1的比例溶解后配置為0.5%水溶肥噴灑葉片，再噴淋一遍清水以防葉片燒傷，每樹需用水溶肥0.5L～1.5L。也可在山茄樹四周挖洞埋施氮磷鉀總含量≥45%的均衡復(fù)合肥，每樹需用復(fù)合肥1kg～2kg。若采用水肥一體化方法施肥，肥料的氮磷鉀含量配比設(shè)置為1：0.4：1.2。此外，可施用赤霉素、蕓苔素內(nèi)酯、生長素等植物生長調(diào)節(jié)劑噴灑山茄樹葉片，用量應(yīng)按具體使用的植物生長調(diào)節(jié)劑種類而定。14園藝措施為提升山茄樹長勢及果實品質(zhì)，可采取以下園藝措施：a)煉苗：應(yīng)采取通風、降溫、適當控水等措施鍛煉山茄樹幼苗以增強茄苗的抗逆性，使其定植后能迅速適應(yīng)低溫、干旱、大風等不良的環(huán)境條件。b)疏枝：可將山茄樹的部分枝條從基部疏除，疏除弱枝、密枝或徒長枝，不要過多疏除營養(yǎng)枝；c)整形：按照期望的山茄樹高度及冠幅大小，通過拉枝、修剪等手段控制山茄樹枝條的數(shù)量、長度及生長角度，塑造優(yōu)化山茄樹外形為傘形，該措施多在山茄樹生長期或冬季休眠期進行。d)摘心：對山茄樹上正在生長的新梢，可適時摘除其頂端幼嫩部分，從而抑制該枝條的伸長生長，促使其養(yǎng)分轉(zhuǎn)向供給下部芽條或其鄰近枝條；e)緩放：對山茄樹的一年生營養(yǎng)枝可不加剪截，任其自然延長，促使枝條增粗，中枝、短枝增加，該枝上葉片生發(fā)，使得營養(yǎng)物質(zhì)積累，誘導(dǎo)成花；f)短截：可適當剪去山茄樹嫁接枝上的一部分梢段和頂芽，使養(yǎng)分集中供應(yīng)于該枝條下部的掛果枝以利于成花坐果，亦可使剪口近處的幼芽處于優(yōu)勢，讓其發(fā)展為強壯的分枝，從而生發(fā)出更多的掛果枝；g)疏花：對山茄樹上保留的未嫁接營養(yǎng)枝，應(yīng)及時疏除其上生長的花枝和花蕾，減少營養(yǎng)枝條與嫁接枝的營養(yǎng)競爭，從而保證山茄樹對嫁接枝的營養(yǎng)供給充足；h)吊枝：對山茄樹上將要掛果或正在壯果的嫁接枝條，應(yīng)及時以細繩或鐵絲懸吊枝條，以舒緩果實對枝條的壓力，使掛果枝條不易折斷且有利于茄果增大增重。15果實采收當山茄樹上有果實生長至最適食用狀態(tài)時，應(yīng)及時采收。對山茄樹上成熟果實的采收標準依據(jù)所嫁接果實枝條的品種確定。例如，茄子的采收標準可依據(jù)茄蒂顏色判斷，當茄子萼片與果實相接處的有色環(huán)帶狹窄或已不明顯時，應(yīng)及時采摘；而對于番茄的采收標準可依據(jù)果實外觀顏色判斷，當番茄果實已有四分之三的面積變成紅色或黃色時，應(yīng)及時采收；對于其他嫁接作物的果實，也應(yīng)根據(jù)相應(yīng)果實的成熟標準及時采收。此外，果實采收選擇在上午或黃昏進行，采收時使用剪刀或小刀，齊果柄割斷。16病蟲草害防治16.1病蟲草害綜合防治方針遵循預(yù)防為主，綜合治理的防治方針，以綠色環(huán)保可持續(xù)為宗旨，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等方法，非必要不使用化學防治方法，化學防治時應(yīng)選擇低毒高效的防治藥劑，密切關(guān)注田間病蟲害發(fā)展情況以確定防治適期，營造生態(tài)有機可持續(xù)的種植環(huán)境。16.2山茄樹常見病蟲草害7T/SZAS78—2024在人工栽培條件下，山茄樹的常見病蟲害包括煙粉虱、粉蚧、薊馬、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、煤污病、灰霉病、白粉病、霜霉病、基腐病、葉斑病、炭疽病等。園間常見雜草有馬唐、千金子、牛筋草、空心蓮子草等。16.3病蟲草害綜合防治方法16.3.1農(nóng)業(yè)防治在山茄樹的病蟲草害綜合治理方案中，農(nóng)業(yè)防治可采取以下手段：a)起壟栽培，防止水澇，煉苗壯樹；b)修剪清園，按時修剪病葉、壞葉，及時清除園內(nèi)雜草及枯枝殘葉；c)合理施肥，合理施用氮磷鉀肥的比例、用量及時期；d)無害嫁接，選用高抗性的嫁接苗品種，嫁接用實生苗栽培時注意控制病蟲害，需使用未攜帶病蟲害的接穗，并在嫁接過程中注意對工具