家政服務員五級題庫與答案

家政服務員五級題庫與答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.嬰幼兒從個月開始逐漸增加多種營養(yǎng)素的喂食。A、4B、3C、2D、1正確答案：B2._多為結腸過敏、直腸或結腸息肉、結腸癌等疾病。A、急性腹瀉伴有發(fā)熱B、急性腹瀉、水樣便C、慢性腹瀉伴發(fā)熱D、慢性腹瀉或間歇性便秘正確答案：D3.不適合高血壓病人的食物是。A、豆芽、新鮮蔬菜、水果B、饅頭、面包、面條C、去脂牛奶及豆?jié){D、肥肉、動物油脂正確答案：D4.不是優(yōu)質新米的基本特征。A、色澤呈清白色或精白色B、光澤油亮，呈半透明狀C、色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色D、大小均勻，飽滿度好正確答案：C5.病人進食期間是進行的最佳時機。A、飲食健康教育B、按摩C、治療D、口腔清潔正確答案：A6.空調出風口最少徹底擦拭一至兩次。A、每天B、每月C、每周D、每年正確答案：C7.金屬管制成的家具只需偶爾用擦洗即可。A、煮開的牛奶B、清水C、溫肥皂水D、花露水正確答案：C8.一般不會導致偏頭痛。A、月經(jīng)期B、營養(yǎng)不良C、睡眠欠佳D、疲勞正確答案：B9.在清潔衣櫥、衣柜時下面的做法錯誤的是。A、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀B、如果衣櫥內(nèi)濕氣較重，可使用防潮暖管C、如果衣櫥有霉味，把一塊地瓜放在衣櫥內(nèi)即可D、可到化工原料商店買500克活性炭，放進柜內(nèi)吸味正確答案：C10.如果嬰幼兒的大便呈綠色泡沫狀、酸味重，多是由于奶水中加多了。A、蛋白質B、水C、維生素D、糖正確答案：D11.產(chǎn)婦應多吃含纖維素的蔬菜和水果，以防治_。A、便秘B、心臟病C、肥胖D、高血壓正確答案：A12.洗滌毛料衣物的水溫應控制在℃之間。A、50--60B、30~40C、60~70D、10--20正確答案：B13.適宜老年人運動的地方是。A、馬路邊B、車站C、公園D、商場正確答案：C14.胸膜炎的主要癥狀是。A、腹痛B、咳嗽、胸痛C、便秘D、頭痛正確答案：B15.孕婦于妊娠_周以后，乳房增大且感脹痛，乳頭亦疼痛并著色。A、1B、3C、6D、8正確答案：D16.在剛刷洗后的白色運動帆布鞋鞋而上貼上，曬干后，鞋的顏色看起來更白亮。A、棉布B、絲綢C、塑料袋D、衛(wèi)生紙正確答案：D17.木膠合板墻上出現(xiàn)霉斑時，可將20克硫酸銅、10克鉛鉀礬、300克水混合，加熱至℃，再向溶劑中加200克熟石灰，調成粥狀，涂抹在霉斑處，即可除掉霉斑。A、30B、40C、20D、50正確答案：B18.夏季給嬰幼兒洗完臉后可以在其頸部適當拍些。A、潤膚油B、痱子粉C、滑石粉D、干燥劑正確答案：B19.一般制作家常便飯可以用法代替片刀法。A、推切B、直切C、鋸切D、拉切正確答案：B20.羽絨被一般不直接水洗，也不可使用擦洗某一部位，然后自然晾干便可。A、汽油B、堿性洗滌劑C、食醋D、干洗劑正確答案：B21.洗衣機、吸塵器、電扇及多功能食品粉碎機等家用電器屬于。A、制冷用具B、電熱用具C、電聲用具D、電動用具正確答案：D22.搟好的皮薄厚要均勻，，四周略薄，皮圓。A、中間稍薄B、中間花紋均勻C、中間稍厚D、四種花紋均勻正確答案：C23.衣?lián)伟礃嬙靵矸挚梢苑譃槎喾N，以下不屬于該分類的是。A、粗條型B、加掛鉤型C、加衣夾型D、寬型正確答案：A24.產(chǎn)婦洗澡的水溫最好是。A、40~50B、50-60C、30~40D、20~30正確答案：B25.和制硬面團的技術關鍵是。A、水少面軟，不應反復揉搓B、水少面硬，應反復揉搓C、水多面軟，應反復揉搓D、水多面軟，不應反復揉搓正確答案：B26.是用較大量的水或湯，將烹飪原料放在其中煮熟的方法。A、炸B、燉C、炒D、煮正確答案：D27.為了克服，產(chǎn)婦應多吃含纖維索的蔬菜和水果。A、心臟病B、便秘C、肥胖D、高血壓正確答案：B28.給偏癱病人喂食的時候，可采取_。A、患側側臥位B、平躺C、趴著D、健側側臥位正確答案：D29.一般情況下嬰幼兒的呼吸都較為_而平靜。A、急促B、表淺C、深重D、均勻正確答案：D30.乘坐小客車外出時，最好讓老年人坐在司機側座位上。A、右B、左后C、后D、右后正確答案：C31.鋁合金窗戶上的輕微斑跡，可以用號水磨砂紙磨掉。A、500B、400C、100D、200正確答案：D32.給臥床病人洗臉漱口時，要先在病床或炕頭墊上一塊大毛巾或，以免弄濕被褥。A、床單B、濕毛巾C、塑料布D、浴巾正確答案：C33.老年人外出前首先要掌握當日的_。A、天氣B、交通狀況C、水果價格D、蔬菜價格正確答案：A34.老年人早晨醒來時，先不要急于起床，應在床上靜臥_分鐘左右。A、50B、30C、10D、70正確答案：C35.正常飯菜不適于_的病人食用。A、處于病后恢復期B、口腔有病或咀嚼不便C、沒有咀嚼不便D、沒有消化道病癥正確答案：B36.加適量食鹽隔水加熱后涂在瓷質水池的黃色污漬處，保持30~50分鐘后，用抹布擦除即可。A、肥皂B、食醋C、洗衣粉D、石灰正確答案：B37.割裂傷口小而淺的，傷口上涂些進行局部消毒后，用干凈的布或細帶包扎好即可。A、紫藥水B、紅藥水C、酒精和碘酒D、濃鹽水正確答案：C38.根據(jù)需要可給嬰幼兒臀部涂些或拍些爽身粉。A、潤膚油B、干燥劑C、滑石粉D、5%鞣酸軟膏正確答案：D39.絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用洗滌。A、熱水B、雙氧水C、冷水D、醋酸水正確答案：C40.使用非電子點火式燃氣灶時不應該。A、先點火再放氣B、先放氣再點火C、室內(nèi)通風D、打開廚房門窗正確答案：B41._測體溫的方法適合成年未昏迷的病人。A、腋下B、口腔C、手握D、肛門正確答案：D42._也稱精神原性頭痛。A、功能性頭痛B、三叉神經(jīng)痛C、偏頭疼D、腦溢血正確答案：A43.要給冰箱除霜，不能直接。A、在冷凍室內(nèi)放入一盆開水除霜B、用刀具直接鏟除冰霜片C、打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風機向里吹熱氣D、用噴霧器向冰層表面噴灑熱水消除正確答案：B44.在用排剁的刀法剁肉的時候，不應該.A、兩手的刀要保持一定距離B、不斷翻動原料C、在剁前將刀蘸水D、高高抬起刀正確答案：D45.是指雙手抓住衣物，距離適當，上下來回摩擦。A、拎洗B、揉洗C、刷洗D、搓洗正確答案：D46.不能在塑料地板表層放置℃以上的熱物體和亂扔煙頭，以免引起塑料地板變形和產(chǎn)生焦痕。A、60B、30C、50D、40正確答案：A47.的學名為谷氨酸鈉，是由大豆或小麥以及其他含蛋白質較多的物質制造出來的。A、醋B、醬油C、鹽D、味精正確答案：D48.將食醋倒在地板上的墨跡處，分鐘后再用濕布擦，便可去除墨漬。A、28B、10C、15D、20正確答案：D49.尿毒癥患者要采取。A、動物油脂B、高蛋白飲食C、低蛋白飲食D、辛辣刺激性食物正確答案：C50.洗毛毯時，在溫水中加入少量，更容易去除污垢。A、酒精B、汽油C、米湯或面湯D、氨水正確答案：D51.收錄機、組合音響、DVD機、VCD機等家用電器屬于用具。A、電熱B、電動C、制冷D、電聲正確答案：D52.老年人每次運動時間應控制在小時之間。A、1.5~2B、3.5~4C、2~3D、0.5~1正確答案：D53.老年人每次洗澡時間以分鐘為宜。A、5-10B、30~60C、15~30D、10~15正確答案：C54.不能起到防蟲蛀的作用。A、餅干B、辣椒C、樟腦丸D、放過的爆竹皮正確答案：A二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.竹子和葦草編制的簾子可以用氨水擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A2.二粗絲又稱簾子棍。A、正確B、錯誤正確答案：A3.全脂牛奶、乳酪、動物油、用牛油或雞蛋制造的面包等都比較適合老年人食用。A、正確B、錯誤正確答案：B4.給老年人喂飯時，一般先給老年人喂一口湯以濕潤口腔、刺激其食欲，然后再喂其主食。A、正確B、錯誤正確答案：A5.針織類衣物適宜掛放，折疊時間長了會有皺褶出現(xiàn)。A、正確B、錯誤正確答案：B6.冬季用面肥和面需要發(fā)酵10-24個小時。A、正確B、錯誤正確答案：A7.配菜的時候，主料、輔料在顏色上的配合應突出輔料。A、正確B、錯誤正確答案：B8.一般冰箱冷藏室溫度在0~5℃左右，冷凍室溫度可達零下24℃左右。A、正確B、錯誤正確答案：B9.孕婦應該避免單獨外出，外出時身邊最好有人同行加以照顧。A、正確B、錯誤正確答案：A10.擺放餐具時，不常用的要放在外面，常用的應放在里面。A、正確B、錯誤正確答案：B11.孕婦應少食租糧，多食精制米面。A、正確B、錯誤正確答案：B12.老年人除正常進食三餐外，可在晨起、餐間或睡前吃些點心、牛奶、飲料等作為補充。A、正確B、錯誤正確答案：A13.老年人的飲食宜清淡可口。A、正確B、錯誤正確答案：A14.半流質飲食適用于咀嚼能力稍差、胃腸功能差、輕度發(fā)熱、消化不良的老年人。A、正確B、錯誤正確答案：B15.給較小的嬰幼兒洗手時，應將毛巾放在40℃左右的溫水里清洗干凈，然后將毛巾擰至不再往下滴水再為孩子擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：A16.抹刀片適用于魚肉等扁長形原料的加工。A、正確B、錯誤正確答案：A17.針織帽洗凈后可直接存放于農(nóng)櫥內(nèi)，呢帽等硬挺的帽子應掛放于衣櫥內(nèi)。A、正確B、錯誤正確答案：A18.清洗干凈的尿布最好放在陽光下曬干，可達到除菌的目的。A、正確B、錯誤正確答案：A19.輕體力糖尿病病人每天主食攝入量應控制在550~600克之間。A、正確B、錯誤正確答案：B20.至少三年清潔一次燈具是十分必要的。A、正確B、錯誤正確答案：B21.為了節(jié)約用水，洗衣機里應盡量多塞些衣服。A、正確B、錯誤正確答案：B22.如果洗手間的門起黑霉，可用堿水溶液抹拭后再用水洗凈。A、正確B、錯誤正確答案：A23.紅小豆挑揀干凈后要放在35℃左右的溫水中浸泡5個小時。A、正確B、錯誤正確答案：B24.污垢較重的塑料餐具，可浸泡在20%~50%的溫熱漂白劑溶液中放一夜，第二天再擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：B25.陪伴老年人出行時，要為老年人攜帶好用品，如藥品、外衣、拐杖、零錢等。A、正確B、錯誤正確答案：A26.推切適用于比較脆的原料，如筍尖、萵筍、南薺等。A、正確B、錯誤正確答案：B27.有會陰縫合的產(chǎn)婦，在做身體清潔時最好使用肥皂類洗浴用品。A、正確B、錯誤正確答案：B28.廚房中忌存放各種有毒物品或藥品等。A、正確B、錯誤正確答案：A29.12~36個月的嬰幼兒可選擇2段的配方奶粉或助長奶粉。A、正確B、錯誤正確答案：B30.抖刀片適用于較有韌性的原料，如雞片、鴨片、腰片等。A、正確B、錯誤正確答案：B31.由于老年人容易疲乏，所以連續(xù)運動時間不宜過長。A、正確B、錯誤正確答案：A32.最好用涼水洗滌絲織品衣物。A、正確B、錯誤正確答案：A33.所謂高蛋白飲食是指在正常膳食基礎上增加蛋白食物。A、正確B、錯誤正確答案：A34.每日早晨起來要給病人進行全身衛(wèi)生清潔護理，但危重病人則不必要。A、正確B、錯誤正確答案：B35.熟饅頭有彈性，輕壓后能夠很快復原，成熟的饅頭皮不黏手。A、正確B、錯誤正確答案：A36.門把手上的污跡，可用橡皮擦去。A、正確B、錯誤正確答案：A37.一般情況下，60~70歲的老年人每天宜睡11個小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：B38.飲酒可促進血液循環(huán)，具有延年益壽的功效，所以老年人應該多喝酒。A、正確B、錯誤正確答案：B39.制作肉餡用的五花肉肥瘦要適當，一般要求肥肉、瘦肉各占一半。A、正確B、錯誤正確答案：B40.有機溶劑，如酒精、汽油、乙烯甘油等，適用于除去油性污垢。A、正確B、錯誤正確答案：A41.最好使用洗衣機洗滌人造棉、