《巧手花饃-果蔬園奇遇記》（教案）-蘇教版勞動(dòng)四年級(jí)上冊1

《巧手花饃——果蔬園奇遇記》（教案）-蘇教版勞動(dòng)四年級(jí)上冊1授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自蘇教版勞動(dòng)四年級(jí)上冊第1課《巧手花饃——果蔬園奇遇記》。課程主要圍繞花饃的制作技巧展開，引導(dǎo)學(xué)生了解花饃的歷史文化，掌握制作花饃的基本手法，并能夠運(yùn)用果蔬素材創(chuàng)作出富有創(chuàng)意的花饃作品。教學(xué)內(nèi)容包括以下幾個(gè)部分：

1.花饃的起源與發(fā)展：介紹花饃的起源、發(fā)展歷程以及在不同地區(qū)的特色，讓學(xué)生了解花饃背后的傳統(tǒng)文化。

2.花饃制作手法：講解花饃的制作手法，包括揉面、分割、搓揉、鑲嵌等，并示范制作過程，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中掌握基本手法。

3.果蔬素材運(yùn)用：教授如何將果蔬素材融入花饃制作，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，制作出富有想象力的花饃作品。

4.作品展示與評(píng)價(jià)：學(xué)生完成作品后，進(jìn)行作品展示，互相評(píng)價(jià)，教師點(diǎn)評(píng)，以此提高學(xué)生的審美觀和創(chuàng)作能力。

5.課后拓展：鼓勵(lì)學(xué)生在課后繼續(xù)探索花饃的制作技巧，收集更多關(guān)于花饃的資料，為下一節(jié)課做好鋪墊。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：

1.實(shí)踐與操作能力：通過親手制作花饃，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作的能力，提高學(xué)生的實(shí)踐技能。

2.創(chuàng)新與審美能力：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用果蔬素材進(jìn)行創(chuàng)作，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和審美意識(shí)，提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)。

3.文化傳承與理解：通過了解花饃的歷史文化，使學(xué)生深刻理解傳統(tǒng)民間藝術(shù)的重要性，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)學(xué)生的文化傳承意識(shí)。

4.合作與交流能力：在制作花饃的過程中，鼓勵(lì)學(xué)生相互合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，同時(shí)通過作品展示和評(píng)價(jià)，提高學(xué)生的表達(dá)能力，增強(qiáng)學(xué)生的自信心。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.花饃制作的基本手法：揉面、分割、搓揉、鑲嵌等。

2.果蔬素材的創(chuàng)意運(yùn)用：如何將果蔬素材巧妙地融入花饃制作。

難點(diǎn)：

1.掌握花饃制作的手法技巧，尤其是分割和鑲嵌，需要一定的練習(xí)和熟練度。

2.創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，如何引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮個(gè)人想象力和創(chuàng)造力，制作出獨(dú)特且有特色的花饃作品。

解決辦法：

1.針對(duì)重點(diǎn)，通過教師示范、學(xué)生練習(xí)、分組討論等方式，讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)基本手法，加深對(duì)制作要領(lǐng)的理解和掌握。

2.對(duì)于難點(diǎn)，可以設(shè)計(jì)一些開放性的創(chuàng)作任務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生嘗試不同的設(shè)計(jì)思路，同時(shí)教師要提供適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和啟發(fā)，幫助學(xué)生突破思維定勢，激發(fā)創(chuàng)造力。另外，可以組織學(xué)生進(jìn)行作品展示和評(píng)價(jià)，通過相互學(xué)習(xí)和借鑒，提高學(xué)生的創(chuàng)作水平。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《巧手花饃——果蔬園奇遇記》這一課的教材。

2.輔助材料：收集與花饃制作相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便在教學(xué)中進(jìn)行展示和講解。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備面團(tuán)、各種果蔬素材、制作工具等，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。

4.教室布置：將教室布置成創(chuàng)作區(qū)和工作區(qū)，為學(xué)生提供寬敞的操作空間，并設(shè)置展示區(qū)用于作品展示。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)花饃制作的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道花饃是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于花饃的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受花饃的魅力或特點(diǎn)。

簡短介紹花饃的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.花饃基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解花饃的基本概念、制作手法和步驟。

過程：

講解花饃的定義，包括其主要制作手法和步驟。

詳細(xì)介紹花饃的制作手法和技巧，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.花饃案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解花饃的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的花饃案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解花饃的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用花饃解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與花饃相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)花饃的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)花饃制作的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括花饃的基本概念、制作手法和案例分析等。

強(qiáng)調(diào)花饃制作在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用花饃制作。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于花饃制作過程和心得體會(huì)的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：

學(xué)生將了解花饃的基本概念、制作手法和步驟，掌握花饃制作的基本技巧，如揉面、分割、搓揉和鑲嵌等。學(xué)生將能夠運(yùn)用果蔬素材創(chuàng)作出富有創(chuàng)意的花饃作品，提高審美觀和創(chuàng)作能力。

2.過程與方法：

學(xué)生在制作花饃的過程中，將培養(yǎng)動(dòng)手操作能力和實(shí)踐技能。通過分組討論和合作，學(xué)生將提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和解決問題的能力。學(xué)生將學(xué)會(huì)如何運(yùn)用花饃制作手法和果蔬素材，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際操作中。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

學(xué)生將了解花饃的歷史文化，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)文化傳承意識(shí)。通過創(chuàng)作花饃作品，學(xué)生將能夠感受到創(chuàng)作的樂趣和成就感，培養(yǎng)對(duì)美術(shù)和手工制作的興趣。

4.創(chuàng)新與實(shí)踐：

學(xué)生將發(fā)揮個(gè)人想象力和創(chuàng)造力，運(yùn)用果蔬素材進(jìn)行創(chuàng)作，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和審美意識(shí)。學(xué)生將學(xué)會(huì)如何將傳統(tǒng)花饃制作與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，創(chuàng)作出獨(dú)特且有特色的花饃作品。內(nèi)容邏輯關(guān)系①花饃的起源與發(fā)展：介紹花饃的起源、發(fā)展歷程以及在不同地區(qū)的特色，讓學(xué)生了解花饃背后的傳統(tǒng)文化。

②花饃制作手法：講解花饃的制作手法，包括揉面、分割、搓揉、鑲嵌等，并示范制作過程，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中掌握基本手法。

③果蔬素材運(yùn)用：教授如何將果蔬素材融入花饃制作，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，制作出富有想象力的花饃作品。

2.方法邏輯關(guān)系：

①觀察與實(shí)踐：學(xué)生通過觀察教師示范和自己的動(dòng)手實(shí)踐，掌握花饃制作的基本手法和步驟。

②創(chuàng)新與創(chuàng)作：學(xué)生通過分組討論和合作，運(yùn)用果蔬素材進(jìn)行創(chuàng)作，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和審美意識(shí)。

③展示與評(píng)價(jià)：學(xué)生完成作品后，進(jìn)行作品展示，互相評(píng)價(jià)，教師點(diǎn)評(píng)，以此提高學(xué)生的審美觀和創(chuàng)作能力。

3.情感邏輯關(guān)系：

①文化傳承：學(xué)生了解花饃的歷史文化，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)文化傳承意識(shí)。

②創(chuàng)作樂趣：學(xué)生通過制作花饃作品，感受到創(chuàng)作的樂趣和成就感，培養(yǎng)對(duì)美術(shù)和手工制作的興趣。

③團(tuán)隊(duì)合作：學(xué)生在分組討論和合作的過程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

本節(jié)課的作業(yè)布置將緊密結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，旨在幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)并提高能力。具體作業(yè)如下：

①學(xué)生需撰寫一篇關(guān)于花饃制作過程和心得體會(huì)的短文或報(bào)告，字?jǐn)?shù)約為300-500字。要求學(xué)生詳細(xì)描述花饃的制作步驟、所遇到的困難和解決方法，以及創(chuàng)作過程中的感受和體會(huì)。

②學(xué)生需提交一份花饃作品，要求運(yùn)用所學(xué)的手法和技巧，融入果蔬素材，體現(xiàn)創(chuàng)新和審美意識(shí)。作品可以是實(shí)物或照片。

2.作業(yè)反饋：

對(duì)于學(xué)生的作業(yè)，教師將及時(shí)進(jìn)行批改和反饋，指出存在的問題并給出改進(jìn)建議，以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步。反饋主要包括以下幾個(gè)方面：

①學(xué)生作業(yè)的完整性：檢查學(xué)生是否完成了作業(yè)要求的所有內(nèi)容，包括制作過程的描述、心得體會(huì)和作品的提交。

②學(xué)生作業(yè)的質(zhì)量：評(píng)估學(xué)生的作業(yè)質(zhì)量，包括語言表達(dá)、制作技巧的運(yùn)用以及創(chuàng)新和審美意識(shí)的體現(xiàn)。

③學(xué)生作業(yè)的進(jìn)步：對(duì)比學(xué)生之前的作業(yè)，觀察學(xué)生在本次作業(yè)中的進(jìn)步和成長，給予肯定和鼓勵(lì)。

④改進(jìn)建議：針對(duì)學(xué)生作業(yè)中存在的問題，給出具體的改進(jìn)建議，幫助學(xué)生進(jìn)一步提高制作水平和審美能力。典型例題講解例題1：

題目：請簡要介紹花饃的基本制作手法。

答案：花饃的基本制作手法包括揉面、分割、搓揉和鑲嵌等。揉面是將面粉和水混合揉成面團(tuán)；分割是將面團(tuán)分割成小塊；搓揉是將分割好的小塊面團(tuán)搓揉成所需形狀；鑲嵌是將搓揉好的面團(tuán)用刀具切割成所需的圖案，然后嵌入面團(tuán)中。

例題2：

題目：請說明如何運(yùn)用果蔬素材進(jìn)行花饃創(chuàng)作。

答案：運(yùn)用果蔬素材進(jìn)行花饃創(chuàng)作的方法是：將果蔬切成薄片或小塊，用刀具切割成所需的圖案，然后嵌入搓揉好的面團(tuán)中?？梢岳霉叩念伾托螤?，創(chuàng)作出富有創(chuàng)意的花饃作品。

例題3：

題目：請簡述花饃的歷史文化背景。

答案：花饃起源于我國民間，有著悠久的歷史文化背景?；x在我國不同地區(qū)有著不同的特色，如陜西的花饃、山西的花饃等?；x的制作和食用體現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的向往和追求，是民間傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

例題4：

題目：請說明在制作花饃過程中如何處理面團(tuán)。

答案：在制作花饃過程中，處理面團(tuán)的方法包括：將面粉和水混合，揉成面團(tuán)；將面團(tuán)分割成小塊；將分割好的小塊面團(tuán)搓揉成所需形狀；用刀具切割面團(tuán)，制作出所需的圖案。在處理面團(tuán)