大蒜地方標準

1春播大蒜栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了大蒜的術語與定義、產地環(huán)境、生產技術、病蟲害防治、收獲、貯藏和生產檔案等。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修收單)適用于本文件。GB4285農藥安全使用準則GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB/T15618土壤環(huán)境質量標準GB5084農田灌溉水標準NY/T495肥料合理使用檢測通則NY/T1791大蒜等級規(guī)格NY/T3029大蒜良好農業(yè)操作規(guī)程3術語與定義下列術語與定義適用于本標準。3.1大蒜garlic百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium），以蒜瓣（鱗芽）構成鱗莖的栽培種，半年生草本植物。鱗莖不分瓣，只有一個圓球狀蒜瓣的蒜頭為獨頭蒜。3.2異地換種（Off-sitereplanting）從不同地方引種。大蒜屬無性繁殖，連作3～5年就出現退化現象，病害增多，從不同地方引種，可改變品種生活條件，提高生命力。3.32脫毒（Detoxication）脫毒是利用優(yōu)質種蒜的莖尖外植體，應用組織培養(yǎng)技術，獲得脫毒微鱗莖，減少大蒜病毒感染。4產地環(huán)境符合GB/T15618的要求。選擇地勢較高、平坦、地下水位較低、無污染、富含有機質、透氣性好、保水、排水性能好的砂質土、壤土地塊，大蒜忌連作。5生產技術5.1品種選擇選用抗病、高產、優(yōu)質、商品性好的品種，品種應具有優(yōu)質、高產、抗逆、耐貯藏等特點。提倡異地換種或使用脫毒蒜種。異地換種范圍，是指北緯35°以北地區(qū)及緯度雖低海拔很高的地區(qū)，此區(qū)域大蒜以春播為主。5.2大田栽培管理5.2.1大田準備春播大蒜生長期短，需肥較多。前茬作物秸稈粉碎還田耕翻土地前每667m2施腐熟有機肥5000kg，整平耙細（土塊直徑應小于3cm）后做畦，把畦面整平后，每667m2施氮肥(N)5～8kg，磷肥(P2O5)6～8kg，鉀肥(K20)6～8kg。據土壤條件適當補施硼、鋅、硫等中微量元素。氮肥、微肥等追施，磷、鉀肥做種肥使用。肥料的使用符合NY/T495的要求。5.2.2種蒜選擇精選種蒜，選擇個頭均勻、皮色一致的蒜頭，掰瓣，挑出傷殘、病變及過小蒜瓣，按蒜瓣重量進行分級播種。種瓣質量大于等于5g的為一級，4～5g的為二級，低于4g的為三級，播種首先選擇一級種瓣，播完后可選擇二級種瓣，盡量不采用三級種瓣播種。5.3播種5.3.1播種時間內蒙地區(qū)清明前后播種，大蒜適宜的播期為3月20日～4月10日。5.3.2播種方法與密度開溝深度5cm，播深3～4cm，行距、株距均勻。以生產獨頭蒜頭為主的，每667㎡種植7～8萬株，行距15cm，株距5～6cm，用種量350～480kg；蒜薹蒜頭兼用為主的，每667㎡種植2.5～3萬株，行距15cm，株距12～15cm，用種量150～170kg。5.4灌溉、封閉除草與覆膜播種后立即澆透水、澆透、沉實土壤，促使蒜瓣扎根生芽。水滲下后，噴施芽前封閉除草劑，除草劑選擇高效低毒60%吡氟酰草胺﹒異丙甲草胺90g/667m2處理，施藥后立即覆膜，選擇生物降解地膜，覆膜時將地膜邊緣壓入土中，盡量拉平地膜，貼緊地面并封嚴。5.5苗期管理5.5.1幼苗期管理3播種后10～20d，幼芽開始出土。待出苗70%以上放苗，在葉片未展開前，用掃帚等輕輕拍打地膜，蒜芽即可透出地膜，少量幼芽不能頂出地膜，可用小鐵鉤及時破膜露苗。出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆一次小水，以利全苗。5.5.2追肥與灌溉以氮肥為主，配合微肥，并按照少量多次的原則施入。大蒜4～5葉期，每667㎡追施氮肥(N)5～7kg，或噴施葉面肥和生長調節(jié)劑，0.5%尿素稀釋液+0.3%磷酸二氫鉀稀釋液+氨基酸水溶肥（600倍液）或蕓苔素內酯（1200倍液），每隔7天噴一次，連噴3次；7～9葉期，根據植株長勢可每667㎡施入氮肥(N)2～4kg，并用0.1%磷酸二氫鉀葉面噴施1～2次。建議使用水肥一體化設施或者微噴帶噴灌措施。6病蟲害防治6.1防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。大蒜主要蟲害有蒜蛆、薊馬，主要病害有葉枯病、灰霉病、根腐病。6.2農業(yè)防治選用抗病品種或脫毒蒜種，播前曬種2～3d。合理輪作栽培，與非蔥蒜類作物輪作2~3年，深耕土壤，清潔田園，施用充分腐熟有機肥，密度適宜，水肥合理。6.3物理防治利用薊馬趨藍的習性，每667㎡懸掛20cmX30cm的藍板30～40塊，誘殺害蟲成蟲。16的糖醋液，每667㎡放置3～4盆誘殺。6.4生物防治每667㎡用200IU/mgBT乳劑2～3kg，防治蒜蛆幼蟲。早期施用含枯草芽孢桿菌、木霉菌、地衣芽孢桿菌的生物菌劑灌根可以有效預防大蒜根腐病。6.5化學防治嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家規(guī)定在食品蔬菜生產上禁止使用的農藥。農藥使用符合GB4285、GB/T8321的規(guī)定，交替使用農藥，嚴格按照農藥安全使用間隔期用藥。主要病蟲害防治措施見附錄A大蒜主要病害蟲常用農藥和使用方法（表1、表2）。7收獲7.1蒜薹收獲蒜薹直立，花苞開始變白，蒜薹頂部彎曲成“稱鉤形”時為最佳采收期。采薹宜在晴天上午或中午進行，以提薹為佳，注意保護蒜葉，避免影響蒜頭膨大生長。7.2蒜頭收獲蒜頭在采薹后15～20d收獲，收獲后用葉蓋住蒜頭就地晾曬3～4d，防止淋雨。8貯藏4當蒜葉干枯時，編瓣掛在通風處風干貯藏；室外溫度降到0℃以下時，將蒜頭留梗2cm剪下，去掉須根，分級裝箱，放入冷庫，在-2～-1℃,空氣相對濕度為65～75%下貯藏。9生產檔案對大蒜的生產過程，建立田間技術檔案和生產資料使用記錄、生產管理記錄、收獲記錄、產品檢測記錄及其他相關質量追溯記錄，并保存3年以上，以備查閱。5附錄A主要病蟲害常見農藥和使用方法表A.1大蒜主要病害常用農藥和使用方法防治對象農藥及劑型稀釋濃度使用方法葉枯病46.1%氫氧化銅懸浮劑1000～1500倍液噴霧防治，7～10d噴1次，不同藥劑交替使用。70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液灰霉病50%腐霉利可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治，7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次，以上藥劑交替使用。50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液50%異茵脲可濕性粉劑1000～1500倍液根腐病300～400ml/100g蒜種種衣包衣25%甲霜靈可濕性粉劑300～400倍液浸種3%苯醚甲環(huán)唑懸浮種衣劑200~400ml/100kg蒜種種子包衣400～600倍液第一次出苗水時澆灌600～1000倍液噴霧，每隔7～10d噴藥1次表A.2大蒜主要蟲害