2025年高考生物一輪復(fù)習(xí)講義（新人教版）-第十單元　課時(shí)練57　微生物的培養(yǎng)技術(shù)與應(yīng)用含答案及解析

一、選擇題1．(2024·重慶高三聯(lián)考)熔噴布的主要成分是聚丙烯，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。某科研小組從土壤中分離到一種能分解聚丙烯的細(xì)菌。下列說(shuō)法正確的是()A．配制固體培養(yǎng)基時(shí)，需要在無(wú)菌的環(huán)境中進(jìn)行B．制備培養(yǎng)基時(shí)需要先將培養(yǎng)基的pH調(diào)節(jié)至中性或弱堿性C．從土壤中分離能分解聚丙烯的細(xì)菌，可采用平板劃線法進(jìn)行分離與計(jì)數(shù)D．純化培養(yǎng)時(shí)，在培養(yǎng)皿皿蓋做標(biāo)記后倒置在恒溫培養(yǎng)箱中靜置培養(yǎng)2．(2023·淮安高三模擬)如圖為實(shí)驗(yàn)室中酵母菌純培養(yǎng)過(guò)程的部分操作步驟，下列說(shuō)法正確的是()A．微生物的純培養(yǎng)物就是指不含代謝廢物的微生物培養(yǎng)物B．步驟①中，用手觸摸估計(jì)培養(yǎng)基冷卻至室溫后開始倒平板C．步驟①使用的培養(yǎng)基制備過(guò)程是先調(diào)pH再滅菌D．③到④過(guò)程中，每次劃線后都需要灼燒接種環(huán)并蘸取菌液3．(2021·山東，14)解脂菌能利用分泌的脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸會(huì)使醇溶青瓊脂平板變?yōu)樯钏{(lán)色。將不能直接吸收脂肪的甲、乙兩種菌分別等量接種在醇溶青瓊脂平板上培養(yǎng)。甲菌菌落周圍呈現(xiàn)深藍(lán)色，乙菌菌落周圍不變色，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．甲菌屬于解脂菌B．實(shí)驗(yàn)中所用培養(yǎng)基以脂肪為唯一碳源C．可將兩種菌分別接種在同一平板的不同區(qū)域進(jìn)行對(duì)比D．該平板可用來(lái)比較解脂菌分泌脂肪酶的能力4．(2023·山東，15)平板接種常用在微生物培養(yǎng)中。下列說(shuō)法正確的是()A．不含氮源的平板不能用于微生物培養(yǎng)B．平板涂布時(shí)涂布器使用前必須進(jìn)行消毒C．接種后未長(zhǎng)出菌落的培養(yǎng)基可以直接丟棄D．利用以尿素為唯一氮源的平板能分離出合成脲酶的微生物5．(2024·咸陽(yáng)高三調(diào)研)為加速我國(guó)北方冬春季秸稈原位還田的腐化過(guò)程，研究人員以凍牛糞為材料篩選出耐低溫(10℃)的纖維素降解菌。下列相關(guān)敘述正確的是()A．選用凍牛糞為材料與其富含纖維素及含耐低溫微生物有關(guān)B．初篩菌種前，要利用固體培養(yǎng)基在37℃條件下擴(kuò)大培養(yǎng)目標(biāo)菌種C．用于篩選的培養(yǎng)基是加入剛果紅染料的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．應(yīng)選擇菌落直徑與周圍透明圈直徑比值大的菌落進(jìn)行純化6．(2024·湖北宜荊荊恩四市高三聯(lián)考)營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株是突變后某些酶被破壞，導(dǎo)致代謝過(guò)程中某些合成反應(yīng)不能進(jìn)行的菌株。如圖是科研人員利用影印法(用無(wú)菌絨布輕蓋在已長(zhǎng)好菌落的原培養(yǎng)基上，然后不轉(zhuǎn)動(dòng)任何角度，“復(fù)印”至新的培養(yǎng)基上)初檢某種氨基酸缺陷型菌株的過(guò)程。下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．①過(guò)程接種方法為稀釋涂布平板法，接種后的培養(yǎng)皿不能立即進(jìn)行倒置培養(yǎng)B．進(jìn)行②過(guò)程的順序是先將絲絨布“復(fù)印”至完全培養(yǎng)基上，再“復(fù)印”至基本培養(yǎng)基上C．氨基酸缺陷型菌株應(yīng)從基本培養(yǎng)基上沒(méi)有、完全培養(yǎng)基上對(duì)應(yīng)位置有的菌落中挑選D．統(tǒng)計(jì)菌落種類和數(shù)量時(shí)要每隔一定時(shí)間觀察統(tǒng)計(jì)一次，直到各類菌落數(shù)目穩(wěn)定為止7．(2024·長(zhǎng)春高三調(diào)研)研究人員擬從土壤樣品中分離出高效降解甲醇的酵母菌并進(jìn)行大量培養(yǎng)，操作流程如下。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．為保證無(wú)菌操作，接種環(huán)使用前必須灼燒滅菌B．平板澆注分離法適宜于厭氧型或兼性厭氧型的微生物的分離和計(jì)數(shù)C．挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落，分別測(cè)定酵母菌細(xì)胞中甲醇的含量D．為了獲得甲醇耐受酵母菌，可通過(guò)逐步提高培養(yǎng)基中甲醇的濃度來(lái)實(shí)現(xiàn)8．(2024·武漢高三檢測(cè))空氣細(xì)菌總數(shù)測(cè)定主要有自然沉降法和撞擊法。自然沉降法是讓空氣中的細(xì)菌自然降至瓊脂平板表面，撞擊法是將一定量空氣以較高的流速噴射撞擊到瓊脂平板上，空氣中的細(xì)菌即留滯在瓊脂表面。關(guān)于自然沉降法和撞擊法，下列分析錯(cuò)誤的是()A．用于檢測(cè)空氣中細(xì)菌總數(shù)時(shí)都需對(duì)不同方位和高度的空氣進(jìn)行采樣B．撞擊法對(duì)潔凈空氣中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定比自然沉降法更準(zhǔn)確C．兩種方法均可使用無(wú)選擇性的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．用兩種方法取樣后在瓊脂平板上形成的菌落均為單菌落9．為篩選出可高效抑制番茄枯萎病菌(一類真菌)的土壤芽孢桿菌菌株，科研人員從土壤中采集、分離、篩選芽孢桿菌菌株作為待測(cè)菌株，并采用平板對(duì)峙培養(yǎng)法觀察各待測(cè)菌株的抑菌能力。如圖為研究過(guò)程示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．過(guò)程①常利用移液器取0.1mL菌液涂布平板B．過(guò)程②可根據(jù)芽孢桿菌菌落的形態(tài)、顏色進(jìn)行挑選C．若甲、乙、丙三個(gè)平板的平均菌落數(shù)為12個(gè)，則10g土樣中芽孢桿菌約有1.2×109個(gè)D．實(shí)驗(yàn)篩選出的菌株仍需進(jìn)行大田種植試驗(yàn)以檢測(cè)防治效果二、非選擇題10．大熊貓是我國(guó)特有的珍稀野生動(dòng)物，每只成年大熊貓每日進(jìn)食竹子量可達(dá)12～38kg。大熊貓可利用竹子中8%的纖維素和27%的半纖維素。研究人員從大熊貓糞便和土壤中篩選纖維素分解菌。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。為篩選纖維素分解菌，將大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液接種至以__________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基從功能上分類屬于________培養(yǎng)基。(2)配制的培養(yǎng)基必須進(jìn)行滅菌處理，目的是_________________________________________________________________________________________________________________。檢測(cè)固體培養(yǎng)基滅菌效果的常用方法是________________。(3)為高效降解農(nóng)業(yè)秸稈廢棄物，研究人員利用從土壤中篩選獲得的3株纖維素分解菌，在37℃條件下進(jìn)行玉米秸稈降解實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表所示。在該條件下纖維素酶活力最高的是菌株________，理由是______________________________________________________________________________________________________________________________________。菌株秸稈總重(g)秸稈殘重(g)秸稈失重(%)纖維素降解率(%)A2.001.5124.5016.14B2.001.5323.5014.92C2.001.4229.0023.3211.(2024·南京高三調(diào)研)生物興趣小組試圖探究牛和山羊的瘤胃中的微生物對(duì)尿素是否有分解作用，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，并成功篩選到能降解尿素的細(xì)菌(目的菌)。培養(yǎng)基成分如表所示，實(shí)驗(yàn)步驟如圖所示。請(qǐng)分析回答問(wèn)題：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2g葡萄糖10g尿素1g瓊脂15g溶解后蒸餾水定容到1000mL(1)本實(shí)驗(yàn)所使用的培養(yǎng)基按功能來(lái)分應(yīng)為______培養(yǎng)基，原理是_______________________________________________________________________________________。(2)用來(lái)篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有__________________________________________________________________________________。(3)實(shí)驗(yàn)是否需要振蕩培養(yǎng)來(lái)提高溶氧量：______(填“是”或“否”)，原因是____________。轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時(shí)，常采用__________________________法接種，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。(4)若在稀釋倍數(shù)為105的三個(gè)培養(yǎng)基中，菌落數(shù)分別是156、174、183，則每克內(nèi)容物中尿素分解菌的數(shù)目為__________個(gè)。(5)為證明分離得到的細(xì)菌是否可以分解尿素，可在培養(yǎng)基中加入________指示劑，看指示劑是否______________。(6)為進(jìn)一步確定取自瘤胃中液體的適當(dāng)稀釋倍數(shù)，將接種的培養(yǎng)皿放置在37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24～48h，觀察并統(tǒng)計(jì)具有紅色環(huán)帶的菌落數(shù)，結(jié)果見(jiàn)表，其中合理的稀釋倍數(shù)為________。稀釋倍數(shù)103104105106107菌落數(shù)>500367248361812.菌落總數(shù)可作為判定食品被污染程度的標(biāo)志，也可以用于觀察細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài)，以便對(duì)送檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)估提供證據(jù)。下圖是某樣品培養(yǎng)簡(jiǎn)化流程圖，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)該營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基配制過(guò)程中，其基本步驟包括按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)節(jié)pH、____________________法滅菌等。然后將培養(yǎng)基放入47℃水浴鍋保溫，選擇此溫度的理由是______________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中須將樣品剪碎并使用均質(zhì)器10000r·min－1處理1min，其目的是__________________________________。從水浴鍋取出營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基倒平板適量，稍冷卻后移液0.2mL樣品于培養(yǎng)皿進(jìn)行涂布，涂布時(shí)可______________，使涂布更均勻。(3)本實(shí)驗(yàn)用菌落計(jì)數(shù)的原理是基于__________________________________，運(yùn)用這種方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果往往較實(shí)際值偏________。具體培養(yǎng)結(jié)果如下表。選取菌落數(shù)30～300的培養(yǎng)皿作為菌落總數(shù)的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)只有一個(gè)稀釋濃度的平均菌落數(shù)符合此范圍，以該培養(yǎng)皿菌落數(shù)×稀釋倍數(shù)報(bào)告。當(dāng)有兩個(gè)濃度菌落值在30～300之間，報(bào)告結(jié)果由二者菌落數(shù)比值決定，若比值不大于2，則取平均數(shù)，且菌落數(shù)大于100取兩位有效數(shù)字，兩位之后的數(shù)值四舍五入；若比值大于2，則報(bào)告稀釋度較低(稀釋次數(shù)越多，稀釋度越高)的培養(yǎng)皿菌落數(shù)。請(qǐng)?zhí)顚懤?中“？”處的菌落總數(shù)為________。例次不同稀釋度平均菌落數(shù)兩稀釋度菌落數(shù)之比菌落總數(shù)/[CFU/mL(g)]10－110－210－31136516420—1640022760295461.63800032890271602.2？(4)利用鮮奶進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)酸奶時(shí)，不能使用______污染的鮮奶為原料，否則會(huì)使乳酸菌生長(zhǎng)受到限制；利用________法可以除去鮮奶中的白細(xì)胞、雜菌和其他肉眼可見(jiàn)的異物，取其上清液用于發(fā)酵制酸奶。(5)密封良好的泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這些白膜是____________(填“乳酸菌”或“酵母菌”)繁殖產(chǎn)生的。在泡菜腌制過(guò)程中壇、蔬菜等均未進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，而在發(fā)酵過(guò)程中一般不會(huì)出現(xiàn)其他雜菌大量繁殖，其原因是________(填序號(hào))。①發(fā)酵的原料中缺乏雜菌生長(zhǎng)需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)②發(fā)酵過(guò)程的溫度不適合雜菌的生長(zhǎng)③乳酸菌產(chǎn)生較多乳酸，許多好氧菌被殺死④在自然界中乳酸菌占優(yōu)勢(shì)

課時(shí)練57微生物的培養(yǎng)技術(shù)與應(yīng)用1．B2．C[由單一個(gè)體繁殖所獲得的微生物群體稱為純培養(yǎng)物，A錯(cuò)誤；步驟①中，用手觸摸估計(jì)培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)，開始倒平板，B錯(cuò)誤；③到④過(guò)程中，每次劃線后對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理，是為了殺死接種環(huán)上殘留的菌種，使劃線時(shí)接種環(huán)上的菌種直接來(lái)源于上次劃線的末端，不需要重新蘸取菌液，D錯(cuò)誤。]3．B[乙菌菌落周圍沒(méi)有出現(xiàn)深藍(lán)色，說(shuō)明乙菌不能產(chǎn)生脂肪酶，不能利用脂肪為其供能，但乙菌可以在培養(yǎng)基上生存，說(shuō)明該培養(yǎng)基不是以脂肪為唯一碳源，B錯(cuò)誤。]4．D[不含氮源的平板可用于固氮菌的培養(yǎng)，A錯(cuò)誤；平板涂布時(shí)涂布器使用前必須先浸在酒精中，然后在火焰上灼燒滅菌，這種操作屬于滅菌，B錯(cuò)誤；使用后的培養(yǎng)基即使未長(zhǎng)出菌落也要在丟棄前進(jìn)行滅菌處理，不能直接丟棄，以免污染環(huán)境，C錯(cuò)誤；脲酶可以催化尿素分解，在以尿素為唯一氮源的平板上，能合成脲酶的微生物可以分解尿素進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，D正確。]5．A6．B[進(jìn)行②過(guò)程培養(yǎng)時(shí)，為了防止將完全培養(yǎng)基中特定營(yíng)養(yǎng)成分帶入基本培養(yǎng)基，應(yīng)先將絲絨布“復(fù)印”至基本培養(yǎng)基上，再“復(fù)印”至完全培養(yǎng)基上，B錯(cuò)誤。]7．C[挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落，分別測(cè)定培養(yǎng)液中甲醇的含量，C錯(cuò)誤。]8．D[由于上述兩種方法都是對(duì)空氣中細(xì)菌總數(shù)進(jìn)行測(cè)定，在瓊脂平板上形成的菌落有多種，不一定都是單菌落，D錯(cuò)誤。]9．C[若甲、乙、丙三個(gè)平板的平均菌落數(shù)為12個(gè)，平均菌落數(shù)是12個(gè)不符合30～300的菌落計(jì)數(shù)要求，C錯(cuò)誤。]10．(1)纖維素選擇(2)殺死培養(yǎng)基中的所有微生物(微生物和芽孢、孢子)不接種培養(yǎng)(或空白培養(yǎng))(3)C接種C菌株后秸稈失重最多，纖維素降解率最大解析(1)在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)。為篩選纖維素分解菌，將大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液接種至以纖維素為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)；培養(yǎng)基從功能上分類可分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，故該培養(yǎng)基從功能上分類屬于選擇培養(yǎng)基。(2)為檢測(cè)滅菌效果可對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行空白培養(yǎng)，即將未接種的培養(yǎng)基在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，若在適宜條件下培養(yǎng)基中無(wú)菌落出現(xiàn)，說(shuō)明培養(yǎng)基滅菌徹底，否則說(shuō)明培養(yǎng)基滅菌不徹底。(3)測(cè)定酶活力時(shí)可以用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的生成量來(lái)表示。由表格可知，在適宜的條件下，C菌株在相同的溫度和時(shí)間下，秸稈失重最多，纖維素降解率最大，說(shuō)明該菌株的纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶活力最大。11．(1)選擇只有能合成脲酶的細(xì)菌才能分解尿素，才能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)(2)為細(xì)菌生長(zhǎng)提供無(wú)機(jī)鹽、作為緩沖劑維持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH的穩(wěn)定(3)否瘤胃中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會(huì)死亡平板劃線法或稀釋涂布平板(4)1.71×108(5)酚紅變紅(6)106或105