小學(xué)食品留樣制度

第第頁學(xué)校食品留樣制度浦南學(xué)校食品留樣制度依據(jù)衛(wèi)生部門要求，為加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，確保食品衛(wèi)生意外事故發(fā)生后有據(jù)可查，特訂立“兩餐”食品留樣制度。1.學(xué)生用餐每餐前或后取每樣食品200400克樣品留存。2.食品樣品留存時(shí)間必需保證24小時(shí)。3.食品樣品留存須存放在規(guī)定的冰箱（柜）內(nèi)。4.食品樣品留存不得和其它生、熟食品混放，以防交叉污染。5.食品樣品留存24小時(shí)后應(yīng)及時(shí)銷毀，留存食品不得混入學(xué)生用餐食品中。6.食品樣品留存責(zé)任人：各校區(qū)總務(wù)主任。浦南學(xué)?？倓?wù)處篇2:雅成學(xué)校食品衛(wèi)生安全防疫制度雅成學(xué)校食品衛(wèi)生安全防疫制度1、食品衛(wèi)生防疫制度是加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生整治，衛(wèi)生防疫知識(shí)教育，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，防備師生食物中毒事件，加強(qiáng)疫情掌控的安全管理制度。2、學(xué)校的食堂必需依照“食品衛(wèi)生法”、市衛(wèi)生局、市教育局的要求，“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期進(jìn)行身體檢查等，確保食品衛(wèi)生的安全。3、食堂要建立“衛(wèi)生責(zé)任制度、試嘗制度和菜品留樣制度”。4、大力加強(qiáng)衛(wèi)生防疫知識(shí)教育，將衛(wèi)生防疫知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，切實(shí)開展對(duì)師生的衛(wèi)生防疫知識(shí)教育。5、學(xué)校在本地衛(wèi)生防疫部門引導(dǎo)下開展流行性傳染病的防控工作。6、學(xué)校食堂必需辦理有效的衛(wèi)生許可證，工作人員必需配證（健康證）上崗。7、杜絕采購三無產(chǎn)品和過期腐爛變質(zhì)的食品，原材料子采購必需索要相關(guān)證件，特別是衛(wèi)生許可證。8、必需堅(jiān)持食品留樣試驗(yàn)制度，樣品量保夠100g，留存24小時(shí)，并作好相關(guān)記錄。9、廚房專人專管，物卡相應(yīng)。非管理人員禁止入內(nèi)。10、食堂不賣涼菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等不安全食品。11、按規(guī)定進(jìn)行操作，生熟必需分開（包含貯藏）。12、依法做事（食品衛(wèi)生），獎(jiǎng)罰分明，層層落實(shí)責(zé)任，各負(fù)其責(zé)。篇3:百豪幼兒園食品及食品原材料子采購索證制度百豪幼兒園食品及食品原材料子采購索證制度為保障本園食堂的食品及食品原材料子衛(wèi)生安全，從根本上解決本園食堂存在的各種安全隱患，保證廣闊師生的身體健康，規(guī)范食品采購員的工作程序，特訂立本制度：1、由幼兒園食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)組介紹食品采購員人選，食品采購員負(fù)責(zé)對(duì)本園食品及食品原材料子的衛(wèi)生及索證把關(guān)。2、幼兒園采購某處食品或食品原材料子需在學(xué)期初與定點(diǎn)供貨方簽定食品采購合同。3、供貨方需向幼兒園供應(yīng)合法有效地相關(guān)證件的復(fù)印件以備學(xué)校存檔：食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、健康體檢、衛(wèi)生培訓(xùn)合格證等。4、食品采購員應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決不采購變質(zhì)食品及食品原材料子