咖啡館崗位職責(zé)規(guī)定

咖啡館崗位職責(zé)規(guī)定第一章總則為規(guī)范咖啡館內(nèi)各個崗位職責(zé)，提高工作效率和管理水平，確保顧客滿意度和服務(wù)質(zhì)量，特訂立本規(guī)章制度。第二章崗位分類及職責(zé)2.1咖啡師崗位職責(zé)嫻熟掌握咖啡沖泡技術(shù)，準(zhǔn)確理解顧客的咖啡要求并予以完美實施。負(fù)責(zé)咖啡豆的研磨工作，確保每杯咖啡用豆的質(zhì)量和數(shù)量合理。維護(hù)咖啡機和設(shè)備的清潔，保證其正常運作，并進(jìn)行日常的維護(hù)保養(yǎng)工作。樂觀了解咖啡的相關(guān)知識和最新發(fā)展動態(tài)，為顧客供應(yīng)專業(yè)的咖啡咨詢和建議。2.2服務(wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)咖啡館內(nèi)的顧客接待工作，自動與顧客建立良好的溝通和互動。供應(yīng)咖啡館菜單和產(chǎn)品介紹，并依據(jù)顧客需求供應(yīng)介紹。負(fù)責(zé)點單及結(jié)賬工作，保證收銀準(zhǔn)確無誤，有效解決顧客支出問題。清理和整理餐桌、椅子、餐具、杯具等衛(wèi)生清潔工作。維護(hù)咖啡館內(nèi)的環(huán)境乾凈與顧客就餐區(qū)域衛(wèi)生。2.3后勤保障崗位職責(zé)負(fù)責(zé)咖啡館食材采購工作，依據(jù)銷售情況和庫存合理調(diào)配。負(fù)責(zé)食材、調(diào)料、包裝等物品的清點、驗收和入庫工作，確保質(zhì)量和數(shù)量無誤。樂觀幫助咖啡師和服務(wù)員保持衛(wèi)生，并及時處理垃圾和廢棄物。定期檢查咖啡館設(shè)備和環(huán)境的安全性和衛(wèi)生情形，并及時上報問題。第三章崗位管理要求3.1崗位任職資格要求咖啡師：具備專業(yè)咖啡沖調(diào)知識和技巧，工作經(jīng)驗一年以上。服務(wù)員：具備良好的溝通和服務(wù)意識，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。后勤保障人員：認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備相關(guān)物流或后勤管理經(jīng)驗者優(yōu)先。3.2崗位工作時間要求咖啡師：工作時間依照排班表布置，定時上下班，保持工作狀態(tài)。服務(wù)員：工作時間依照排班表布置，保證咖啡館正常的服務(wù)。后勤保障人員：工作時間依照工作需要進(jìn)行排班，確?？Х瑞^后勤工作順利進(jìn)行。3.3崗位儀容儀表要求咖啡師和服務(wù)員：穿著乾凈、得體的工作服，佩戴工作牌。后勤保障人員：穿著乾凈、舒適的工作服。第四章崗位培訓(xùn)和考核4.1崗位培訓(xùn)要求新員工入職培訓(xùn)：咖啡師和服務(wù)員進(jìn)行相關(guān)技能培訓(xùn)，后勤保障人員進(jìn)行相應(yīng)的崗位引導(dǎo)。在職培訓(xùn)：定期組織崗位技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量。崗位溝通：鼓舞員工之間、不同崗位之間的溝通，共享經(jīng)驗和心得。4.2崗位考核要求咖啡師和服務(wù)員：定期進(jìn)行技能和服務(wù)質(zhì)量的考核，包含口試和實操。后勤保障人員：定期進(jìn)行工作績效考核，包含物品清點和倉儲管理等。第五章違規(guī)處理5.1違規(guī)行為認(rèn)定違反本規(guī)章制度的規(guī)定。未經(jīng)授權(quán)擅自調(diào)動他人工作或違規(guī)操作。擅自竄改、丟失或損壞相關(guān)記錄資料。違反職業(yè)道德，有嚴(yán)重失職行為。5.2違規(guī)處理措施細(xì)小違規(guī)行為：口頭警告、書面警告等。一般違規(guī)行為：記過、降薪、警告、停職等。嚴(yán)重違規(guī)行為：辭退、停職檢查、辭退處分等。第六章附則6.1規(guī)章制度的解釋權(quán)本規(guī)章制度的解釋權(quán)歸咖啡館管理負(fù)責(zé)人全部，并保存最終修改和解釋的權(quán)利。6.2規(guī)章制度的執(zhí)行全部員工必需遵守本規(guī)章制度，不得以任何理由擅自違反?？Х瑞^管理負(fù)責(zé)人和各級崗位負(fù)責(zé)人有責(zé)任對本規(guī)章制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。對于違反本規(guī)章制度的行為，將依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。結(jié)束語本規(guī)章制度旨在規(guī)范咖啡館崗位職責(zé)，提高服務(wù)