中藥炮制學(xué)教材

第一章緒論

中藥質(zhì)制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)

劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。

中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向

的學(xué)科。

其任務(wù)是遵循中醫(yī)藥理論體系，在繼承中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)和理論的基礎(chǔ)上，應(yīng)用

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行整理、研究，探討炮制原理，改進(jìn)炮制工藝，制定飲片質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)，提高中藥飲片質(zhì)量，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對中成藥中炮制的研究，保證醫(yī)療用藥的安

全和有效，并不斷創(chuàng)新與發(fā)展本學(xué)科

中藥炮制的起源與發(fā)展

中藥炮制的起源

1.起源于用藥實(shí)踐其歷史可追溯到原始社會(huì)。人類為了服用藥物，需要對其進(jìn)行必

要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒等，這樣就產(chǎn)生了中藥炮制的萌芽（凈制、

切制）。

2.火的發(fā)現(xiàn)是中藥炮制形成的關(guān)鍵火的發(fā)現(xiàn)和利用，使人類逐步從生食過渡到熟

食。?些制備熟食的方法被應(yīng)用于處理藥物，使其也有了生、熟之分，如炮、燒等。產(chǎn)生了

中藥炮制的雛形（火制）。

3.飲食文化的影響如酒的發(fā)明與應(yīng)用，豐富了用藥經(jīng)驗(yàn)，酒作為輔料被應(yīng)用于炮

制藥物，充實(shí)了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。此時(shí)，為中藥炮制形成具備了條件。

中藥炮制的發(fā)展概況

1.春秋戰(zhàn)國至宋代——中藥炮制技術(shù)的起始和形成時(shí)期。

2.金、元、明時(shí)期——炮制理論的形成時(shí)期。

3.清代——炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時(shí)期。

4.現(xiàn)代——炮制振興、發(fā)展時(shí)期。

有關(guān)中藥炮制的法規(guī)

《中華人民共和國藥品管理法》和《中華人民共和國藥典》是目前藥品生產(chǎn)、使用、檢

驗(yàn)的基本法規(guī)，中藥飲片的炮制必須按照以上有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

1-《中華人民共和國藥典》。在各藥項(xiàng)下列"炮制"項(xiàng)，并在附錄中列有"中藥炮制通則"

專篇。是國家級(jí)的炮制標(biāo)準(zhǔn)。

2.全國中藥炮制規(guī)范頒布于1988年，作為暫行的部頒標(biāo)準(zhǔn)，但未真正實(shí)行。

3.1994年國家中醫(yī)藥管理局頒布了《中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則》（試行），對飲片的外觀、

片型、凈度、水分等加以規(guī)定，為部頒標(biāo)準(zhǔn)（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。

4.中藥炮制具有傳統(tǒng)性、地域性、經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)，全國各省、市、自治區(qū)、直轄市大

多制訂了具有地方特色的《炮制規(guī)范》，作為各地飲片生產(chǎn)、經(jīng)銷部門的執(zhí)行依據(jù)，為地方

標(biāo)準(zhǔn)。

第二章炮制與臨床療效

炮制是中醫(yī)用藥的特點(diǎn)

中醫(yī)治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是炮制后的中藥飲片，而不是原藥材。通過炮制，可調(diào)整藥性，降

低毒性，增強(qiáng)療效，以滿足臨床治療要求。臨床醫(yī)生要提高療效，根據(jù)辨證論治，選擇恰當(dāng)

的炮制品是十分重要的。炮制品的質(zhì)量直接影響臨床療效，而中藥炮制的各個(gè)操作步驟均

能影響其質(zhì)量。必須注意藥物的凈制、切制、加熱、輔料等與藥效的關(guān)系。

清代《修事指南》的作者張仲巖指出：“炮制不明，藥性不確，而湯方無準(zhǔn)，病癥不驗(yàn)

也”。這段話反映了炮制與藥性、醫(yī)療活動(dòng)、臨床療效的關(guān)系。強(qiáng)調(diào)了臨床用藥必須注意炮

制品藥性的改變以及炮制品的選擇應(yīng)用，以對癥下藥，取得療效。中藥炮制與臨床療效有如

此密切的關(guān)系，是由中醫(yī)用藥的特點(diǎn)所決定的。

1.中醫(yī)的“整體觀念”和“辨證論治”是指導(dǎo)中醫(yī)臨床施治的基礎(chǔ)。

2.中藥成分復(fù)雜，常一藥多效。

3.炮制品種的選用，明確體現(xiàn)了辨證施治的特點(diǎn)。

中藥炮制與臨床療效

古代是醫(yī)藥一體，很多醫(yī)家既有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，又對藥物有深入的研究。他

們在運(yùn)用中藥時(shí)，非常注意觀察藥物的不同處理方法對療效的影響。如明？《醫(yī)

學(xué)入門》在敘述桅子不同藥用部位的功效時(shí)云：“用仁去心胸?zé)幔闷とゼ”頍?

尋常生用?！鼻澹俊侗窘?jīng)逢原》在論述香附各種炮制方法與療效的關(guān)系時(shí)指出：“入

血分補(bǔ)虛童便浸炒；調(diào)氣鹽水浸炒；行經(jīng)絡(luò)酒浸炒；消積聚醋浸炒；氣血不調(diào)，

胸膈不利，則四者兼制；肥盛多痰，姜汁浸炒；止崩漏血，便制炒黑；走表藥中，

則生用之。”由此可見，中藥炮制是中醫(yī)長期臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。炮制工藝的

確定應(yīng)以臨床需求為依據(jù)。炮炙工藝是否合理，方法是否恰當(dāng)，直接影響到臨床

療效。

1.凈制與臨床療效

由于原藥材常常混有一些雜質(zhì)或非藥用部分，或各個(gè)部位作用不同，若一并入

藥，則難于達(dá)到治療目的，甚至造成醫(yī)療事故。如巴戟天的木心為非藥用部分，

且占的比例較大，若不除去，則用藥劑量不準(zhǔn)，降低療效。有的原藥材中還可能

混有外行相似的其他有毒藥物，如八角茴香中混入莽草，黃黃中混入狼毒，貝母

中混入光菇子（麗江慈菇），天花粉中混入王瓜根等，這些異物若不揀出，輕則

中毒，重則造成死亡。

2.加工切制與臨床療效

藥材切制的目的是為了提高煎藥的質(zhì)量，或者利于進(jìn)一步炮制和調(diào)配。藥材切

制前須經(jīng)過潤泡等軟化操作，使軟硬適度，便于切制。但控制水處理的時(shí)間和吸

水量至關(guān)重要。若浸泡時(shí)間過長，吸水量過多，則藥材中的成分大量流失，降低

療效，并給飲片干燥帶來不利影響。若飲片厚度相差太大，在煎煮過程中會(huì)出現(xiàn)

易溶、難溶、先溶、后溶等問題，浸出物將會(huì)取氣失味或取味失氣，達(dá)不到氣味

相得的要求。如調(diào)和營衛(wèi)的桂枝湯，方中桂枝以氣勝，白芍以味勝。若白芍切厚

片，則煎煮時(shí)間不好控制。煎煮時(shí)間短，雖能全桂枝之氣（性），卻失白芍之味;

若煎煮時(shí)間長，雖能取白芍之味，卻失桂枝之氣。方中桂枝和白芍為主藥，均切

薄片，煎煮適當(dāng)時(shí)間，即可達(dá)到氣味共存的目的。飲片干燥亦很重要，切制后的

飲片因含水量高，若不及時(shí)干燥，就會(huì)霉?fàn)€變質(zhì)。干燥方法和干燥溫度不當(dāng)，也

會(huì)造成有效成分損失，特別是揮發(fā)性成分或?qū)θ展夂苊舾械某煞?，若采用高溫?/p>

燥或曝曬，療效會(huì)明顯降低。

3.加熱炮制與臨床療效

加熱是中藥炮制的重要手段，其中炒制和燃制應(yīng)用最廣泛。藥物炒制，其方法

簡便，在提高療效，抑制偏性方面作用較大。采用炒法處理，可從多種途徑改變

藥效。許多中藥經(jīng)過炒制，可以產(chǎn)生不同程度的焦香氣，收到啟脾開胃的作用，

如炒麥芽、炒谷芽等。白術(shù)生品雖能補(bǔ)脾益氣，但其性壅滯，服后易致腹脹，炒

焦后不僅能健運(yùn)脾氣，且無壅滯之弊，又能開胃進(jìn)食。種子和細(xì)小果實(shí)類藥物炒

后不但有香氣，而且有利于溶媒滲入藥物的內(nèi)部，提高煎出效果?？嗪幬锍春?/p>

苦寒之性緩和，免傷脾陽，如炒桅子。溫燥藥或作用較猛的藥經(jīng)炒后可緩和烈性,

如數(shù)炒蒼術(shù)、枳實(shí)。有異味的藥物炒后可矯臭矯味，利于服用，如數(shù)炒僵蠶。荊

芥生用發(fā)汗解表，炒炭則能止血。干姜與炮姜僅就溫中散寒的作用而言，干姜性

燥，作用較猛，力速，適于脾胃寒邪偏盛或夾濕邪者；炮姜?jiǎng)t作用緩和持久，適

于脾胃虛寒之證。由此可見，中藥采用清炒或加輔料炒等法處理，能從不同途徑

改變藥效，以滿足臨床用藥的不同要求。

煨制常用于處理礦物藥、動(dòng)物甲殼及化石類藥物，或者需要制炭的植物藥。礦

物藥或動(dòng)物甲殼類藥物，煨后不但能使質(zhì)地酥脆，利于煎熬和粉碎，而且作用也

會(huì)發(fā)生變化。如白磯炊后燥濕、收斂作用增強(qiáng)。自然銅煨后可提高煎出效果。血

余通常不入藥，但燃炭后則為有效的止血藥。

此外，如生地加熱蒸制成熟地，其性味、功效都發(fā)生明顯的改變。川烏、草烏

加熱煮制后，其毒性顯著降低，保證了臨床用藥安全有效。杏仁^制后利于有效

成分的保存和煎提。木香煨后實(shí)腸致瀉作用增強(qiáng)。

4.輔料（包括藥汁）制與臨床療效

中藥經(jīng)輔料制后，在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和毒副作用方面都會(huì)發(fā)生某

些變化，從而最大限度的發(fā)揮療效。中藥加入輔料用不同方法炮制，可借助輔料

發(fā)揮協(xié)同、調(diào)節(jié)作用，使固有性能有所損益，以盡量符合治療要求。如苦寒藥通

常氣薄味厚，通過酒制，利用酒的辛熱行散作用，即可緩和苦寒之性，免傷脾胃，

又可使其寒而不滯，更好的發(fā)揮清熱瀉火作用。活血藥酒制可使作用增強(qiáng)而力速,

適與瘀阻脈絡(luò)、腫痛較劇或時(shí)間較短需速散者。滋膩藥物也是氣薄味厚，易影響

脾胃的運(yùn)化，酒能宣行藥勢，減弱粘滯之性，使其滋而不膩，更易發(fā)揮藥力?；?/p>

血藥醋制能使作用緩和而持久，提高療效，適用于血脈淤滯引起的出血證，如醋

五靈脂；或積聚日久，實(shí)中夾虛，需緩治者，如醋大黃。溫腎藥以鹽制是味的扶

助，使氣厚之藥得到味的配合，達(dá)到''氣味相扶”的目的，增強(qiáng)其補(bǔ)腎作用，如

鹽補(bǔ)骨脂。姜制藥物可增強(qiáng)其化痰止嘔的作用，如姜半夏、姜竹茹等。蜜制能增

強(qiáng)止咳藥或補(bǔ)氣藥的作用。如紫苑生用雖然化痰作用較強(qiáng)，但能瀉肺氣，只適于

肺氣壅閉，痰多咳嗽的患者，若肺氣不足的病人，服用后，有的可出現(xiàn)小便失禁,

尤其是小兒；用甘溫益氣的蜜煉制后可糾此弊，并能增強(qiáng)潤肺止咳之功。藥汁制

可發(fā)揮輔料與主藥的綜合療效，如吳茱萸辛熱，以氣勝，黃連苦寒，以味勝，用

吳茱萸制黃連，一冷一熱，陰陽相濟(jì)，無偏勝之害，故吳茱萸黃連長于瀉肝火以

和胃氣。

總之，中藥通過不同的方法和不同的輔料炮制后，可以從不同的途徑，以不同

的方式，趨利避害，提高療效。

傳統(tǒng)制藥的原則

清代徐靈胎將傳統(tǒng)的制藥原則歸納為：相反為制，相資為制，相艮為制，相惡為制。

注：對服用后有不良反應(yīng)的藥物，"相惡為制”與"相畏為制''意義相似。

制藥的具體方法：

1.制其形：改變藥物的外觀形狀和分開藥用部位。

2.制其性：改變藥物的性能。

3.制其味：調(diào)整中藥的五味。

4.制其質(zhì)：改變藥物的性質(zhì)或質(zhì)地。性質(zhì)，包括改變藥性和功用。

炮制對藥性的影響自

炮制對四氣五味的影響

1.通過炮制，矯正藥物過偏之性。［舉例］

2.通過炮制，使藥物性味增強(qiáng)。［舉例］

3.通過炮制，改變藥物性味，擴(kuò)大藥物用途。［舉例］

炮制對升降浮沉的影響

1."生升熟降［舉例］

2.“酒制升提”。［舉例］

3.炮制可以改變藥物的氣味和質(zhì)地，轉(zhuǎn)化其升降浮沉，使藥物更好地適應(yīng)臨床用藥的

要求。

炮制對歸經(jīng)的影響

中藥通過加熱和輔料炮制，可改變其歸經(jīng)或引藥入經(jīng)，使其功效更專一。如“鹽制入腎”、

“醋制入肝”等。［舉例］

炮制對毒性的影響

“生毒熟減”，毒性中藥，經(jīng)炮制，使其由大毒減至低毒甚至無毒，以保證臨床用藥安全

有效。如烏頭、馬錢子等，生品毒性大，多外用。炮制后，毒性降低，可供內(nèi)服。

炮制對方劑療效的影響

1.提高方劑的療效［舉例說明］

2.改變方劑的適應(yīng)癥［舉例說明］

3.消除方劑中某些藥物的副作用［舉例說明］

中藥的應(yīng)用多以配成方劑而體現(xiàn)其療效，炮制可降低單味中藥的毒副作用，宜可降低方

劑的副作用。單味中藥炮制品選擇是否恰當(dāng)，對方劑的療效、適應(yīng)癥以及毒副作用都有一定

的影響

第三章中藥炮制的目的及對藥物的影響

中藥炮制的目的

1.降低或消除藥物的毒性或副作用2.改變或緩和藥性

3.增強(qiáng)藥物療效4.改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向

5.便于調(diào)劑和制劑6.利于儲(chǔ)藏和保存藥效

7.矯嗅矯味，便于服用8.提高藥物凈度，確保藥用質(zhì)量

降低或消除藥物的毒性或副作用

有的藥物雖有較好的療效，但因毒性或副作用太大，臨床應(yīng)用不安全，需炮制后使用。

如草烏：生用大毒，多外用，

制草烏：毒性降低，可供內(nèi)服。

常山：生品有嘔吐的副作用

酒炙常山：可消除此副作用，用于截瘧。

改變或緩和藥性

性和味偏盛的藥物，在臨床應(yīng)用時(shí)，會(huì)帶來副作用。如太寒傷陽，太熱傷陰，過苦傷胃

耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗氣，過咸助痰濕等。中藥常通過炒、數(shù)炒、蜜炙等緩和藥

性。故有“甘能緩”、“炒以緩其性”之說。

蒲黃：生用，性滑，活血行瘀止痛。

蒲黃炭：炒炭后，性澀，止血。

生麻黃：辛散解表作用較強(qiáng)。

蜜炙麻黃：辛散作用緩和，止咳平喘作用增強(qiáng)。

增強(qiáng)藥物療效

1.藥物起作用的是所含的活性物質(zhì)，通過適當(dāng)?shù)呐谥?，可提高其溶出率，并使溶出?/p>

易于吸收，從而增強(qiáng)療效。如果實(shí)種子藥炒制，質(zhì)變酥脆，易于煎出有效成分。龜甲砂燙醋

淬后，蛋白質(zhì)的煎出率是生品的14倍。熱水浸出物含量為生品的6倍。

2.輔料協(xié)同，增強(qiáng)療效。如款冬花，蜜炙后增強(qiáng)其潤肺止咳作用：黃黃蜜炙增強(qiáng)其補(bǔ)

脾益氣之效。

3.制造新藥，擴(kuò)大療效。

炮制可將非藥用者轉(zhuǎn)變?yōu)樗幬?。如人發(fā)經(jīng)燃為血余炭后，能止血散瘀。

通過炮制多個(gè)品種，使一藥多用。如黑豆生用滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血祛風(fēng)，解毒；經(jīng)干儲(chǔ)制成

黑豆鐳油，則主外用，以消炎、抗菌、收斂見長；經(jīng)發(fā)酵制成淡豆豉，又可解表除煩：經(jīng)發(fā)

芽制成大豆黃卷，具清熱利濕、發(fā)汗解表之效。

改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向

大黃苦寒為純陰之品，其性沉而不浮，其用走而不守，酒制后能引藥上行，先升后降。

李杲認(rèn)為“大黃苦峻下走，用之于下必生用，若邪氣在上，非酒不至，必用酒浸引上至高之

分，驅(qū)熱而下。若用生品則遺至高之邪熱，病愈后或目赤喉痹，頭腫，膈上熱痰”。

規(guī)律性的認(rèn)識(shí)：“大凡生升熟降”、“酒制升提”、“鹽制入腎”、“醋制入肝如柴胡醋缶U，

能更有效地治療肝經(jīng)疾病。

便于調(diào)劑和制劑

植物藥經(jīng)切制成不同規(guī)格的飲片，便于調(diào)劑時(shí)分劑量配方，使劑量準(zhǔn)確，易于煎出有效

成分。

礦物藥、貝殼類、動(dòng)物骨骼類經(jīng)煨制后，質(zhì)地由堅(jiān)硬變得酥脆，易于粉碎，利于煎出有

效成分。

利于儲(chǔ)藏和保存藥效

藥物經(jīng)過加熱處理可以進(jìn)一步干燥藥材，減少含水量，利于儲(chǔ)藏。

某些動(dòng)物類藥材經(jīng)過加熱處理，能殺死蟲卵，便于儲(chǔ)存。如桑螺蛆經(jīng)蒸制處理，可殺死

蟲卵，防止孵化。植物種子類藥物，經(jīng)加熱處理，能終止種子發(fā)芽，便于發(fā)芽不變質(zhì)。

某些含氟類中藥經(jīng)加熱處理，可殺酶保鼠，避免有效成分被酶解損失，以利久儲(chǔ)，如黃

苓。

矯嗅矯味，便于服用

動(dòng)物類或其他有特異不快嗅味的藥物，往往難以口服或口服出現(xiàn)惡心、嘔吐、心煩等不

良反應(yīng)。為便于服用，常采用漂洗、酒制、醋制、蜜炙、秋炒等方法處理，起到矯嗅矯味的

效果。如紫河車、乳香等。

提高藥物凈度，確保藥用質(zhì)量

中藥在采收、運(yùn)輸、保管過程中，?；煊心嗌畴s質(zhì)、霉敗品和殘留的非藥用部位等。必

須進(jìn)行嚴(yán)格的分離和洗刷，使其符合藥用的凈度和純度，以保證臨床用藥劑量準(zhǔn)確，減少污

染，確保質(zhì)量

炮制對藥物理化性質(zhì)的影響

1.炮制對含生物堿類藥物的影響2.炮制對含4類藥物的影響

3.炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響4.炮制對含糅質(zhì)類藥物的影響

5.炮制對含有機(jī)酸類藥物的影響6.炮制對含油脂類藥物的影響

7.炮制對含樹脂類藥物的影響8.炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響

9.炮制對含糖類藥物的影響10.炮制對無機(jī)化合物類藥物的影響

第四單元中藥炮制的分類及輔料

中藥炮制分類

分類是人為的。主要目的是為了便于學(xué)習(xí)和生產(chǎn)上應(yīng)用，要求具有科學(xué)性、系統(tǒng)性、完整性。

常見的分類方法有以下幾種：

1.藥用部位與炮制方法相結(jié)合的分類方法

2.以藥用部位的來源分類法

3.雷公炮炙十七法

4.三類和五類分類法

5.藥典分類法

6.工藝與輔料相結(jié)合的分類方法

中藥炮制常用輔料

炮制輔料是指在炮制過程中應(yīng)用的除主藥以外的一切附加物料的總稱。其性質(zhì)、成分

對所炮制的藥物有一定的影響，與中藥炮制品的臨床療效也有一定的關(guān)系。炮制輔料的作

用在于以下兩個(gè)方面：一是具有中間傳熱體作用；另一個(gè)是發(fā)揮藥性作用（協(xié)同或拮抗）。

炮制輔料依照其應(yīng)用時(shí)的形態(tài)分為“固體輔料”和“液體輔料”。

1.液體輔料:酒醋蜂蜜食鹽水生姜汁膽汁黑豆汁甘草汁米滑水其他

2.固體輔料：稻米麥數(shù)M豆腐土蛤粉滑石粉河砂朱砂

第五單元炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管

炮制品的質(zhì)量要求

中藥炮制品的質(zhì)量優(yōu)劣直接影響到臨床療效,經(jīng)炮制后的中藥，除應(yīng)符合規(guī)定的質(zhì)量要求外,

還應(yīng)符合以下基本質(zhì)量要求。

1.凈度2.片型及粉碎粒度3.色澤

4.氣味5.水分6.灰分

7.浸出物8.顯微及理化鑒別9.有效成分

10.有毒成分11.衛(wèi)生學(xué)檢查12.包裝的檢查

中藥及炮制品的儲(chǔ)藏保管

藥物是治病救人的武器，中藥炮制品貯存保管的好壞，直接影響其質(zhì)量和療效。

?貯藏中的變異現(xiàn)象及避免方法1一切能引起藥物質(zhì)量和療效變化的現(xiàn)象稱為

變異現(xiàn)象。2.避免發(fā)生變異現(xiàn)象的一般方法。

O傳統(tǒng)的貯藏保管法1.清潔養(yǎng)護(hù)法通過清潔和消毒，杜絕害蟲感染的途徑。2.防

濕養(yǎng)護(hù)法利用吸濕物，吸收潮濕空氣中的水分，以保持倉庫

涼爽而干燥的環(huán)境。3.密封貯藏（包括密閉貯藏）法使藥材

與外界的空氣、溫度、濕度、光線、細(xì)菌、害蟲等隔離，

以防蟲蛀霉變。4.對抗同貯法采用兩種以上藥物同貯或采用一些

有特殊氣味的藥物同貯而起到抑制蟲蛀、霉變的方法。

O貯藏保管新技術(shù)、新方法的應(yīng)用一些物理、化學(xué)方法在炮制品貯藏保管中

得到應(yīng)用，使貯藏手段進(jìn)一步科學(xué)化、合理化。

1.干燥技術(shù)2.氣幕防潮技術(shù)3.氣調(diào)貯藏技術(shù)

4.氣體滅菌技術(shù)5.60Co-Y射線輻射技術(shù)6.低溫冷藏技術(shù)

7.蒸汽加熱技術(shù)8.中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)9.包裝防霉法

第六單元凈選與加工

概述

凈選的含義

中藥材在切制、炮炙和調(diào)配、制劑前，應(yīng)選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位、雜質(zhì)

異物及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，以達(dá)到藥用的純凈度要求的炮制工序，即凈制。

凈制的目的

1.分開藥用部位蓮子肉與心，分別能健脾補(bǔ)腎與清心火。

2.進(jìn)行分檔在凈選的同時(shí)將藥物大小分檔，便于火制和水制時(shí)控制工藝質(zhì)量，保證炮

制均勻，防止太過與不及。

3.除去非藥用部位凈制除去質(zhì)次效差（厚樸粗皮、訶子核）、毒性大（斷蛇頭）、副作

用強(qiáng)（枇杷葉絨毛）的部位，便于調(diào)劑準(zhǔn)確，制劑的安全有效。

4.除去雜質(zhì)異物：清除采集、加工、運(yùn)輸、貯存中混入的泥砂、異物及蟲蛀霉變等變

異的藥物。

清除雜質(zhì)目

中藥材大多來自于自然界，在生長、采集、加工、運(yùn)輸、貯存過程中會(huì)混入泥砂、殘留

的枝梗、木屑及變異藥材。這些雜質(zhì)異物等必須用手工或機(jī)械的方法加以清除。

1.挑選

指用手工挑揀的方法清除雜質(zhì)。挑選的對象是：⑴挑出非藥用部位；⑵揀出用其他方法

不宜除去的肉眼可見的雜質(zhì)，如木屑、砂石、雜草、枝梗、蟲卵、鼠糞等；⑶挑出霉?fàn)€蟲蛀

等變質(zhì)的藥材；⑷大小分檔，按大小粗細(xì)，手工挑揀分檔。

2.篩選

根據(jù)藥物與雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，用過篩的方法清除雜質(zhì)。篩

選的對象是：⑴與藥物的體積大小相差懸殊的雜質(zhì)：⑵藥渣和殘留的輔料?：⑶用不同規(guī)格的

篩羅對藥物進(jìn)行大小分檔。

3.風(fēng)選

利用藥物與雜質(zhì)的質(zhì)量不同，借助風(fēng)力清除雜質(zhì)，其對象是與藥物的質(zhì)量相差較大的雜

質(zhì)。

4.水選

用水沖洗除去雜質(zhì)，或利用藥物與雜質(zhì)的比重不同，借助水的浮力清除雜質(zhì)和分離非

藥用部位。其對象是：⑴藥物表面或內(nèi)部附著的泥土鹽分，如蟬蛻，海藻；⑵浮選藥物與非

藥用部位，如酸棗仁與核的分離。水選時(shí)注意不可在水中浸泡過長，防止溶失藥效。

以上方法多配合使用，以針對不同性質(zhì)的雜質(zhì)。如挑去大的雜質(zhì)，篩去浮土，水洗去內(nèi)

部的泥土，風(fēng)吹去雜草等

分離不同藥用部位和去除非藥用部位

分離不同藥用部位和去除非藥用部位，兩者的方法相同，目的各異。

?分離不同藥用部位

許多中藥來自同一來源，如植物蓮，藥用的就有：藕（地下根莖，清熱涼血），藕節(jié)（莖

節(jié)，止血散瘀），藕粉（根莖制的淀粉，益血調(diào)沖），荷梗（葉柄花柄，清熱祛暑利水），荷

葉（葉面，清暑利濕止血），蓮花（活血止血），蓮須（雄蕊，清心澀精），蓮房（成熟花托，

散瘀止血祛濕），蓮子（種子，健脾益腎），蓮子心（胚芽，清心火）。又如青木香、天仙藤、

馬兜鈴，分別入藥。有的藥性各異，如麻黃發(fā)汗，根止汗。

?去除非藥用部位

1.去根和去莖2.去皮殼3.去毛4.去心5.去蘆6.去核

7.去頭尾足翅8.去殘肉筋膜

其他加工

1.碾搗

某些藥物由于形體特殊或細(xì)小，不便切制，均須碾或搗碎，以便調(diào)配和制劑，使其充分

發(fā)揮療效。傳統(tǒng)上有“逢石必?fù)v”和“逢子必?fù)v”之說。

2.制絨

某些藥物碾成絨狀，以緩和藥性（麻黃絨緩和發(fā)汗作用）或便于應(yīng)用（艾絨，用于艾灸）。

3.拌衣

將藥物用水打濕，加入輔料細(xì)粉拌勻，使輔料均勻粘于藥物表面，晾干，可以起到一定

的藥效作用。

拌朱砂衣：茯神、茯苓、遠(yuǎn)志、麥冬等，拌朱砂衣可增強(qiáng)藥物寧心安神功效。

拌青黛衣：燈心草等拌青黛衣可有清熱涼肝作用。

4.揉搓

某些質(zhì)地柔軟的絲條狀藥物，質(zhì)輕體大，需揉搓成團(tuán)，便于調(diào)劑及制劑。如竹茹、谷精

草、荷葉、桑葉等

第七單元飲片切制

定義

1.飲片切制

將凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝，稱為飲片

切制。

2.飲片

凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方用的所有藥物，統(tǒng)稱為飲片。

飲片，在狹義上是指為制備中藥湯劑而切制的片狀藥物，廣義上指為調(diào)配中藥湯劑而炮

制的任何形狀的藥物。

飲片切制的目的

1.便于煎出有效成分：中藥材大多來自于自然界，其大小懸殊，形態(tài)各異，如果直接

入藥，由于質(zhì)地、大小、形狀的不同，其中的有效成分在煎煮時(shí)溶出程度勢必會(huì)受到影響。

［原因］

2.提高煎藥質(zhì)量：藥物粉碎程度過大，同樣會(huì)給湯劑的制備造成困難。［說明］

3.利于進(jìn)一步的加工炮炙：藥物切制成飲片后，大小、厚薄均勻，還便于在進(jìn)一步炮

炙時(shí)控制火候，使藥物均勻受熱，有利于各種輔料的均勻接觸和吸收，從而保證炮炙的工藝

質(zhì)量。

4.利于調(diào)配及貯存：藥物切制成飲片，體積適中，潔凈度增高，含水量下降，即方便

配方調(diào)劑，又可減少貯存中蟲蛀、霉變現(xiàn)象的發(fā)生。

5.便于鑒別：對于性狀相似的藥物，切制成一定規(guī)格的片型，便于區(qū)分；且顯露了藥

物的組織結(jié)構(gòu)特征，防止混淆。

6.利于制劑：在制備液體劑型時(shí)，藥物切制后能增加浸出效果。制備固體劑型時(shí)，由

于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對穩(wěn)定。

概述

軟化工藝是飲片切制的重要工藝之一，俗語有“三分切工，七分潤工”之稱。除了通草、

絲瓜絡(luò)、燈心草等質(zhì)地柔軟的藥物可以直接切制外，植物藥切制前都必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)能浕?/p>

理，使其質(zhì)地柔軟適中，才能切制成不同規(guī)格的飲片。軟化工序有利于藥材切制時(shí)減少破碎,

保持片型整齊，外表均勻，平整美觀。軟化之前，藥材在軟化處理之前，首先要經(jīng)過凈制工

藝，除去非藥用部分和泥土雜質(zhì)，然后大小分類（分檔B7-）,并根據(jù)藥物的種類和質(zhì)地，

季節(jié)溫度等情況，選用不同的軟化方法，依次軟化處理，防止軟硬不勻及有效成分的大量損

失。

水處理軟化藥材

水處理是傳統(tǒng)的藥材軟化方法。根據(jù)植物藥的吸水性，采用自然或人工的方法，使藥物

緩緩吸收水分，至其內(nèi)外軟硬適度，達(dá)到軟化，以便于切制。在操作時(shí)要根據(jù)外界季節(jié)、氣

候、溫度，藥材的品種、質(zhì)地和吸水程度等客觀情況，選用適宜的軟化方法。每次軟化藥材

要適量，以當(dāng)日能夠切完為度，防止過夜變質(zhì)。常用的水處理軟化方法有：

1.淋法（噴淋法）

2.淘洗法（搶水洗）

3.泡法（浸泡法）

4.漂法（浸漂法）

5.潤法（浸潤法）

淋法（噴淋法）

1.定義與適用范圍：淋法即用水噴淋或澆淋藥物的軟化方法。淋法適用于軟化氣味芳

香、質(zhì)地疏松的全草、葉、果皮及有效成分易溶解流失的藥物，如荊芥、薄荷、佩蘭、香薯、

枇杷葉、陳皮等。

2.操作方法：將藥材整齊垛放或攤開，用清水均勻噴淋或自上而下澆淋藥物，次數(shù)視

質(zhì)地而定，?般為2?3次，并需稍潤，以適合切制。

3.注意事項(xiàng)：①淋法處理藥物應(yīng)注意防止堆積過密，返熱爛葉。②若用淋法處理后

仍不能軟化的部分，可選用其他方法再進(jìn)行處理。如對根部粗大的藥材可采用上淋下泡法，

使之軟化程度一致。

淘洗法（搶水洗）

1.定義與適用范圍：淘洗法是用清水快速洗滌藥物的方法。淘洗法適用于質(zhì)地疏松，

水分易于滲入及成分易溶于水的藥材，如五加皮、白鮮皮、南沙參、石斛、防風(fēng)、龍膽等。

2.操作方法：將藥物投入清水中，經(jīng)淘洗后或快速洗滌后及時(shí)取出，稍潤即可切制。

由于藥材與水接觸的時(shí)間短，故成為“搶水洗”。

大生產(chǎn)用滾筒洗藥機(jī)（如圖），可以提高洗藥效率.

3.注意事項(xiàng)：①淘洗法應(yīng)在保證藥物潔凈和軟化的前提下，盡量縮短洗滌時(shí)間以防止

藥物有效成分的溶解損失。②淘洗法還可以用作清潔藥物，洗凈泥土雜質(zhì)的方法。③表面

泥土較重的藥物，取一定量洗畢的樣品置清水中淘洗，洗滌水中不應(yīng)有明顯沉積物。

泡法（浸泡法）

1.定義與適用范圍：將藥材用清水浸泡一段時(shí)間，使之吸入水分的方法稱為泡法。適

用于質(zhì)地堅(jiān)硬，體積較大，水分難于滲入的藥材，如檳榔、草薜、木香、烏藥、澤瀉、土茯

苓等。

2.操作方法：先將藥物洗凈，置于適宜容器內(nèi)，再注入清水至浸沒藥物，上壓重物，

放置?段時(shí)間，中間不換水，使藥物吸水至一定程度后撈起，潤軟，切制。

3.注意事項(xiàng)：浸泡法受藥材質(zhì)地及季節(jié)溫度的影響：①一般體積粗大、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥

材，冬春季節(jié)氣溫較低時(shí)，浸泡時(shí)間宜長些；體積細(xì)小、質(zhì)輕者，夏秋季節(jié)氣溫較高時(shí)，浸

泡時(shí)間宜短些。②一些質(zhì)輕藥材遇水漂浮，如枳殼、青皮，應(yīng)上壓重物，使其浸入水中。

③浸泡時(shí)間宜短不宜長，防止藥材“傷水”和成分流失，宜“少泡多潤”。

漂法（浸漂法）

1.定義與適用范圍：是將藥材用多量水，經(jīng)多次漂洗的軟化方法稱為漂法。古代多用

長流水漂，適用于毒性藥物如烏頭、附子、半夏、南星；含鹽分藥物如肉灰蓉、昆布、海藻;

有腥臭氣味的藥物如紫河車、五谷蟲、人中白等。

2.操作方法：將藥物浸入多量的清水中，并每天換水2?3次，一直漂洗至規(guī)定的天數(shù)

或規(guī)定程度。夏季氣溫高時(shí)，藥材長時(shí)間浸漂易發(fā)霉起白沫，可用2%白磯浸泡24小時(shí)不

換水，然后按正常浸漂至規(guī)定天數(shù)。

3.注意事項(xiàng)：①有毒藥物如烏頭、半夏等，漂至取個(gè)大體實(shí)者切開內(nèi)無干心，或取少

量放于舌上，以半分鐘內(nèi)不出現(xiàn)刺舌感為準(zhǔn)；②含鹽份和有特異腥臭氣味的藥物，漂至內(nèi)

無咸味，或漂去瘀血、無腥臭氣味為準(zhǔn)。

潤法（浸潤法）

1.定義與適用范圍：采用悶潤的方法使藥材的水分內(nèi)外一致的軟化方法稱為潤法。潤

法操作時(shí)藥材與水接觸的時(shí)間短，有利于減少成分溶失，保證藥物質(zhì)量，舊有“三分切工，

七分潤工”之說，因此多與上述淋、洗、泡法結(jié)合使用。

潤法的優(yōu)點(diǎn)。

2.操作方法：把淋、洗、泡過的藥材，用適當(dāng)容器（藥盤、竹匾等）盛裝，或堆積于

潤藥臺(tái)上，以濕布、濕麻袋等濕物遮蓋，時(shí)常噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的

水分徐徐滲透到組織內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致，便于切制。

潤法除了一般的操作方法外，還有浸潤、伏潤（悶潤）、復(fù)潤（反復(fù)悶潤）、露潤（吸濕

回潤）。

3.注意事項(xiàng)：①時(shí)間長短視藥材質(zhì)地及季節(jié)而定，如質(zhì)地堅(jiān)硬者浸潤7?10天或更長,

較軟者1?2天即可；春冬長，夏秋短。②含淀粉較多的藥材如山藥、天花粉、澤瀉等，夏

季長時(shí)間浸潤會(huì)出現(xiàn)發(fā)粘、變紅、變味等霉變現(xiàn)象。因此要勤加檢查，一旦出現(xiàn)發(fā)粘應(yīng)立即

用清水快速洗滌，然后攤開晾曬再適當(dāng)悶潤，并防止變紅、變味等現(xiàn)象出現(xiàn)。否則影響飲片

外觀和內(nèi)在質(zhì)量。

其他軟化方法

1.砂潤法：將待軟化的藥物埋入含水充分的砂中，利用滲透的原理，使砂中的水分逐

漸滲入藥物組織內(nèi)部達(dá)到軟化的方法，稱為砂潤法。優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡單，操作方便，潤藥過程

中不易傷水、發(fā)霉。

其操作方法：取一個(gè)下部漏空的容器，裝上三、四成的中粗河砂，并用水浸濕。將大小分檔

后的藥材埋沒在濕砂中，緩緩吸收水分，每天淋水1次，至漏水口有水滴出為度。有研究試

用此法軟化大黃、檳榔、山藥等28種藥材。

2.濕熱軟化：人參、天麻（4類易流失）、黃苓（酶易分解成類而變綠）、宣木瓜（外

皮堅(jiān)硬，不易浸透，泡后松軟易碎）等藥材不宜冷水浸泡，應(yīng)采用蒸煮法軟化后切制。

3.現(xiàn)代軟化工藝：真空加溫潤藥法，減壓冷浸法等。

4.鮮藥切制：部分藥材可在產(chǎn)地采集后趁鮮切制，節(jié)省了軟化過程。例如一些質(zhì)地堅(jiān)

硬，不易軟化的藥材如革薜、烏藥、雞血藤、黃藥子等一般在產(chǎn)地切制；山楂一般也在產(chǎn)地

切片。一些鮮活藥材如鮮石斛、鮮地黃、鮮蘆根、生姜等以鮮品入藥，也要趁鮮切制。

軟化效果的檢查

水處理以后，需要檢查藥材軟化的程度是否符合切制要求,常采用一些傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)方法,

習(xí)稱“看水頭”或“看水性”。其方法有：

1.彎曲法：用于檢查長條狀藥物，如白芍、山藥、木通、木香等。要求軟化至握于手

中，大拇指向外推壓，其余手指向內(nèi)曲壓，藥物應(yīng)略顯彎曲而不易折斷為度。

2.指掐法：用于檢查團(tuán)塊狀藥物，如白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉。要求軟化至手指甲

能掐入藥物表面為度。

3.穿刺法：用于檢查粗大塊狀藥物，如大黃、虎杖等。要求軟化至用鐵釬能刺穿而無

硬心感為度。

4.手捏法：用于檢查粗細(xì)不規(guī)則的根和根莖類藥物如當(dāng)歸、獨(dú)活等，要求軟化至手捏

壓藥物粗端，感覺較柔軟；或用于檢查顆粒狀的塊根、果實(shí)、菌類藥物如延胡索、枳實(shí)、雷

丸等，要求軟化至手握藥物無堅(jiān)硬感和吱吱的水響聲為度。

也可以用試切的方法檢查軟化的效果。

飲片類型及切制方法

飲片類型、規(guī)格及選擇原則

片型規(guī)格選擇原則

極薄片厚度0.5±0.5mm木質(zhì)類藥材，松節(jié)、蘇木、降香。

質(zhì)地致密堅(jiān)實(shí)，不易破碎的藥材，白芍、烏藥、

薄片厚度1?2±lmm

檳榔、當(dāng)歸、木通、天麻、三棱。

質(zhì)地松泡、粘性大，薄切易破碎的藥材，茯苓、

厚片厚度2?4±1mm

山藥、南沙參、澤瀉、丹參、升麻。

長條形而纖維性強(qiáng)的藥材，桂枝、桑枝、甘草、

斜片厚度2?4±1mm

黃黃、雞血藤、木香、川牛膝、蘇梗。

粗大致密鮮艷，需突出鑒別特征的藥材，大黃、

直片-順片厚度2?4±1mm

天花粉、白術(shù)、附子、何首烏、防己。

較大的葉類藥材，荷葉、枇杷葉、淫羊蕾；較厚

絲：寬絲厚度5?10±1mm

的果皮類藥材，瓜簍皮、冬瓜皮。

樹皮類藥材，黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮；較薄

細(xì)絲厚度2~3±1mm

的果皮類，陳皮。

全草類藥材，薄荷、荊芥、香葡、益母草、麻黃、

大小薊、青蒿、佩蘭、瞿麥、蕾香；細(xì)長條狀，成

段-咀、節(jié)厚度10-15±2mm

分易溶出的藥材，黨參、北沙參、，環(huán)牛膝、白茅根、

蘆根、忍冬藤。

塊-丁邊長8?12±1mm的立方體便于進(jìn)一步炮炙的藥材，大黃、何首烏、阿膠。

飲片的切制方法

1.機(jī)械切制：優(yōu)點(diǎn)是加工能力大，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。但一些特殊的片型、

出口和貴重飲片（西洋參）等，不宜采用機(jī)械切制，否則敗片率較高。主要的機(jī)械有：

剁刀式切藥機(jī)（如圖）：傳送帶送藥，宜切制根、根莖、全草類藥材，不宜切顆粒狀藥

材。

旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)（如圖）：推頂式送藥，可以切顆粒狀藥材。不宜切全草類藥材。

多功能切藥機(jī)（如圖）：填入式、無機(jī)械輸送，宜切塊狀和顆粒藥材。

2.手工切制：優(yōu)點(diǎn)是切制的片型美觀、齊整、規(guī)格齊全，但是生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度

大。應(yīng)用切藥刀（如圖）、片刀等。

全草、細(xì)長的根和根莖、藤木、皮、葉類藥材（如黃黃、薄荷等）整理成把后切制，稱

為“把活”，多用壓藥板送藥；不規(guī)則團(tuán)塊、顆粒狀藥材（如地黃、檳榔等）則要單個(gè)切制，

稱為“個(gè)活”，有的用“蟹爪鉗”（如圖）夾緊送藥。

3.其他切制

有些藥材不易軟化切制，要采用其他方法切制，使之大小適宜，便于調(diào)劑和制劑。如對

堅(jiān)硬粗大的藤木類藥材.（檀香、降香、蘇木、松節(jié)）多采用“刨”和“劈”的方法。動(dòng)物骨、角

類藥物如羚羊角、水牛角等質(zhì)地堅(jiān)硬，傳統(tǒng)用特制的鎊刀鎊成極細(xì)的飲片，或用鋼鏗將其鋰

成粉末。

飲片的干燥

水處理后的飲片，含水量較高，給微生物的生長繁殖提供了良好條件。如果不及時(shí)干燥,

則飲片宜于變色，甚至發(fā)霉變質(zhì)，影響療效。飲片的干燥方法較多，一般分為自然干燥和人

工干燥兩大類。

自然干燥人工干燥

飲片的干燥一自然干燥

自然干燥是指把切制好的飲片置于日光下曬干或于陰涼通風(fēng)處晾干。

［原理］［優(yōu)點(diǎn)］［缺點(diǎn)］

1.曬干法一般飲片的干燥均可應(yīng)用“曬干法”，將飲片平攤在席子、竹匾或潔凈的水

泥地面上，不時(shí)翻動(dòng)至干燥即可。［注意］

2.陰干法含芳香揮發(fā)性成分類藥物宜用“陰干法”，即將飲片薄攤于空氣流通的陰涼

場所，使水分緩緩蒸發(fā)，直至干燥。對于?些色澤鮮艷、II照易變色或走味的藥材如紅花、

黃連、檳榔、黃柏、降香等，可置于通風(fēng)處自然風(fēng)吹至干。

3.不同種類藥物的干燥方法如下:

種類成分干燥方法藥物舉例

粘性類藥物粘多糖等明火烘焙天冬、玉竹、地黃等

芳香類藥

揮發(fā)油等陰干或輕曬干荊芥、薄荷、蕾香等

物

粉質(zhì)類藥

淀粉類等隨切隨干，覆物輕曬山藥、浙貝等

物

油質(zhì)類藥

油脂或揮發(fā)油日曬，不宜烘焙當(dāng)歸、川萼、懷牛膝等

物

白色類宜曬干桔梗、浙貝等

色澤類藥物色素類成分

黃色類宜小火烘干澤瀉、黃黃等

飲片的干燥—人工干燥

人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備，烘干藥物的方法。傳統(tǒng)用火炕、烘藥籠等；現(xiàn)代用

烘箱、干燥室、干燥機(jī)等。人工干燥的優(yōu)點(diǎn)是不受季節(jié)氣候的影響，可以隨時(shí)進(jìn)行干燥，且

比自然干燥衛(wèi)生清潔，并能縮短干燥時(shí)間，提高干燥效率。但是需要一定的機(jī)械設(shè)備和耗費(fèi)

能源。

人工干燥的溫度應(yīng)有所控制，一般藥物中80℃；芳香性藥物、含油質(zhì)類藥物斗50℃。干

燥后飲片的含水量一般應(yīng)控制在7%?13%之間。

干燥后的飲片宜放冷后收貯，否則余熱使飲片吸濕回潮，貯藏時(shí)易發(fā)生霉變

影響飲片質(zhì)量的因素

在飲片切制過程中，軟化、切制、干燥等工序控制不嚴(yán)，都會(huì)影響飲片的外觀及內(nèi)在質(zhì)

量。產(chǎn)生不合格的飲片。主要有以下情況：

軟化切制干燥

連刀（拖胡須）藥材外部含水過多刀具不鋒利

藥物內(nèi)外軟硬度不一

掉邊與炸心

致

敗片（破碎、厚薄不均切制技術(shù)欠佳或刀

藥材軟化不良

勻）具安裝不好

浸泡時(shí)間過長，內(nèi)部含

翹片

水過多

軟化不足，藥材硬度過刀具不鋒利或刀具

皺紋片（魚鱗片）

大與刀床不吻合

浸泡時(shí)間過長，藥物成干燥不及時(shí)或干

變色與走味

分損失燥方法不當(dāng)

藥物傷水或軟化時(shí)溫干燥不及時(shí)

油片（走油）

度過高

干燥不透或未散

發(fā)霉浸泡過度

盡熱量即收貯

芥子

K炮制規(guī)格】芥子、炒芥子。

K炮制方法》

炮制品名操作要點(diǎn)

取原藥材，去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)搗

芥子

碎。

取凈芥子，置熱鍋內(nèi)，文火翻炒，至深黃

炒芥子色，有密集爆裂聲，透出香辣氣味時(shí)，取出

晾涼。用時(shí)搗碎。

芥子K成品性狀》

炮制品名鑒別要點(diǎn)

表面灰白色至淡黃色（白芥子）黃色至

芥子

棕黃色（黃芥子），味辛辣。

炒芥子表面顏色加深，微見裂隙，有香氣。

芥子K炮制作用及應(yīng)用》

炮制品名炮制作用及應(yīng)用

生用辛散力猛，易耗氣傷陰動(dòng)火，善于通絡(luò)

芥子

止痛。多用于胸悶脅痛，關(guān)節(jié)疼痛，癰腫瘡毒。

炒后可緩和辛散走竄之性，以免助熱傷陰。

炒芥子

長于溫肺利氣豁痰，尤適合寒痰咳嗽。炒后易

于煎出藥效，破酶保鼠，便于保存成類。

芥子

K炮制研究》

黃芥子和白芥子中所含的芥子成，可在芥子酶的作用下，分解成異硫氟酸丙烯酯（黑芥

子油）及異硫氟酸對羥基藻酯（芥子油），而發(fā)揮生物活性。但芥子油有較強(qiáng)的辛辣味及刺

激作用，能使皮膚和黏膜發(fā)生水腫、起泡，甚至潰破、感染。大劑量則引起強(qiáng)烈的胃腸道刺

激。通過加熱炮制，可破壞芥子酶，防止芥子或在內(nèi)服前被酶解產(chǎn)生大量的芥子油，使患者

免受不必要的痛苦，又可確保芥子式內(nèi)服后在胃腸道中緩緩的水解，定量的釋放出芥子油而

產(chǎn)生治療作用。

決明子

K炮制規(guī)格》決明子、炒決明子。

K炮制方法』

炮制品名操作要點(diǎn)

取原藥材，去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)

決明子

搗碎。

文火炒至微有爆裂聲，色澤加深，并有

炒決明子

香氣透出。

K成品性狀』

炮制品名鑒別要點(diǎn)

決明子表面綠色或暗棕色，質(zhì)堅(jiān)硬，味微苦。

顏色加深，偶有焦斑，有裂隙，質(zhì)稍脆,

炒決明子

微有香氣。

K炮制作用及應(yīng)用U

炮制品名炮制作用及應(yīng)用

生品長于清肝熱、潤腸燥,療肝火上炎,

決明子

目赤澀痛，大便秘結(jié)。

炒后緩和其寒瀉之性，有平肝養(yǎng)腎之

炒決明子功，可用于肝腎陰虛，肝陽上亢之高脂血

癥、高血壓、白內(nèi)障等。

萊瓶子

K炮制規(guī)格》萊腋子、炒萊瓶子。

R炮制方法』

炮制品名操作要點(diǎn)

取原藥材，去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)

萊腋子

搗碎。

文火炒至微膨脹鼓起，有爆裂聲，色澤

炒萊瓶子

加深，并有香氣透出。

K成品性狀U

炮制品名鑒別要點(diǎn)

萊版子表面黃棕、紅棕或灰褐色，質(zhì)較堅(jiān)硬，

味微苦辛。

炒萊瓶子鼓起，色澤加深，質(zhì)脆，有香氣。

萊第打回

K炮制作用及應(yīng)用w

炮制品名炮制作用及應(yīng)用

萊瓶子萊腋子生用能升能散，長于涌吐風(fēng)痰。

炒后性降，藥性緩和，有香氣，可避免

炒萊瓶子生品服用后惡心的副作用。長于降氣化

痰，消食除脹。

K炮制研究》

萊腋子能增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物胃和小腸運(yùn)動(dòng)機(jī)能,抑制胃排空,從而使食物不致過快進(jìn)入小腸,

有利于減輕小腸的消化負(fù)擔(dān)，是其“消食除脹”機(jī)理。其作用強(qiáng)度炒品〉生品。

酸棗仁

K炮制規(guī)格】酸棗仁、炒酸棗仁。

K炮制方法》

炮制品名操作要點(diǎn)

取原藥材，去雜質(zhì)，水洗淘去硬殼，洗

酸棗仁

凈，干燥。用時(shí)搗碎。

文火微炒至鼓起，有爆裂聲，色微變深，

炒酸棗仁

具香氣。

注意：不可久炒，掌握火候，防止油枯失效。

K成品性狀』

炮制品名鑒別要點(diǎn)

酸棗仁表面紫紅色或紫褐色，味淡。

炒酸棗仁鼓起，表面顏色加深，有裂隙，具香氣。

K炮制作用及應(yīng)用1

炮制品名炮制作用及應(yīng)用

性平，宜入清劑中，有養(yǎng)心安神、肝腎

酸棗仁作用。用于心陰不足和肝腎虧損的驚悸、

健忘、眩暈、耳鳴和膽熱不眠。

性偏溫補(bǔ)，宜入補(bǔ)劑，長于養(yǎng)心斂汗。

炒酸棗仁用于心血不足或心氣不足的驚悸、健忘、

盜汗、自汗及膽虛不眠。

酸棗仁

K炮制研究』

1.酸棗仁生用和炒用均有鎮(zhèn)靜安神作用。炒后便于粉碎和煎出藥效。但自宋代起古人

就認(rèn)為“睡多生使，不得睡炒熟”；謂生用催醒，療嗜睡不醒，炒熟則催眠，治虛煩不眠。中

醫(yī)或謂生者性平，宜入清劑，養(yǎng)心安神；炒者性偏溫，宜入溫劑，長于養(yǎng)心斂汗。但目前臨

床多為炒后使用。

2.研究證實(shí)：生炒品都具有鎮(zhèn)靜催眠作用，二者無明顯差別。藥理和臨床研究均未見

有催醒作用。臨床5例嗜睡者服用生棗仁散1周，未見睡眠減少或催醒作用。動(dòng)物長期連續(xù)

使用可出現(xiàn)耐受性，連用6天，小鼠睡眠逐漸變淺，持續(xù)時(shí)間縮短，停藥1周后可消除。

3.實(shí)驗(yàn)證明酸棗仁炒后其總皂玳和皂成A的溶出明顯高于生品，說明炒后易于煎出有

效成分。但酸棗仁久炒油枯后，則失去鎮(zhèn)靜作用。

王不留行

K炮制規(guī)格】王不留行、炒王不留行。

K炮制方法』

炮制品名操作要點(diǎn)

王不留行取原藥材，去雜質(zhì)，洗凈，干燥。

炒王不留行中火炒至大部分爆成白花。

注意：①鍋溫不夠，易成“僵子”、“啞子”，過高易焦糊，應(yīng)先試投。②中火炒制，

翻炒先慢而均勻，然后逐漸加快。每次投藥量不可過大。③爆花率應(yīng)大于80%,小批量炒

制應(yīng)盡量都爆花。

王不留行

K成品性狀1

炮制品名鑒別要點(diǎn)

王不留行小圓球形，表面烏黑或紅黑色，質(zhì)