醛和酮+糖類和核酸 第二課時(shí)《醛酮的化學(xué)性質(zhì)》教案 高二下學(xué)期化學(xué)魯科版（2019）選擇性必修3+

2.3《醛和酮糖類》第二課時(shí)《醛酮的化學(xué)性質(zhì)》教案教材分析本節(jié)課是高二選修《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第2章第3節(jié)《醛和酮糖類》的第2課時(shí)，是一節(jié)理論新授課。一方面本節(jié)內(nèi)容充分運(yùn)用了“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”思想方法，利用醛、酮的結(jié)構(gòu)來預(yù)測(cè)它們的主要化學(xué)性質(zhì)，是第1章有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的延續(xù)。(一)知識(shí)脈絡(luò)醛和酮是含有羰基的兩類重要化合物，既可以引入羥基，又可以引入羧基，像一個(gè)“橋梁”把醇和羧酸等烴的衍生物銜接起來,在官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化和有機(jī)合成中占有核心地位，所以說本節(jié)內(nèi)容有著承前起后的重要作用。(二)教材的主要特點(diǎn):醛酮的性質(zhì)是整個(gè)有機(jī)化學(xué)的重要內(nèi)容，被稱為有機(jī)合成的中轉(zhuǎn)站，在教材中可以說起到了承上啟下的作用。（三）教材的地位和作用本教材中平鋪直敘的講述了醛的定義、乙醛的物理性質(zhì)后，通過實(shí)驗(yàn)3-5和實(shí)驗(yàn)3-6研究了乙醛的氧化反應(yīng)和接著介紹了乙醛的加成反應(yīng)，最后通過科學(xué)視野的形式研究了丙酮的化學(xué)性質(zhì)。針對(duì)本節(jié)課的難點(diǎn)醛酮羰基的加成反應(yīng)，在課前我事先制作了微課羰基的加成反應(yīng)供學(xué)生課前課后學(xué)習(xí)參考。針對(duì)醛的氧化反應(yīng)一方面從實(shí)驗(yàn)入手，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受，另一方面利用氧化還原觀分析化學(xué)方程式的書寫。了解反應(yīng)過程的來龍去脈,了解有機(jī)化學(xué)中氧化還原反應(yīng)的機(jī)理和過程，有效實(shí)現(xiàn)已有知識(shí)與新授知識(shí)的聯(lián)系。核心素養(yǎng)：一．微觀探析宏觀辨識(shí)1、了解醛酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，比較醛酮分子中官能團(tuán)的相似和不同之處。2、能夠預(yù)測(cè)醛酮可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)及它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上的相似和不同之處。二．變化觀念與平衡思想能從新的視角認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng)的特點(diǎn)和規(guī)律，理解有機(jī)反應(yīng)中的氧化還原和加O去H或加H去O的關(guān)系與實(shí)質(zhì)。三．驗(yàn)究與創(chuàng)新意識(shí)在探究醛酮的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，通過問題猜想、制定方案、實(shí)驗(yàn)操作、分析交流和結(jié)論等步驟體會(huì)實(shí)驗(yàn)探究的過程和方法，提升科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)。四．科學(xué)精神與社會(huì)責(zé)任認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)重要性，了解室內(nèi)污染的主要污染物和相應(yīng)的處理方法，推崇綠色化學(xué)的理念。教學(xué)重難點(diǎn)：1、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)一探基的加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)，以及化學(xué)反應(yīng)方程式的書寫。2、從新的角度認(rèn)識(shí)有機(jī)氧化還原反應(yīng)的實(shí)質(zhì)3、乙醛的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法教師啟發(fā)、引導(dǎo)，學(xué)生自主閱讀、思考，討論、交流學(xué)習(xí)成果。教學(xué)工具計(jì)算機(jī)、投影儀、多媒體課件教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【情景引入、展示目標(biāo)】引入：自然界中多種多樣的醛酮教師展示自然界多種多樣的醛酮圖片問題1：小蜜蜂如何相互通訊。問題2：新裝修的家中頭號(hào)的隱形殺手是什么？如何檢測(cè)？如何除去。問題3：有的人喝酒千杯萬杯都不醉，而有的人喝一點(diǎn)就面紅耳赤，酒量的大小與什么有關(guān)？【板書】醛酮的化學(xué)性質(zhì)思考，新裝修的房子的甲醛如何檢測(cè)，如何除去，懸念：為什么有的酒量大有的人酒量少由圖片引入，逐層刨解，進(jìn)入微觀；生活為例，明確目標(biāo)。任務(wù)1：預(yù)測(cè)醛酮的化學(xué)性質(zhì)【要求】我們以乙醛和丙酮為例，觀察乙醛和丙酮的結(jié)構(gòu)，組內(nèi)討論一下問題1.乙醛、丙酮的官能團(tuán)是什么？分析它們官能團(tuán)中碳原子的成鍵方式（鍵的飽和性、極性），哪里相同？哪里不同？2.乙醛、丙酮可能斷鍵的部位在哪里？可能發(fā)生什么類型的反應(yīng)？3.研究表明乙醛很容易和O2反應(yīng)生成乙酸，這是什么原因呢？屬于什么反應(yīng)類型？而丙酮卻很難與O2反應(yīng)，這又是什么原因？【交流研討】1、指出它們的官能團(tuán)，并分析官能團(tuán)內(nèi)化學(xué)鍵的極性以及碳原子的飽和程度2、預(yù)測(cè)它們可能具有的性質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生按照組成結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的步驟，學(xué)會(huì)研究物質(zhì)性質(zhì)的一般思路和方法。任務(wù)2：探究羰基的加成反應(yīng)【板書】羰基的加成1、與極性試劑的加成（1）寫出乙醛分別與H-CN、H-NH2、H-OCH3反應(yīng)的方程式。（2）寫出乙醛、丙酮分別與H2反應(yīng)的方程式。然后回答下列問題：①從氧化還原的角度分析,還屬于那種反應(yīng)類型？②對(duì)應(yīng)的醇氧化又得到什么產(chǎn)物？【展示】學(xué)生書寫的方程式【過渡】醛酮的相同點(diǎn)都有羰基都能發(fā)生加成反應(yīng)，不同點(diǎn)醛的官能團(tuán)中有極性鍵易發(fā)生氧化，而酮中有非極性鍵難氧化請(qǐng)同學(xué)們預(yù)測(cè)一下，乙醛和丙酮能否發(fā)生上述類型的氧化反應(yīng)?我們?nèi)绾稳ヲ?yàn)證?觀看視頻回答問題從新的角度認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，為后續(xù)醛酮的性質(zhì)學(xué)習(xí)做好鋪墊任務(wù)3：驗(yàn)證醛基的氧化反應(yīng)1.乙醛可以與空氣中的O2在加熱、催化劑條件下反應(yīng)，生成乙酸。請(qǐng)你寫出反應(yīng)方程式。并思考這個(gè)反應(yīng)屬于哪種反應(yīng)類型？【展示】學(xué)生書寫方程式【板書】二、氧化反應(yīng)2.閱讀小資料，小組合作，討論還有哪些氧化劑可能氧化乙醛呢？并設(shè)計(jì)出驗(yàn)證乙醛還原性的實(shí)驗(yàn)方案3.根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案實(shí)行3種實(shí)驗(yàn)編號(hào)①：乙醛與酸性KMnO4溶液的反應(yīng)【演示實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)編號(hào)②：乙醛與銀氨溶液的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)編號(hào)③：乙醛與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)根據(jù)現(xiàn)象得出結(jié)論【結(jié)論】①乙醛能被強(qiáng)氧化劑酸性KMnO4溶液氧化，乙醛具有還原性。②乙醛能被弱氧化劑銀氨溶液氧化，乙醛的還原性較強(qiáng)。③乙醛能被弱氧化劑新制Cu(OH)2懸濁液氧化，乙醛的還原性較強(qiáng)。【思考】請(qǐng)同學(xué)選擇一種現(xiàn)象明顯，操作簡(jiǎn)單的試劑驗(yàn)證自己的猜測(cè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)【驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)】使用已提供的試劑和儀器，以小組為單位，實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案1和3。運(yùn)用己有知識(shí)制定出合理可行的方案解決實(shí)際問題，是對(duì)學(xué)生知識(shí)及能力的肯定，讓學(xué)生在解決問題中獲得成就感。動(dòng)手能力是學(xué)生的短板，在實(shí)驗(yàn)探究中提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。讓學(xué)生在解決問題中獲得成就感。動(dòng)手能力是學(xué)生的短板，在實(shí)驗(yàn)探究中提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。再回到千杯不醉的問題上，體現(xiàn)化學(xué)對(duì)生活的重要性。同時(shí)，讓同學(xué)們意識(shí)到飲酒的危害，為了自己和家人的健康，我們要少飲酒或者不飲酒。任務(wù)4：學(xué)以致用解決生活中的問題：①甲醛為什么有毒？②酒量的大?、酃庥|媒空氣凈化器回歸主題解決生活中的熱點(diǎn)問題【交流研討】根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思路，回顧本節(jié)課的內(nèi)容。【概括提升】由此可見，這就是我們提到的醛酮可以作為有機(jī)合成中轉(zhuǎn)站的原因反思總結(jié)是種良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生回顧探究過程，有利于加深對(duì)探究過程的理解，同時(shí)在反思中獲得自我認(rèn)識(shí)和認(rèn)可?！菊n堂練習(xí)】1.據(jù)報(bào)道，不法商販用甲醛溶液浸泡白蝦仁，使之具有色澤鮮明，手感良好的特點(diǎn)，而這樣做成的食物是有毒的。下列關(guān)于甲醛的敘述不正確的是（）A.甲醛能使蛋白質(zhì)變性B.35%－40%的甲醛水溶液叫福爾馬林C.福爾馬林可用來浸制生物標(biāo)本D.甲醛通常狀況下為液體2.橙花醛是一種香料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：(CH3)2C=CHCH2CH2C(CH3)=CHCHO。下列說法正確的是（）A.橙花醛不可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)B.橙花醛的分子式是C10H16OC.1mol橙花醛最多可以與2mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)D.橙花醛是乙烯的同系物【作業(yè)】1.完成分層訓(xùn)練和同步練習(xí)冊(cè)對(duì)應(yīng)習(xí)題。2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證葡萄糖中含有醛基。3.查閱資料，開展以“生活中醛和酮的安全應(yīng)用”為主題的研究性學(xué)習(xí),寫一篇500字小論文《醛酮的化學(xué)性質(zhì)》教學(xué)反思“授人以魚，不如授人以漁”。教師要從學(xué)生已有的知識(shí)背景出發(fā)，教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)要在學(xué)生最近發(fā)展區(qū)，要有針對(duì)性另一方面還要給學(xué)生充分的時(shí)間和空間，引導(dǎo)學(xué)生探索與發(fā)現(xiàn)，為學(xué)生提供充分的參與和交流的機(jī)會(huì)，讓他們充分體驗(yàn)、想象和思維。一、分組教學(xué)模式有效提高課堂效率在學(xué)生的教學(xué)組織模式上采取小組管理模式，把班級(jí)同學(xué)分為6個(gè)小組，每個(gè)組一個(gè)組長，7個(gè)組員分別是ABC三個(gè)層次的同學(xué)。教學(xué)設(shè)計(jì)上采用問題式教學(xué)，簡(jiǎn)單問題小組對(duì)抗搶答，學(xué)生很興奮，很積極的思考回答。讓每個(gè)小組討論解決2個(gè)較有難度的問題，再讓小組代表進(jìn)行交流展示和小結(jié)。這樣學(xué)生小組內(nèi)討論時(shí)同學(xué)們能取長補(bǔ)短在試驗(yàn)中能互相協(xié)調(diào)合作，鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)調(diào)合作能力。這樣有利地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，上課睡覺現(xiàn)象明顯好轉(zhuǎn)。二、重視直觀教學(xué)，訓(xùn)練空間思維能力在《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》這一選修模塊中，出現(xiàn)了大量有機(jī)化合物分子的空間結(jié)構(gòu)，對(duì)于課程標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的有機(jī)物，教材中一般都會(huì)給出球棍模型和比例模型，以降低學(xué)生的認(rèn)知難度。采用直觀教學(xué)手段，利用球棍模型搭建分子結(jié)構(gòu)模型、運(yùn)用多媒體技術(shù)展示有機(jī)分子結(jié)構(gòu)圖等。例如醛酮分子結(jié)構(gòu)中與羰基碳原子連接的原子和碳原子氧原子處于同一平面內(nèi)，很多學(xué)生想象不出它的結(jié)構(gòu)，用直觀的模型學(xué)生就很容易掌握。三、及時(shí)整理歸納知識(shí)點(diǎn)讓生感覺條理清內(nèi)容易記要學(xué)會(huì)對(duì)有機(jī)知識(shí)進(jìn)行歸納和整理。有機(jī)化學(xué)的零碎知識(shí)較多，如果只是無條理地堆積，那么堆積的知識(shí)越多，頭緒就越亂，也越不利于運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決問題。對(duì)零碎的知識(shí)進(jìn)行歸