尼爾森IQ餓了么-2024夏季即時零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告-2024.08-16正式版-WN8

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夏季即時零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告從冰杯走紅

看即時零售如何激活本地消費(fèi)新場景序

言回顧2023年，飲料整體在快消市場中表現(xiàn)突出，酒水整體也呈現(xiàn)出強(qiáng)抗壓性。隨著2024年經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)，酒水飲料品類的復(fù)蘇步調(diào)呈溫和上揚(yáng)態(tài)勢。夏季一向是冰品和酒水飲料的需求旺季，隨著2024夏日熱情日益升溫，西瓜涼茶冰淇凌、啤酒烤串小龍蝦等帶來“夏日份”快樂的美食進(jìn)入巔峰時刻，冰品酒飲如何乘夏日旺季之勢尋找更多增量，拓展上升空間，成為企業(yè)制定戰(zhàn)略、捕捉機(jī)遇的關(guān)鍵。2024年8月，餓了么攜手尼爾森IQ共同發(fā)布《2024夏季即時零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告》，以酒水飲料市場發(fā)展為觀察起點(diǎn)，綜合尼爾森IQ零售數(shù)據(jù)、消費(fèi)者基礎(chǔ)研究、餓了么平臺數(shù)據(jù)、典型案例分析等多重?cái)?shù)據(jù)來源，層層剖析冰品酒飲在夏日旺季的消費(fèi)趨勢，冰品酒飲以及“冰+X”、餐零共振對品類增長的拉動，探討夏日高溫經(jīng)濟(jì)中即時零售激活的本地生活新場景，為企業(yè)尋求新機(jī)遇提供參考。即時零售酒水飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀1PART壓力帶來對松弛感的渴望在經(jīng)濟(jì)曲折恢復(fù)的進(jìn)程中，中國消費(fèi)者認(rèn)為自己或家庭正在經(jīng)受多方面考驗(yàn)。隨著消費(fèi)者應(yīng)急生存策略逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚L期行為模式，韌性也在變化中不斷涌現(xiàn)，人們尋求松弛感以應(yīng)對壓力，從而保持心理健康、獲得內(nèi)心滿足。一部分感覺壓力加大多重壓力點(diǎn)影響中國消費(fèi)者中國消費(fèi)者2024年最關(guān)心的前3個問題經(jīng)濟(jì)下行27%壓力普遍比以往更大35%21%17%食物價格上漲工作保障人們尋求保持心理健康、獲得內(nèi)心滿足的方法開始、保持或增加心理健康實(shí)踐，或服用有助放松和抗壓的產(chǎn)品73%37%計(jì)劃增加旅游消費(fèi)數(shù)據(jù)來源：《尼爾森IQ2024中國消費(fèi)者展望》報(bào)告，2024年1月飲料、酒水等悅己品類領(lǐng)漲能帶來放松和自由感的飲料、酒水品類成為人們?nèi)粘５慕鈮毫挤?。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，近12個月全渠道銷售額同比增速超過快消品整體?？煜蜂N售額同比增速

|全渠道

|MAT2405快消品整體其中，在食品品類中+1.1%+5.9%

酒類

+2.3%飲料數(shù)據(jù)來源：尼爾森IQ全渠道零售數(shù)據(jù)研究，同比為MAT2405vsMAT2305?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.3即時零售、便利店等近場渠道為酒水飲料帶來增長新機(jī)遇酒水飲料在便利店/食雜店、即時零售等近場渠道更快復(fù)蘇酒水飲料銷售額同比增速

|分渠道

|MAT2405線下渠道線上渠道遠(yuǎn)場大賣場綜合電商-12%近場+0.6%超市+1.3%便利店食雜店即時零售+5.3%+6.3%3KM+1-3KM按小時按天線下門店距離收貨位置線上下單后交付時間多品類借力即時零售渠道蓄勢突圍即時零售穩(wěn)健的增長勢頭吸引不同品類的品牌和商家爭先入局，針對即時零售消費(fèi)場景進(jìn)行深度挖掘，激活消費(fèi)需求，即飲茶、威士忌等多個品類在即時零售渠道實(shí)現(xiàn)快速增長。酒水飲料銷售額同比增速

|分品類

MAT2405即時零售（全渠道）即飲茶威士忌力嬌酒+30%（（）））+19%+24%+20%-7.5%（-40%數(shù)據(jù)來源：尼爾森IQ全渠道、即時零售O2O零售數(shù)據(jù)研究，同比為MAT2405vsMAT2305?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.4時即聚焦酒水飲料旺季即時零售在夏季更加迸發(fā)活力零售夏季是酒飲消費(fèi)旺季，2024良好開局令今夏向上空間更可期酒水飲料銷售額月度趨勢

|全渠道

MAT2405夏季掀起全年生意高峰30%2023年6-8月銷額占比（Base=近12個月銷額）2024年再創(chuàng)良好開局+7.7%06/2307/2308/2309/2310/2311/2312/2301/2402/2403/2404/2405/242024年1-5月銷額同比夏季高溫下，酒水飲料在即時零售涌現(xiàn)更大生機(jī)活力酒水飲料全渠道、即時零售銷額同比及餓了么訂單量同比

|夏季2023年夏季(6~8月)2024年6月訂單量同比銷售額同比全渠道即時零售餓了么品類酒水飲料

+4.0%

+14%

+22%白天清爽瞬醒，夜晚微醺迷醉，共筑夏日生活哲學(xué)酒水飲料

|餓了么夏季訂單量同比

2024年6月（

同比為2年6月

s03年6月）清爽瞬醒微醺迷醉冰杯朗姆酒龍舌蘭+208%+82%

酸奶飲料/果奶飲料花茶飲料+127%+108%+99%+64%小眾洋酒數(shù)據(jù)來源：線下渠道、即時零售數(shù)據(jù)來源于尼爾森IQ線下、O2O零售研究；餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.5時即優(yōu)先釋放直轄市/省會城市夏季潛力助推其他城市加速解鎖新機(jī)遇零售與線下渠道分布格局相比，即時零售優(yōu)先釋放頭部城市潛力線下渠道城市銷額占比

202406餓了么城市訂單量占比

202406餓了么:直轄市/省會城市線下渠道直轄市/省會城市54%

56%35%其他城市其他城市其他城市酒水飲料酒類飲料即時零售持續(xù)深耕頭部城市，同時加速解鎖其他城市線下渠道銷額同比及餓了么訂單量同比

202406直轄市/省會城市其他城市線下渠道餓了么線下渠道餓了么+15%+18%+24%+28%酒類飲料-3.7%+5.4%-1.9%+6.7%小眾獨(dú)特品類在頭部城市率先崛起，經(jīng)典品類向其他城市滲透提速酒水飲料

|餓了么訂單量同比

202406小眾獨(dú)特龍舌蘭經(jīng)典品類紅茶飲料小眾洋酒果啤啤酒可樂直轄市/省會城市+148%+117%+40%+13%+25%+7%+26%+51%+28%其他城市+28%+77%+26%數(shù)據(jù)來源：線下渠道數(shù)據(jù)來源于尼爾森IQ線下零售研究；餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺；同比為202406vs202306?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.6時

冰杯走紅即“冰+X”模式拉動更多品類增長零售夏季即時零售“冰”需求旺盛，冰杯訂單量同比增長350%暑氣撲面而來，冰品冷飲組成了夏日無數(shù)個幸福瞬間，而躲在空調(diào)房無需暴曬就能即刻享受的超級便利，讓這份冰爽享受更加輕松自在。方便混搭自制成多樣風(fēng)味的冰杯成今夏解暑新寵，餓了么平臺數(shù)據(jù)顯示，大暑前后冰杯訂單量同比增長350%。2024年大暑期間餓了么訂單量同比冰杯+350%2024年6月餓了么訂單量同比冰品*+27%冰淇淋/甜筒+21%食用冰塊+118%“冰+X”打開消費(fèi)場景，成多品類夏季增長加速器冰杯熱銷對酒水飲料等高關(guān)聯(lián)品類銷售起到積極帶動作用，一站下單冰杯+飲品的訂單量大幅增長；可樂、純凈水和啤酒等搭配最為熱銷；同時在即時零售平臺餓了么推出保冰服務(wù)升級的加持下，持續(xù)拉動冰品冷飲向上增長。以冰帶品服務(wù)升級冰杯走紅帶動冰杯+酒水飲料2024.06餓了么新升級冰冰保服務(wù)訂單量大幅增長餓了么訂單量同比

2024066月25日起，餓了么聯(lián)合五萬多家零售商戶上線冰杯+可樂+174%+223%+319%+299%+202%冰杯+包裝水冰杯+果蔬味飲料冰杯+啤酒“冰冰?！狈?wù)。消費(fèi)者如遇到送達(dá)時化凍融化或不冰的情況，15分鐘內(nèi)均可直接發(fā)起退款申請。冰杯+運(yùn)動飲料數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺；同比為202406vs202306；*本報(bào)告中提及的冰品包括冰棍/雪糕、沙冰、冰淇淋/甜筒、食用冰塊（含冰杯）等；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.7即時零售夏季冰品酒飲消費(fèi)人群畫像2PART擁抱多面生活，即時開啟精彩隨著即時零售的便利性融入生活的方方面面，此時此地需求即刻滿足的全場景拓展，讓更多樣化的人群在即時零售購物消費(fèi)，探索生活樂趣，點(diǎn)亮精彩日常。夏季即時消費(fèi)典型人群畫像及消費(fèi)偏好（TGI＞100）

202406祛魅新青年#卸下濾鏡，世界就是個草臺班子。不做被人定義的自己，我生以悅我，我愛即高級，把生活過在自己心上#夏季即時消費(fèi)偏好社會特征七分醉意嘗人生自制搭子男:女=5:518-30歲一二線朗姆酒力嬌酒/利口酒伏特加冰杯碰撞小宇宙白蘭地鹽汽水/小眾飲料多元綻放姐小鎮(zhèn)體驗(yàn)家#努力成為自己的山，再去尋找屬于心里的海，左手有溫度，右手有力度，在喜歡的狀態(tài)里，有節(jié)奏的生活#夏季即時消費(fèi)偏好社會特征隨時隨地神采奕奕甜滿小情緒女性31-50歲咖啡/可可飲料雪糕/冰淇淋優(yōu)雅內(nèi)核健康在線紅/白/桃紅葡萄酒濃縮/純果蔬汁#世界都想去看一眼，夢想在心里默默篩一遍，柴米油鹽也要細(xì)細(xì)嘗出甜，希望自己活得更完整一點(diǎn)#夏季即時消費(fèi)偏好社會特征續(xù)命茶飲花式吃冰男:女=4:618-30歲紅茶/綠茶/奶茶飲料冰沙/冰霜按時喝酒戒不斷快樂二線及以下白酒、啤酒可樂/運(yùn)動飲料數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺，2024年6月；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.8新需求、新場景推動下，即時零售冰品酒飲消費(fèi)新趨勢3隨時隨地當(dāng)下滿足的悅己消費(fèi)持續(xù)升溫PART隨著消費(fèi)者在精神層面的消費(fèi)需求釋放出巨大潛力，日常工作和休閑中的“精神養(yǎng)料”成為大家撫慰內(nèi)心的必需品，特別是在炎炎夏日，冰品冷飲的即刻冰爽體驗(yàn)成為滿足消費(fèi)者當(dāng)下“小確幸”的重要選擇。即時零售

工間解壓的“滅火器”打工族冰品需求高增，集中在核心時段釋放，下班、加班時段最有潛力冰品即時訂單送達(dá)地址為辦公區(qū)域的訂單量同比

|餓了么20240689%核心時段訂冰品送達(dá)辦公區(qū)訂單量占比+50%+29%工廠公司核心時段午間隨餐

下午茶歇

下班時刻熬夜加班清口解膩

恢復(fù)元?dú)?/p>

縱情人生

提神/犒勞(10:00-14:00)

(14:00-17:00)

(17:00-21:00)

(21:00-02:00)產(chǎn)業(yè)園區(qū)訂單量同比:+28%+25%

+39%+4%+8%即時零售

出行在外的"隨身冰箱"夏季周末在外即時冰品需求增勢強(qiáng)勁冰品即時訂單送達(dá)地址為休閑區(qū)域的訂單量同比

|餓了么202406住宿服務(wù)類

體育休閑類周末訂單量占比訂單量同比41%46%+26%+18%+81%+83%%+32%+19%周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日住宿服務(wù)訂單量占比住宿服務(wù)訂單量同比體育休閑訂單量占比體育休閑訂單量同比數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺，2024年6月；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.9消費(fèi)回歸理性下，在即時零售掀起平替熱中國消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度更趨于理性保守35%

的受訪者將嚴(yán)格把控整體花費(fèi)26%

的受訪者將減少非理性消費(fèi)尼爾森IQ調(diào)研顯示(2024年1月)精致“摳”讓即時零售成平替首選在“追求性價比”與“追求自我愉悅”中不斷平衡的消費(fèi)者們，通過即時零售尋找到了自洽的消費(fèi)方式，他們將線下飲品店的體驗(yàn)平價“打包”到家，雖用“平替品”滿足物質(zhì)需求，但生活的體驗(yàn)與情感永遠(yuǎn)獨(dú)特而美好。即時零售

酒精玩家的“線上酒吧”愛動手嘗鮮，也愛分享調(diào)酒技巧在快節(jié)奏生活中，更多年輕人獨(dú)自或與親友一起小酌，享受微醺休閑時刻，并在社交內(nèi)容平臺積極分享這份美好時光。夏日輕飲酒，有冰才夠味

酒+冰+飲料組合訂單量同比飆升

|餓了么202406酒+19%酒+冰塊+170%酒+冰塊+飲料+211%調(diào)酒“她”需求

適合搭配飲料的烈性基酒贏得女性更多青睞朗姆酒伏特加金酒龍舌蘭餓了么202406女性TGI女性占比變化152+6pt141+6pt133+4pt121+6pt即時零售

特調(diào)達(dá)人的“宅家水吧"夏季冰爽需求激發(fā)，宅家痛快暢飲DIY冰杯冷飲等相關(guān)話題在內(nèi)容平臺熱度高漲，帶動了更多消費(fèi)者嘗試個性化冷飲搭配的消費(fèi)熱情，不同飲品與冰塊混搭帶來的新鮮嘗試和調(diào)配儀式感，是宅家消暑的新樂趣。餓了么訂單量同比

202406送到住宅區(qū)訂單量同比飲料飲料+冰塊+22%+142%+27%數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺，2024年6月；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.10細(xì)分場景拉滿氛圍即時零售“餐零”共振加深隨著消費(fèi)需求日益多元化、個性化，以及氛圍感、儀式感當(dāng)下滿足走紅，即時零售訂餐配酒、餐配飲品的消費(fèi)潛力被更多細(xì)分場景打開，促進(jìn)餐零業(yè)務(wù)更深交織。即時零售

夏季觀賽的深夜食堂歐洲杯點(diǎn)燃夏夜激情，凌晨看球熱情高漲1/8決賽至總決賽后半夜中央廣電總臺數(shù)據(jù)顯示，歐洲杯賽事電視端觀眾規(guī)模突破2.2億。隨著賽程邁入1/8決賽，比賽時間集中在北京時間的午夜到凌晨，中國球迷們在午夜沉浸于緊張刺激的狂歡氛圍。9場3-5點(diǎn)6場0-2點(diǎn)熬夜觀賽，朋友相伴，美食冷飲搭子不可缺夜宵經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)新活力，歐洲杯期間夜間外賣訂單大幅增長

|餓了么(24年6月14-27日)熱門觀賽美食搭子冰品冷飲觀戰(zhàn)伴侶凌晨酒水外賣量同比超過

40%歐洲杯夜間賽程拉動后半夜(0-5點(diǎn))美食咖啡、炒飯、肉夾饃、漢堡等50%冰品

(含冰淇淋雪糕等)同比超外賣量同比增長超過100%餓了么冰杯外賣量同比增長×10倍餐零商戶協(xié)力提升供應(yīng)，“深夜食堂”陪伴球迷不打烊歐洲杯開賽以來，0-5點(diǎn)間活躍商戶數(shù)顯著上升

|餓了么小龍蝦商戶同比+160%咖啡商戶同比+90%果切/奶茶商戶同比+70%酒類零售商同比+50%便利店同比+30%即時零售

團(tuán)聚歡慶的私家廚房極致滿足多樣化團(tuán)聚場景的餐配酒、餐配飲料即時需求飯店團(tuán)聚/午間宴請/夜間聚餐等場景餐配冰品酒飲需求旺盛

|餓了么202406餐廳飯店歡聚商務(wù)宴請、公司團(tuán)聚班后縱情呼朋喚友約酒要什么款即時配送什么款冰品冷飲隨心選即時達(dá)

盛情品味全都即時到位下單冰品送到餐飲服務(wù)場所訂單量同比+50%訂餐同帶酒23%訂餐后1個小時內(nèi)下單買酒夜市訂單量同比

+34%午市訂單占比訂餐后1個小時內(nèi)下單買酒午市訂單占比凌晨訂單量同比

+44%27%數(shù)據(jù)來源：以上數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺提供，2024年6月；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.11即時零售冰品酒飲夏季制勝攻略4PART品牌和商家在即時零售平臺破解新玩法突圍本地商家在即時零售平臺的運(yùn)營能力成為其拓展線上市場的重要因素。精耕細(xì)作持續(xù)創(chuàng)新的運(yùn)營模式，是幫助本地商家構(gòu)筑差異化優(yōu)勢的關(guān)鍵。即時零售

傳統(tǒng)商超線上玩轉(zhuǎn)內(nèi)容種草線下傳統(tǒng)商超把即時電商用作內(nèi)容種草渠道，上傳新鮮有趣的玩法，展示產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，將用戶帶入特定場景中激發(fā)需求，實(shí)現(xiàn)種草引流到轉(zhuǎn)化的生意閉環(huán)。即時零售

零售品牌商家鏈接餐飲，精準(zhǔn)觸達(dá)“高潛流量池”天然關(guān)聯(lián)，讓即時電商餐飲用戶成酒水飲料品牌和零售商瞄準(zhǔn)的“高潛流量池”，餐、零在對方界面交叉展示，有助提高有效曝光、精準(zhǔn)觸達(dá)?！包c(diǎn)了外賣，還想配瓶愛喝的小酒”需求旺盛外賣配送，順手買提交訂單界面推送酒水飲品等外賣訂餐后1小時內(nèi)下單買酒點(diǎn)燒烤時最愛買酒33%餓了么6月燒烤+酒訂單占比(Base=餓了么餐+酒訂單總量)+24%餓了么6月訂單量同比【一鍵加購餐酒】今夏餓了么在餐飲商家頁面本身新增有“零售”會場。1919、酒小二等酒類商戶聯(lián)合餓了么進(jìn)駐到燒烤、小龍蝦等適合“夜宵配酒”的餐飲門店，通過專屬會場消費(fèi)者可以一鍵加購餐和酒。數(shù)據(jù)來源：以上數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺，2024年6月；?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.12即時零售創(chuàng)新場景洞察能力為品牌生意增長創(chuàng)造更多可能即時零售消費(fèi)中，多元用戶在場景中觸發(fā)需求，細(xì)分場景蘊(yùn)藏的潛力成為品牌商家不可忽視的新機(jī)會。由此，餓了么提出新的人群洞察模型OAIPL，并通過12個潛力場景刻畫，幫助品牌尋找場景機(jī)會和機(jī)會人群，并借助節(jié)點(diǎn)借勢、IP跨界、餐零滲透等手段，牽手重點(diǎn)商戶渠道做城市爆破，讓品牌經(jīng)營從人、區(qū)域、渠道和貨的維度，重新找到人群和生意增長機(jī)遇。聯(lián)名打造新物種

開辟今夏新賽道新品餓了么聯(lián)合冰品酒飲等十大頭部品牌，打造創(chuàng)新聯(lián)名禮“冰冰樂杯”貫穿整個夏日冰爽季。其中三大冰淇淋品牌蒙牛冰品、伊利冰品、和路雪均取得年度破峰的生意效果。和路雪伊利冰品蒙牛冰品+103%

+80%+50%活動期訂單同比

活動期訂單同比

活動爆發(fā)日訂單同比品類跨界創(chuàng)新營銷

激發(fā)市場活力跨界餓了么攜手瑪氏箭牌、元?dú)馍止矂?chuàng)冰爽跨界整合營銷，站內(nèi)站外資源助推活動出圈，拉動生意轉(zhuǎn)化，迎來雙方生意峰值。元?dú)馍脂斒霞票苛?190%活動爆發(fā)日生意同比+232%活動爆發(fā)日生意年同比蒙牛純甄與青島啤酒特調(diào)跨界、六神與炫邁消暑跨界聯(lián)合發(fā)布創(chuàng)新供給，一起為冰爽季注入新活力。蒙牛純甄炫邁+30%活動期生意同比+176%活動期生意同比數(shù)據(jù)來源：以上數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺，2024年6月；13餐零突破邊界

人群滲透新增量嘉士伯聯(lián)名冰冰樂杯進(jìn)入美宜佳便利店、燒烤品牌“串意十足”全國百家門店組成聯(lián)名套餐，消費(fèi)者在門店下單，即可隨單獲贈冰冰樂杯，助力零售渠道生意、在餐人群滲透增長。渠道主推品牌1664嘉士伯集團(tuán)+80%品牌認(rèn)知群體增長+88%活動期零售渠道銷量同比聯(lián)合傳播互加成

重點(diǎn)城市爆破城市爆破餓了么攜安慕希以綜藝爆款I(lǐng)P加持，圍繞品牌新品與冰爽周邊聯(lián)合開展?fàn)I銷，首次聯(lián)合城市特色便利渠道打造冰冰樂杯城市爆破，促進(jìn)品牌生意增長。安慕希安慕希在杭州城市+67%活動期生意同比+85%活動期增長同比攜手青島啤酒在青島啤酒節(jié)打造線下狂歡冰爽聯(lián)盟收官季，開啟青島城市冰冰樂杯隨單送，城市增長超全國。青島啤酒+70%青島城市TOP2活動期生意同比活動期各城市交易額排名喜力啤酒在上海、杭州雙城聯(lián)合便利渠道爆破。喜力啤酒活動期各城市交易額排名上海城市TOP1杭州城市TOP2更多品牌聯(lián)盟

生意全方位增長攜手蒙牛鮮奶、可口可樂、三得利、脈動、伊利低溫、光明新鮮、百事可樂、百事食品、統(tǒng)一水、哈根達(dá)斯等品牌聯(lián)合推出冰爽爆品5折起、滿59減30等福利，生意增長顯著，多次突破生意峰值。聯(lián)盟數(shù)據(jù)來源：以上數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺，2024年6月；結(jié)

語夏季是酒水消費(fèi)旺季，即時零售渠道更是憑借“即時滿足”的優(yōu)勢成為最亮眼的增長渠道。今夏，冰杯成為解暑新寵，餓了么更是早早聯(lián)合多品牌商家圍繞冰杯開展跨界、場景營銷，為即時零售渠道的消費(fèi)者提供新商品和福利，更為品牌帶來了直接的客群和生意增長。6月6日起，餓了么宣布開啟今夏“冰冰有禮節(jié)”，聯(lián)合了5萬家零售門店和冰品、酒水和飲料品