2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第四章生物大分子達(dá)標(biāo)測(cè)試含解析新人教版選擇性必修第三冊(cè)

PAGE11-第四章達(dá)標(biāo)測(cè)試一、選擇題1．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩(shī)人李商隱的著名詩(shī)句，下列關(guān)于該詩(shī)句中所涉及物質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B．蠶絲屬于自然高分子材料C．“蠟炬成灰”過(guò)程中發(fā)生了氧化反應(yīng)D．古代的蠟是高級(jí)脂肪酸酯，屬于高分子聚合物2．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B．酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，具有高選擇催化性能C．植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br2的CCl4溶液褪色D．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖3．下列過(guò)程不屬于化學(xué)變更的是()A．在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出B．皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色C．在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物種子4．下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性B．用大米釀的酒在確定條件下密封保存，時(shí)間越長(zhǎng)越香醇C．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在確定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)D．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)5．核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA)，人類的基因組通過(guò)從細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)誕生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作，這些指令通過(guò)mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：；戊醛糖：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是()A．戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C．戊醛糖屬于單糖D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個(gè)氧化過(guò)程6．下圖是幾種常見有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系，有關(guān)說(shuō)法正確的是()eq\x(a)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(葡萄糖)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up7(③))eq\x(乙酸乙酯)A．a(chǎn)只能是淀粉B．反應(yīng)①②③均為取代反應(yīng)C．乙醇可以與多種氧化劑發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙酸乙酯的羧酸類同分異構(gòu)體只有1種7．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述正確的是()A．淀粉與纖維素分子中均含有葡萄糖單元，分子式為(C6H10O5)n從組成上看，淀粉和纖維素的聚合程度不同，但純凈的淀粉和純凈的纖維素都是純凈物B．淀粉和纖維素都是自然的高分子化合物，屬于非還原性的多糖，最主要的性質(zhì)之一是在無(wú)機(jī)酸溶液的作用下都能水解成單糖C．由于纖維素中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于淀粉，所以纖維素常用來(lái)制造火棉D(zhuǎn)．淀粉溶液和纖維素溶液都屬于膠體，因?yàn)榉肿又睆酱?，都不能透過(guò)半透膜8．下列說(shuō)法正確的是()A．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在確定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)B．分子式為C5H12O且可與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)物有8種C．將2－丙醇與NaOH的醇溶液共熱可制備CH3—CH=CH29．若1mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2molB，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是()①蔗糖②麥芽糖③葡萄糖④淀粉A．①②③B．④⑤⑧C．②⑥⑧D．①⑤⑦10．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，則該有機(jī)物可能發(fā)生的反應(yīng)為()①加成反應(yīng)②消去反應(yīng)③取代反應(yīng)④水解反應(yīng)⑤中和反應(yīng)⑥顯色反應(yīng)⑦氧化反應(yīng)A．①②③④⑤⑥⑦B．除④外C．④⑤⑥⑦D．①③⑤⑥⑦11．藥物貝諾酯可由乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚在確定條件下反應(yīng)制得：下列有關(guān)敘述正確的是()A．貝諾酯分子中有三種含氧官能團(tuán)B．可用FeCl3溶液區(qū)分乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚C．乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚都能與NaHCO3溶液反應(yīng)D．貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成乙酰水楊酸鈉和對(duì)乙酰氨基酚鈉12．某蛋白質(zhì)充分水解后能分別出有機(jī)物R，R可與等物質(zhì)的量的KOH或HCl完全反應(yīng)。3.75gR能與50mL1mol·L－1的KOH溶液完全中和，則R的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為()二、非選擇題13．下圖為人體在某項(xiàng)生理過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的示意圖。(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中，________代表酶，其化學(xué)本質(zhì)是________，基本組成單位是________。(2)假如B代表蔗糖，則C和D代表________________________________________________________________________。(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A．它們的分子式不同，但化學(xué)組成元素相同B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C．它們互為同分異構(gòu)體D．葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖14．燃料乙醇的生產(chǎn)過(guò)程可表示如下：(1)粉碎玉米的目的是________________________________________________________________________。(2)生產(chǎn)過(guò)程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可運(yùn)用的試劑是________。(3)步驟a的操作是()A．蒸發(fā)B．萃取C．蒸餾D．分液(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達(dá)到99%，能回收利用，請(qǐng)舉出它的兩項(xiàng)用途：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示：(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑依據(jù)上述反應(yīng)式，可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇________kg。15．為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)如下：①在試管A、B中分別加入2mL1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2mL2%的蔗糖溶液。②在試管A、C中再分別加入2mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2mL蒸餾水。③將A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中保溫10～15min。④然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱。試回答下列問(wèn)題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是________________________________________________________________________。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？________________________________________________________________________。(4)第④步試驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成磚紅色沉淀的是________，此試驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是________________________________________________________________________。16．葉酸是纖維B族之一，可以由下列甲、乙、丙三種物質(zhì)合成。(1)甲中顯酸性的官能團(tuán)是________(填名稱)。(2)下列關(guān)于乙的說(shuō)法正確的是________(填序號(hào))。a．分子中碳原子與氮原子的個(gè)數(shù)比是75b．屬于芳香族化合物c．既能與鹽酸又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)d．屬于苯酚的同系物(3)丁是丙的同分異構(gòu)體，且滿足下列兩個(gè)條件，丁的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________。a．含有b．在稀硫酸中水解有乙酸生成(4)甲可以通過(guò)下列路途合成(分別方法和其他產(chǎn)物已經(jīng)略去)：①步驟Ⅰ的反應(yīng)類型是________。②步驟Ⅰ和Ⅳ在合成甲過(guò)程中的目的是________________________________________。③步驟Ⅳ反應(yīng)的化學(xué)方程式為：________________________________________________________________________。第四章達(dá)標(biāo)測(cè)試1．解析：蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是自然高分子化合物，A、B項(xiàng)正確；“蠟炬成灰”指的是蠟燭在空氣中與氧氣反應(yīng)，屬于氧化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；高級(jí)脂肪酸酯不屬于高分子聚合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：D2．解析：果糖屬于單糖。答案：A3．解析：蛋白質(zhì)的鹽析是物理變更，變性屬于化學(xué)變更，故A正確。答案：A4．解析：纖維素、蔗糖、脂肪在確定條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)，但葡萄糖是單糖，不能水解，故C錯(cuò)誤。答案：C5．解析：A項(xiàng)它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體；B項(xiàng)分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)；C項(xiàng)戊醛糖不能再水解，屬單糖；D項(xiàng)，戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)少一個(gè)氧，應(yīng)為還原過(guò)程。答案：D6．解析：淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，選項(xiàng)A錯(cuò)誤；反應(yīng)②是分解反應(yīng)，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；乙醇可以與多種氧化劑發(fā)生氧化反應(yīng)，如能被氧氣氧化生成乙醛、能與酸性高錳酸鉀干脆氧化生成乙酸等，選項(xiàng)C正確；乙酸乙酯的羧酸類同分異構(gòu)體只有CH3CH2CH2COOH和(CH3)2CHCOOH兩種，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。故選C。答案：C7．解析：由于n值不確定，所以淀粉和纖維素都是混合物，A項(xiàng)錯(cuò)；因?yàn)榈矸酆屠w維素的試驗(yàn)式相同，都是相同的葡萄糖單元，所以碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，C項(xiàng)錯(cuò)；淀粉溶液是膠體不能透過(guò)半透膜，但纖維素不溶于水，更談不上是膠體，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B8．答案：B9．解析：依據(jù)1molA水解生成2mol相同物質(zhì)推斷，依據(jù)1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，①錯(cuò)；1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖，②正確；葡萄糖是單糖，不水解，③錯(cuò)；1mol淀粉完全水解最終生成nmol葡萄糖，④錯(cuò)；1mol水解生成1molHOCH2CH2CH2CH2COOH，⑤錯(cuò)；1mol水解生成2molCH3CHCOOHOH，⑥正確；1mol水解生成1molHOOC—COOH和1molHOCH2CH2OH，⑦錯(cuò)；1mol水解生成2mol，⑧正確。答案：C10．解析：該有機(jī)物分子中含有苯環(huán)，能發(fā)生加成反應(yīng)；含有醇羥基且與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子上有氫原子，故能發(fā)生消去反應(yīng)；分子中有酚羥基，能發(fā)生顯色反應(yīng)；含有酯基，能發(fā)生水解反應(yīng)；含有羧基，能發(fā)生中和反應(yīng)；上述多種基團(tuán)都能發(fā)生取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。答案：A11．解析：貝諾酯分子中只有酯基和肽鍵兩種官能團(tuán)，A項(xiàng)不正確；乙酰水楊酸不含酚羥基，對(duì)乙酰氨基酚中含酚羥基，B項(xiàng)正確；對(duì)乙酰氨基酚不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，C項(xiàng)不正確；貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成、、CH3COONa三種物質(zhì)，D項(xiàng)不正確。答案：B12．解析：有機(jī)物R可與KOH或HCl等物質(zhì)的量反應(yīng)，說(shuō)明R分子中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。此有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量為：M＝eq\f(3.75,0.05)＝75，通過(guò)相對(duì)分子質(zhì)量分析：75－16(—NH2)—45(—COOH)＝14(—CH2—)，說(shuō)明R中還含有一個(gè)殘基—CH2—，則R的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。答案：A13．解析：(1)從圖中可以看出，A在反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生變更，而在反應(yīng)過(guò)程中起到了促進(jìn)B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸；(2)蔗糖屬于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖縮合而成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)葡萄糖和蔗糖的分子式不同，不是同分異構(gòu)體。答案：(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C14．解析：(1)粉碎玉米的目的是為了增大反應(yīng)物的接觸面積，從而加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)進(jìn)行得更充分。(2)依據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)的性質(zhì)，檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可以運(yùn)用的試劑是單質(zhì)碘(I2)、碘酒或革蘭氏碘液等。(3)由生產(chǎn)過(guò)程中的轉(zhuǎn)化關(guān)系可以推斷：玉米粉碎得到的淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，再經(jīng)發(fā)酵可以得到乙醇，經(jīng)過(guò)濾后得到的濾液經(jīng)過(guò)蒸餾可以分別出乙醇。故選C項(xiàng)。(4)發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳可以回收利用，如應(yīng)用于制飲料、干冰、純堿、碳酸鈣(或其他碳酸鹽或碳酸氫鹽)等。(5)依據(jù)題目供應(yīng)的反應(yīng)關(guān)系得到如下關(guān)系：(C6H10O5)n～nC6H12O6～2nC2H5OH162n92n100kg56.8kg即答案為56.8。答案：(1)增大反應(yīng)物的接觸面積(或加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)充分進(jìn)行)(2)碘(或碘酒或革蘭氏碘液)(3)C(4)制飲料、干冰、純堿、碳酸鈣(或其他碳酸鹽或碳酸氫鹽)(任選2個(gè))(5)56.815．解析：A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中，目的是受熱勻整，易于限制溫度；淀粉在唾液作用下水解為麥芽糖，即2(C6Heq\o(10O5n,\s\do4(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up15(唾液))nC12H22Oeq\o(11,\s\do4(麥芽糖))；證明淀粉已完全水解可向試管中加入碘水，若不變藍(lán)則證明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖為還原糖，故試管A中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。答案：(1)受熱勻整，易限制溫度(2)2(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up15(唾液))nC12H22O11淀粉