專題七發(fā)酵工程專項(xiàng)練習(xí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）2024年新高考文化課沖刺點(diǎn)金生物

專題七發(fā)酵工程專項(xiàng)練習(xí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）2024年新高考文化課沖刺點(diǎn)金生物主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為“發(fā)酵工程專項(xiàng)練習(xí)”，重點(diǎn)復(fù)習(xí)高中生物課本中關(guān)于發(fā)酵工程的基本概念、原理和應(yīng)用，包括微生物的篩選與誘變育種、發(fā)酵條件優(yōu)化、發(fā)酵產(chǎn)物的提取與純化等內(nèi)容。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系主要體現(xiàn)在：本節(jié)課將結(jié)合人教版高中生物選修1《生物技術(shù)實(shí)踐》第三章“發(fā)酵工程”的內(nèi)容，回顧微生物的生理特性、發(fā)酵過程、發(fā)酵設(shè)備等基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題，提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：科學(xué)思維與創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐操作與問題解決、生命觀念與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。通過發(fā)酵工程專項(xiàng)練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維分析微生物發(fā)酵過程的能力，提高實(shí)踐操作技能，學(xué)會(huì)解決實(shí)際生產(chǎn)中的問題。同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生對生命觀念的理解，提升對生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的關(guān)注和責(zé)任感，為我國生物技術(shù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

①微生物的篩選與誘變育種的基本原理和方法。

②發(fā)酵條件的優(yōu)化及其對發(fā)酵過程的影響。

③發(fā)酵產(chǎn)物的提取與純化技術(shù)。

2.教學(xué)難點(diǎn)

①理解并掌握微生物篩選和誘變育種的具體實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。

②分析和設(shè)計(jì)發(fā)酵條件優(yōu)化實(shí)驗(yàn)，包括溫度、pH值、溶氧量等因素的調(diào)控。

③掌握發(fā)酵產(chǎn)物提取與純化的實(shí)驗(yàn)操作，包括萃取、離心、過濾等技術(shù)的應(yīng)用和選擇。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《生物技術(shù)實(shí)踐》選修教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備相關(guān)的微生物發(fā)酵過程示意圖、發(fā)酵設(shè)備圖片、視頻資料等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備發(fā)酵實(shí)驗(yàn)所需的試管、培養(yǎng)皿、移液器、發(fā)酵罐模型等。

4.教室布置：設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作區(qū)，配備實(shí)驗(yàn)桌椅，確保實(shí)驗(yàn)安全進(jìn)行；同時(shí)劃分討論區(qū)域，便于學(xué)生分組討論。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品等領(lǐng)域的應(yīng)用視頻，讓學(xué)生感受發(fā)酵工程在實(shí)際生活中的重要性。

-提出問題：引導(dǎo)學(xué)生思考發(fā)酵工程的基本原理和操作流程，以及如何通過發(fā)酵工程提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.講授新課（20分鐘）

-講解微生物篩選與誘變育種：

-介紹微生物篩選的原理和方法，展示實(shí)際操作步驟（5分鐘）。

-講解誘變育種的原理，通過案例介紹誘變育種的具體操作過程（5分鐘）。

-講解發(fā)酵條件優(yōu)化：

-分析發(fā)酵過程中的關(guān)鍵因素，如溫度、pH值、溶氧量等（5分鐘）。

-介紹如何通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化發(fā)酵條件，提高產(chǎn)品產(chǎn)量（5分鐘）。

-講解發(fā)酵產(chǎn)物提取與純化：

-介紹發(fā)酵產(chǎn)物的提取方法，如萃取、離心、過濾等（5分鐘）。

-講解發(fā)酵產(chǎn)物純化的原理和操作步驟（5分鐘）。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-學(xué)生分組討論：根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)一個(gè)微生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)方案，包括篩選、誘變育種、發(fā)酵條件優(yōu)化和產(chǎn)物提取純化等步驟。

-各組匯報(bào)討論成果，教師點(diǎn)評并給出建議。

4.課堂提問與互動(dòng)（10分鐘）

-教師提問：發(fā)酵工程在實(shí)際應(yīng)用中可能遇到哪些問題？如何解決？

-學(xué)生回答，教師總結(jié)并給出解決方案。

-教師提問：發(fā)酵工程在生物技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用前景如何？

-學(xué)生回答，教師點(diǎn)評并拓展相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)。

5.情境互動(dòng)與核心素養(yǎng)拓展（15分鐘）

-教師設(shè)置一個(gè)實(shí)際案例：某企業(yè)欲提高抗生素的產(chǎn)量，要求學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，提出改進(jìn)方案。

-學(xué)生分組討論，提出解決方案，并進(jìn)行匯報(bào)。

-教師點(diǎn)評，強(qiáng)調(diào)科學(xué)思維與創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐操作與問題解決、生命觀念與責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)群诵乃仞B(yǎng)。

6.總結(jié)與反思（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)發(fā)酵工程在生物技術(shù)領(lǐng)域的重要性。

-學(xué)生反思本節(jié)課的學(xué)習(xí)收獲，提出今后學(xué)習(xí)中的注意事項(xiàng)。

總用時(shí)：45分鐘。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》

-《現(xiàn)代生物技術(shù)》

-《微生物發(fā)酵工藝學(xué)》

-相關(guān)學(xué)術(shù)論文和專利文獻(xiàn)，如《高效發(fā)酵菌種的篩選與育種研究》

-行業(yè)報(bào)告，如《中國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-探究不同微生物發(fā)酵產(chǎn)物的市場應(yīng)用，如酸奶、啤酒、抗生素等。

-分析發(fā)酵過程中溫度、pH值、溶氧量等條件對發(fā)酵效果的影響。

-研究發(fā)酵工程在環(huán)境保護(hù)和資源循環(huán)利用中的應(yīng)用。

-調(diào)查本地區(qū)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，了解發(fā)酵技術(shù)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用。

-設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，針對某一發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行工藝優(yōu)化，提高產(chǎn)率和質(zhì)量。

-閱讀相關(guān)書籍和文獻(xiàn)，深入了解發(fā)酵工程的最新研究進(jìn)展和未來發(fā)展趨勢。

-參與線上討論，與其他學(xué)生交流發(fā)酵工程的學(xué)習(xí)心得和實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)。

-考察發(fā)酵工程相關(guān)的企業(yè)，了解工業(yè)化生產(chǎn)中的發(fā)酵工藝和設(shè)備。

-參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)的發(fā)酵工程科普活動(dòng)，提升公眾對生物技術(shù)的認(rèn)識(shí)和理解。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，提高學(xué)習(xí)的針對性和實(shí)用性。

2.引入小組合作學(xué)習(xí)模式，鼓勵(lì)學(xué)生之間的交流和討論，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，同時(shí)也有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.利用多媒體資源，如視頻、動(dòng)畫等，生動(dòng)展示發(fā)酵過程，幫助學(xué)生更好地理解抽象的發(fā)酵原理和操作步驟。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)過程中，學(xué)生參與度不夠，部分學(xué)生可能存在被動(dòng)學(xué)習(xí)的現(xiàn)象。

2.在課堂提問環(huán)節(jié)，學(xué)生的回答有時(shí)不夠深入，可能是因?yàn)閷χR(shí)點(diǎn)的理解不夠透徹。

3.課堂評價(jià)方式較為單一，主要依賴期末考試，未能充分反映學(xué)生的日常學(xué)習(xí)情況和綜合素質(zhì)。

（三）改進(jìn)措施

1.增加課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，例如設(shè)置更多的思考題和討論題，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)思考，積極參與課堂討論。

2.對學(xué)生的提問進(jìn)行深入引導(dǎo)，幫助他們從多個(gè)角度理解問題，提高問題解答的深度和質(zhì)量。

3.多元化評價(jià)方式，結(jié)合平時(shí)作業(yè)、課堂表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)操作等多方面進(jìn)行綜合評價(jià)，更全面地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。

4.加強(qiáng)校企合作，邀請企業(yè)專家進(jìn)行講座，讓學(xué)生了解發(fā)酵工程在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)規(guī)劃意識(shí)。

5.定期組織學(xué)生進(jìn)行反思，鼓勵(lì)他們提出對教學(xué)過程和內(nèi)容的建議，教師根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整，以更好地滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《微生物學(xué)導(dǎo)論》中關(guān)于微生物發(fā)酵的相關(guān)章節(jié)；《生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)》雜志中發(fā)酵工程的應(yīng)用案例。

-視頻資源：YouTube上的發(fā)酵工程教學(xué)視頻，如“發(fā)酵過程演示”和“微生物發(fā)酵技術(shù)”。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀《微生物學(xué)導(dǎo)論》中關(guān)于微生物發(fā)酵的章節(jié)，深入了解發(fā)酵過程中微生物的生理特性及其對發(fā)酵過程的影響。

-觀看發(fā)酵工程教學(xué)視頻，通過視覺演示加深對發(fā)酵設(shè)備和工作原理的理解。

-學(xué)生選擇一篇發(fā)酵工程的應(yīng)用案例進(jìn)行閱讀，分析案例中發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用及其對行業(yè)的影響。

-學(xué)生自主查找并閱讀至少一篇關(guān)于發(fā)酵條件優(yōu)化策略的研究論文，了解實(shí)際生產(chǎn)中如何通過優(yōu)化發(fā)酵條件提高產(chǎn)物產(chǎn)量和質(zhì)量。

-教師提供必要的指導(dǎo)，包括推薦閱讀材料、解答學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題等。

-學(xué)生需撰寫一篇短文，總結(jié)課后拓展學(xué)習(xí)的心得體會(huì)，包括對發(fā)酵工程的新認(rèn)識(shí)、對實(shí)際案例的理解以及對未來學(xué)習(xí)的規(guī)劃。

-教師將對學(xué)生的短文進(jìn)行批改和反饋，以鼓勵(lì)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和思考。課堂1.課堂評價(jià)：

-提問：在課堂上，教師通過設(shè)計(jì)針對性的問題，檢查學(xué)生對發(fā)酵工程基本概念、原理和方法的理解程度。問題的設(shè)計(jì)應(yīng)涵蓋本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，主動(dòng)回答問題。

-觀察：教師在教學(xué)過程中觀察學(xué)生的參與度、反應(yīng)和學(xué)習(xí)態(tài)度，了解學(xué)生對課堂內(nèi)容的興趣和接受程度。通過觀察，教師可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生的不同學(xué)習(xí)風(fēng)格，調(diào)整教學(xué)策略以滿足不同學(xué)生的需求。

-測試：在課程結(jié)束時(shí)，教師可以通過小測驗(yàn)或課堂練習(xí)來評估學(xué)生對課堂內(nèi)容的掌握情況。測試題目應(yīng)覆蓋本節(jié)課的核心知識(shí)點(diǎn)，以檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

2.作業(yè)評價(jià)：

-批改：教師認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，關(guān)注學(xué)生對發(fā)酵工程知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用能力。批改過程中，教師應(yīng)記錄學(xué)生的常見錯(cuò)誤，以便在課堂上集中講解和糾正。

-點(diǎn)評：在作業(yè)批改后，教師應(yīng)給予學(xué)生及時(shí)、具體的反饋。對于作業(yè)中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，教師應(yīng)給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)；對于存在問題的學(xué)生，教師應(yīng)指出錯(cuò)誤并提供改進(jìn)建議。

-反饋：教師通過面對面交流、書面反饋或在線平臺(tái)，將作業(yè)評價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生。反饋應(yīng)包含對作業(yè)的整體評價(jià)、對學(xué)生的鼓勵(lì)和對未來學(xué)習(xí)的建議。

-鼓勵(lì)：教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整，持續(xù)改進(jìn)學(xué)習(xí)方法和策略。同時(shí)，教師也應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與