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宴會(huì)廳崗位職責(zé)一、崗位背景宴會(huì)廳是企業(yè)緊要的接待場(chǎng)合,承當(dāng)著各類宴請(qǐng)、活動(dòng)、會(huì)議等工作。為了確保宴會(huì)廳業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行,保持良好的企業(yè)形象,特訂立以下宴會(huì)廳崗位職責(zé)規(guī)章制度。二、崗位職責(zé)1.宴會(huì)廳總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)訂立宴會(huì)廳相關(guān)的規(guī)章制度和工作流程;組織協(xié)調(diào)各部門資源,確保宴會(huì)廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行;負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的預(yù)算編制和費(fèi)用管理;協(xié)調(diào)解決宴會(huì)廳相關(guān)的問(wèn)題和糾紛;定期匯報(bào)宴會(huì)廳的工作情況和經(jīng)營(yíng)成績(jī)。2.宴會(huì)廳預(yù)訂員負(fù)責(zé)接待來(lái)訪客戶,了解客戶需求并供應(yīng)相應(yīng)的服務(wù)方案;協(xié)調(diào)布置宴會(huì)廳的預(yù)訂工作,確保預(yù)訂信息的準(zhǔn)確錄入和及時(shí)更新;跟蹤預(yù)訂情況,與客戶保持良好的溝通和關(guān)系,供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù);依據(jù)宴會(huì)廳的客流情況,合理布置宴會(huì)預(yù)訂,確保資源的最大利用。3.宴會(huì)廳布置人員依據(jù)客戶需求和活動(dòng)要求進(jìn)行宴會(huì)廳的布置和裝飾;確保宴會(huì)場(chǎng)合的乾凈、美觀和舒適;負(fù)責(zé)選購(gòu)和租賃宴會(huì)廳用品、裝飾品等;檢查宴會(huì)廳設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情形,及時(shí)維護(hù)和保養(yǎng)。4.宴會(huì)廳服務(wù)員熱誠(chéng)接待宴會(huì)廳的客人,供應(yīng)專業(yè)的服務(wù);幫助宴會(huì)廳預(yù)訂員確認(rèn)宴會(huì)預(yù)訂信息,準(zhǔn)備好相應(yīng)服務(wù);幫助宴會(huì)廳布置人員布置宴會(huì)場(chǎng)合,確保顧客的就座和餐飲需求;處理客戶提出的問(wèn)題和投訴,及時(shí)解決并向上級(jí)匯報(bào)。5.宴會(huì)廳廚師負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的餐飲菜品的研發(fā)和制作;依據(jù)客戶要求,訂立菜單,確保菜品的口感和質(zhì)量;組織廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品的加工和制作,確保菜品的及時(shí)送達(dá);對(duì)宴會(huì)廳食品的庫(kù)存和消耗進(jìn)行管理,確保原材料子的充分和食品的安全。6.宴會(huì)廳服務(wù)經(jīng)理組織培訓(xùn)和考核服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能;監(jiān)督服務(wù)員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)予以嘉獎(jiǎng)和懲罰;協(xié)調(diào)解決客戶投訴和糾紛,保持良好的客戶關(guān)系;收集顧客反饋看法,對(duì)服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。三、崗位要求具有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)知識(shí);具備良好的溝通和服務(wù)技巧;擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,能夠合理布置和調(diào)配工作;對(duì)宴會(huì)行業(yè)有較深的了解和敏銳的洞察力;具備應(yīng)變本領(lǐng)和解決問(wèn)題的本領(lǐng);保持良好的工作樂(lè)觀性和職業(yè)操守。四、違紀(jì)違規(guī)處理針對(duì)宴會(huì)廳崗位職責(zé)中的違紀(jì)違規(guī)行為,將采取以下處理措施:—警告:對(duì)細(xì)小違規(guī)行為予以書面警告,并進(jìn)行教育培訓(xùn);—降職:對(duì)較嚴(yán)重違規(guī)行為予以降職處理,并進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn);—解雇:對(duì)嚴(yán)重違規(guī)行為予以解雇處理,并保存法律追責(zé)的權(quán)利。五、附則本制度自發(fā)布之日起正式執(zhí)行,如有后續(xù)修改將以新版本發(fā)布,并及時(shí)告知相關(guān)崗位人員。各崗位人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本
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