2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1-2

第3節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第2章

組成細(xì)胞的分子必修一細(xì)胞中的糖類1細(xì)胞中的脂質(zhì)2目錄習(xí)題檢測(cè)3一、學(xué)習(xí)目標(biāo)二、重難點(diǎn)生命觀念：理解糖類和脂肪的生理作用；分析糖類和脂質(zhì)等

細(xì)胞生命活動(dòng)中提供的作用。社會(huì)責(zé)任：關(guān)注糖類、脂質(zhì)等物質(zhì)的過(guò)量攝入對(duì)健康的影響

改進(jìn)自己膳食行為的同時(shí)，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)；認(rèn)識(shí)糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化關(guān)系及其轉(zhuǎn)化程度的差異。1.糖類、脂質(zhì)的種類和作用。2.多糖、脂肪的分子結(jié)構(gòu)及其作用。3.糖類與脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。細(xì)胞中的糖類1你知道環(huán)廣西自行車比賽中，補(bǔ)給站遞給運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)給品是什么嗎？糖類是細(xì)胞生活的主要能源物質(zhì)哪些食物含有比較多的糖呢？細(xì)胞中的糖11.元素組成C、H、O2.多數(shù)糖類分子中H原子和o原子之比是2:1碳水化合物不要誤認(rèn)為所有糖類中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認(rèn)為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）。種類舉例分布(動(dòng)植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖任務(wù)1:自主閱讀，歸納糖類的分類及功能問(wèn)題1:細(xì)胞中的糖可以分為哪幾類？如何區(qū)分？單糖(C6H12O6)不能水解，可直接被吸收二糖（C12H22O11)可水解為2分子單糖多糖(C6H10O5)n可水解為多個(gè)單糖脫水縮合脫水縮合水解水解糖類葡萄糖葡萄糖麥芽糖種類分布主要功能五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖（C6H12O6)果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中主要分布在動(dòng)物乳汁中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量問(wèn)題2：常見(jiàn)的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脫水縮合

+H2O麥芽糖HOOOH種類分布功能蔗糖（

）

細(xì)胞

能量麥芽糖（

）

細(xì)胞乳糖（

）

細(xì)胞葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物動(dòng)物提供問(wèn)題3：二糖主要有哪些？問(wèn)題4:多糖的共同點(diǎn)是什么？在分布上有什么區(qū)別？糖類既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。種類分布功能植物細(xì)胞淀粉糧食作物種子（玉米、小麥、水稻），馬鈴薯、甘薯、山藥等植物儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中莖稈和葉片中的纖維植物細(xì)胞壁主要組成成分動(dòng)物細(xì)胞糖原肝糖原，動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)能物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖肌糖原，動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)能物質(zhì)幾丁質(zhì)甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼中用于污水處理、食品包裝、食品添加劑、人造皮膚三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖的連接方式不同，多糖的空間結(jié)構(gòu)不同，使它們具有了不同的化學(xué)性質(zhì)。結(jié)構(gòu)功能決定問(wèn)題5：為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？種類舉例分布(動(dòng)植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞(主要)動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞（肝臟、肌肉）組成RNA、ATP等組成DNA細(xì)胞的主要能源物質(zhì)提供能量?jī)?chǔ)存能量構(gòu)成植物細(xì)胞壁儲(chǔ)能能量，參與血糖調(diào)節(jié)小結(jié)1.聯(lián)系生活主食中的糖的人體細(xì)胞獲取糖類的主要來(lái)源問(wèn)題6：食物中的糖如何成為人體細(xì)胞中的糖？淀粉消化、水解葡萄糖吸收血液中的葡萄糖合成合成水解肌糖原肝糖原2.健康講堂糖是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，是否攝入越多越好？糖，《中國(guó)居民膳食指南》提出“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好是控制25g以下。3.關(guān)愛(ài)生命糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，包括米飯，饅頭等主食也都需要定量攝入，聯(lián)系下圖說(shuō)說(shuō)為什么？淀粉消化吸收葡萄糖吸收血液中的葡萄糖肌糖原肝糖原合成合成分解食物中多余的糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)淀粉消化水解葡萄糖吸收血液中的葡萄糖肌糖原肝糖原脂肪合成合成水解轉(zhuǎn)化細(xì)胞中的脂質(zhì)2種類作用分布脂肪（C、H、O)

磷脂

固醇膽固醇

性激素

維生素D

任務(wù)2：自主閱讀，概括脂質(zhì)的種類和功能任務(wù)2：?jiǎn)栴}1：脂肪元素組成和糖類的有何異同？相同點(diǎn)：都是由C.H.O三種元素組成不同點(diǎn)：脂肪中的O的含量遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多1g脂肪所含的能量是1g糖類的2倍以上脂肪是最佳的儲(chǔ)能物質(zhì)基本單位：一分子甘油三分子脂肪酸不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑任務(wù)2：?jiǎn)栴}2：在全民減肥的時(shí)代，脂肪真的是有害無(wú)益么？脂肪的作用體現(xiàn)在哪里？1.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì);2.保溫作用3.緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官。皮下組織堆積過(guò)多脂肪——肥胖心臟及血管堆積過(guò)多脂肪——冠心病、動(dòng)脈粥硬化任務(wù)2問(wèn)題3：植物中有脂肪么？植物脂肪和動(dòng)物脂肪有什么區(qū)別？不飽和脂肪酸飽和脂肪酸動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)任務(wù)2：?jiǎn)栴}4：脂肪和脂質(zhì)是什么關(guān)系？脂質(zhì)還包括哪些物質(zhì)？種類功能脂肪儲(chǔ)能、保溫、緩沖磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜、參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸性激素促進(jìn)性器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收脂質(zhì)解決問(wèn)題在科學(xué)研究和制藥領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖。1.對(duì)于培養(yǎng)細(xì)胞來(lái)說(shuō)，葡萄糖可能起什么作用？細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量來(lái)維持，有很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒(méi)有向培養(yǎng)基中加入脂肪，

新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說(shuō)明什么？

說(shuō)明細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。課堂總結(jié)2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：

C、H、O分類：舉例—分布—功能單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（

P和N）分類功能脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D習(xí)題檢測(cè)3習(xí)題檢測(cè)1.基于對(duì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)的認(rèn)識(shí)，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)。

（

）（2）植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的組成成分都含有纖維素。

（

）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人體細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。

（

）???習(xí)題檢測(cè)2.水稻和小麥的細(xì)胞中含有豐富的多糖，這些多糖是（

）A.淀粉和糖原