5.3 細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用 第2課時(shí)（探究課堂）課件高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用

第2課時(shí)無(wú)氧呼吸、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

1、概念：在沒(méi)有

參與的情況下,葡萄糖等有機(jī)物經(jīng)過(guò)不完全分解,釋放

能量的過(guò)程。一課前.自主預(yù)習(xí)PREVIEW無(wú)氧呼吸氧氣2、條件和場(chǎng)所（1）條件：

。（2）場(chǎng)所：

。少量缺氧細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)3、無(wú)氧呼吸的類型：乳酸發(fā)酵：酒精發(fā)酵：

一課前.自主預(yù)習(xí)PREVIEW無(wú)氧呼吸二氧化碳4、細(xì)胞呼吸的概念：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，生成

或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成

的過(guò)程。C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量酶ATP二課前.自主預(yù)習(xí)PREVIEW細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用（1）包扎傷口時(shí)，需要選用

的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料。1、有氧呼吸原理的應(yīng)用舉例（2）花盆里的土壤板結(jié)后,空氣不足,會(huì)影響根系生長(zhǎng),需要及時(shí)

。2、無(wú)氧呼吸原理的應(yīng)用舉例（1）利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等,在控制通氣的情況下,可以生產(chǎn)各種

。透氣松土透氣酒二課前.自主預(yù)習(xí)PREVIEW細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用(2)儲(chǔ)藏水果、糧食的倉(cāng)庫(kù),往往要通過(guò)降低

、降低

含量等措施,來(lái)減弱水果、糧食的呼吸作用,以延長(zhǎng)保質(zhì)期。(3)破傷風(fēng)由破傷風(fēng)芽孢桿菌引起,這種病菌只能進(jìn)行

呼吸。皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖(遇到這種情況,需要及時(shí)到醫(yī)院治療)。(4)提倡慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)的原因之一:有氧運(yùn)動(dòng)能避免肌細(xì)胞因供氧不足進(jìn)行

產(chǎn)生大量乳酸。乳酸的大量積累會(huì)使肌肉酸脹乏力。溫度氧氣無(wú)氧無(wú)氧呼吸探究一4無(wú)氧呼吸3課堂.合作探究

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認(rèn)真研讀教科書第94頁(yè)“無(wú)氧呼吸”相關(guān)內(nèi)容，回答問(wèn)題。

1、與有氧呼吸相比，無(wú)氧呼吸過(guò)程有什么特點(diǎn)?2、已知1mol葡萄糖無(wú)氧呼吸分解成乳酸后,放出196.65KJ的能量,其中只有61.08KJ的能量?jī)?chǔ)存在ATP中。請(qǐng)分析無(wú)氧呼吸中能量的去路有哪幾條?

答案：無(wú)氧呼吸的第一階段與有氧呼吸完全相同;第二階段仍然發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，產(chǎn)生乳酸或酒精和CO2。答案：(1)儲(chǔ)存在ATP中;(2)以熱能的形式散失;(3)儲(chǔ)存在不徹底的氧化產(chǎn)物(酒精、乳酸)中。探究一課堂.合作探究

COOPERATIVEINQUIRY合作探究3、不同的細(xì)胞類型無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物不同的原因是什么?探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用答案：直接原因是不同細(xì)胞內(nèi)酶的種類不同;

根本原因是遺傳物質(zhì)不同。4、請(qǐng)概述細(xì)胞呼吸的重要意義?答案：（1)為生物體提供能量。(2)是生物體代謝的樞紐。在細(xì)胞呼吸過(guò)程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物可轉(zhuǎn)化為甘油、氨基酸等非糖物質(zhì);非糖物質(zhì)代謝形成的某些產(chǎn)物與細(xì)胞呼吸中間產(chǎn)物相同，這些物質(zhì)可以進(jìn)一步形成葡萄糖,蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)的代謝都可以通過(guò)細(xì)胞呼吸過(guò)程聯(lián)系起來(lái)。有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較要點(diǎn)突破比較項(xiàng)目有氧呼吸無(wú)氧呼吸不同點(diǎn)條件有氧無(wú)氧場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（第1階段）、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)底物分解程度葡萄糖徹底分解葡萄糖分解不徹底產(chǎn)物CO2、H2O乳酸/酒精和CO2能量釋放大量能量少量能量相同點(diǎn)反應(yīng)條件酶和適宜的溫度等氧化分解有機(jī)物，釋放能量，生成ATP,供生命活動(dòng)所需。本質(zhì)過(guò)程第一階段（從葡萄糖到丙酮酸）完全相同意義①為生命活動(dòng)提供能量；②是生物代謝的樞紐。特別提醒（1）無(wú)氧呼吸第一階段產(chǎn)生ATP,第二階段不產(chǎn)生ATP。（2）無(wú)氧呼吸第一階段產(chǎn)生的[H]，在第二階段參與反應(yīng)被消耗。探究二影響細(xì)胞呼吸的因素3課堂.合作探究

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1、影響細(xì)胞呼吸的因素有哪些?答案：影響細(xì)胞呼吸的內(nèi)部因素有酶的種類和數(shù)量；

影響細(xì)胞呼吸的外部因素有氧氣、溫度、二氧化碳、水分等。

細(xì)胞呼吸為生物體的生命活動(dòng)提供能量是重要的生命活動(dòng)過(guò)程,受到多種內(nèi)外因素的影響。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題。2、溫度和O2的體積分?jǐn)?shù)是影響細(xì)胞呼吸的重要因素。請(qǐng)結(jié)合下列甲、乙兩圖回答問(wèn)題。探究二探究影響酶活性的條件3課堂.合作探究

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(1)溫度影響細(xì)胞呼吸的原理是什么?答案：溫度通過(guò)影響與細(xì)胞呼吸有關(guān)的酶的活性來(lái)影響細(xì)胞呼吸。一般而言,在一定范圍內(nèi),

細(xì)胞呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng):越過(guò)一定范圍,細(xì)胞呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而減弱。。（2）結(jié)合圖乙概述的體積分?jǐn)?shù)對(duì)細(xì)胞呼吸的影響。答案：O2的體積分?jǐn)?shù)為0時(shí),細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)氧呼吸;O2的體積分?jǐn)?shù)大于0小于10%時(shí),細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸,O2的體積分?jǐn)?shù)大于10%時(shí),細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸。探究二探究影響酶活性的條件課堂.合作探究

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3、請(qǐng)從無(wú)機(jī)鹽離子的吸收方面分析,為什么農(nóng)作物要及時(shí)松土?稻田長(zhǎng)期不排水,幼根為什么會(huì)變黑、腐爛?。答案：松土能增大土壤透氣量,促進(jìn)根細(xì)胞的有氧呼吸，為根吸收無(wú)機(jī)鹽離子提供能量。長(zhǎng)期被水淹的植物只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精會(huì)毒害幼根。影響因素一：溫度要點(diǎn)突破1、影響：細(xì)胞呼吸是一系列酶促反應(yīng)，溫度通過(guò)影響酶的活性而影響細(xì)胞呼吸速率。細(xì)胞呼吸的適宜溫度一般在25-35℃之間，如圖。2、應(yīng)用：①低溫儲(chǔ)存食品

②大棚栽培農(nóng)作物時(shí)在

夜間和陰天適當(dāng)降溫

③溫水和面發(fā)酵快影響因素二：氧氣要點(diǎn)突破1、影響：O2是有氧呼吸所必需的,且O2對(duì)無(wú)氧呼吸過(guò)程有抑制作用如下圖。①O2的體積分?jǐn)?shù)=0時(shí),只進(jìn)行無(wú)氧呼吸；②0<O2的體積分?jǐn)?shù)<10%時(shí),同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸；③O2的體積分?jǐn)?shù)≥10%時(shí),只進(jìn)行有氧呼吸；④O2的體積分?jǐn)?shù)=5%時(shí),有機(jī)物消耗最少。2、應(yīng)用：①中耕松土促進(jìn)植物根部細(xì)胞的有氧呼吸。

②無(wú)氧發(fā)酵過(guò)程需要嚴(yán)格控制無(wú)氧環(huán)境。

③低氧條件下儲(chǔ)存糧食、水果和蔬菜。影響因素三：水分要點(diǎn)突破1、影響：①水作為有氧呼吸的反應(yīng)物可直接參與反應(yīng)。

②水作為生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)影響反應(yīng)的進(jìn)行。

③在一定范圍內(nèi),細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而加快,隨

含水量的減少而減慢。2、應(yīng)用：①糧食在收倉(cāng)前要進(jìn)行晾曬處理。

②干種子萌發(fā)前要進(jìn)行浸泡處理。影響因素四：二氧化碳要點(diǎn)突破1、影響：CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過(guò)多會(huì)抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。如下圖。2、應(yīng)用：適當(dāng)增加CO,濃度,有利于水果和蔬菜的保鮮。

拓展提升根據(jù)曲線分析細(xì)胞呼吸的方式①

O2的體積分?jǐn)?shù)為0時(shí)，細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)氧呼吸；②

O2的吸收曲線與CO2的釋放曲線重合以后,細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸；③

O2的吸收曲線與CO2的釋放曲線重合之前，細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸；④

兩條曲線圍成的區(qū)域表示不同O2體積分?jǐn)?shù)下，細(xì)胞無(wú)氧呼吸中的CO2釋放量。課時(shí).評(píng)價(jià)作業(yè)

EVALUATEHOMEWORK1.關(guān)于人體肌肉細(xì)胞內(nèi)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較,正確的是()A.二氧化碳只是有氧呼吸的產(chǎn)物B.無(wú)氧呼吸過(guò)程中不會(huì)生成ATPC.[H]只在有氧呼吸過(guò)程中產(chǎn)生D.葡萄糖只能作為有氧呼吸的底物A課時(shí).評(píng)價(jià)作業(yè)

EVALUATEHOMEWORK2.蔬菜和水果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏、保鮮所需要的條應(yīng)為()A.低溫、干燥、低氧B.低溫、濕度適中、低氧C.高溫、干燥、高氧D,高溫、濕度適中、高氧B課時(shí).評(píng)價(jià)作業(yè)

EVALUATEHOMEWORK3.下圖是酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)示意圖,其中X、Y.Z分別代表()A.液體石蠟、CO2、藍(lán)色

B.液體石蠟、O