廚房應(yīng)急預(yù)案范文

第第頁(yè)廚房應(yīng)急預(yù)案范文廚房應(yīng)急預(yù)案范文（精選3篇）廚房應(yīng)急預(yù)案范文篇11、有關(guān)人員（廚房大廚或服務(wù)員）發(fā)現(xiàn)火情后立刻向駕駛臺(tái)或當(dāng)值駕駛員報(bào)告（報(bào)告內(nèi)容如：廚房電烤箱著火，火勢(shì)較大等），或用就近的手操呼叫點(diǎn)發(fā)出報(bào)警，并即刻切斷有關(guān)電源、關(guān)閉風(fēng)機(jī)，用就近的手提滅火機(jī)或滅火毯進(jìn)行撲救（若火勢(shì)很大，應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)守候，等待施救人員到達(dá)）。2、接到報(bào)警后，駕駛臺(tái)人員立刻報(bào)告船長(zhǎng)并發(fā)出火警信號(hào)，用船令廣播向全船廣播，各職人員立刻按應(yīng)變部署攜帶滅火器材奔赴現(xiàn)場(chǎng)，機(jī)艙開(kāi)啟消防泵。船長(zhǎng)向總調(diào)及就近的主管機(jī)關(guān)報(bào)告。3、人員到達(dá)后，各隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)分別向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告人員抵達(dá)情況，現(xiàn)場(chǎng)指揮令各小組各就各位，并向發(fā)現(xiàn)火情人員詢問(wèn)火情（著火原因、火勢(shì)大小、已采取的措施、人員情況及其它存在的不安全情況等），并向總指揮報(bào)告火情及人員準(zhǔn)備情況。（各小組準(zhǔn)備完畢，隊(duì)長(zhǎng)向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告）4、總指揮依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)指揮的報(bào)告，命令隔離隊(duì)切斷廚房的總電源，關(guān)閉廚房全部通風(fēng)；皮龍組冷卻廚房四周艙壁；視情派探火組進(jìn)行探火，若火情、火勢(shì)等明確，應(yīng)立刻命令滅火隊(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行滅火（先探測(cè)艙門溫度，開(kāi)啟門縫察看，然后保持低姿前進(jìn)，注意進(jìn)入火場(chǎng)應(yīng)用開(kāi)花水霧掩護(hù)）。5、現(xiàn)場(chǎng)指揮依照總指揮的指示調(diào)配各項(xiàng)滅火工作。6、各小組隊(duì)長(zhǎng)完成后向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告，并在現(xiàn)場(chǎng)待命。7、現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告滅火的各項(xiàng)工作進(jìn)展情況。8、滅火隊(duì)將火撲滅后向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告：廚房火已用手提滅火機(jī)撲滅。9、現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告：滅火隊(duì)已用手提滅火機(jī)將火撲滅。10、總指揮命令現(xiàn)場(chǎng)指揮派人進(jìn)行徹底檢查滅火的效果。11、檢查人員（滅火隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)）向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告：火已徹底撲滅，無(wú)復(fù)燃可能。12、現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告：經(jīng)檢查，火已徹底撲滅，無(wú)復(fù)燃可能。請(qǐng)示是否打開(kāi)通風(fēng)，恢復(fù)清理現(xiàn)場(chǎng)？13、總指揮同意后，現(xiàn)場(chǎng)指揮命令打開(kāi)廚房全部通風(fēng)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)清理。14、現(xiàn)場(chǎng)清理完畢后，現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告：廚房已清理恢復(fù)正常。15、總指揮命令集合隊(duì)伍并進(jìn)行講評(píng)。16、如火勢(shì)大，無(wú)法掌控，應(yīng)向上級(jí)機(jī)關(guān)請(qǐng)示増派外援。廚房應(yīng)急預(yù)案范文篇2一、直線布局適合小房子，由于小空間需要高效的空間，家電、櫥柜和操作臺(tái)都定位在墻的一面。優(yōu)點(diǎn)：配料廚具和食物近在咫尺很容易找到，全部功能分區(qū)都在同始終線，簡(jiǎn)單明白。缺點(diǎn):由于空間體積小，傳統(tǒng)家電的需求，單壁廚房的操作臺(tái)很局促，不利于空間利用，東西多起來(lái)就容易紊亂。二、平行布局平行布局廚房空間大而寬敞適合人群成員多、收納需求大的家庭一邊為料理區(qū)和烹調(diào)區(qū)，一邊放置冰箱和其他電器優(yōu)點(diǎn)：過(guò)道式廚房最大限度地利用空間并提高烹飪效率。它們?yōu)榉恐鞴?yīng)多功能性，它們可以是開(kāi)放或封閉的，同時(shí)還可以利用有限的空間。缺點(diǎn)：另一方面，較小的尺寸可能是一個(gè)缺點(diǎn)。假如你的廚房空間小，千萬(wàn)不要用于挑戰(zhàn)這種格局，否則會(huì)讓廚房顯得特別擁擠壓抑。三、L形布局正如其名，角落的好設(shè)計(jì)，是比較常見(jiàn)的，由于它對(duì)于廚房面積的要求不是特別高，比較常見(jiàn)，這類廚房的布置一般是把灶臺(tái)和油煙機(jī)擺放在L型較長(zhǎng)的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面。優(yōu)點(diǎn)：解決了轉(zhuǎn)角的尷尬，半開(kāi)放的概念空間，與相鄰的空間銜接，是娛樂(lè)性的最佳選擇，功能分區(qū)有所偏重，布局看上去敏捷多變。缺點(diǎn)：這樣的廚房流動(dòng)空間比較窄，限制人數(shù)，大小取決于L的長(zhǎng)度。四、U形布局是L型廚房的延長(zhǎng)，一般的做法是在另一個(gè)長(zhǎng)邊再多加一個(gè)臺(tái)面，或是一整個(gè)墻面的高柜，以便收納更多地的物品或電器。“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，可以容納多人操作。此設(shè)計(jì)的櫥柜配備齊全，能充分利用空間，擴(kuò)大操作面積。優(yōu)點(diǎn)：空間利用率較高，從設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，U字形廚房的洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、操作區(qū)、貯藏區(qū)可以劃分得很明確，終歸，空間比較廣。缺點(diǎn)：顯現(xiàn)兩個(gè)使用盲區(qū)，和L字形廚房設(shè)計(jì)仿佛，U字形廚房的地柜就會(huì)顯現(xiàn)轉(zhuǎn)角部分，而且還是兩個(gè)，因此很容易成為視覺(jué)及使用的盲區(qū)，造成實(shí)際空間利用率降低。不過(guò)，現(xiàn)在有一些設(shè)計(jì)得很不錯(cuò)的轉(zhuǎn)角拉籃，它們的顯現(xiàn)便可以較好地解決這一問(wèn)題。五、半島式布局這是一種典型的設(shè)計(jì)，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)理想的三角形布局（冰箱、爐灶、水槽）工作區(qū)最大化率，盡量減少在電器設(shè)備之間移動(dòng)的時(shí)間和精力。優(yōu)點(diǎn)：冰箱被放在入口處，這樣無(wú)論誰(shuí)來(lái)開(kāi)冰箱都不會(huì)打斷廚師烹飪；冰箱與操作臺(tái)之間將近是零距離，這樣在制作飯菜的時(shí)候就更方便了。缺點(diǎn)：冰箱、爐灶、水槽之間假如距離太小，會(huì)使廚房感到局促和封鎖。假如太大，會(huì)使烹飪成為一個(gè)麻煩。六、中島式布局帶有中島臺(tái)的開(kāi)放式廚房，在水電管線允許的情況下，中島臺(tái)可以放置電器，或作為洗滌工作區(qū)，成為第二個(gè)操作空間。或者認(rèn)作就餐區(qū)，人數(shù)較少的情況下可以在此就餐，還可作為開(kāi)放式空間的隔斷設(shè)置。適合面積較大、空間偏向于正方形的戶型，開(kāi)放式廚房可多人同時(shí)操作。優(yōu)點(diǎn)：結(jié)合室內(nèi)其他空間設(shè)計(jì)。讓整體室內(nèi)空間線條更流暢，可規(guī)劃兩個(gè)以上水槽或爐具空間使用區(qū)，分快炒區(qū)與熱食區(qū)。缺點(diǎn)：傳統(tǒng)飲食習(xí)慣比較不適合此設(shè)計(jì)方式。必需隨時(shí)清理，保持清潔與美觀。廚房應(yīng)急預(yù)案范文篇31、科學(xué)設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)廚房空間相對(duì)較小，而廚房設(shè)施的密度卻極高，廚柜、廚房電器、灶臺(tái)、管道……加之我們每日在廚房中起火做飯，使之成為一個(gè)煙氣混雜的場(chǎng)合，不管是從人在廚房工作的舒適度來(lái)說(shuō)還是從安全的角度考慮，通風(fēng)對(duì)于廚房來(lái)說(shuō)十分緊要。廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要造成排風(fēng)時(shí)油煙的倒吸。為了安全起見(jiàn)，廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過(guò)防火墻，穿過(guò)時(shí)應(yīng)裝防火閥。2、依據(jù)生活方式選擇廚房配置選擇什么樣的廚房配置你就選擇了什么樣的生活方式。廚房可以做何使用？大多數(shù)的中國(guó)人認(rèn)為這里就是做飯的場(chǎng)合，而歐美家庭認(rèn)為廚房應(yīng)當(dāng)具有電視、PARTY等娛樂(lè)功能，這直接反映降生活方式的巨大差別。開(kāi)放式的廚房讓廚房的空間變得更大，更開(kāi)闊，也讓廚房能寬容更多的空間功能。你可以在這里設(shè)置專業(yè)酒柜，讓廚房成為品酒區(qū)；在這里保存小型閱讀區(qū)，在這里閱讀消遣；預(yù)留網(wǎng)線，滿足你移動(dòng)辦公的需要。如今我們能見(jiàn)到的廚房配置越來(lái)越齊全了，選擇一些適合本身的，訂制屬于本身的生活吧。3、墻面磚以易于清潔為首選廚房瓷磚不但要考慮美觀、時(shí)尚，更緊要的是清潔問(wèn)題。廚房瓷磚有多種材質(zhì)，分為釉面磚、通體磚、拋光磚、?；u、馬賽克等幾大類。在廚房等面積大一些的空間里，墻面瓷磚首選的是光滑或啞光釉面磚。4、量身訂制正確的臺(tái)面高度正確的操作臺(tái)面高度不但使廚房勞作更加順暢，而且有效防止腰背部疾病。從人性化的角度考慮，依據(jù)各人情況不同，通常肘下05厘米是水槽的合理高度；操作臺(tái)的合理高度在肘下1015厘米，可以避開(kāi)長(zhǎng)時(shí)間地彎腰傾身；灶臺(tái)一般在肘下25厘米，灶臺(tái)距離墻面至少要保存40厘米的側(cè)面距離，才略有充分空間讓操自若地工作。操作臺(tái)與灶臺(tái)之間這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來(lái)，成為便利有用的工作平臺(tái)。5、提高廚房小電器的使用率作為一種改善生活品質(zhì)的輔佑襄助工具，廚房小家電的發(fā)展與生活水平定息相關(guān)。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，每個(gè)家庭擁有的小家電在30件至40件之間。而在國(guó)內(nèi)，煮蛋器、多士爐、果汁機(jī)、面包機(jī)、油炸鍋、燒烤爐……這些新興廚房小家電，能為我們的日常生活供應(yīng)不少方便，但是這些小家電真正的使用率并不高。為了能夠真正提高這些小電器的“服務(wù)效率”，我們應(yīng)當(dāng)注意按需要購(gòu)買廚房小家電。盡量不要購(gòu)買那些不應(yīng)用的小家電，應(yīng)當(dāng)考慮家中是否確實(shí)需要；其次盡量購(gòu)買具備多功能的廚房小家電。例如豆?jié){機(jī)，選擇集研磨、榨汁、粉碎、制豆?jié){、煮豆?jié){于一體的，這樣就不用買一臺(tái)豆?jié){機(jī)，再買一臺(tái)榨汁、絞肉機(jī)那么揮霍了。6、地面磚要考慮安全問(wèn)題從料子上講，要考慮地面的承重問(wèn)題，像石板、陶瓷或赤陶磚等料子一般地面經(jīng)受不了它們的重量，所以使用要謹(jǐn)慎；假如地面承重沒(méi)有問(wèn)題，花崗巖、陶瓷磚、木料等料子會(huì)使廚房的感覺(jué)煥然一新。從表面工藝來(lái)講，地面瓷磚最好選擇啞光處理工藝，同時(shí)選擇耐臟的顏色和有防滑處理的料子，防止廚房的湯湯水水使地面過(guò)滑。7、事先設(shè)置好線路改造一般在水電改造中要注意以下一些問(wèn)題：依據(jù)水盆及電器的使用情況設(shè)計(jì)水電路，在廚柜相應(yīng)的位置預(yù)留開(kāi)口；依據(jù)冷熱水的使用情況確定水路的走向；充分考慮安全問(wèn)題，如：大功率電器的解決方案、弱點(diǎn)安全測(cè)試、水路打壓測(cè)試等。8、適當(dāng)減少平開(kāi)門平開(kāi)門是最常見(jiàn)的櫥柜開(kāi)門方式，但對(duì)于地柜和頂柜都要求有肯定的柜門開(kāi)啟空間。對(duì)于頂柜可以采用上移開(kāi)啟柜門的方式，它的優(yōu)越性在狹窄和開(kāi)啟不方便的空間表現(xiàn)得尤為突出。柜門開(kāi)啟時(shí)平行上移，即使安裝位置較低，也不會(huì)磕到頭部。而阻尼的開(kāi)啟方式，可以讓柜門停在任意一點(diǎn)，更方便操作。放在地柜深處的物品一般拿取都會(huì)比較吃力，利用抽屜則可免去不必需的下蹲，也不必為取出某物而將柜內(nèi)大部分物品騰出。但安裝抽屜會(huì)比安裝柜門的本錢高一些，在選擇配置時(shí)要有所考慮。9、合理保養(yǎng)讓廚房光亮如新廚房設(shè)計(jì)固然緊要，然而定期為廚房做徹底清潔和保養(yǎng)才略常保廚房干凈如新。廚柜：平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若較難擦拭的，可用中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)避開(kāi)尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。臺(tái)面：臺(tái)，面的日常清潔用濕布即可，如有斑點(diǎn)可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)遇到不好應(yīng)付的污垢時(shí)不妨使用肥皂水，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以畫圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。10、在恰當(dāng)位置設(shè)置輔佑襄助照明好廚房對(duì)于燈光的要求一般較高，良好的廚房照明不但能夠提高工作效率和安全性，甚至?xí)绊懭说氖秤托?/p>