地理標(biāo)志產(chǎn)品 封丘樹莓DB41-T 1391-2017

ICS67.080.10

B31

DB41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T1391—2017

地理標(biāo)志產(chǎn)品封丘樹莓

2017-07-07發(fā)布2017-10-07實施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1391—2017

前??言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由封丘縣人民政府提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：封丘縣樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、封丘縣青堆樹莓專業(yè)合作社、生命果有機(jī)食品股份

有限公司、新鄉(xiāng)市林業(yè)工作站、封丘縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、封丘縣農(nóng)牧局、封丘縣林業(yè)局、封丘縣馮村鄉(xiāng)

政府。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁先強(qiáng)、王書勤、王志申、葛章春、呂耀強(qiáng)、秦麗霞、張帥。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：王志恒、劉永勝、楊國強(qiáng)、李元。

I

DB41/T1391—2017

地理標(biāo)志產(chǎn)品封丘樹莓

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品封丘樹莓的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、技術(shù)要求、試驗方法、

檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的封丘

樹莓。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB/T12456食品中總酸的測定

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

封丘樹莓

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的自然生態(tài)環(huán)境條件下，按規(guī)定生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的樹莓。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

封丘樹莓地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保

護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地域范圍，即現(xiàn)封丘縣管轄的行政區(qū)域內(nèi)，見附錄A。

5技術(shù)要求

5.1生產(chǎn)技術(shù)

見附錄B。

1

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5.2速凍工藝

5.2.1分選：將果實置于分選平臺，揀出病蟲果、雜質(zhì)、癟果。

5.2.2清洗消毒：將分選后的果實置于清洗消毒機(jī)，經(jīng)濃度為4mg/L的臭氧水溶液清洗消毒30s～60s，

將水瀝干，再經(jīng)波長200nm～260nm的紫外線光照射5s～10s。

5.2.3速凍：經(jīng)分選、清洗消毒后的果實單層置于托盤中，采用隧道式鼓風(fēng)冷凍，果實經(jīng)與

5m/s～8m/s的－25℃～－20℃冷風(fēng)逆流而行，凍結(jié)20min～22min。

5.3感官

封丘樹莓感官分為二個等級，見表1。

表1感官

技術(shù)要求

項目

一級果二級果

鮮果聚合果、圓頭形鮮果飽滿

性狀

速凍果果形端正、飽滿

鮮果果肉肉質(zhì)柔軟多汁，香味濃郁，香甜適口

滋味

速凍果香味濃郁，口感冰涼、香甜

色澤果面光澤亮麗，果實鮮紅色

成熟度果實全熟，果實呈紅色，成熟度一致，顏色一致

病蟲果無灼傷，無機(jī)械損傷，無病蟲果

雜質(zhì)無雜質(zhì)

果實完整，果粒飽滿，癟果率≤5％、

完整度果實完整，果粒飽滿，無碎果

不完整果率≤5％

5.4理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)

總糖/％≥8.5

總酸/％≤2.0

5.5安全指標(biāo)

5.5.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

5.5.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

6試驗方法

6.1感官

2

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隨機(jī)抽取同一地塊、同一品種、同一批次的果實100粒，將果實置于白色的瓷盤中，在自然光下，

目測性狀、色澤、成熟度、完整度、病蟲果、雜質(zhì)；品嘗滋味。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1總糖

按GB5009.7規(guī)定的方法進(jìn)行。

6.2.2總酸

按GB/T12456規(guī)定的方法進(jìn)行。

6.3安全指標(biāo)

6.3.1污染物限量

按GB2762規(guī)定的方法進(jìn)行。

6.3.2農(nóng)藥最大殘留限量

按GB2763規(guī)定的方法進(jìn)行。

7檢驗規(guī)則

7.1組批

同一地塊、同一品種、同一包裝的樹莓作為一個檢驗批次。

7.2抽樣

按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。

7.3檢驗分類

7.4出廠檢驗

每批產(chǎn)品均需由生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗，經(jīng)檢驗合格，并附合格證后方可出廠。檢驗項目為：

性狀、色澤、成熟度、完整度、病蟲果、雜質(zhì)、滋味。

7.5型式檢驗

型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)5.3、5.4、5.5,有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：

a)每年采摘期；

b)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；

c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；

d)監(jiān)督部門提出要求時。

7.6判定規(guī)則

7.6.1檢驗結(jié)果的每個項目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品合格。

7.6.2污染物限量指標(biāo)和農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。

3

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7.6.3感官品質(zhì)和理化指標(biāo)有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可用留存樣對不符合的項目進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)

果符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品合格。若復(fù)檢結(jié)果有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。

8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存

8.1標(biāo)志

獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用符合GB/T17924規(guī)定的防偽專

用標(biāo)志。包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

8.2標(biāo)簽

標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

8.3包裝

外包裝采用清潔衛(wèi)生的紙箱包裝，內(nèi)包裝應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。

8.4運輸

運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。長途運輸應(yīng)采用冷藏車輛。嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混運。

8.5貯存

8.5.1鮮果：果實經(jīng)檢驗后，置于0℃～5℃的冷庫中降溫保鮮貯存。

8.5.2速凍果：將包裝速凍好的果實置于-20℃～-18℃冷庫中貯存。冷庫應(yīng)無異味，不應(yīng)與有毒、

有害物品混合存放。果實包裝箱不應(yīng)著地或靠墻，垛間留有通風(fēng)道。

4

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AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

封丘樹莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

封丘樹莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。

圖A.1封丘樹莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

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BB

附錄B

（資料性附錄）

封丘樹莓生產(chǎn)技術(shù)要求

B.1立地條件

土壤為沙壤土或壤土，排水良好，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值7.0～8.0。

B.2栽培管理

B.2.1苗木

用根孽、壓條或組培等無性繁殖方法，培育良種壯苗。

B.2.2施肥

以生物有機(jī)肥或有機(jī)肥為主。用量：生物有機(jī)肥4500kg/hm2或有機(jī)肥30000kg/hm2。

B.2.3栽植

B.2.3.1栽植時間：秋季栽植：10月下旬～11月上旬。春季栽植：3月下旬～4月上旬。

B.2.3.2栽植密度：10000株/hm2～12000株/hm2。

B.2.4搭架

夏果型樹莓:栽植后枝條生長60cm時搭架，架式單籬壁形，水泥立柱間距10m，柱高2m，地上部

分保留1.5m，柱上部架設(shè)橫立架，拉2條平行鋼線，結(jié)果枝條綁縛其上。

秋果型樹莓:架式雙籬壁型，在種植帶兩側(cè)立柱，柱高1.5m，地上部分留0.9m～1m，柱間距35

m～40m，上部架設(shè)橫立架，拉2條平行鋼線，結(jié)果初生莖位居其間。

B.2.5修剪

夏果型樹莓：第1年培育健壯的初生莖，第2年疏除過密、細(xì)弱、病蟲花莖及結(jié)果枝條，結(jié)果初生莖

每公頃30000～37500個。

秋果型樹莓：第1年疏除過密、細(xì)弱初生莖，第2年疏除過密、細(xì)弱、病蟲的初生莖，結(jié)果初生莖每

公頃52500～60000個。

B.2.6防寒

秋季新栽幼苗，11月中下旬覆土或覆膜，覆土厚度10cm，覆膜寬1m；12月下旬灌封凍水；第2年3

月上旬撤土。以后每年的11月中下旬覆膜，12月下旬灌封凍水防寒。

B.2.7病蟲害防治

B.2.7.1莖腐病

6

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6月～8月高溫多雨季節(jié)為莖腐病發(fā)病盛期。方法：①選擇抗病性強(qiáng)的品種。②采果后，清除結(jié)果老

莖、病枝等病源。③發(fā)芽前，噴4～5波美度石硫合劑。④3月底至4月初，噴50%甲基托布津800倍液或

0.3～0.4波美度石硫合劑1～2次。

B.2.7.2灰霉病

主要危害花和果實，果實感病后小漿果破裂流水變成果漿狀腐爛，爛果少數(shù)脫落，大部分干縮成褐

色僵果，經(jīng)久不落。方法：①及時采收果實，防止病菌在過熟果上滋生漫延。②秋冬季徹底清除枯枝落

葉、病果等病源。③開花前后噴50%多菌靈或乙霉威可濕性粉劑1000～1500倍液1～2次。

B.2.7.3根癌病

主要危害根頸、主根和側(cè)根，形成球狀或橢圓形瘤。方法：①選擇抗病性品種，使用健壯苗木。②

加強(qiáng)田間管理，耕作時勿傷根，及時防治地下害蟲。③5月下旬發(fā)病期，用0.2%硫酸銅或0.2%農(nóng)用鏈霉

素灌根，15d1次，連續(xù)灌根3次。④病株挖除后，用20%農(nóng)用鏈霉素或1%波爾多液土壤消毒。

B.2.7.4柳蝙蝠蛾

7月上旬幼蟲蛀入新梢為害，蛀入口距地面40cm～60cm，多向下蛀食。方法：①成蟲羽化前剪除

被害枝集中燒毀。②5月中旬至8月上旬為幼蟲初齡期，噴2.5%溴氰菊酯2000～3000倍液。

B.2.7.5金龜子

主要有黑絨金龜子和銅綠金龜子。春季黑絨金龜子成蟲取食樹莓的嫩芽和花蕾，嚴(yán)重時可將葉片、

花朵吃光；夏季銅綠金龜子取食果實。方法：①春季徹底清除果園周圍的灌木及雜草，減少蟲源。②50%

辛硫磷乳油土壤處理消滅地下幼蟲。③黑光燈誘殺成蟲。④采果前20d～25d，銅綠金龜子成蟲發(fā)生期

噴2.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液。

B.3采收

5月下旬～11月上旬果實成熟期采收。雨天禁止采收。

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7

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前??言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由封丘縣人民政府提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：封丘縣樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、封丘縣青堆樹莓專業(yè)合作社、生命果有機(jī)食品股份

有限公司、新鄉(xiāng)市林業(yè)工作站、封丘縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、封丘縣農(nóng)牧局、封丘縣林業(yè)局、封丘縣馮村鄉(xiāng)

政府。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁先強(qiáng)、王書勤、王志申、葛章春、呂耀強(qiáng)、秦麗霞、張帥。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：王志恒、劉永勝、楊國強(qiáng)、李元。

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地理標(biāo)志產(chǎn)品封丘樹莓

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品封丘樹莓的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、技術(shù)要求、試驗方法、

檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的封丘

樹莓。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB/T12456食品中總酸的測定

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

封丘樹莓

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的自然生態(tài)環(huán)境條件下，按規(guī)定生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的樹莓。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

封丘樹莓地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保

護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地域范圍，即現(xiàn)封丘縣管轄的行政區(qū)域內(nèi)，見附錄A。

5技術(shù)要求

5.1生產(chǎn)技術(shù)

見附錄B。

1

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5.2速凍工藝

5.2.1分選：將果實置于分選平臺，揀出病蟲果、雜質(zhì)、癟果。

5.2.2清洗消毒：將分選后的果實置于清洗消毒機(jī)，經(jīng)濃度為4mg/L的臭氧水溶液清洗消毒30s～60s，

將水瀝干，再經(jīng)波長200nm～260nm的紫外線光照射5s～10s。

5.2.3速凍：經(jīng)分選、清洗消毒后的果實單層置于托盤中，采用隧道式鼓風(fēng)冷凍，果實經(jīng)與

5m/s～8m/s的－25℃～－20℃冷風(fēng)逆流而行，凍結(jié)20min～22min。

5.3感官

封丘樹莓感官分為二個等級，見表1。

表1感官