2024-2025學(xué)年山東省滕州市第一中學(xué)高三考前得分訓(xùn)練（三）生物試題試卷含解析

2024-2025學(xué)年山東省滕州市第一中學(xué)高三考前得分訓(xùn)練（三）生物試題試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．在真核細(xì)胞中，生物膜系統(tǒng)的存在對(duì)細(xì)胞的生命活動(dòng)有重要作用，下列關(guān)于生物膜系統(tǒng)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．生物膜系統(tǒng)創(chuàng)造細(xì)胞微環(huán)境，利于提高新陳代謝效率B．核膜的存在使得蛋白質(zhì)的合成速率變慢C．細(xì)胞中所有生物膜的組成成分和基本結(jié)構(gòu)相同D．高爾基體邊緣膨大脫落的小泡可以成為溶酶體2．雞的片狀羽基因（A）對(duì)絲狀羽基因（a）為顯性，位于常染色體上；蘆花羽色基因（B）對(duì)非蘆花羽色基因（b）為顯性，位于Z染色體上?，F(xiàn)有一只蘆花片狀羽雞與一只非蘆花片狀羽雞交配，F(xiàn)1代的母雞中約有3/8為非蘆花片狀羽。下列敘述正確的是（）A．親本中蘆花片狀羽為母雞，基因型為AaZBWB．親本都能產(chǎn)生4種配子，其中含Zb的占1/4C．F1代公雞的表現(xiàn)型有2種，比例為1∶1D．親本公雞能形成含aaZbZb的次級(jí)精母細(xì)胞3．鸚鵡的毛色由兩對(duì)獨(dú)立遺傳的基因A、a和B、b控制，如圖所示，其中B、b位于Z染色體上。某人所養(yǎng)的一對(duì)綠色鸚鵡產(chǎn)下一只白色鸚鵡和一只藍(lán)色雌性鸚鵡甲，甲的左翅上帶有白色斑點(diǎn)，假設(shè)基因突變只改變一對(duì)等位基因中的一個(gè)基因，缺失一條常染色體的個(gè)體能夠存活。下列關(guān)于甲左翅上白色斑點(diǎn)產(chǎn)生原因的分析，錯(cuò)誤的是（）A．若甲產(chǎn)生的原因是基因突變，變異細(xì)胞的基因型為aaZbWB．若甲產(chǎn)生的原因是基因重組，變異細(xì)胞中a基因發(fā)生重新組合C．若甲產(chǎn)生的原因是染色體結(jié)構(gòu)變異，變異細(xì)胞中含A的片段缺失D．若甲產(chǎn)生的原因是染色體數(shù)目變異，變異細(xì)胞中缺少一條常染色體4．植物群落在垂直方向上常表現(xiàn)出分層現(xiàn)象。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．這種垂直結(jié)構(gòu)提高了群落利用陽(yáng)光等環(huán)境資源的能力B．種植某種農(nóng)作物時(shí)，因植物群落分層現(xiàn)象的存在，所以要合理密植C．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，應(yīng)充分利用這一現(xiàn)象，合理搭配種植的作物品種D．從生物進(jìn)化的角度來(lái)看，群落結(jié)構(gòu)的形成是自然選擇的結(jié)果5．下列描述中對(duì)綠藻和藍(lán)藻都符合的是（）A．類囊體膜上的葉綠素能夠吸收光能B．在細(xì)胞核中以脫氧核苷酸為原料合成DNAC．能夠在DNA分子水平上產(chǎn)生可遺傳變異D．在線粒體和擬核中和NADH反應(yīng)生成6．科學(xué)家利用擬南芥野生型個(gè)體和突變體研究赤霉素和脫落酸的作用，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下表所示(MS培養(yǎng)基是多數(shù)植物組織培養(yǎng)的基本培養(yǎng)基)?下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）實(shí)驗(yàn)材料野生型個(gè)體突變體實(shí)驗(yàn)處理MS培養(yǎng)基MS培養(yǎng)基+一定量赤霉素拮抗劑MS培養(yǎng)基+一定量脫落酸MS培養(yǎng)基MS培養(yǎng)基+一定量赤霉素MS培養(yǎng)基+一定量脫落酸種子萌發(fā)與否A．突變體體內(nèi)的赤霉素合成可能異常B．赤霉素與脫落酸在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中作用相反C．實(shí)驗(yàn)證明赤霉素有促進(jìn)植物細(xì)胞伸長(zhǎng)的作用D．加入脫落酸后擬南芥種子不萌發(fā)主要是因?yàn)橥庠疵撀渌岬囊种谱饔?．下列組成元素不同于其它三類物質(zhì)的是（）A．磷脂 B．蛋白質(zhì) C．RNA D．ATP8．（10分）稻飛虱以刺吸水稻的汁液為生，成蟲(chóng)有短翅型和長(zhǎng)翅型兩種，長(zhǎng)翅利于稻飛虱在水稻發(fā)育晚期遷移到適宜生存的環(huán)境。研究人員在含糖量不同的封閉環(huán)境中飼養(yǎng)稻飛虱若蟲(chóng)（幼蟲(chóng)），探究種群密度對(duì)成蟲(chóng)翅形比例的影響，結(jié)果如下圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．水稻和稻飛虱共同組成生物群落B．稻飛虱屬于生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者C．稻飛虱種群在高糖、高密度情況下遷移能力提高D．水稻與稻飛虱在相互選擇中共同（協(xié)同）進(jìn)化二、非選擇題9．（10分）大麥芽是傳統(tǒng)方法生產(chǎn)啤酒常用的原材料，其原理是利用大麥種子在萌芽時(shí)產(chǎn)生的α-淀粉酶。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，用GA（赤霉素）處理大麥種子時(shí)，無(wú)須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α-淀粉酶，這樣就可簡(jiǎn)化工藝、降低成本。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某研究小組做了如下實(shí)驗(yàn)：試管號(hào)GA溶液緩沖液水半粒種子10個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)結(jié)果步驟1步驟21011帶胚25℃保溫24h后去除種子，在各試管中分別加入1mL淀粉液25℃保溫10min后各試管中分別加入1mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺++2011去胚++++30.210.8?++40.410.6去胚+50.410.6不加種子++++注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“+”越多表示顏色越深。表中液體量的單位均為mL。請(qǐng)分析回答：（1）綜合分析可知，試管3處理中的“？”應(yīng)為_(kāi)____________。實(shí)驗(yàn)中，緩沖液的作用是_____________。（2）根據(jù)試管_____________的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可說(shuō)明帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α-淀粉酶，使淀粉水解。（3）綜合分析各組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，種子里最可能生產(chǎn)GA的部位是_____________，最可能產(chǎn)生α-淀粉酶的部位是_____________。（4）本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果還可以用_____________試劑檢測(cè)。10．（14分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來(lái)深受老百姓的喜愛(ài)。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來(lái)自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。11．（14分）某醫(yī)學(xué)工作者欲利用乳腺生物反應(yīng)器（轉(zhuǎn)基因動(dòng)物）生產(chǎn)藥用蛋白X。請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）培育轉(zhuǎn)基因動(dòng)物時(shí)，須將藥用蛋白X基因與_________________的啟動(dòng)子等調(diào)控組件重組在一起，形成基因表達(dá)載體，然后導(dǎo)入受體細(xì)胞，選擇的受體細(xì)胞是___________，導(dǎo)入的方法是_______________。（2）基因表達(dá)載體中標(biāo)記基因的作用是_______________________________________，若檢測(cè)到受體細(xì)胞中標(biāo)記基因控制的性狀，______（填“能”或“不能”）確定藥用蛋白X基因一定導(dǎo)入受體細(xì)胞。檢測(cè)藥用蛋白X基因是否表達(dá)的方法是________________。（3）導(dǎo)入藥用蛋白X基因的受體細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)后形成早期胚胎，通過(guò)____________過(guò)程形成轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，若欲培育多只遺傳物質(zhì)相同的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，可通過(guò)_____________技術(shù)。12．某植物花色由A、a（位于2號(hào)染色體上）和B、b兩對(duì)等位基因控制，其花色產(chǎn)生機(jī)理如圖所示：研究人員用純種白花和純種黃花雜交得F1，F(xiàn)1自交得F2，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表中甲組所示。組別親本F1F2甲白花×黃花紅花紅花：黃花：白花=9：3：4乙白花×黃花紅花紅花：黃花：白花=3：1：4（1）圖中的基因是通過(guò)控制________________來(lái)控制代謝過(guò)程，進(jìn)而控制該生物的花色性狀。（2）根據(jù)甲組實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可推知控制花色基因的遺傳遵循基因的________________定律，其F2中白花的基因型有________________種。（3）將甲組F2中的黃花植株自交，子代表現(xiàn)型及比例為_(kāi)_______________。（4）研究人員某次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表中乙組所示。經(jīng)檢測(cè)得知，乙組F1的2號(hào)染色體片段缺失導(dǎo)致含缺失染色體的花粉致死。根據(jù)結(jié)果可預(yù)測(cè)乙組中F1的2號(hào)染色體的缺失部分（包含、不包含）_________A或a基因，發(fā)生染色體片段缺失的是________________（A、a）基因所在的2號(hào)染色體。（5）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一代雜交實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證某黃花植株（染色體正常）基因型，用遺傳圖解表示并加以文字說(shuō)明。________________。（配子不做要求）

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

生物膜系統(tǒng)包括細(xì)胞器膜、細(xì)胞膜和核膜等。作用：細(xì)胞膜使細(xì)胞具有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，并在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過(guò)程中起著決定性的作用；廣闊的膜面積為多種酶提供了大量的附著位點(diǎn)，有利于許多化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行；將細(xì)胞器分開(kāi)，使細(xì)胞內(nèi)同時(shí)進(jìn)行的多種化學(xué)反應(yīng)互不干擾，使生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行?！驹斀狻緼、細(xì)胞膜使細(xì)胞具有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，生物膜將細(xì)胞器分開(kāi)，使細(xì)胞內(nèi)同時(shí)進(jìn)行的多種化學(xué)反應(yīng)互不干擾，提高新陳代謝效率，A正確；B、真核生物必須要在細(xì)胞核內(nèi)將DNA轉(zhuǎn)錄成mRNA，通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)才能被翻譯成蛋白質(zhì)，使得蛋白質(zhì)的合成速率變慢，B正確；C、各種膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，以磷脂雙分子層為基本骨架，蛋白質(zhì)覆蓋、貫穿或鑲嵌其中，但不完全相同，如細(xì)胞膜外有糖蛋白，而其它膜結(jié)構(gòu)沒(méi)有，C錯(cuò)誤；D、高爾基體邊緣膨大脫落形成小泡，這些小泡有的成為溶酶體，分布在細(xì)胞質(zhì)中；有的作為分泌顆粒，運(yùn)到其他細(xì)胞器，或逐漸移向細(xì)胞膜，與細(xì)胞膜融合后將所含的內(nèi)容物釋放到細(xì)胞外，D正確。故選C。2、D【解析】

根據(jù)“一只蘆花片狀羽雞與一只非蘆花片狀羽雞交配，F(xiàn)1代的母雞中約有3/8為非蘆花片狀羽”，3/8=1/2×3/4，可知親本的基因型為AaZBZb和AaZbW?！驹斀狻緼、據(jù)題干可知，親本中母雞為非蘆花片狀羽，基因型為AaZbW，A錯(cuò)誤；B、親本能產(chǎn)生4種配子，其中含Zb的占1/2，B錯(cuò)誤；C、F1代公雞的表現(xiàn)型有4種，比例為3∶3∶1∶1，C錯(cuò)誤；D、親本公雞能形成含aaZbZb的次級(jí)精母細(xì)胞，D正確?故選D。3、B【解析】

根據(jù)圖示可以推測(cè)A_ZB_表現(xiàn)為綠色，A_ZbZb和A_ZbW表現(xiàn)為藍(lán)色，aaZB_表現(xiàn)為黃色，aaZbZb和aaZbW表現(xiàn)為白色。綠色鸚鵡是雙顯性個(gè)體，且一對(duì)基因在常染色體上，一對(duì)基因在Z染色體上，則兩只親本的基因型為A_ZBW和A_ZBZ-，因后代中有一只白色鸚鵡，可確定親本的基因型為AaZBW和AaZBZb；【詳解】A、若甲產(chǎn)生的原因是基因突變，藍(lán)色雌性鸚鵡的基因型為A_ZbW，變異細(xì)胞的基因型為aaZbW，A正確；B、基因重組發(fā)生在有性生殖過(guò)程中，不會(huì)導(dǎo)致后代某部分出現(xiàn)異常性狀，B錯(cuò)誤；C、若甲產(chǎn)生的原因是染色體結(jié)構(gòu)變異，變異細(xì)胞中A基因隨著染色體片段的缺失而缺失，從而表現(xiàn)出a的性狀，C正確；D、若甲產(chǎn)生的原因是染色體數(shù)目變異，變異細(xì)胞中含有A基因的染色體缺失，可能出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，D正確。故選B。本題需要掌握基因突變、染色體變異和基因重組的區(qū)別，基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過(guò)程中，后代整個(gè)個(gè)體都會(huì)出現(xiàn)變異。4、B【解析】

垂直結(jié)構(gòu)具有明顯的分層現(xiàn)象，植物的垂直結(jié)構(gòu)提高了群落利用陽(yáng)光等環(huán)境資源能力。植物的垂直結(jié)構(gòu)又為動(dòng)物創(chuàng)造了多種多樣的棲息空間和食物條件，所以動(dòng)物也有分層現(xiàn)象?！驹斀狻緼、植物的垂直分層可充分利用光能，提高了群落利用陽(yáng)光等環(huán)境資源的能力，A正確；B、某種農(nóng)作物構(gòu)成的是一個(gè)種群，不存在植物群落的分層現(xiàn)象，合理密植是為了充分利用光照，B錯(cuò)誤；C、利用植物分層現(xiàn)象進(jìn)行套種，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，C正確；D、垂直結(jié)構(gòu)是在長(zhǎng)期自然選擇基礎(chǔ)上形成的，D正確。故選B。5、C【解析】

綠藻為真核生物，藍(lán)藻為原核生物。真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的本質(zhì)區(qū)別是有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核。原核生物的細(xì)胞器只有核糖體?！驹斀狻緼、綠藻類囊體膜上的葉綠素能夠吸收光能；藍(lán)藻無(wú)葉綠體，因其細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素，能進(jìn)行光合作用，A錯(cuò)誤；B、綠藻在細(xì)胞核中以脫氧核苷酸為原料合成DNA，藍(lán)藻無(wú)細(xì)胞核，B錯(cuò)誤；C、綠藻和藍(lán)藻都以DNA為遺傳物質(zhì)，能夠在DNA分子水平上產(chǎn)生可遺傳變異，C正確；D、綠藻在線粒體和NADH反應(yīng)生成，而藍(lán)藻細(xì)胞中不含線粒體，D錯(cuò)誤。故選C。6、C【解析】

實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：野生型擬南芥種子能在MS培養(yǎng)基上萌發(fā)，而不能在MS培養(yǎng)基+一定量GA拮抗劑的培養(yǎng)基上萌發(fā)，說(shuō)明一定量GA拮抗劑抑制種子萌發(fā)；擬南芥突變體1不能在MS培養(yǎng)基上萌發(fā)，但可以在MS培養(yǎng)基+一定量GA培養(yǎng)基上萌發(fā)，說(shuō)明GA可以促進(jìn)突變體1種子的萌發(fā)。野生型擬南芥種子不能在MS培養(yǎng)基+一定量ABA培養(yǎng)基上萌發(fā)，說(shuō)明一定量ABA抑制種子萌發(fā)，并且GA拮抗劑與ABA具有相同作用?！驹斀狻緼、突變體在缺少赤霉素的培養(yǎng)基上種子不能萌發(fā)，而添加赤霉素后可以萌發(fā)，說(shuō)明突變體體內(nèi)的赤霉素合成可能異常，A正確；B、從突變體在分別添加赤霉素和脫落酸的培養(yǎng)基上的萌發(fā)情況看出，赤霉素與脫落酸在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中作用相反，B正確；C、從圖中看出赤霉素可以促進(jìn)種子萌發(fā)，C錯(cuò)誤；D、加入脫落酸后擬南芥種子不萌發(fā)主要是因?yàn)橥庠疵撀渌岬囊种谱饔?，D正確。故選C。本題主要考查影響植物激素作用的相關(guān)因素，學(xué)生需要對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和表格數(shù)據(jù)的進(jìn)行綜合分析，結(jié)合植物激素的作用進(jìn)行解答。7、B【解析】

磷脂雙分子層是生物膜的基本支架，由C、H、O、N、P五種元素組成，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，由C、H、O、N等元素組成，RNA是核酸中的一種，由C、H、O、N、P五種元素組成，ATP是直接能源物質(zhì)，全稱三磷酸腺苷，由C、H、O、N、P五種元素組成。【詳解】A、磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成。與RNA、ATP相同；B、蛋白質(zhì)由C、H、O、N等元素組成，不一定含有P；C、RNA由C、H、O、N、P五種元素組成。與磷脂、ATP相同；D、ATP由C、H、O、N、P五種元素組成。與RNA、磷脂相同。故選B。蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，由C、H、O、N等元素組成，常含有S，如胰島素，血紅蛋白含有Fe，不同蛋白質(zhì)可能含有除C、H、O、N四種元素之外的其他元素，但C、H、O、N四種元素是必有的。8、A【解析】

1、生物群落的概念：在同一時(shí)間內(nèi)、占據(jù)一定空間的相互之間有直接或間接聯(lián)系的各種生物種群的集合。群落是在一定的空間內(nèi)具有直接或間接關(guān)系的所有生物的綜合，由一定的動(dòng)物、植物和微生物種群組成。群落內(nèi)的生物不同物種之間存在著種間關(guān)系，包括捕食、寄生、捕食、互利共生和競(jìng)爭(zhēng)等。

2、生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的定向改變，不同物種之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間是相互影響、共同發(fā)展，即共同進(jìn)化，通過(guò)漫長(zhǎng)的共同進(jìn)化，形成生物多樣性?！驹斀狻咳郝涫且欢▍^(qū)域內(nèi)的所有生物，A錯(cuò)誤；

稻飛虱以刺吸水稻的汁液為生，屬于生態(tài)系統(tǒng)最高的消費(fèi)者，B正確；

由柱形圖可知，稻飛虱在高糖、高密度情況下，短翅比例下降，長(zhǎng)翅比例升高，因此遷移能力提高，C正確；

生物進(jìn)化是共同進(jìn)化，因此水稻與稻飛虱在相互選擇中共同（協(xié)同）進(jìn)化，D正確。

故選A。本題旨在考查學(xué)生理解群落的概念和種間關(guān)系、生態(tài)系統(tǒng)的組成成分及生物進(jìn)化等知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并結(jié)合題干信息進(jìn)行推理、判斷。二、非選擇題9、去胚維持pH穩(wěn)定（調(diào)節(jié)pH）1?2胚種子去胚的部分（胚乳?糊粉層）斐林【解析】

本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的是GA（赤霉素）處理大麥種子時(shí)，無(wú)須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α-淀粉酶，自變量是是不同濃度赤霉素溶液，因變量是淀粉酶的量，觀測(cè)指標(biāo)是加入等量淀粉后，一段時(shí)間后，加入碘液，觀察顏色變化情況?！驹斀狻浚?）2?3?4三組自變量是GA的濃度，所以半粒種子是無(wú)關(guān)變量，都應(yīng)該選擇去胚的?緩沖液的作用是維持pH穩(wěn)定，從而保證酶能正常作用?（2）根據(jù)對(duì)照原則，要得出帶胚的種子能產(chǎn)生α-淀粉酶，需要帶胚種子和無(wú)胚種子做對(duì)照，滿足這個(gè)對(duì)照的是1和2?同時(shí)從實(shí)驗(yàn)結(jié)果上看，1組帶胚的種子淀粉含量低，2組無(wú)胚的種子淀粉含量高?這應(yīng)該是淀粉酶的含量不同導(dǎo)致的，符合題目給出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論?（3）根據(jù)2組和5組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可說(shuō)明去胚的種子和GA均不能獨(dú)立使淀粉分解?但GA和去胚的種子共同作用的3?4組則能使淀粉水解，而且隨GA濃度升高，淀粉的含量下降，這說(shuō)明種子去胚的部分可能在GA作用下合成α-淀粉酶?1組?2組和3組比較，發(fā)現(xiàn)GA能代替胚發(fā)揮相同的作用，說(shuō)明胚有可能產(chǎn)生GA來(lái)促進(jìn)種子去胚的部分合成α-淀粉酶，進(jìn)一步導(dǎo)致淀粉含量下降?（4）本實(shí)驗(yàn)用淀粉的剩余量來(lái)表示種子產(chǎn)生的α-淀粉酶含量?由于淀粉水解產(chǎn)生的還原糖，所以本實(shí)驗(yàn)的因變量也可以通過(guò)斐林試劑檢測(cè)還原糖的含量變化來(lái)表示。本題考查激素與酶有關(guān)的知識(shí)，意在考查考生是否具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。10、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無(wú)氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程中，毛霉的菌種來(lái)源一般來(lái)自于空氣中的毛霉孢子。制作的過(guò)程會(huì)經(jīng)過(guò)加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過(guò)程，鹵湯一般是由酒和香辛料來(lái)配制。泡菜制作過(guò)程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！驹斀狻浚?）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?jiàn)，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)。該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。11、乳腺蛋白基因受精卵（胚胎干細(xì)胞）顯微注射法檢測(cè)載體是否進(jìn)入受體細(xì)胞，同時(shí)篩選載體進(jìn)入的受體細(xì)胞不能抗原抗體雜交法胚胎移植胚胎分割（移植）【解析】

本題考查基因工程、胚胎工程等內(nèi)容?；虮磉_(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚。對(duì)囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，否則會(huì)影響分割后胚胎的恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育。【詳解】（1）培育轉(zhuǎn)基因動(dòng)物時(shí)，須將藥用蛋白X基因與乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子等調(diào)控組件重組在一起，形成基因表達(dá)載體，通過(guò)顯微注射的方法，導(dǎo)入受精卵（胚胎干細(xì)胞）。（2）基因表達(dá)載體中，標(biāo)記基因用于檢測(cè)載體是否進(jìn)入受體細(xì)胞，同時(shí)篩選載體進(jìn)入的受體細(xì)胞，若檢測(cè)到標(biāo)記基因控制的性狀，可能是普通載體導(dǎo)入受體細(xì)胞，不能確定藥用蛋白X基因一定導(dǎo)入受體細(xì)胞。檢測(cè)藥用蛋白X基因是否表達(dá)，應(yīng)選擇抗原抗體雜交法。（3）轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的早期胚胎形成后，需通過(guò)胚胎移植在受體內(nèi)發(fā)育為轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。胚胎分割（移植）可培育多只遺傳物質(zhì)相同的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。基因工程技術(shù)的基本步驟：

（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫(kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。

（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。

（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定。12、酶的合成