4種特色小吃做法大全

書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟4種特色小吃做法大全特色小吃我們都喜歡吃，那么你想知道是怎么做的嗎？下面小編為大家介紹4種特色小吃做法大全，希望能幫到大家！?蔥香鍋貼花卷?材料：自發(fā)粉、香蔥。?調(diào)味料：鹽。?做法：?1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。?2.繼續(xù)揉光面團(tuán)，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。?3.將面團(tuán)分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。?4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開(kāi)對(duì)折后再拉開(kāi)，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。?5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。?6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開(kāi)水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可?茴香雞蛋蝦皮水煎包?材料：茴香、雞蛋、蝦皮。?調(diào)味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。?做法：?1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發(fā)1小時(shí)。?2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。?3.面發(fā)好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發(fā)。?4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。?5.包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干，包子底部焦黃后即可。?雙菇燴蛋黃?原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g，雞蛋黃2個(gè)。?調(diào)料：鹽3g，雞精1g，香蔥2g，姜2g，雞湯200g。?做法：?1.金針菇切去根部，摘洗干凈，鮮蘑菇洗凈后切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用。?2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，金針菇、鮮蘑菇放入沸水里氽燙一下。?3.鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調(diào)味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。?筋餅土豆絲?原料：面粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒。?做法：?1.面粉放入盆中，倒入適量沸水?dāng)嚢璩裳┗?，冷卻后揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置10分鐘。?2.土豆、胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青椒去蒂、籽，切絲。?3.土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝干。?4.鍋中適量油燒熱，放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調(diào)入少許鹽、白糖、醋（3:3勻，封口腌入味。?5.取燙面面團(tuán)搓條，下劑子，按扁，刷油，每?jī)蓚€(gè)面劑子刷油的一面對(duì)合在一起，搟成薄餅。?6.鍋置火上刷上少許油，放入薄餅