2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（五篇）

第4頁共4頁2024年企業(yè)食品召回管理制度范文不安全食品召回管理制度作業(yè)指導書一、目的本制度旨在規(guī)范公司不安全食品的召回管理流程，以防止不安全食品流入市場并被消費者食用，從而保障消費者的健康與安全。二、適用范圍本制度適用于公司所有流出并已確認存在安全隱患的食品的召回管理工作。三、定義與簡稱3.1召回：指公司對已確認進入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。四、職責4.1銷售部：負責具體執(zhí)行不安全食品的召回工作。4.2品管部：負責不安全食品的調(diào)查處理，包括危害評估及召回方案的制定。4.3其他相關(guān)部門：配合銷售部與品管部執(zhí)行召回工作。五、工作程序5.1召回范圍5.1.1已引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品。5.1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品。5.1.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成分，但在食品標簽和說明書上未予標識或標識不全、不明的食品。5.2召回定義重申本制度所稱召回，是指公司對已確認進入流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補充或修正消費說明等措施，以消除或減少食品安全危害。5.3食品安全危害調(diào)查與評估當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到政府監(jiān)管部門相關(guān)通知時，品管部應立即組織食品安全危害調(diào)查和評估。調(diào)查內(nèi)容涵蓋食品安全法律、法規(guī)符合性，非食品原料使用情況，主要消費人群構(gòu)成及比例，潛在危害食品的數(shù)量、批次、流通區(qū)域等。評估內(nèi)容則包括食品危害的可能性、影響程度、嚴重性與緊急性，以及短期與長期后果。5.4召回決策經(jīng)評估確認需召回時，由品管部報公司總經(jīng)理批準后實施。隨后，品管部應組織查找相關(guān)記錄，確定受影響產(chǎn)品范圍。5.5召回執(zhí)行銷售部負責通知經(jīng)銷商停止銷售，并告知消費者停止消費。品管部會同銷售、生產(chǎn)等部門確定召回方式，并實施召回。召回方式包括全面收回及加貼說明、發(fā)布告示等補救措施。5.6召回監(jiān)督與報告食品安全管理機構(gòu)對召回實施進行監(jiān)督與跟蹤。公司啟動召回后，應按法律法規(guī)要求向當?shù)卣捅O(jiān)管部門報告。5.7回收后評估與處置品管部確認召回產(chǎn)品隔離情況，未完全收回時通過媒介通知消費者并加速召回。組織再次評估隔離產(chǎn)品，根據(jù)危害等級、運輸成本等因素確定銷毀、無害化處理或拉回公司處理等方案。處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準后實施，并記錄處理結(jié)果向監(jiān)管部門報告。六、檔案管理建立食品召回管理檔案，記錄召回批次、數(shù)量、比例、原因及結(jié)果等信息，并由專人管理保存____年以上。七、相關(guān)文件無。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（二）深圳市健美滋貿(mào)易有限公司食品召回管理制度為強化食品安全監(jiān)管機制，有效預防并減輕不安全食品對公眾健康的潛在威脅，切實維護消費者的健康權(quán)益與生命安全，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及《____關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。第一條本制度所界定之“不安全食品”，系指已有確鑿證據(jù)表明或可能對人體健康構(gòu)成危害的食品，具體涵蓋：（一）已引發(fā)食品污染、食源性疾病，或已對人體健康造成損害乃至致死的食品；（二）存在引發(fā)食品污染、食源性疾病風險，或可能對人體健康造成不良影響的食品；（三）含有對特定人群健康構(gòu)成潛在風險的成分，但相關(guān)食品標簽及說明書未予明確標注，或標注內(nèi)容不全、不清晰的食品；（四）其他依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)認定為不安全的食品。第二條本制度中的“召回”，是指食品生產(chǎn)者依據(jù)既定程序，針對因其生產(chǎn)原因?qū)е碌奶囟ㄅ位蝾悇e的不安全食品，采取換貨、退貨、補充或修正消費說明等措施，旨在及時消除或減輕食品安全風險的行為。第三條建立健全產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案及管理體系，確保準確記錄并妥善保存原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售及產(chǎn)品標識等各環(huán)節(jié)信息，同時保留消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄及食品危害糾紛等相關(guān)檔案。第四條食品生產(chǎn)者應主動、及時向所在地省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括但不限于消費者投訴、食品安全危害事件等，嚴禁隱瞞或虛報其生產(chǎn)食品危害人體健康的事實。第五條一旦獲知或接到所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于其生產(chǎn)食品可能存在安全危害的書面通知，食品生產(chǎn)者應立即啟動食品安全危害調(diào)查及評估程序，并通過市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級部門提交相關(guān)調(diào)查報告及評估結(jié)果。第六條經(jīng)食品安全危害調(diào)查與評估確認，確屬生產(chǎn)原因造成的不安全食品，應明確召回級別，并立即實施召回。第七條確認食品需召回后，應立即停止該不安全食品的生產(chǎn)與銷售活動。第八條自確認食品需召回之日起，一級召回應在____日內(nèi)，二級召回在____日內(nèi)，三級召回在____日內(nèi)，通知相關(guān)銷售者停止銷售，并告知消費者停止消費。第九條同步地，自確認食品需召回之日起，一級召回在____日內(nèi)，二級召回在____日內(nèi)，三級召回在____日內(nèi)，食品生產(chǎn)者需通過所在地市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級部門提交詳細的食品召回計劃。第十條食品召回計劃應詳盡包括：（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況說明；（二）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（三）通知消費者停止消費不安全食品的情況；（四）食品安全危害的具體種類、成因、潛在影響人群、危害程度及緊急性評估；（五）召回措施的具體內(nèi)容，涵蓋實施組織、聯(lián)系方式、召回方式、范圍及時限等；（六）召回的預期效果評估；（七）召回食品后續(xù)處理措施及計劃。第十一條自召回實施之日起，一級召回每____日，二級召回每____日，三級召回每____日，需通過所在地市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級部門提交食品召回階段性進展報告。第十二條妥善保存召回記錄，內(nèi)容需涵蓋召回的批次、數(shù)量、比例、原因及結(jié)果等關(guān)鍵信息。第十三條在食品召回時限期滿____日內(nèi)，需向所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交召回總結(jié)報告；如為責令召回，則需同時報告至國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局。第十四條食品生產(chǎn)者應對召回的不安全食品進行及時、有效的無害化處理；對于依據(jù)相關(guān)規(guī)定需銷毀的食品，應迅速組織銷毀，并確保處理過程有詳細記錄。同時，需將召回食品的后處理情況報告至所在地市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，并接受其監(jiān)督。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（三）不安全食品召回管理規(guī)定1/3本制度旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進入市場及消費者食用。2/3本規(guī)定適用于公司內(nèi)部對已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定義：指公司對已確認存在于流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補充或修正消費說明等措施，以及時消除或減少潛在的食品安全危害。4.職責劃分4.1銷售部門：負責實施不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負責對不安全食品進行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持和協(xié)作。5.工作流程5.1召回范圍：包括但不限于以下情況的食品：5.2本規(guī)定所指的召回，是指對確認存在安全隱患的流通中食品，采取相應措施，以消除或減輕食品安全風險。5.3當?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全問題，或接到相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全調(diào)查書面通知時，品質(zhì)管理部門應立即啟動食品安全危害調(diào)查和評估。如有需要，可委托國家認可的檢驗機構(gòu)進行技術(shù)檢測。(1)是否符合食品安全法規(guī)和標準要求；(2)是否含有非食品級原輔料或非食品用化學物質(zhì)，或誤作食品；(3)食品主要消費人群的構(gòu)成及比例；(4)可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次、類別及其流通區(qū)域和范圍。5.4經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估確認為不安全食品的，應啟動召回程序。5.5確認需要召回時，經(jīng)品質(zhì)管理部門報請公司總經(jīng)理批準后，立即啟動召回。品質(zhì)管理部門應協(xié)調(diào)相關(guān)部門，查找原輔料、生產(chǎn)、庫存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的記錄，以確定受影響的產(chǎn)品范圍、數(shù)量和流向。5.6確定受影響產(chǎn)品后，銷售部應通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費者停止食用。5.7品質(zhì)管理部門應根據(jù)問題原因，與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，并通知倉庫和銷售部執(zhí)行召回。召回方式可能包括：5.8銷售部應根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機構(gòu)將對召回過程進行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動食品召回后，應按照相關(guān)法律法規(guī)，向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告。5.10食品召回后，應評估處理結(jié)果，并采取適當處置措施。5.11建立食品召回管理檔案，詳細記錄召回批次、數(shù)量、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應由專人管理，并保存至少____年以上。6.相關(guān)文件無其他相關(guān)文件。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（四）不安全食品召回管理規(guī)定1/3本制度旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進入市場及消費者食用。2/3本規(guī)定適用于公司內(nèi)部對已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定義：指公司對已確認存在于流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補充或修正消費說明等措施，以及時消除或減少潛在的食品安全危害。4.職責劃分4.1銷售部門：負責實施不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負責對不安全食品進行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持和協(xié)作。5.工作流程5.1召回范圍：包括但不限于以下情況的食品：5.2本規(guī)定所指的召回，是指對確認存在安全隱患的流通中食品，采取相應措施，以消除或減輕食品安全風險。5.3當?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全問題，或接到相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全調(diào)查書面通知時，品質(zhì)管理部門應立即啟動食品安全危害調(diào)查和評估。如有需要，可委托國家認可的檢驗機構(gòu)進行技術(shù)檢測。(1)是否符合食品安全法規(guī)和標準要求；(2)是否含有非食品級原輔料或非食品用化學物質(zhì)，或誤作食品；(3)食品主要消費人群的構(gòu)成及比例；(4)可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次、類別及其流通區(qū)域和范圍。5.4經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估確認為不安全食品的，應啟動召回程序。5.5確認需要召回時，經(jīng)品質(zhì)管理部門報請公司總經(jīng)理批準后，立即啟動召回。品質(zhì)管理部門應協(xié)調(diào)相關(guān)部門，查找原輔料、生產(chǎn)、庫存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的記錄，以確定受影響的產(chǎn)品范圍、數(shù)量和流向。5.6確定受影響產(chǎn)品后，銷售部應通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費者停止食用。5.7品質(zhì)管理部門應根據(jù)問題原因，與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，并通知倉庫和銷售部執(zhí)行召回。召回方式可能包括：5.8銷售部應根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機構(gòu)將對召回過程進行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動食品召回后，應按照相關(guān)法律法規(guī)，向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告。5.10食品召回后，應評估處理結(jié)果，并采取適當處置措施。5.11建立食品召回管理檔案，詳細記錄召回批次、數(shù)量、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應由專人管理，并保存至少____年以上。6.相關(guān)文件無其他相關(guān)文件。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（五）____市健美滋貿(mào)易有限公司食品召回管理制度為強化食品安全監(jiān)管，預防和減少不安全食品帶來的危害，保障消費者的身體健康和生命安全，依據(jù)《____產(chǎn)品質(zhì)量法》、《____食品衛(wèi)生法》以及《____加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。第一條本制度所指的不安全食品，是指有明確證據(jù)表明已對人類健康構(gòu)成或可能構(gòu)成威脅的食品，包括：(一)已知導致食品污染、食源性疾病或造成健康損害甚至死亡的食品；(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或健康損害的食品；(三)含有特定人群可能產(chǎn)生健康風險的成分，但未在食品標簽和說明書中充分標識或標識不準確的食品；(四)其他依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)認定的不安全食品。第二條本制度中的召回，是指食品生產(chǎn)者按照既定程序，對因生產(chǎn)原因?qū)е碌牟话踩称?，通過替換、退貨、補充說明等方式，及時消除或減輕食品安全風險的行動。第三條建立健全產(chǎn)品質(zhì)控檔案和相關(guān)管理制度，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)中原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸、銷售以及產(chǎn)品標識等信息的準確記錄和保存，同時保存消費者投訴、食源性疾病事件、食品污染事件記錄，以及食品安全糾紛信息等檔案。第四條須及時向所在地省級或市級質(zhì)量監(jiān)督部門報告所有與食品安全相關(guān)的危害信息，不得隱瞞或虛報產(chǎn)品可能對健康造成的危害。第五條在得知其生產(chǎn)的食品可能存在安全風險或接到所在地省級質(zhì)量監(jiān)督部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，應立即進行食品安全危害調(diào)查和評估，并通過所在地市級質(zhì)量監(jiān)督部門向省級質(zhì)量監(jiān)督部門提交相關(guān)報告。第六條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認問題源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不安全食品，應確定召回級別并啟動召回程序。第七條確認食品屬于應召回的不安全食品時，應立即停止生產(chǎn)和銷售相關(guān)產(chǎn)品。第八條一級召回應在____日內(nèi)，二級召回應在____日內(nèi)，三級召回應在____日內(nèi)，通知銷售者停止銷售，并通知消費者停止消費不安全食品。第九條一級召回應在____日內(nèi)，二級召回應在____日內(nèi)，三級召回應在____日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地市級質(zhì)量監(jiān)督部門向省級質(zhì)量監(jiān)督部門提交食品召回計劃。第十條食品召回計劃應包含以下內(nèi)容：(一)停止生產(chǎn)不安全食品的詳細情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的詳細情況；(三)通知消費者停止消費不安全食品的詳細情況；(四)食品安全危害的類型、起因、可能影響的人群、嚴重性和緊急程度；(五)召回措施的詳細內(nèi)容，包括____、____以及召回