2025年阿里市高三雙基考試生物試題含解析

2025年阿里市高三雙基考試生物試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列細(xì)胞具有染色質(zhì)的是（）A．人血液中的紅細(xì)胞 B．酵母菌C．維管植物的篩管細(xì)胞 D．藍(lán)細(xì)菌2．關(guān)于植物的向光生長(zhǎng)，Hasegawa等人重復(fù)了溫特的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)用物理化學(xué)法測(cè)定燕麥胚芽鞘兩側(cè)擴(kuò)散的生長(zhǎng)素含量并沒(méi)有區(qū)別。經(jīng)過(guò)層析分析，發(fā)現(xiàn)瓊脂塊中至少有兩種抑制物。據(jù)他們的實(shí)驗(yàn)，下列結(jié)論最可能錯(cuò)誤的是（）A．兩種抑制物之間存在相互作用B．向光一側(cè)的抑制物活性高于背光一側(cè)C．背光一側(cè)的生長(zhǎng)素含量大于向光一側(cè)D．向光一側(cè)的生長(zhǎng)抑制物比背光一側(cè)多3．結(jié)合圖示分析，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．圖1所示該物質(zhì)跨膜運(yùn)輸時(shí)會(huì)出現(xiàn)飽和現(xiàn)象B．圖2所示該物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞時(shí)需要消耗能量C．圖3所示該離子通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞，體現(xiàn)了細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性D．圖4所示該植物吸收K+受氧氣的影響，不需要載體蛋白協(xié)助4．收獲的糧食要先晾曬，使含水量降到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的值以下，再入庫(kù)儲(chǔ)藏，這樣可以減少或避免霉?fàn)€的發(fā)生，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。其理由不成立的是（）A．水是細(xì)胞內(nèi)大量化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物B．水為細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供了水溶液環(huán)境C．結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分D．水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物5．某男同學(xué)患有某種單基因遺傳病，對(duì)其家系的其他成員進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果記錄如下：祖父祖母姑姑外祖父外祖母舅舅父親母親妹妹----++---（“+”代表患者，“-”代表正常。父親及妹妹無(wú)該病致病基因）下列有關(guān)分析，錯(cuò)誤的是（）A．該遺傳病有可能是常染色體隱性遺傳病B．該同學(xué)的致病基因不可能來(lái)自于外祖父C．該遺傳病在人群中男性患者多于女性D．若妹妹與患該病的男性結(jié)婚，子女不患該病6．下列與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的敘述正確的是（）A．用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞進(jìn)行質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)時(shí)，液泡體積逐漸變小，紫色逐漸加深，吸水能力逐漸增強(qiáng)B．利用電子顯微鏡觀察細(xì)胞膜看到了暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu)，兩邊暗層是磷脂分子，中間亮層是蛋白質(zhì)分子，嵌合在磷脂雙分子層中C．在過(guò)氧化氫溶液充足的情況下，若提高過(guò)氧化氫酶的濃度，則酶的活性更高，反應(yīng)更快D．在觀察植物根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，解離液由15%鹽酸和95%酒精等量混合而成，鹽酸的作用是使細(xì)胞相互分離，酒精的作用是快速殺死細(xì)胞，固定細(xì)胞的分裂相7．下列有關(guān)利用生物技術(shù)培育作物新品種的相關(guān)操作敘述，正確的是（）A．用限制酶識(shí)別目的基因并與載體連接 B．用光學(xué)顯微鏡觀察目的基因是否導(dǎo)入C．培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基 D．利用平板劃線法在培養(yǎng)基上接種外植體8．（10分）某一品系油菜植株Ⅰ（2n=20）與另一品系油菜植株Ⅱ（2n=18）雜交，產(chǎn)生的F1高度不育。科研人員將F1的幼苗尖端用適宜濃度的秋水仙素溶液處理后，獲得了可育油菜新品系植株Ⅲ。下列敘述正確的是（）A．用秋水仙素處理F1的幼苗，能夠抑制分裂細(xì)胞內(nèi)中心體的形成B．F1植株不育的原因是細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組形式成倍增加C．新品系Ⅲ根尖細(xì)胞分裂，處于分裂后期的細(xì)胞中含有38條染色體D．新品系Ⅲ植株自花傳粉，其子代一般不會(huì)出現(xiàn)性狀分離二、非選擇題9．（10分）為探究鹽溶液對(duì)植物光合作用的影響，科研人員用水培法開(kāi)展研究?；卮鹨韵聠?wèn)題。（5）一般植物在鹽濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出葉片下垂，葉小暗綠，植株矮小，生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。分析原因可能是：植物對(duì)____________和____________的吸收能力下降，造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響蛋白質(zhì)合成。同時(shí)，這種生理干旱導(dǎo)致葉片____________，使____________受阻，導(dǎo)致光合作用速率下降。加之呼吸消耗增加，所以，生長(zhǎng)緩慢，植株矮小。（2）某耐旱植物在不同鹽濃度下的表現(xiàn)如下表，分析數(shù)據(jù)可以得出結(jié)論：______________________。這種現(xiàn)象最可能與____________的變化有關(guān)。不同濃度NaCl（mmol/L）CO2吸收速率（μmol/m2/s）葉綠素含量（mg/g）類胡蘿卜素含量（mg/g）對(duì)照5．952．43．85254．532．435．32536．322．653．555335．92．523．455535．45．63．322335．95．53．242535．55．43．5810．（14分）回答下列問(wèn)題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過(guò)程中，為促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為_(kāi)__________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。11．（14分）戴口罩、勤洗手是預(yù)防新型冠狀病毒（COVID--19）的有效措施。某公司在防疫期間推出一款新型免洗洗手凝膠。為衡量該凝膠的清洗效果，研究人員檢測(cè)了凝膠洗手前后，手部細(xì)菌的含量。凝膠洗手前的檢測(cè)流程見(jiàn)下圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前需要配置培養(yǎng)基，培養(yǎng)基指的是________________________。各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源、____________。如果培養(yǎng)乳酸桿菌，還需要在培養(yǎng)基中添加________。（2）為統(tǒng)計(jì)洗手前手部細(xì)菌的數(shù)量，應(yīng)選擇的接種方法是____________（填“稀釋涂布平板法”或“平板劃線法”）。利用該方法統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量的原理是________________________。（3）根據(jù)上圖所示的步驟得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可信度較低，為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，請(qǐng)給出兩點(diǎn)建議：____________________。（4）培養(yǎng)一段時(shí)間后可根據(jù)__________（至少填兩項(xiàng)）等菌落特征初步判斷培養(yǎng)基上菌種的類型。為了計(jì)算洗手前手部單位面積的細(xì)菌數(shù)量，除上圖所給的信息外，還需要知道____________________。12．家蠶的性別決定方式為ZW型，家蠶體色正常與油質(zhì)透明為一對(duì)相對(duì)性狀，油質(zhì)透明由Z染色體上的隱性基因b控制，且在W染色體上沒(méi)有其等位基因。回答下列問(wèn)題：（1）用正常雄性與油質(zhì)透明雌性雜交得到F1，F(xiàn)1只有一種表現(xiàn)型，則雜交親本的基因型為_(kāi)____，F(xiàn)1個(gè)體自由交配，F(xiàn)2會(huì)出現(xiàn)油質(zhì)透明的家蠶，其性別是____性。（2）為了給飼養(yǎng)場(chǎng)提供產(chǎn)絲能力強(qiáng)的雄蠶，科研人員選擇基因型為_(kāi)________的親本進(jìn)行雜交，使其子代中雌性均為油質(zhì)透明，雄性均為正常。（3）位于常染色體上的D/d基因，當(dāng)d基因純合時(shí)可使雄蠶性反轉(zhuǎn)成不育的雌蠶，但對(duì)雌蠶沒(méi)有影響。在考慮D/d基因的情況下，若一只純合正常雄蠶與一只純合油質(zhì)透明雌蠶雜交，所得F1代的雌雄蠶隨機(jī)交配，F(xiàn)2代雌雄比例為5︰3，則親本雌蠶的基因型為_(kāi)____，F(xiàn)2代雌蠶中共有______種基因型，其中不含W染色體的個(gè)體所占比例為_(kāi)_____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

染色質(zhì)存在于真核細(xì)胞的細(xì)胞核內(nèi)，原核細(xì)胞和病毒都沒(méi)有染色質(zhì)?！驹斀狻緼、哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核，因此沒(méi)有染色質(zhì)，A正確；

B、酵母菌屬于真核生物，細(xì)胞中具有染色質(zhì)，B正確；

C、維管植物的篩管細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，因此不含染色質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D、藍(lán)細(xì)菌屬于原核生物，原核細(xì)胞中沒(méi)有染色質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選B。本題考查原核細(xì)胞和真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的區(qū)分，特別需要注意的是某些真核細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，也就沒(méi)有染色質(zhì)。2、C【解析】

植物向光彎曲生長(zhǎng)的原理：（1）均勻光照或無(wú)光：尖端產(chǎn)生生長(zhǎng)素→尖端以下部位生長(zhǎng)素分布均勻→生長(zhǎng)均勻→直立生長(zhǎng)。（2）單側(cè)光→尖端→影響生長(zhǎng)素運(yùn)輸→尖端以下部位生長(zhǎng)素分布不均勻→生長(zhǎng)不均勻（背光側(cè)快）→向光彎曲?！驹斀狻緼、由于在瓊脂塊中至少有兩種抑制物，所以這兩種抑制物之間存在相互作用，A正確；B、向光一側(cè)的抑制物活性高于背光一側(cè)，則向光側(cè)生長(zhǎng)速度比背光側(cè)慢，所以會(huì)出現(xiàn)向光彎曲生長(zhǎng)，B正確；C、根據(jù)題干信息，植物向光性不是生長(zhǎng)素分布不均勻?qū)е?，可能與生長(zhǎng)抑制物的分布和含量有關(guān)，且向光側(cè)抑制物多于背光側(cè)，C錯(cuò)誤；D、向光一側(cè)的生長(zhǎng)抑制物比背光一側(cè)多，則向光側(cè)生長(zhǎng)速度比背光側(cè)慢，植物會(huì)向光彎曲生長(zhǎng)，D正確。故選C。本題需要考生抓住題干信息“側(cè)擴(kuò)散的生長(zhǎng)素含量并沒(méi)有區(qū)別，發(fā)現(xiàn)瓊脂塊中至少有兩種抑制物”，結(jié)合教材中分析植物向光彎曲生長(zhǎng)的原理進(jìn)行解釋即可。3、D【解析】

小分子物質(zhì)的運(yùn)輸方式及其特點(diǎn)：運(yùn)輸方式運(yùn)輸方向是否需要載體是否消耗能量示例自由擴(kuò)散高濃度到低濃度否否水、氣體、脂類（因?yàn)榧?xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)，如甘油）協(xié)助擴(kuò)散高濃度到低濃度是否葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸?shù)蜐舛鹊礁邼舛仁鞘菐缀跛须x子、氨基酸【詳解】A、圖1說(shuō)明該物質(zhì)跨膜運(yùn)輸時(shí)需要載體協(xié)助，因而會(huì)出現(xiàn)飽和現(xiàn)象，A正確；B、圖2所示物質(zhì)可以從低濃度向高濃度運(yùn)輸，說(shuō)明此物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，所以需要消耗能量，B正確；C、圖3所示該離子進(jìn)入細(xì)胞需要載體蛋白的協(xié)助，且消耗能量，說(shuō)明其運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸，體現(xiàn)了細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性，C正確；D、圖4K+跨膜運(yùn)輸受氧氣的影響，說(shuō)明需要消耗能量，則其運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸，因此需要載體蛋白的協(xié)助，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】

水的存在形式及生理功能形式自由水結(jié)合水定義細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%功能①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；②參與生化反應(yīng)；③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化【詳解】由于水既能為細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供水溶液環(huán)境，也可以參與細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)，且水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，可以運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物。因此，降低糧食的含水量，可降低細(xì)胞的代謝作用，減少有機(jī)物的消耗和水分的產(chǎn)生，抑制微生物的繁殖，進(jìn)而減少或避免霉?fàn)€的發(fā)生，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間，ABD正確；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，曬干糧食的過(guò)程中不會(huì)丟失結(jié)合水，C錯(cuò)誤。故選Ｃ。掌握水的存在形式及生理功能是解答本題的關(guān)鍵。5、A【解析】

該男子的父母均不患病，但兒子生病，即“無(wú)中生有為隱性”，說(shuō)明該病是隱性遺傳病，但根據(jù)該男性患者的家系，不能確定該遺傳病的遺傳方式，可能是常染色體隱性遺傳病，也可能是伴X染色體隱性遺傳病?！驹斀狻緼、由以上分析可知該病是隱性遺傳病，由于父親及妹妹無(wú)該病致病基因，因此，該遺傳病一定是伴X隱性遺傳病，A錯(cuò)誤；B、由于該病是X染色體隱性遺傳病，母親的致病基因不可能來(lái)自外祖父，B正確；C、由于該遺傳病是X染色體上的隱性遺傳病，該遺傳病在人群中男性患者多于女性，C正確；D、由于妹妹無(wú)該病致病基因，若妹妹與患該病的男性結(jié)婚，子女不患該病，D正確。故選A。本題考查遺傳定律的應(yīng)用，對(duì)于此類試題，關(guān)鍵是能利用口訣及相關(guān)條件準(zhǔn)確判斷遺傳病的遺傳方式。遺傳病遺傳方式的判斷口訣為：“無(wú)中生有為隱性，隱性看女病，女病男正非伴性”；“有中生無(wú)為顯性，顯性看男病，男病女正非伴性”。6、D【解析】

1、1959年，羅伯特森根據(jù)電鏡下看到的細(xì)胞膜清晰的暗-亮-暗三層結(jié)構(gòu)，結(jié)合其他科學(xué)家的工作提出蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型；而后科學(xué)家桑格和尼克森提出流動(dòng)鑲嵌模型，表明有的蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層表面，有的蛋白質(zhì)分子部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的蛋白質(zhì)分子橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。2、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)：

1、解離：剪取根尖2-3mm，立即放入盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液的混合液（1：1）的玻璃皿中，在室溫下解離3-5min。

2、漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗約10min。

3、染色：把洋蔥根尖放進(jìn)盛有質(zhì)量濃度為0.01g/mL或0.02g/mL的龍膽紫溶液的培養(yǎng)皿中，染色3-5min。

4、制片：取一干凈載玻片，在中央滴一滴清水，將染色的根尖用鑷子取出，放入載玻片的水滴中，并且用鑷子尖把根尖弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片再加一載玻片。然后，用拇指輕輕地按壓載玻片。取下蓋玻片上的載玻片，制成裝片。

5、觀察：把制成的洋蔥根尖裝片先放在低倍鏡下觀察，找到分生區(qū)的細(xì)胞，特點(diǎn)是：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞正在分裂?！驹斀狻緼、用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞進(jìn)行質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)時(shí)，液泡體積逐漸變小，紫色逐漸加深，吸水能力逐漸增強(qiáng)，A錯(cuò)誤；B、利用電子顯微鏡觀察細(xì)胞膜看到了暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu)，兩邊暗層是蛋白質(zhì)，中間亮層是磷脂分子，嵌合在蛋白質(zhì)層中，B錯(cuò)誤；C、酶的活性受溫度、pH等影響，但不受反應(yīng)物濃度和酶的濃度的影響，故在過(guò)氧化氫溶液充足的情況下，若提高過(guò)氧化氫酶的濃度，反應(yīng)速率提高，但是酶的活性不變，C錯(cuò)誤；D、在觀察植物根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，解離液由質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%酒精等量混合而成，鹽酸的作用是使細(xì)胞相互分離，酒精的作用是快速殺死細(xì)胞，固定細(xì)胞的分裂相，D正確。故選D。7、C【解析】

1、關(guān)于限制酶，考生可以從以下幾方面把握：（1）來(lái)源：主要從原核生物中分離純化出來(lái)。（2）特異性：能夠識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。（3）結(jié)果：形成黏性末端或平末端。2、目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲(chóng)鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻緼、限制酶可識(shí)別目的基因，但是目的基因與載體連接需要DNA連接酶，A錯(cuò)誤；B、光學(xué)顯微鏡無(wú)法觀察基因，可用標(biāo)記基因檢測(cè)，B錯(cuò)誤；C、培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，C正確；D、平板劃線法是用來(lái)接種微生物的，外植體接種不需要平板劃線，D錯(cuò)誤。故選C。8、D【解析】

根據(jù)題意分析可知：油菜植株I與Ⅱ雜交產(chǎn)生的幼苗經(jīng)秋水仙素處理，得到的可育油菜新品系植株Ⅲ是異源多倍體，屬于染色體數(shù)目變異。【詳解】A、用秋水仙素處理F1的幼苗，能夠抑制分裂細(xì)胞內(nèi)紡錘體的形成，A錯(cuò)誤；B、F1植株不育的原因是細(xì)胞內(nèi)不含同源染色體，不能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，B錯(cuò)誤；C、新品系Ⅲ幼苗尖端細(xì)胞分裂，處于分裂后期的細(xì)胞中著絲點(diǎn)分裂，染色體數(shù)目暫時(shí)加倍，才含有76條染色體，C錯(cuò)誤；D、秋水仙素通過(guò)抑制細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中紡錘體形成，導(dǎo)致染色體加倍，形成純合體，所以獲得的新品系Ⅲ植株自花傳粉，子代不會(huì)出現(xiàn)性狀分離，D正確。故選D。二、非選擇題9、水礦質(zhì)元素（無(wú)機(jī)鹽）氣孔導(dǎo)度減?。饪讕缀蹶P(guān)閉）二氧化碳的吸收（二氧化碳的固定、暗反應(yīng)）低鹽濃度會(huì)促進(jìn)植物的光合作用，高鹽濃度抑制植物的光合作用葉綠素和類胡蘿卜素含量（或葉綠素含量或光合色素含量）【解析】

影響光合速率的因素有：光照強(qiáng)度、溫度、二氧化碳濃度、含水量和礦質(zhì)元素?！驹斀狻浚?）鹽濃度過(guò)高，植物表現(xiàn)生理干旱。葉片下垂，是植物缺水的體現(xiàn)。因此，植物吸水能力下降，礦質(zhì)元素的吸收雖然是主動(dòng)運(yùn)輸，但是離子是溶解在土壤溶液里面，因此，吸收無(wú)機(jī)鹽的能力也會(huì)下降。同時(shí)，植物缺水狀態(tài)下，氣孔導(dǎo)度下降，使得二氧化碳的固定受阻，光合作用速率下降。（2）從表格數(shù)據(jù)分析，CO2吸收速率、光合色素的變化都呈現(xiàn)先升高后下降，因此，可以得出結(jié)論：低鹽濃度促進(jìn)光合作用，高鹽濃度抑制光合作用，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因與葉綠素和類胡蘿卜素含量有關(guān)。本題意在考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解能力，光合作用過(guò)程是考查的重點(diǎn)和難點(diǎn)，可以通過(guò)流程圖分析，表格比較，典型練習(xí)分析強(qiáng)化學(xué)生的理解。10、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無(wú)氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長(zhǎng)的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸。本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識(shí)記發(fā)酵過(guò)程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些常見(jiàn)問(wèn)題具備一定的分析能力。11、人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)無(wú)機(jī)鹽維生素稀釋涂布平板法當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就可以推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌①同一稀釋度下涂布三個(gè)平板，取三個(gè)平板上菌落數(shù)的平均值②設(shè)置一組未接種的空白培養(yǎng)基，排除雜菌污染對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的干擾菌落的大小、形狀（隆起程度和顏色）稀釋倍數(shù)和涂布平板時(shí)所取的稀釋液體積【解析】

1、各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源；另外，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣的要求。2、微生物常見(jiàn)的接種方法（稀釋涂布平板法可用于微生物的計(jì)數(shù)）：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落?！驹斀狻浚?）培養(yǎng)基指人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。一般培養(yǎng)基中均含有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽，在培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)還需要額外添加維生素。（2）平板劃線無(wú)法得知稀釋倍數(shù)，因此不能用于活菌計(jì)數(shù)。稀釋涂布平板法用于活菌計(jì)數(shù)的原理是當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就可以推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌。（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需要遵循對(duì)照原則和平行重復(fù)原則，因此需要的改進(jìn)措施有：①同一種稀釋度下涂布三個(gè)平板，取三個(gè)平板上菌落數(shù)的平均值；②設(shè)置一組未接種的空白培養(yǎng)基，排除雜菌污染對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的干擾。（4）菌落的特征包含菌落的大小、