【人教版】《勞動(dòng)教育》三下 勞動(dòng)項(xiàng)目四 蒸蛋羹 課件

蒸蛋羹人教版

三年級(jí)下教學(xué)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法。明確“自力更生”的道理。2、勞動(dòng)能力：能學(xué)會(huì)蒸蛋羹的基本方法，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)，養(yǎng)成做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的良好習(xí)慣與品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：在勞動(dòng)中，養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。新知導(dǎo)入雞蛋羹，又香又嫩，我們就來學(xué)一學(xué)吧。新知講解帶蓋蒸碗

蒸鍋防燙手套食鹽雞蛋溫開水新知講解一起蒸蛋羹蛋液與水混合先攪拌蛋液，再將溫開水倒入碗中，與蛋液以大約1∶1的比例混合。新知講解小

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士也可以是涼水，但不能是沸水。新知講解一起蒸蛋羹加入食鹽加入少量食鹽勻速緩慢地?cái)嚢?，靜置幾分鐘后濾去泡沫。新知講解小

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士我們還可以用篩子濾掉蛋液中的氣泡。新知講解如使用電蒸鍋，一定要注意用電安全，謹(jǐn)防觸電；如使用火爐，一定要在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下操作!新知講解一起蒸蛋羹加入食鹽往蒸鍋里倒入適量的水并加熱。同時(shí)，將蛋液倒入蒸碗，加蓋。新知講解小

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士一定要給蛋羹加上蓋子。如果沒有蓋子，也可以將瓷盤倒扣在碗上或蓋上保鮮膜，并在膜上扎幾個(gè)洞。新知講解一起蒸蛋羹上火蒸蛋水燒開后,將蒸碗放到鍋上，蓋上鍋蓋，中小火蒸10分鐘左新知講解小

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士時(shí)間要蒸夠，否則會(huì)不熟。不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)蒸得太老，不好吃。新知講解一起蒸蛋羹取出蒸蛋時(shí)間到！戴上防燙手套，小心地掀起蓋子，香噴噴的蛋羹做好新知講解小

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士我們還可以為蛋羹加入蔥花等自己喜愛的佐料，看起來真誘人呀。新知講解剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很燙，觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷！新知講解看一看，學(xué)一學(xué)看看視頻回顧一下，會(huì)有新的收獲哦。新知講解看一看，學(xué)一學(xué)看看視頻回顧一下，會(huì)有新的收獲哦。新知講解你做的蛋羹怎么樣?有沒有做到色、香、味俱全呢?快拍照留念吧!如果你已經(jīng)學(xué)會(huì)了，記得給家人也做―碗嘗嘗吧!新知講解通過今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了…….評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法安全使用廚具增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)新知講解我也能做出美味的蛋羹了，真開心！不過有些同學(xué)說，自己的蛋羹出現(xiàn)了很多氣泡；有些說蛋羹太硬或太軟；有些說味道太咸了……似乎還不夠成功，這是為什么呢？第一次做，沒關(guān)系，找找原因，相信下次會(huì)做得更好！把你的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。蒸蛋時(shí)注意蛋液和水的比例是1：1，比例不對(duì)，蒸出的蛋羹就不好吃。要少放一些鹽，因?yàn)樯槔锩嬉灿猩倭康柠}。新知講解雞

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識(shí)雞蛋是人類常見的食材之一，蛋白和蛋黃為雞蛋的食用部分。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、卵磷脂、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋的食用方法很多，煎、炒、蒸、煮都適合。新知講解雞蛋還有其他做法，我們一起看一看新知講解雞蛋還有其他做法，我們一起看一看課堂練習(xí)根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。1、我們還可以用（

篩子2、先攪拌蛋液,再將（

溫開水1:1的比例混合。）濾掉蛋液中的氣泡。）倒入碗中，與蛋液以大約3、如使用電蒸鍋，一定要注意（用電安全

），謹(jǐn)防觸電；如使用火爐，一定要在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下操作!燙4、剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很（），觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷!課堂總結(jié)雞蛋羹又香又嫩，真是太好吃了，學(xué)會(huì)了快給爸爸媽媽做一做吧。板