【人教版】《勞動(dòng)教育》三下 勞動(dòng)項(xiàng)目四 蒸蛋羹 課件

蒸蛋羹人教版

三年級(jí)下教學(xué)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法。明確“自力更生”的道理。2、勞動(dòng)能力：能學(xué)會(huì)蒸蛋羹的基本方法，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)，養(yǎng)成做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的良好習(xí)慣與品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：在勞動(dòng)中，養(yǎng)成不怕困難、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。新知導(dǎo)入雞蛋羹，又香又嫩，我們就來(lái)學(xué)一學(xué)吧。新知講解帶蓋蒸碗

蒸鍋防燙手套食鹽雞蛋溫開(kāi)水新知講解一起蒸蛋羹蛋液與水混合先攪拌蛋液，再將溫開(kāi)水倒入碗中，與蛋液以大約1∶1的比例混合。新知講解小

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士也可以是涼水，但不能是沸水。新知講解一起蒸蛋羹加入食鹽加入少量食鹽勻速緩慢地?cái)嚢?，靜置幾分鐘后濾去泡沫。新知講解小

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士我們還可以用篩子濾掉蛋液中的氣泡。新知講解如使用電蒸鍋，一定要注意用電安全，謹(jǐn)防觸電；如使用火爐，一定要在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下操作!新知講解一起蒸蛋羹加入食鹽往蒸鍋里倒入適量的水并加熱。同時(shí)，將蛋液倒入蒸碗，加蓋。新知講解小

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士一定要給蛋羹加上蓋子。如果沒(méi)有蓋子，也可以將瓷盤(pán)倒扣在碗上或蓋上保鮮膜，并在膜上扎幾個(gè)洞。新知講解一起蒸蛋羹上火蒸蛋水燒開(kāi)后,將蒸碗放到鍋上，蓋上鍋蓋，中小火蒸10分鐘左新知講解小

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士時(shí)間要蒸夠，否則會(huì)不熟。不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)蒸得太老，不好吃。新知講解一起蒸蛋羹取出蒸蛋時(shí)間到！戴上防燙手套，小心地掀起蓋子，香噴噴的蛋羹做好新知講解小

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士我們還可以為蛋羹加入蔥花等自己喜愛(ài)的佐料，看起來(lái)真誘人呀。新知講解剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很燙，觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷！新知講解看一看，學(xué)一學(xué)看看視頻回顧一下，會(huì)有新的收獲哦。新知講解看一看，學(xué)一學(xué)看看視頻回顧一下，會(huì)有新的收獲哦。新知講解你做的蛋羹怎么樣?有沒(méi)有做到色、香、味俱全呢?快拍照留念吧!如果你已經(jīng)學(xué)會(huì)了，記得給家人也做―碗嘗嘗吧!新知講解通過(guò)今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了…….評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法安全使用廚具增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)新知講解我也能做出美味的蛋羹了，真開(kāi)心！不過(guò)有些同學(xué)說(shuō)，自己的蛋羹出現(xiàn)了很多氣泡；有些說(shuō)蛋羹太硬或太軟；有些說(shuō)味道太咸了……似乎還不夠成功，這是為什么呢？第一次做，沒(méi)關(guān)系，找找原因，相信下次會(huì)做得更好！把你的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。蒸蛋時(shí)注意蛋液和水的比例是1：1，比例不對(duì)，蒸出的蛋羹就不好吃。要少放一些鹽，因?yàn)樯槔锩嬉灿猩倭康柠}。新知講解雞

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識(shí)雞蛋是人類(lèi)常見(jiàn)的食材之一，蛋白和蛋黃為雞蛋的食用部分。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、卵磷脂、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋的食用方法很多，煎、炒、蒸、煮都適合。新知講解雞蛋還有其他做法，我們一起看一看新知講解雞蛋還有其他做法，我們一起看一看課堂練習(xí)根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。1、我們還可以用（

篩子2、先攪拌蛋液,再將（

溫開(kāi)水1:1的比例混合。）濾掉蛋液中的氣泡。）倒入碗中，與蛋液以大約3、如使用電蒸鍋，一定要注意（用電安全

），謹(jǐn)防觸電；如使用火爐，一定要在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下操作!燙4、剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很（），觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷!課堂總結(jié)雞蛋羹又香又嫩，真是太好吃了，學(xué)會(huì)了快給爸爸媽媽做一做吧。板