2025年四川省眉山市青神中學(xué)高三下學(xué)期第三次（4月）月考生物試題含解析

2025年四川省眉山市青神中學(xué)高三下學(xué)期第三次（4月）月考生物試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．已知一玉米植株的基因型為AABB，周圍雖生長有其他基因型的玉米植株，但其子代不可能出現(xiàn)的基因型是（）A．AABB B．AABb C．AaBb D．a(chǎn)aBb2．下列有關(guān)生物學(xué)實驗及研究的敘述正確的是()①鹽酸在“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化”和“觀察植物細胞有絲分裂”中的作用相同②經(jīng)健那綠染液處理，可以使活細胞中的線粒體呈藍綠色③用溴麝香草酚藍水溶液能鑒定乳酸菌細胞呼吸的產(chǎn)物④探索淀粉酶對淀粉和蔗糖作用的專一性時，可用碘液替代斐林試劑進行鑒定⑤孟德爾的豌豆雜交實驗中將母本去雄的目的是防止自花傳粉⑥以人的成熟紅細胞為觀察材料可以診斷鐮刀型細胞貧血癥⑦紫色洋蔥鱗片葉外表皮可用作觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗材料⑧調(diào)查血友病的遺傳方式，可在學(xué)校內(nèi)對同學(xué)進行隨機抽樣調(diào)查⑨最好用淀粉酶催化淀粉的實驗探究pH對酶活性的影響A．兩項 B．三項 C．四項 D．五項3．某同學(xué)運用黑光燈誘捕的方法對農(nóng)田中具有趨光性的昆蟲進行調(diào)查，下列敘述錯誤的是（）A．趨光性昆蟲是該農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的消費者B．黑光燈傳遞給趨光性昆蟲的信息屬于化學(xué)信息C．黑光燈誘捕的方法可用于調(diào)查某種趨光性昆蟲的種群密度D．黑光燈誘捕的方法可用于探究該農(nóng)田趨光性昆蟲的物種數(shù)目4．某雌雄異株植物，其葉型有闊葉和窄葉兩種類型，由一對等位基因控制?，F(xiàn)有三組雜交實驗，結(jié)果如下表：雜交組合親代表現(xiàn)型子代表現(xiàn)型及株數(shù)父本母本雌株雄株1闊葉闊葉闊葉243闊葉119窄葉1222窄葉闊葉闊葉83窄葉78闊葉79窄葉803闊葉窄葉闊葉131窄葉127下列有關(guān)表格數(shù)據(jù)的分析，錯誤的是()A．僅根據(jù)第2組實驗，無法判斷兩種葉型的顯隱性關(guān)系B．根據(jù)第1組或第3組實驗可以確定葉型基因位于X染色體上C．用第2組的子代闊葉雌株與闊葉雄株雜交，后代性狀分離比為3∶1D．用第1組子代的闊葉雌株與窄葉雄株雜交，后代窄葉植株占1/85．下圖甲、乙表示兩種蛋白質(zhì)分子，其中“△○

口”各代表一種氨基酸，“-S-S-”代表二硫鍵。下列關(guān)于這兩種蛋白質(zhì)的差異比較的敘述，錯誤的是（）A．氨基酸的種類不同 B．氨基酸的元素組成不同C．氨基酸的數(shù)目不同 D．氨基酸的排列順序不同6．科研人員研究棉花細胞核中一個DNA分子中a、b、c三個連續(xù)基因，其分布狀況如圖所示，圖中Ⅰ、Ⅱ為基因間的序列。有關(guān)敘述正確的是（）A．a(chǎn)、b、c所攜帶的遺傳信息不可能同時得到執(zhí)行B．圖中堿基對替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生在Ⅰ區(qū)段不屬于基因突變C．該DNA分子含n個堿基，其轉(zhuǎn)錄的mRNA分子的堿基數(shù)是n/2個D．Ⅰ中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）為了研究光照對玉米葉片凈光合速率的影響，測得玉米葉片在不同光照強度下CO2吸收量的變化曲線如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）在t1～t2時，暗反應(yīng)速率逐漸_____（填“增大”“減小”或“不變”），原因是_____。（2）在t3時，玉米葉肉細胞的葉綠體利用CO2的相對值為_____。（3）在t3～t4時，給予全日照，玉米葉片吸收CO2量的相對值不再上升，說明_____。此時玉米葉肉細胞間CO2濃度遠低于空氣中CO2濃度，原因是_____。（4）光合作用旺盛時，很多植物合成的糖類通常會以淀粉的形式臨時儲存在葉綠體中，假如以大量可溶性糖的形式存在，則可能導(dǎo)致葉綠體_____。8．（10分）果蠅的眼色有暗紅眼、褐色眼、朱砂眼和白眼四種表現(xiàn)型，由等位基因A-a、C-c控制，基因型與表現(xiàn)型之間的關(guān)系見下表。回答以下問題：表現(xiàn)型暗紅眼褐色眼朱砂眼白眼基因型A_C_A_ccaaC_aacc（1）正常情況下，雌果蠅體內(nèi)細胞中最多有____________條X染色體。（2）四種眼色的果蠅中，對應(yīng)基因型最多的果蠅眼色為____________。（3）雜合的褐色眼雌果蠅與雜合的朱砂眼雄果蠅交配，子代的表現(xiàn)型及比例為____________。（4）已知控制果蠅眼色的兩對基因位于H號染色體上，基因型為AaCc的兩只雌雄果蠅雜交。①若親代的A、C基因與染色體的對應(yīng)關(guān)系為____________，則子代中暗紅眼：白眼=3：1。②若親代的A、C基因與染色體的對應(yīng)關(guān)系為____________，則____________。（5）已知果蠅剛毛和截毛這對相對性狀由X和Y染色體上的一對等位基因控制，剛毛（B）對截毛（b）為顯性?；蛐蜑锳accXBXb和AaccXbYB果蠅交配，F(xiàn)1中褐色眼剛毛雄果蠅所占比例為____________（用分數(shù)表示，下同）若親本果蠅交配產(chǎn)生F1，后代果蠅隨機交配n代后，F(xiàn)n中白眼個體所占比例為____________。9．（10分）圖一為適宜情況下某植物幼苗葉綠體中某兩種化合物相對含量的變化。據(jù)所學(xué)知識回答下列問題。（1）植物光合作用中ATP的生成場所是_____________，有氧呼吸中[H]的生成場所是_____________、_____________。（2）圖一中，若T1時突然增加CO2濃度，則短時間內(nèi)物質(zhì)A、B相對含量均增加，A、B分別是指_____________、___________（[H]、ADP、C3或C5）；若T1時突然降低光照強度，則短時間內(nèi)物質(zhì)A、B相對含量也會增加，此時A、B分別是指_____________、_____________（[H]、ADP、C3或C5）。（3）某研究小組同學(xué)繪制的該植物在停止供水和恢復(fù)供水條件下，氣孔開度（氣孔開放程度）與光合速率的變化情況如圖二所示，停止供水時，氣孔開度下降直接導(dǎo)致光合作用中_____________反應(yīng)受阻，使得光合速率迅速下降；停止供水一段時間后，葉片發(fā)黃，原因是_____________。10．（10分）食用泡菜是四川人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，在自貢幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題：(1)制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是___________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________(2)泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是___________(3)泡菜美味但卻不宜多吃，因為在腌制泡菜的過程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成_。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。(4)某同學(xué)欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應(yīng)首先用_____________對泡菜液進行梯度稀釋，須進行梯度稀釋的原因是____________________。11．（15分）假設(shè)某植物的果皮顏色由A/a、B/b兩對基因控制，其中基因A使果皮呈紅色，基因a使果皮呈綠色，基因B能使同時攜帶A、a基因的個體果皮呈粉色，而對其他相關(guān)基因型的性狀表現(xiàn)無影響。現(xiàn)讓紅色果皮植株與綠色果皮植株雜交，所得F1全部表現(xiàn)為粉色果皮，F(xiàn)1自交所得F2的表現(xiàn)型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=6∶6∶4?；卮鹣铝袉栴}：（1）親本的基因型組合為_______?？刂圃撝参锕ゎ伾膬蓪Φ任换虻倪z傳_______（填遵循或不遵循）基因的自由組合定律。（2）讓F2中所有粉色果皮植株自交，后代出現(xiàn)紅色果皮植株的概率為___________（3）現(xiàn)僅以F2中紅色果皮植株為材料，如何通過實驗分辨出兩種雜合紅色果皮植株？___________。（簡要寫出區(qū)分過程）（4）研究者將題述親本引種到環(huán)境不同的異地重復(fù)雜交實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)F1全部表現(xiàn)為紅色果皮，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為紅色果皮∶粉色果皮∶綠色果皮=10∶2∶4。經(jīng)檢測植株沒有發(fā)生基因突變和染色體變異，這說明生物的性狀受______________________，其中果皮顏色出現(xiàn)差異的基因型為______________________

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

本題考查自由組合定律中的雜交組合，可以根據(jù)雜交組合中的遺傳圖解進行解答，或者根據(jù)產(chǎn)生的配子進行判斷，再根據(jù)選項進行合理的推測得出正確的答案。【詳解】A、AABB×AABB→AABB，所以子代可能會出現(xiàn)AABB的基因型，A正確；

B、AABB×AAbb→AABb，所以子代可能會出現(xiàn)AABb的基因型，B正確；C、AABB×aabb→AaBb，所以子代可能會出現(xiàn)AaBb的基因型，C正確；D、由于AABB個體產(chǎn)生的配子是AB，所以后代的基因型中肯定會出現(xiàn)A和B的基因，后代不會有aaBb的個體，D錯誤。故選D。2、C【解析】

1.鹽酸在“觀察植物細胞有絲分裂”和“低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化”中的作用都是對組織進行解離，使細胞分散開來；2.顯色反應(yīng)中所選材料本身要無色或色淺，以免對顯色反應(yīng)結(jié)果有遮蓋；3.調(diào)查遺傳病的發(fā)病率應(yīng)在人群中隨機調(diào)查，而調(diào)查遺傳方式應(yīng)在患者家系?！驹斀狻竣冫}酸在“觀察植物細胞有絲分裂”和“低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化”中的作用相同，都是對組織進行解離，使細胞分散開來，①正確；②經(jīng)健那綠染液處理，可以使活細胞中的線粒體呈藍綠色，②正確；③乳酸菌細胞呼吸的產(chǎn)物是乳酸，溴麝香草酚藍水溶液能鑒定二氧化碳，③錯誤；④碘遇淀粉變藍色，但是不能檢測蔗糖及其水解產(chǎn)物，所以不能用碘液代替斐林試劑，④錯誤；⑤孟德爾的豌豆雜交試驗中將母本去雄的目的是防止自花授粉，⑤正確；⑥鐮刀型細胞貧血癥患者紅細胞形狀改變，以人的成熟紅細胞為觀察材料可以診斷鐮刀型細胞貧血癥，⑥正確；⑦紫色洋蔥鱗片葉外表皮具有紫色的液泡，因此不可用作觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗材料，⑦錯誤；⑧調(diào)查血友病的遺傳方式，應(yīng)該在患者的家系中調(diào)查，⑧錯誤；⑨在較強酸性或堿性的條件下酶會失活，但酸會使淀粉水解，⑨錯誤；故選C。本題借助生物實驗為背景，考查學(xué)生對教材知識和實驗設(shè)計的理解、分析能力。解題關(guān)鍵是熟悉教材相關(guān)實驗的原理、選材、方法步驟和結(jié)果分析。3、B【解析】【分析】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和信息傳遞功能，種群和群落的有關(guān)知識。昆蟲以植物為食，屬于消費者；信息包括物理（聲、光、電、磁等）、化學(xué)（化學(xué)物質(zhì)）和行為（特定的動作）信息；調(diào)查種群密度的方法有逐個計數(shù)法、樣方法、燈光誘捕法和標志重捕法。趨光性昆蟲的種類很多，可以利用黑光燈誘捕，統(tǒng)計種類數(shù)?！驹斀狻口吂庑岳ハx以植物為食，屬于生態(tài)系統(tǒng)的消費者，A正確；黑光燈是一種特制的氣體放電燈，它發(fā)出330-400nm的紫外光波，故黒光燈傳遞給趨光性昆蟲的信息是通過紫外光傳遞的，屬于物理信息，B錯誤；黑光燈誘捕的方法用于調(diào)查某種趨光性昆蟲的種群密度，是一種根據(jù)昆蟲趨光特點檢測相對密度的方法，C正確；黑光燈能誘捕多種趨光性昆蟲，從而可以統(tǒng)計一定范圍內(nèi)趨光性昆蟲的種類，D正確，所以選B?！军c睛】趨光性昆蟲有很多種，用黑光燈誘捕時，能吸引附近多種昆蟲向黑光燈聚集，所以能用于探究趨光性昆蟲的物種數(shù)目。4、D【解析】

A、根據(jù)題意和圖表分析，因為第2組雜交組合的親本有闊葉和窄葉，子代也有闊葉和窄葉，所以僅根據(jù)第2組實驗，無法判斷兩種葉型的顯隱性關(guān)系，A正確；B、根據(jù)第1組或第3組實驗子代雌雄株的葉形闊葉和窄葉數(shù)目不均等，說明葉形與性別有關(guān)。再由雄株有闊葉又有窄葉，可以確定葉形基因位于X染色體上，B正確；C、假設(shè)葉形基因為A、a。用第2組的子代闊葉雌株XAXa與闊葉雄株XaY雜交，子代闊葉雌株與闊葉雄株雜交，后代基因型比例為子代雜交后代有XAXA:XAXa:XAY:XaY=1:1:1:1，性狀分離比為3:1，C正確；D、假設(shè)葉形基因為A、a.第1組實驗中，由子代雄株有闊葉又有窄葉，可推知母本基因型為XAXa。又因父本闊葉基因型為XAY，進一步推知子代雌株的基因型為1/2XAXA、1/2XAXa。子代闊葉雌株與窄葉雄株雜交，后代窄葉植株占1/2×1/2=1/4，D錯誤。故選D。5、B【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，圖示兩種蛋白質(zhì)都是由氨基酸組成的，甲含有9個氨基酸（4種）、2條肽鏈、1個二硫鍵，乙含有8個氨基酸（3種）、2條肽鏈、2個二硫鍵。【詳解】A、根據(jù)以上分析已知，即甲含有4種氨基酸，乙含有3種氨基酸，A正確；B、組成不同氨基酸的基本元素都是C、H、O、N，B錯誤；C、根據(jù)以上分析已知，即甲含有9個氨基酸，乙含有8個氨基酸，C正確；D、據(jù)圖分析可知，甲乙兩種蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序不同，D正確。故選B。6、B【解析】

基因突變指DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失而引起基因結(jié)構(gòu)的改變；染色體結(jié)構(gòu)變異是指在細胞內(nèi)的一個或幾個染色體發(fā)生片段的缺失、增添、倒位或易位?！驹斀狻緼、基因是一個相對獨立的結(jié)構(gòu)單位和功能單位，細胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達，a、b、c三個基因所攜帶的遺傳信息可以同時得到執(zhí)行，A錯誤；B、a區(qū)段為基因，Ⅰ區(qū)段為基因間序列，故堿基對替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生在Ⅰ區(qū)段不屬于基因突變，B正確；C、由于真核生物基因的內(nèi)含子和非編碼區(qū)不能轉(zhuǎn)錄出成熟的mRNA，所以若該DNA分子含n個堿基，轉(zhuǎn)錄出的mRNA分子堿基數(shù)少于n/2個，C錯誤；D、Ⅰ中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于基因重組，D錯誤；故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、增大光照強度增大，光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供[H]和ATP增多，導(dǎo)致暗反應(yīng)增強13給予70%全日照已經(jīng)達到玉米的光飽和點光飽和時玉米葉肉細胞光合作用強，利用細胞間CO2的速率快吸水漲破【解析】

根據(jù)題意和曲線分析，該實驗的自變量是光照強度，因變量是CO2吸收量，即凈光合作用，從30%全光照到70%全光照，凈光合作用強度提高，從70%全光照到全光照，凈光合作用強度不再提高，說明70%全日照已經(jīng)達到玉米的光飽和點。黑暗中只進行呼吸作用，不吸收CO2只釋放CO2?！驹斀狻浚?）在t1一t2，光照強度增大，光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供[H]和ATP增多，導(dǎo)致暗反應(yīng)增強，暗反應(yīng)速率逐漸增大。（2）在t3時，玉米葉肉細胞的葉綠體利用CO2的相對值等于呼吸作用產(chǎn)生的CO2+t3時從外界吸收的CO2，即4+9＝13。（3）從70%全光照到全光照，凈光合作用強度不再提高，說明70%全日照已經(jīng)達到玉米的光飽和點，此時由于光飽和時玉米葉肉細胞光合作用強，利用細胞間CO2的速率快，因此玉米葉肉細胞間CO2濃度遠低于空氣中CO2濃度。（4）如果葉綠體中積累大量的可溶性糖，葉綠體基質(zhì)的濃度升高，可能會導(dǎo)致葉綠體過度吸水漲破。本題考查植物光合作用和細胞呼吸的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力。8、4暗紅眼暗紅眼：褐色眼：朱砂眼：白眼=1:1:1:1雙親A、C基因均位于一條染色體上至多有一個親本的A、C基因位于一條染色體上子代中暗紅眼：褐色眼：朱砂眼=2:1:13/81/4【解析】

遺傳定律的綜合應(yīng)用。題中已知基因的顯隱性、基因型與表現(xiàn)型的對應(yīng)關(guān)系，所以要分析的基因在染色體上的位置關(guān)系，以此為依據(jù)確定基因所遵守的遺傳定律才能解答?！驹斀狻浚?）正常情況下，雌果蠅的性染色體組成為XX，體內(nèi)細胞進行有絲分裂時，因著絲點的分裂，染色體數(shù)目加倍，細胞內(nèi)最多有4條X染色體。（2）四種眼色的果蠅中，暗紅眼AC包含4種基因型，種類最多。（3）雜合的褐色眼雌果蠅的基因型是Aacc，產(chǎn)生的配子基因型為Ac、ac，雜合的朱砂眼雄果蠅基因型是aaCc，產(chǎn)生的配子基因型是ac、aC，兩種親本雜交，配子隨機結(jié)合，分析可知子代的表現(xiàn)型及比例為：暗紅眼:褐色眼:朱砂眼:白眼=1:1:1:1。（4）已知控制果蠅眼色的兩對基因位于H號染色體上，即兩對基因位于一對同源染色體上，基因型為AaCc的雙親，基因在染色體上的位置有三種情況：兩親本都是AC在一條染色體上、ac在另一條染色體上，雜交子代暗紅眼:白眼=3:1；兩個親本都是Ac在一條染色體上、aC在另一條染色體上，雜交子代暗紅眼:褐色眼:朱砂眼=2:1:1；一個親本屬于前一種情況，另一個親本屬于后者，雜交子代也是暗紅眼:褐色眼:朱砂眼=2:1:1。所以：①若親代的A、C基因與染色體的對應(yīng)關(guān)系為雙親A、C基因均位于一條染色體上，則子代中暗紅眼:白眼=3:1。②若親代的A、C基因與染色體的對應(yīng)關(guān)系為至多有一個親本的A、C基因位于一條染色體上，則雜交子代是暗紅眼:褐色眼:朱砂眼=2:1:1（5）基因型為AaccXBXb和AaccXbYB果蠅交配，F(xiàn)1中褐色眼Acc占3/4，雄果蠅占1/2,全是剛毛，所以褐眼剛毛雄果蠅所占比例為1/2×3/4=3/8；若親本果蠅交配產(chǎn)生F1，由于F1后代果蠅是隨機交配，可以按基因頻率計算，親代a的基因頻率是1/2，所以子代是aa的概率是1/4,cc是1，n代后，F(xiàn)n中白眼個體aacc所占比例仍然是1/4。難點：抓住基因位置關(guān)系，按特定的基因遺傳規(guī)律解答；隨機交配時按基因頻率計算。9、葉綠體類囊體薄膜細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基質(zhì)C3ADPADPC3暗葉綠素被分解（或合成速率變慢或停止），類胡蘿卜素的顏色顯露出來【解析】

植物在光照條件下進行光合作用，光合作用分為光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段，光反應(yīng)階段在葉綠體的類囊體薄膜上進行水的光解，產(chǎn)生ATP和[H]，同時釋放氧氣，ATP和[H]用于暗反應(yīng)階段C3的還原，細胞的呼吸作用不受光照的限制，有光無光都可以進行，為細胞的各項生命活動提供能量。【詳解】（1）光合作用光反應(yīng)中，ADP與Pi反應(yīng)形成ATP的過程發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上，暗反應(yīng)消耗ATP，發(fā)生的場所是葉綠體基質(zhì)；有氧呼吸第一階段生成[H]場所為細胞質(zhì)基質(zhì)，第二階段生成是[H]場所為線粒體基質(zhì)。（2）若T1時刻突然升高CO2濃度，CO2固定加快，C3生成增加，短時間內(nèi)其去路不變，造成C3含量上升，C5含量下降，同時由于C3含量增加，還原加快，ATP消耗增加，ADP生成增多，故A、B分別是C3和ADP；若T1時突然降低光照強度，光反應(yīng)減弱，生成[H]和ATP減少，ADP消耗下降而含量上升，故A表示ADP；光反應(yīng)生成的[H]、ATP下降，C3還原下降，短時間內(nèi)C3生成不變從而積累，故B為C3。（3）停止供水時，氣孔開度下降，植物吸收的CO2量減少，使圖中暗反應(yīng)過程受阻，導(dǎo)致光合速率迅速下降；停止供水一段時間后，因為缺水，葉綠素的合成速率變慢（或停止或葉綠素被分解），類胡蘿卜素的顏色顯露出來，所以葉片發(fā)黃。本題以圖形為載體，考查了光合作用的影響因素，考查了學(xué)生識圖、析圖能力，運用所學(xué)知識分析和解決問題的能力，綜合理解能力。影響光合作用的環(huán)境因素有：光照強度、溫度、二氧化碳濃度等，其中光照強度主要影響光反應(yīng)，二氧化碳濃度主要影響暗反應(yīng)；影響光合作用的內(nèi)在因素有：色素的含量、酶的數(shù)量、五碳化合物的含量等。10、殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧提供乳酸菌菌種有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭亞硝酸鹽玫瑰紅染料無菌水泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落【解析】

制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實驗原理為：乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸；利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化；溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降；（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量?！驹斀狻浚?）制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。（2）乳酸菌是厭氧菌，若泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，導(dǎo)致氧氣含量增加，有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭。（3）蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽；亞硝酸鹽的測定原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落，因此需要用無菌水對泡菜液進行梯度稀釋。11、AABB×aabb或AAbb×aaBB遵循1/3先讓F2中紅色果皮植株自交，根據(jù)后代是否發(fā)生性狀分離，可區(qū)分出基因型為Aabb的雜合子；再用上步得到的基因型為aabb的植株