2024年公司采購(gòu)部年度工作計(jì)劃樣本（二篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)2024年公司采購(gòu)部年度工作計(jì)劃樣本一、依據(jù)____年度酒店總體計(jì)劃，酒店將在淡季期間進(jìn)行內(nèi)部裝修。為此，采購(gòu)部已制定以下關(guān)于裝修前的準(zhǔn)備工作計(jì)劃：1、參照倉(cāng)庫(kù)提供的庫(kù)存清單，要求各部門及西湖春天、盛世開(kāi)元兩店進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申請(qǐng)，以清理庫(kù)存積壓，目標(biāo)在裝修前實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存狀態(tài)。2、在裝修期間，將合理調(diào)度工作，確保必需品的及時(shí)采購(gòu)，并配合各部門使用車輛。二、關(guān)于貨品采購(gòu)渠道：1、定點(diǎn)供應(yīng)商管理：我們將強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的貨品質(zhì)量、價(jià)格和安全性的監(jiān)督，提升供應(yīng)商品質(zhì)，加強(qiáng)食品安全檢查，以確保食品衛(wèi)生安全。2、零售店采購(gòu)：所有零星采購(gòu)的食品需商家提供質(zhì)量檢疫證明，其他物品需索要保修卡和發(fā)票。我們將與財(cái)務(wù)部緊密合作，完善賬目，確保隨時(shí)能通過(guò)相關(guān)部門的檢查。3、羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)：我們將按年度計(jì)劃前往內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉，密切關(guān)注庫(kù)存情況，及時(shí)向總經(jīng)辦反饋，制定詳盡的采購(gòu)計(jì)劃，并保持與內(nèi)蒙供應(yīng)商的緊密聯(lián)系，掌握全國(guó)價(jià)格動(dòng)態(tài)，確保采購(gòu)的羔羊肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位。三、新品發(fā)現(xiàn)與采購(gòu)計(jì)劃：主要通過(guò)每日市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)新菜品進(jìn)行少量采購(gòu)，并通知一、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研發(fā)。每周一，兩位廚師長(zhǎng)將進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，同時(shí)監(jiān)督采購(gòu)工作，并提出改進(jìn)建議。四、采購(gòu)員管理制度：1、加強(qiáng)對(duì)鄭州采購(gòu)員的貨物質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)管，提高海鮮存活率，確保調(diào)料和凍品質(zhì)量，提高工作效率。2、合理安排店內(nèi)物品采購(gòu)時(shí)間，確保急需物品的及時(shí)采購(gòu)，避免不必要的庫(kù)存。3、配合財(cái)務(wù)和倉(cāng)庫(kù)，控制庫(kù)存數(shù)量，避免不必要的采購(gòu)，確保酒店現(xiàn)金流的順暢。五、采購(gòu)車輛管理：1、強(qiáng)調(diào)采購(gòu)員安全駕駛意識(shí)，遵守交通規(guī)則，保持整潔的著裝和文明的言行，維護(hù)企業(yè)形象。2、提供采購(gòu)員駕駛專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，規(guī)范駕駛行為，減少不必要的成本消耗。3、在完成基本任務(wù)的同時(shí)，積極配合其他部門工作，提高整體效率，嚴(yán)防公車私用。六、物價(jià)控制與節(jié)約：1、全面掌握市場(chǎng)行情，談判爭(zhēng)取最低價(jià)格，實(shí)現(xiàn)全面節(jié)約。2、每日更新供應(yīng)商送貨價(jià)和零星采購(gòu)價(jià)對(duì)比表，確保供應(yīng)商及時(shí)調(diào)整價(jià)格。如發(fā)現(xiàn)調(diào)價(jià)不及時(shí)，將按最低價(jià)追溯一個(gè)月的貨款。3、每日準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)，詳細(xì)咨詢貨品價(jià)格，采購(gòu)優(yōu)質(zhì)低價(jià)商品，及時(shí)提供新品給廚房研發(fā)。對(duì)于斷貨商品，將盡力組織貨源，避免影響銷售。4、接受廚師長(zhǎng)的每周監(jiān)督，不定期抽查駐鄭采購(gòu)工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)工作順利進(jìn)行。5、嚴(yán)格管理采購(gòu)部外線電話，建立供應(yīng)商和內(nèi)部人員通訊錄，限制非通訊錄電話，確保話費(fèi)節(jié)約。最后，祝愿大家在新的一年里工作順利，萬(wàn)事如意！讓我們共同努力，為我們的美好未來(lái)奮斗！2024年公司采購(gòu)部年度工作計(jì)劃樣本（二）依據(jù)____年度酒店總體計(jì)劃，酒店將在低峰期進(jìn)行內(nèi)部裝修工程。為此，我們采購(gòu)部特制定以下關(guān)于裝修前期的準(zhǔn)備工作計(jì)劃：一、庫(kù)存清理1.根據(jù)倉(cāng)庫(kù)提供的庫(kù)存清單，要求各部門及西湖春天、盛世開(kāi)元分店進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的清倉(cāng)處理，以實(shí)現(xiàn)裝修前庫(kù)存的全面清零。2.在裝修期間，確保工作安排的合理性，保證即時(shí)性物品的及時(shí)采購(gòu)，并配合各部門的車輛使用需求。二、采購(gòu)渠道管理1.對(duì)于定點(diǎn)供應(yīng)商，我們將強(qiáng)化對(duì)其貨品質(zhì)量、價(jià)格和安全的監(jiān)督，以提升供應(yīng)品品質(zhì)，確保食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.對(duì)于零散采購(gòu)，所有食品需商家提供質(zhì)量檢疫證明，其他商品需索要保修卡和發(fā)票。我們將積極配合財(cái)務(wù)部完善臺(tái)賬，以應(yīng)對(duì)工商防疫、動(dòng)檢等部門的隨時(shí)檢查。3.關(guān)于主打的羔羊肉產(chǎn)品，我們將按年度計(jì)劃前往內(nèi)蒙采購(gòu)，并密切關(guān)注庫(kù)存情況。及時(shí)與總經(jīng)辦溝通，制定詳盡的采購(gòu)計(jì)劃，保持與內(nèi)蒙供應(yīng)商的緊密聯(lián)系，確保全國(guó)羔羊肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)保證。三、新品發(fā)現(xiàn)與采購(gòu)策略我們將通過(guò)每日市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)新出現(xiàn)的菜品進(jìn)行詢價(jià)并小量采購(gòu)，通知廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研發(fā)。每周一，廚師長(zhǎng)將進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，以監(jiān)督采購(gòu)工作并提出改進(jìn)建議。四、采購(gòu)員管理1.對(duì)駐鄭州的采購(gòu)員，我們將強(qiáng)化對(duì)貨品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)管，提高海鮮存活率，確保調(diào)料和凍品質(zhì)量，避免變質(zhì)和過(guò)期，同時(shí)提升工作效率。2.優(yōu)化店內(nèi)