4 中國美食-公開課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì) （表格式）

4中國美食-公開課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì)（表格式）教學(xué)設(shè)計(jì)

課程基本信息

學(xué)科語文年級(jí)二年級(jí)學(xué)期春季

課題中國美食（第一課時(shí)）

教學(xué)目標(biāo)

1.認(rèn)識(shí)本課16個(gè)生字。2.從美食的名稱中理解形聲字的構(gòu)字規(guī)律。3.感受中國美食豐富的食材與烹飪方式，體會(huì)漢字與生活的密切聯(lián)系。

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)重點(diǎn)：1.認(rèn)識(shí)本課16個(gè)生字。2.從美食的名稱中理解形聲字的構(gòu)字規(guī)律。

教學(xué)難點(diǎn)：1.感受中國美食豐富的食材與烹飪方式，體會(huì)漢字與生活的密切聯(lián)系。

教學(xué)過程

（一）視頻導(dǎo)入1.美食視頻。2.小朋友們，看到了這么多美食，你流口水了嗎？俗話說“民以食為天"?？梢娛澄锏闹匾?。中國的廚師經(jīng)過長期磨練，讓美食成為了一種文化。中華美食文化是博大精深，中華美食講究色香味俱全。小朋友們一定都迫不及待地想要了解他們了吧！今天這節(jié)課老師就帶領(lǐng)大家一起來品味中國美食。（二）認(rèn)讀生字1.朗讀課文內(nèi)容。今天的菜可真豐盛?。‖F(xiàn)在請(qǐng)大家跟著老師一起，叫一叫這些菜的名字吧！范讀正音：注意“蒸”應(yīng)該讀后鼻音，“炸"是多音字，在這里讀第二聲。請(qǐng)同學(xué)們借助圖片和拼音，自由讀它們的名字，要求讀準(zhǔn)字音。現(xiàn)在沒有圖片了，你還能叫出菜名嗎？讀一讀菜名。沒有拼音了你還認(rèn)識(shí)這些生字嗎？再來讀一遍吧！現(xiàn)在菜單上只剩下圖片了，你還能叫出它們的名字嗎？再試一遍吧！2.明確菜名的組成結(jié)構(gòu)。看來小朋友們對(duì)于今天的菜單已經(jīng)很熟悉了。你們發(fā)現(xiàn)了嗎？其實(shí)這些食物的名稱當(dāng)中透露了許多信息呢！比如：涼拌菠菜，你從這個(gè)菜名里發(fā)現(xiàn)了什么嗎？我們發(fā)現(xiàn)第一道菜用的食材是菠菜，做這道菜的方法是涼拌。請(qǐng)小朋友們拿起筆在課文里找一找，把每道菜用的食材，也就是這道菜是用什么做的用橫線劃出；每道菜的烹飪方式，也就是它是怎么做的，用波浪線劃出，請(qǐng)大家開始吧！（1）認(rèn)識(shí)食材。我們一起來看看，這些菜都用上了哪些食材呢？菠菜茄子蘑菇蔥豆腐鴨魚羊肉小雞蛋面小米飯餃子醬你都找到了嗎？小小一張菜單就用上了這么多的食材，我們中國美食的食材可真是多樣呀！為了把這些豐富的食材變?yōu)檎T人的美食，可離不了廚師們精湛的制作手藝，除了涼拌，在課文里你找到了哪些烹飪方式呢？（2）歸類識(shí)字?？?、爆、燉、炸、炒、煎、煮、蒸原來燒菜的方法有這么多呀！讀一讀這八個(gè)字，發(fā)現(xiàn)它們有什么共同點(diǎn)嗎？其實(shí)它們都和“火”有關(guān)，“烤、爆、燉、炸、炒"這五個(gè)字里的火大家一眼就發(fā)現(xiàn)了，那么“煎、煮、蒸”的火在哪里呢？其實(shí)這三個(gè)字的四點(diǎn)底也是火的化身，你看這三個(gè)字的甲骨文，它們都是在食物或者廚具下點(diǎn)了一把火，隨著漢字的演變，這個(gè)部分變得越來越扁，最后變成了四點(diǎn)底。當(dāng)我們把“火"去掉，你還有什么發(fā)現(xiàn)呢？是的，去掉偏旁以后，這個(gè)字的讀音和它原來的讀音很相似或者完全一樣，我們把表示這個(gè)字意思的火字旁和四點(diǎn)底叫做這些字的形旁，剩下這一部分叫做字的聲旁，這些字都是形聲字，在我們生活學(xué)習(xí)中，會(huì)遇到很多像這樣由形旁和聲旁組成的字，我們都可以用學(xué)習(xí)形聲字的方法來記住它們。我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些字的共同點(diǎn)了，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)想一想，這些烹飪方法都有什么特點(diǎn)呢？（三）聯(lián)系生活播放展示烹飪方法的視頻，結(jié)合動(dòng)作和解說讓學(xué)生初步了解烹飪方法的區(qū)別。課后作業(yè)：1.看一看，你在生活中見過哪些燒菜的方法？2.想一想，生活中有什么常見的烹飪方式與食材的搭配？

課程基本信息

學(xué)科語文年級(jí)二年級(jí)學(xué)期春季

課題中國美食（第二課時(shí)）

教學(xué)目標(biāo)

1.會(huì)寫本課的8個(gè)生字。2運(yùn)用形聲字的構(gòu)字規(guī)律認(rèn)識(shí)生字。3.結(jié)合生活，了解中國的美食及美食的名稱，熱愛中國的飲食、漢字文化。

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)重點(diǎn)：1.會(huì)寫本課的8個(gè)生字。2運(yùn)用形聲字的構(gòu)字規(guī)律認(rèn)識(shí)生字。

教學(xué)難點(diǎn)：3.結(jié)合生活，了解中國的美食及美食的名稱，熱愛中國的飲食、漢字文化。

教學(xué)過程

（一）活學(xué)活用上節(jié)課我們知道了許多燒菜的方法，你能分清楚嗎？考一考你，來連連線，試一試吧?。ǘ鴮懼笇?dǎo)中國美食的烹飪方法可真不少！同樣是火，我國勞動(dòng)人民卻能用它創(chuàng)造出千變?nèi)f化的美食。而把火放進(jìn)漢字里，它也會(huì)變化成各種不同的樣子，現(xiàn)在我們就來看一看，火字旁的字要怎么寫才漂亮吧！先請(qǐng)小朋友們仔細(xì)觀察，這一課三個(gè)帶有火字旁的字，它們都是什么結(jié)構(gòu)的字，想要寫漂亮，需要注意什么呢？首先這三個(gè)字都是左右結(jié)構(gòu)，并且左窄右寬。正是因?yàn)檫@樣，當(dāng)“火”變成了火字旁，火的捺要變成點(diǎn)，把位置讓一讓。其次這三個(gè)字右邊都有撇，撇長長的，如果和火字旁碰到一起可不行！這就需要撇與火互相穿插，把撇寫到筆畫的空隙之間，這個(gè)字看起來才是一個(gè)完整的整體。這三個(gè)字的筆畫順序依然遵循先左后右，先上后下的規(guī)律，這里特別注意烤的筆順不要寫錯(cuò)了，我們一起書空寫一寫：點(diǎn)、撇、撇、點(diǎn)、橫、豎、橫、撇、橫、豎折折鉤。這一課左右結(jié)構(gòu)的“雞、鴨、飯"同樣要注意左窄右寬，筆畫穿插，現(xiàn)在先讓我們拿起筆，一起把這幾個(gè)漢字寫成它們最漂亮的樣子吧?。ㄈ┗顚W(xué)活用1.識(shí)字應(yīng)用。除了課文里的這些生字以外，今天我還請(qǐng)來了幾位新朋友。煲、燙、焰、灶、烈、烹請(qǐng)小朋友們仔細(xì)觀察，說說你有什么發(fā)現(xiàn)！聰明的你一定能發(fā)現(xiàn)它們的偏旁都和火有關(guān)。你能開動(dòng)小腦瓜，根據(jù)偏旁來猜一猜它們的意思嗎？猜完以后請(qǐng)大家拿出字典，用部首查字法查一查。請(qǐng)同學(xué)們暫停視頻后用最快的速度在字典中找到它們。我們一起看看這幾個(gè)字的在字典中的解釋，你猜對(duì)嗎？我們發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)字的意思確實(shí)都和火或者火的溫度有關(guān)，和我們之前學(xué)習(xí)的很多字一樣，偏旁很多時(shí)候都表示字的意思。當(dāng)我們遇到生字的時(shí)候，關(guān)注它的偏旁能夠更快地讓我們理解字義呢！2.生活運(yùn)用。中國美食就是這樣，不但有豐富的食材，還有多樣的烹飪方式，一種烹飪方式可以燒許多不同的菜，同一種菜其實(shí)也有很多燒法，比如我們熟悉的雞蛋，烹調(diào)方式不一樣，它可以變成煎蛋、蒸蛋、茶葉蛋、水煮蛋……當(dāng)然，許多食材也可以一起搭配使用，這些美味不僅能帶給我們味蕾的享受，一道道菜還能做成一首首有趣的詩歌呢！這里有個(gè)小故事《用菜做詩》，有位廚師精通詩詞，一位秀才就出了個(gè)難題，給廚師兩個(gè)雞蛋，要他做菜，并且每道菜要表示一句古詩，廚師欣然接受。這是廚師端出的菜，你知道分別對(duì)應(yīng)的哪兩句古詩嗎？第一盤蛋黃炒韭菜，這道菜黃綠相間的色彩讓人不由想起一樹碧玉間躍動(dòng)的黃鸝，名字就叫做“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”；而剩下的蛋清單獨(dú)炒做一盤，嫩滑可口，顏色雪白，正是“一行白鷺上青天”呢！博大精深的中國美食，課文里出現(xiàn)的只是冰山一角，看老師還給大家?guī)砹嗽S多美食呢！播放美食視頻。美食文化賦予了食材酸甜苦辣的味道，而語言文字在柴米油鹽之間創(chuàng)造出詩情畫意的意境。如果你是小廚師，你會(huì)怎么燒呢？選幾種你喜歡的食材，加上合適的烹飪方式，組成幾道新菜吧?。ǔ鍪臼巢暮团腼兎绞剑?。（四）課后作業(yè)1.中國美食的食材花樣繁多，中國美食的作法千變?nèi)f化，我國的勞動(dòng)人民用智慧和巧手創(chuàng)造出了色香味俱全的中國美食文化。我們的小朋