05國貿(mào)酒店廚房部門4D驗收演講稿

05國貿(mào)酒店廚房部門4D驗收演講稿2024/10/16熱烈歡迎各位領(lǐng)導蒞臨張家港國貿(mào)酒店檢查指導廚房4D現(xiàn)場安全管理體系工作匯報2024/10/16第3頁共65頁廚房4D現(xiàn)場安全管理體系工作匯報匯報人：陳欣2024/10/16第4頁共65頁4D現(xiàn)場安全管理體系一、培訓2024/10/162024/10/16

接受挑戰(zhàn)決戰(zhàn)40天

我們毫不懈怠連夜廚房動員干大事

先整隊思想意識高度統(tǒng)一2024/10/162024/10/16第7頁共65頁4D現(xiàn)場安全管理體系二、奮戰(zhàn)過程2024/10/162024/10/16我們無所不能拆架子、搬設(shè)備搞衛(wèi)生、刷油漆說干就干

為了符合驗收要求、我們對我們現(xiàn)有5個廚房中的2個進行了大范圍的改造，時間緊、任務(wù)重還不能影響餐廳營業(yè)。2024/10/162024/10/162024/10/162024/10/16第11頁共65頁清潔衛(wèi)生

如火如荼2024/10/16第12頁共65頁2024/10/162024/10/16我們步調(diào)一致攻克難關(guān)2024/10/162024/10/16以認真細致的態(tài)度對待每一個細節(jié)2024/10/162024/10/162015.12.30AM2:282015.12.26AM4:25廚房干的熱火朝天時廣告公司也是日以繼日同時負責我們五個廚房的標簽、管理卡及展板的排版設(shè)計和制作2024/10/162024/10/16檢查是最有效的促進手段2024/10/16第17頁共65頁4D現(xiàn)場安全管理體系三、前后對比圖2024/10/162024/10/164D前后對比圖片展示地下倉庫二樓過道洗碗間2024/10/162024/10/164D前后對比圖片展示調(diào)料庫醬料間熱廚房2024/10/162024/10/164D前后對比圖片展示切配水池切配操作臺鮑翅房2024/10/162024/10/164D前后對比圖片展示熱廚切配區(qū)3F洗碗間3F冷菜間2024/10/162024/10/164D前后對比圖片展示海鮮倉庫2024/10/162024/10/164D前后對比圖片展示海鮮廚房冰箱砧板架2024/10/16第24頁共65頁4D現(xiàn)場安全管理體系四、前后創(chuàng)效與節(jié)約2024/10/162024/10/164D前后創(chuàng)效與節(jié)約7月18日導入4D培訓開始通過整理，撤掉冰箱10臺，清理出了倉庫2個，餐具用具等物品，約價值十幾萬元，通過4D改變各點操作流程，加強了員工工作效率，減少了浪費，大大降低了垃圾量，員工節(jié)能意識有很大的提高.2024/10/16第26頁共65頁4D現(xiàn)場安全管理體系五、4D最大收獲2024/10/162024/10/164D最大收獲1、改善了工作環(huán)境改變了員工心態(tài)2、理清了組織關(guān)系提高了執(zhí)行力3、規(guī)范了員工行為提高了工作效率4、轉(zhuǎn)變了員工思想變你要為我要5、創(chuàng)造了