05國(guó)貿(mào)酒店廚房部門4D驗(yàn)收演講稿

05國(guó)貿(mào)酒店廚房部門4D驗(yàn)收演講稿2024/10/16熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨張家港國(guó)貿(mào)酒店檢查指導(dǎo)廚房4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系工作匯報(bào)2024/10/16第3頁(yè)共65頁(yè)廚房4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系工作匯報(bào)匯報(bào)人：陳欣2024/10/16第4頁(yè)共65頁(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系一、培訓(xùn)2024/10/162024/10/16

接受挑戰(zhàn)決戰(zhàn)40天

我們毫不懈怠連夜廚房動(dòng)員干大事

先整隊(duì)思想意識(shí)高度統(tǒng)一2024/10/162024/10/16第7頁(yè)共65頁(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系二、奮戰(zhàn)過(guò)程2024/10/162024/10/16我們無(wú)所不能拆架子、搬設(shè)備搞衛(wèi)生、刷油漆說(shuō)干就干

為了符合驗(yàn)收要求、我們對(duì)我們現(xiàn)有5個(gè)廚房中的2個(gè)進(jìn)行了大范圍的改造，時(shí)間緊、任務(wù)重還不能影響餐廳營(yíng)業(yè)。2024/10/162024/10/162024/10/162024/10/16第11頁(yè)共65頁(yè)清潔衛(wèi)生

如火如荼2024/10/16第12頁(yè)共65頁(yè)2024/10/162024/10/16我們步調(diào)一致攻克難關(guān)2024/10/162024/10/16以認(rèn)真細(xì)致的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié)2024/10/162024/10/162015.12.30AM2:282015.12.26AM4:25廚房干的熱火朝天時(shí)廣告公司也是日以繼日同時(shí)負(fù)責(zé)我們五個(gè)廚房的標(biāo)簽、管理卡及展板的排版設(shè)計(jì)和制作2024/10/162024/10/16檢查是最有效的促進(jìn)手段2024/10/16第17頁(yè)共65頁(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系三、前后對(duì)比圖2024/10/162024/10/164D前后對(duì)比圖片展示地下倉(cāng)庫(kù)二樓過(guò)道洗碗間2024/10/162024/10/164D前后對(duì)比圖片展示調(diào)料庫(kù)醬料間熱廚房2024/10/162024/10/164D前后對(duì)比圖片展示切配水池切配操作臺(tái)鮑翅房2024/10/162024/10/164D前后對(duì)比圖片展示熱廚切配區(qū)3F洗碗間3F冷菜間2024/10/162024/10/164D前后對(duì)比圖片展示海鮮倉(cāng)庫(kù)2024/10/162024/10/164D前后對(duì)比圖片展示海鮮廚房冰箱砧板架2024/10/16第24頁(yè)共65頁(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系四、前后創(chuàng)效與節(jié)約2024/10/162024/10/164D前后創(chuàng)效與節(jié)約7月18日導(dǎo)入4D培訓(xùn)開(kāi)始通過(guò)整理，撤掉冰箱10臺(tái)，清理出了倉(cāng)庫(kù)2個(gè)，餐具用具等物品，約價(jià)值十幾萬(wàn)元，通過(guò)4D改變各點(diǎn)操作流程，加強(qiáng)了員工工作效率，減少了浪費(fèi)，大大降低了垃圾量，員工節(jié)能意識(shí)有很大的提高.2024/10/16第26頁(yè)共65頁(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系五、4D最大收獲2024/10/162024/10/164D最大收獲1、改善了工作環(huán)境改變了員工心態(tài)2、理清了組織關(guān)系提高了執(zhí)行力3、規(guī)范了員工行為提高了工作效率4、轉(zhuǎn)變了員工思想變你要為我要5、創(chuàng)造了