DB1305-T 75-2023 食品安全“你點(diǎn)我檢”工作規(guī)范

ICS03.120.10CCSA00

0B1305

邢臺(tái)市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1305/T75—2023

食品安全“你點(diǎn)我檢”工作規(guī)范

2023-08-10發(fā)布2023-08-10實(shí)施

邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件由邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。

本文件起草單位：邢臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)所、邢臺(tái)市公共資源交易中心。

本文件主要起草人：周剛、焦寧、張紅芬、劉杰、李智、劉樂平、呂琳卿、陳躍華、劉榮琴。

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食品安全"你點(diǎn)我檢"工作規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全“你點(diǎn)我檢”工作的總體要求、意見征集、抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣檢驗(yàn)、結(jié)果公示、合格備樣利用、結(jié)果應(yīng)用。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于邢臺(tái)范圍內(nèi)食品安全“你點(diǎn)我檢”抽樣檢驗(yàn)活動(dòng)。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1你點(diǎn)我檢

市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)消費(fèi)者提出的食品抽檢場(chǎng)所、抽檢品種及檢驗(yàn)項(xiàng)目，按照規(guī)范程序進(jìn)行抽檢檢驗(yàn)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的服務(wù)活動(dòng)。由于“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)已深入群眾，廣泛開展，下文中皆用你點(diǎn)我檢這一概念。

3.2抽樣檢驗(yàn)

按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》規(guī)定的監(jiān)督抽檢程序和要求開展監(jiān)督抽檢。

4總體要求

4.1精心組織

根據(jù)上級(jí)部門有關(guān)要求，將“你點(diǎn)我檢”工作納入到本地年度食品抽檢計(jì)劃，結(jié)合本地實(shí)際，及時(shí)組織開展“你點(diǎn)我檢”工作，確保工作取得實(shí)效。

4.2創(chuàng)新形勢(shì)

創(chuàng)新活動(dòng)形式，靈活組織實(shí)施，充分運(yùn)用影響力大、傳播范圍廣、公眾喜聞樂見的微博、抖音或?qū)崟r(shí)直播等新媒體新載體，廣泛吸引公眾參與，不斷提升食品抽檢工作影響力、權(quán)威性和公信力。

4.3加強(qiáng)宣傳

各市、縣(區(qū))在開展“你點(diǎn)我檢”工作中，要把宣傳工作和“你點(diǎn)我檢”工作一起謀劃，一起部署，一起推進(jìn)。主動(dòng)向社會(huì)公布活動(dòng)內(nèi)容，拓寬宣傳渠道，發(fā)動(dòng)社會(huì)各界積極參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，做到廣播上有聲音、電視上有畫面、報(bào)紙網(wǎng)站上有信息，進(jìn)一步提升食品抽檢工作的群眾參與度，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治共享良好氛圍。

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4.4工作開展

“你點(diǎn)我檢”中檢驗(yàn)項(xiàng)目參照國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則，抽樣檢驗(yàn)參照食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法。應(yīng)按照需求優(yōu)先、問題導(dǎo)向、依法公正、公開透明的原則，對(duì)消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的食品及其項(xiàng)目開展抽樣檢驗(yàn)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自行抽樣檢驗(yàn)或者委托有資質(zhì)的第三方承檢機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)工作并簽訂委托協(xié)議。

5意見征集

根據(jù)每季度/年度確定的活動(dòng)主題制作投票問卷，通過市場(chǎng)監(jiān)管部門門戶網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、問卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)征集等多種渠道向社會(huì)廣泛征集意見，確定抽檢活動(dòng)區(qū)域場(chǎng)所、抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目等，并按照《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

6抽檢品種、項(xiàng)目確定

組織專人對(duì)線上線下調(diào)查問卷進(jìn)行梳理統(tǒng)計(jì)，匯總意見征集調(diào)查情況。確定投票排名靠前的區(qū)域場(chǎng)所、食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目等作為“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)抽樣檢驗(yàn)主要內(nèi)容，對(duì)不屬于監(jiān)督抽檢范圍的問題，可啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)程序。

7抽樣

7.1抽樣工作應(yīng)由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門自行抽樣或者委托承檢機(jī)構(gòu)抽樣，并遵守隨機(jī)選取抽樣對(duì)象、隨機(jī)確定抽樣人員的要求。

7.2抽樣人員不應(yīng)從事檢驗(yàn)工作，實(shí)現(xiàn)抽樣和檢驗(yàn)工作相對(duì)獨(dú)立、相互制約、相互監(jiān)督。

7.3應(yīng)按抽樣檢驗(yàn)的品種項(xiàng)目，合理確定抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等。

7.4“你點(diǎn)我檢”抽檢應(yīng)錄入抽檢信息系統(tǒng)平臺(tái)。

8檢驗(yàn)

8.1承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)具備并持續(xù)保持與承擔(dān)的食品安全“你點(diǎn)我檢”抽檢任務(wù)相適應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)資質(zhì)和能力，擁有運(yùn)行良好的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量安全管理制度體系，嚴(yán)格按照要求開展工作。

8.2檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等應(yīng)符合等《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》的要求。

8.3檢驗(yàn)方法可采用實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法和快速檢測(cè)方法結(jié)合進(jìn)行，快速檢測(cè)主要用于農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬等方面的基本篩查。

8.4檢驗(yàn)實(shí)行承檢機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制，對(duì)出具的食品安全檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

9合格備份樣品的利用

為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,充分發(fā)揮食品抽檢合格備份樣品的使用價(jià)值，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相繼出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)食品抽檢合格備份樣品合理利用通知》和《河北省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全抽樣檢驗(yàn)合格備份樣品處置指導(dǎo)意見(試行)》,規(guī)定可以采用捐贈(zèng)等方式處置食品抽檢合格備樣。嚴(yán)格按照相關(guān)要求對(duì)捐贈(zèng)樣品精挑細(xì)選、分類整理，對(duì)樣品的保存期限、儲(chǔ)存情況、過程記錄等信息嚴(yán)格審查，確保捐贈(zèng)物資的安全有效。

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10結(jié)果公示處置

10.1市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)通過官方網(wǎng)站等途徑及時(shí)向社會(huì)公開抽檢結(jié)果。

10.2對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)督促企業(yè)采取下架召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施。對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為，應(yīng)依法依規(guī)從嚴(yán)查處。對(duì)不合格食品核查處置的相關(guān)信息及時(shí)公開。

11結(jié)果應(yīng)用

11.1應(yīng)組織專人分析相關(guān)抽檢數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)