專題06人體的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換(一)

專題06人體的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換(一)【思維導(dǎo)圖】【知識點(diǎn)回顧】一、人體的消化eq\a\vs4\al(考點(diǎn)1描述消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和食物的消化吸收過程)1．消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能eq\a\vs4\al(消化,系統(tǒng))eq\a\vs4\al(\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(結(jié)構(gòu)\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(消化道（口腔→→食道→→,小腸→大腸→肛門）,消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺)),\x(\a\al(功能：消化食物（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪），吸收營,養(yǎng)物質(zhì))))))2．食物的消化和吸收(1)消化有________和________。物理性消化主要通過牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動；化學(xué)性消化主要是利用________，使食物中的營養(yǎng)成分通過化學(xué)變化變成可吸收的物質(zhì)。(2)食物中各種成分的消化。①必須經(jīng)過消化才能吸收的物質(zhì)eq\b\lc\{\rc\}(\a\vs4\al\co1(糖類（主要是淀粉）\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(唾液、胰液、腸液)),蛋白質(zhì)\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(胃液、胰液、腸液))各種,脂肪\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(膽汁、胰液、腸液))甘油和))eq\a\vs4\al(循環(huán),系統(tǒng))②無需消化可直接吸收的物質(zhì)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(水,無機(jī)鹽,維生素))(3)________是食物消化吸收的主要場所。eq\a\vs4\al(考點(diǎn)2列舉消化酶在人體消化過程中的作用)1．酶能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。2．與人消化有關(guān)的消化酶消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺流入的部位________胃十二指腸________小腸消化液唾液________胰液膽汁腸液所含消化酶淀粉酶胃蛋白酶多種消化酶無消化酶多種消化酶eq\a\vs4\al(考點(diǎn)3說明酶在生命活動中的重要作用)1．酶的概念酶是生物________所產(chǎn)生的具有催化作用的________，是一種生物________。2．酶的特點(diǎn)：________、________、不穩(wěn)定性。________和________都會影響酶的活性。溫度對酶活性的影響：pH對酶活性的影響：3．人體中有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。4．人體細(xì)胞若缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。如白化病等。二、人體的呼吸eq\a\vs4\al(考點(diǎn)4描述人體呼吸時氣體交換的場所和過程)1．呼吸的全過程2．氣體運(yùn)輸氧是以________的形式運(yùn)輸?shù)摹?．氣體交換(通過擴(kuò)散實(shí)現(xiàn)，如圖所示)考點(diǎn)5知道呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要的條件呼吸作用概念：人體細(xì)胞不斷從外界吸收氧氣氧化分解________，放出________，供給人體各項生命活動所需，同時產(chǎn)生二氧化碳等廢物的過程?？键c(diǎn)11.咽胃2.(1)物理性消化化學(xué)性消化消化酶(2)①葡萄糖氨基酸脂肪酸(3)小腸考點(diǎn)22.口腔膽囊胃液考點(diǎn)31.活細(xì)胞蛋白質(zhì)催化劑2.高效性專一性溫度pH考點(diǎn)41.擴(kuò)散靜脈血動脈血動脈血靜脈血氧氣2.氧合血紅蛋白考點(diǎn)5有機(jī)物能量【例題精析】（2022?湖州）小腸是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，這是因為小腸中有（）A．多種消化酶 B．鹽酸 C．小腸絨毛 D．膽汁【解答】解：小腸是消化和吸收的主要場所，小腸很長，小腸壁內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有很多小腸絨毛，增大了與食物的接觸面積；小腸內(nèi)有多種消化液，如腸液、胰液和膽汁等，內(nèi)含多種消化酶，能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等。故選：A。（2022?寧波）2022年4月26日，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了《中國居民膳食指南（2022）》。下列行為符合平衡膳食要求的是（）A．食物多樣，合理搭配 B．只喝飲料，不吃果蔬 C．多吃少動，不控體重 D．只吃魚肉，多鹽多油【解答】解：A、應(yīng)食物盡量多樣化，粗細(xì)搭配，A正確。B、應(yīng)多吃蔬菜、水果和薯類，少喝飲料，B錯誤。C、多吃少動，不控制體重，會造成肥胖，就會影響生長發(fā)育，C錯誤。D、應(yīng)常吃魚、禽、蛋和瘦肉，飲食要清淡少鹽，D錯誤。故選：A。（2022?嘉興）新版《中國居民膳食指南（2022）》中將牛奶及奶制品攝入量由300克改為300～500克。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含（）A．纖維素 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)【解答】解：食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含蛋白質(zhì)。故選：D。（2021?嘉興）某人因經(jīng)常不吃早餐，導(dǎo)致膽汁不能正常排放，并因此產(chǎn)生膽結(jié)石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會直接影響消化的營養(yǎng)素是（）A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．脂肪【解答】解：膽汁是由肝臟分泌的，膽汁中不含消化酶，但是可以把脂肪乳化成脂肪微粒，利用脂肪的消化；膽管堵塞后，膽汁不能通過總膽管流入小腸，會直接影響脂肪的消化；淀粉的消化需要唾液、腸液和胰液；蛋白質(zhì)的消化需要胃液、腸液和胰液；纖維素不能被人體消化。故選：D。（2020?衢州）如圖是人體的消化系統(tǒng)漫畫概念圖。下列對圖中描述的理解不正確的是（）A．“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質(zhì) B．“我什么都能吃”意為食物中的大部分營養(yǎng)成分都能在小腸被消化和吸收 C．“口腔和我合作無間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D．“肝膽相照好兄弟”體現(xiàn)了肝臟和膽囊之間相互配合的關(guān)系【解答】解：A、“蛋食主義者”說的是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，A正確；B、“我什么都能吃”說的是小腸，在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長，長約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對多種物質(zhì)進(jìn)行消化。所以小腸是消化和吸收的主要場，B正確；C、“口腔和我合作無間”說的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻牵珻錯誤；D、“肝膽相照好兄弟”說的是肝臟和膽汁，肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，D正確。故選：C。（2022?麗水）為幫助人們設(shè)計健康的飲食方案，營養(yǎng)師用多種谷物配制了雜糧粉，并測得每100克小麥粉、玉米粉和雜糧粉的部分營養(yǎng)成分及含量如表。營養(yǎng)素食品蛋白質(zhì)/克糖類/克脂肪/克鈣/毫克膳食纖維/克小麥粉9.974.61.8380.6玉米粉12.466.74.61201.5雜糧粉26.954.72.41866.2（1）初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是雜糧粉；（2）食物中的糖類（淀粉）消化分解成葡萄糖后才能被吸收?！窘獯稹拷猓海?）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、細(xì)胞的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；人體對無機(jī)鹽的需要量很少，但其作用卻很大，如無機(jī)鹽中的鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的主要物質(zhì)，尤其青少年缺鈣易導(dǎo)致佝僂病。因此，處于正在生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)、多種無機(jī)鹽的食物。即初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是雜糧粉。（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，才能被人體吸收利用。故答案為：（1）雜糧粉。（2）葡萄糖。（2022?杭州）小金設(shè)計了一款在缺氧環(huán)境或出現(xiàn)高濃度有毒有害氣體環(huán)境下逃生時使用的自救呼吸器。其設(shè)計思路如圖甲所示，自救呼吸器的結(jié)構(gòu)如圖乙所示（其中箭頭方向表示氣體流動方向）。呼吸氣路的設(shè)計：自救呼吸器使用時，需用鼻夾夾住鼻子，用嘴咬合呼吸軟管進(jìn)行呼吸。在正常呼氣時，單向閥A和B的開閉情況是A打開，B閉合（選填“A打開，B閉合”或“A閉合，B打開”）?！窘獯稹拷猓悍治鰣D乙，吸氣時，氣囊里邊的氣體通過閥門B、呼吸軟管由嘴經(jīng)咽進(jìn)入肺部，這時，單向閥門B打開，單向閥門A關(guān)閉；呼氣時相反，肺里的氣體經(jīng)咽、嘴、閥門A進(jìn)入生氧裝置，這時，單向閥門A打開，單向閥門B關(guān)閉。故答案為：A打開，B閉合【習(xí)題鞏固】一．選擇題（共10小題）1．（2022?蓮都區(qū)模擬）如圖是人體氣體交換示意圖，以下說法錯誤的是（）A．甲圖表示的過程為肺泡內(nèi)的氣體交換 B．乙圖表示的過程為組織細(xì)胞處的氣體交換 C．④處氧氣濃度大于③處氧氣濃度 D．吸氣時，肺內(nèi)氣壓小于外界大氣壓【解答】解：A、當(dāng)血液流經(jīng)肺泡時，肺泡中氧的濃度高，周圍血液中氧的濃度低，這時血液中的二氧化碳擴(kuò)散進(jìn)入肺泡，肺泡中的氧擴(kuò)散進(jìn)入血液，所以甲圖表示的過程為肺泡內(nèi)的氣體交換，A正確。B、動脈血流經(jīng)各組織處的毛細(xì)血管時，血液中的氧氣與血紅蛋白分離，再擴(kuò)散到組織細(xì)胞里，同時，組織細(xì)胞里的二氧化碳擴(kuò)散到血液中，所以乙圖表示的過程為組織細(xì)胞處的氣體交換，B正確。C、乙圖表示的過程為組織細(xì)胞處的氣體交換，血液中的氧氣擴(kuò)散到組織細(xì)胞，組織細(xì)胞產(chǎn)生二氧化碳擴(kuò)散到血液，所以④處氧氣濃度小于③處氧氣濃度，C錯誤。D、吸氣時，肋間肌和膈肌收縮，胸廓體積增大，肺也隨之?dāng)U張，肺內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，外界氣體通過呼吸道進(jìn)入肺，D正確。故選：C。2．（2022?秀洲區(qū)模擬）模型能夠幫助人們更好地分析一個或多個系統(tǒng)的復(fù)雜過程。如圖是一個反映人體氣體交換的模型圖，圖中①～④表示氣體交換的四個過程，a、b代表氣體，下列相關(guān)分析正確的是（）A．b中二氧化碳含量比a中低 B．①③過程通過氣體擴(kuò)散完成 C．②過程要通過呼吸運(yùn)動完成 D．④過程將動脈血轉(zhuǎn)為靜脈血【解答】解：A、b是呼出的氣體，與a吸入的氣體相比，b中的二氧化碳含量比a高，A錯誤。B、①過程表示肺與外界的氣體交換，通過呼吸運(yùn)動完成的，③過程表示氣體在血液中的運(yùn)輸，B錯誤。C、②過程表示肺泡內(nèi)的氣體交換，通過氣體擴(kuò)散完成的，C錯誤。D、④過程氧氣進(jìn)入組織細(xì)胞，在組織細(xì)胞的線粒體中被利用，血液氧氣濃度下降，由動脈血變成靜脈血，D正確。故選：D。3．（2022?杭州模擬）聯(lián)合國教科文組織將太極拳正式列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前太極拳被公認(rèn)為21世紀(jì)人類最佳健身運(yùn)動方式，它十分注重“吐納”修養(yǎng)技巧，合理鍛煉有意身體健康，下列說法正確的是（）A．錢阿姨打太極后腿部肌肉酸脹，這是有氧呼吸運(yùn)動過量導(dǎo)致的 B．張爺爺吸氣提腳時，膈肌收縮，胸腔容積增大，氣壓降低 C．李奶奶準(zhǔn)備清晨天亮前到公園里打太極，因為此時氧氣濃度在一天中是最大的 D．小王同學(xué)打了一套太極拳后，大汗淋漓，此時他產(chǎn)熱大于散熱【解答】解：A、運(yùn)動后，骨骼肌酸脹無力，原因是無氧呼吸運(yùn)動過量導(dǎo)致的，A錯誤。B、吸氣時，膈肌與肋間肌收縮，引起胸腔前后、左右及上下徑均增大，氣壓降低，B正確。C、清晨天亮前，公園中的植物在夜間通過呼吸作用消耗大量的氧氣，所以清晨天亮前公園中的氧氣濃度在一天中是最小的，不適合呼吸，C錯誤。D、運(yùn)動后，大汗淋漓，此時他產(chǎn)熱等散熱，D錯誤。故選：B。4．（2022?海曙區(qū)模擬）根據(jù)圖分析，下列說法正確的是（）A．如圖是人體平靜呼吸時，肺容量變化示意圖，圖中bc段表示吸氣過程，膈肌舒張 B．當(dāng)光照強(qiáng)度達(dá)到圖中b點(diǎn)時，植物開始進(jìn)行光合作用 C．如圖表示菜豆種子萌發(fā)及幼苗長成植物體過程中，有機(jī)物有機(jī)物含量的變化 D．如圖是三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部位被消化的程度，Y曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程【解答】解：A、圖①是人體平靜呼吸時，肺容量變化示意圖，圖中b→c段表示吸氣過程，不是膈肌舒張，而是膈肌收縮。A錯誤；B、當(dāng)光照強(qiáng)度達(dá)到圖②中b點(diǎn)時，不是植物開始進(jìn)行光合作用，而是光合作用開始強(qiáng)于呼吸作用。錯誤。C、圖③表示菜豆種子萌發(fā)及幼苗長成植物體過程中，有機(jī)物含量的變化是：菜豆種子萌發(fā)過程中有機(jī)物會減少，幼苗長成植物體過程中有機(jī)物會增多，所以圖中曲線應(yīng)該是先降低后升高。C錯誤；D、從圖中可以看出：在人體消化道中，數(shù)量首先變少的是X，然后是Y，最后是Z，這說明最先被消化的是食物X，然后是食物，食物Z最后被消化。由此可以判斷X是淀粉，Y是蛋白質(zhì)，Z是脂肪。三種營養(yǎng)物質(zhì)都能在D內(nèi)被消化，說明D代表小腸；X淀粉在A內(nèi)也能被消化，說明A是口腔；Y開始消化的部位C就是胃；B沒有消化功能，且位于位于口腔中間，可以判斷B是食道。C胃中的消化液是胃液，D小腸中有胰液、腸液和膽汁三種消化液，D正確。故選：D。5．（2022?西湖區(qū)二模）如圖表示的是pH值對植物和人的淀粉酶活性的影響；題圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（）A．從題圖中可以知道pH＝6左右時植物淀粉酶的活性達(dá)到最大 B．從題圖中知道酶C活性會隨著溫度的升高不斷增強(qiáng) C．從題圖中可知若細(xì)胞由酸性變成堿性時，淀粉酶活性逐漸升高 D．從題圖中可知活性溫度的范圍最廣的酶是B【解答】解：A、從左圖中可以知道pH＝5時，植物淀粉酶活性最高，A錯誤。B、從右圖中可以看出酶C的活性隨著溫度的升高還在繼續(xù)上升，B正確。C、由左圖可知，若酶未失活的情況下，pH由酸性變成堿性時淀粉酶的活性先升高，后降低，C錯誤。D、根據(jù)右圖曲線變化趨勢，酶活性溫度范圍最廣的酶是C，D錯誤。故選：B。6．（2022?杭州二模）如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述中正確的是（）A．X曲線代表脂肪的消化過程 B．食物進(jìn)入大腸前，Z被分解成氨基酸 C．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪主要消化的部位是C胃 D．在消化道D中，不含消化酶的消化液是膽汁【解答】解：A、淀粉的消化是在口腔中開始的，根據(jù)圖像可知，X在口腔開始被消化，所以X曲線代表的是淀粉的消化過程，A錯誤。B、脂肪的消化是從小腸開始的，所以Z表示的是脂肪的消化，脂肪在小腸中被分解成甘油和脂肪酸，B錯誤。C、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪主要的消化部位是D小腸，C錯誤。D、肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，所以在消化道D小腸中不含消化酶的消化液是膽汁，D正確。故選：D。7．（2022?龍灣區(qū)模擬）“雜交水稻之父”袁隆平院士通過對普通水稻和野生水稻的研究，培育出高產(chǎn)的雜交水稻，為解決全球的溫飽問題做出了重大貢獻(xiàn)。水稻谷粒含有的主要能源物質(zhì)是（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．無機(jī)鹽【解答】解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪屬于大分子有機(jī)物，貯存著能量，在人體內(nèi)都能氧化分解，為人體的生命活動提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%。脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。水稻谷粒含有的主要能源物質(zhì)是糖類。故選：A。8．（2022?臨平區(qū)一模）圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時間變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時的最短時間）的位置可能會發(fā)生移動。下列敘述中，錯誤的是（）A．pH＝a時，e點(diǎn)下移 B．淀粉量增加時，e點(diǎn)上移 C．溫度升高時，d點(diǎn)右移 D．酶的量減少時，d點(diǎn)右移【解答】解：A、pH為a時，酶的活性較低，酶促反應(yīng)速率較慢，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移，A錯誤。B、淀粉量增加時，產(chǎn)生的麥芽糖量增加，e點(diǎn)上移，B正確。C、當(dāng)溫度升高時，酶促反應(yīng)速率變慢，d點(diǎn)右移，產(chǎn)物量不變，e點(diǎn)不變，C正確。D、酶的量減少時，產(chǎn)生的麥芽糖量減少，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)右移，D正確；故選：A。9．（2021?上城區(qū)校級二模）下列實(shí)驗或活動中，實(shí)驗用品與使用目的不相符的是（）選項實(shí)驗或活動名稱實(shí)驗用品使用目的A觀察和解剖花顯微鏡觀察胚珠B唾液淀粉酶對淀粉的消化作用碘液檢驗淀粉C光合作用需要二氧化碳?xì)溲趸c溶液吸收二氧化碳D制作人體口腔上皮細(xì)胞臨時裝片亞甲基藍(lán)溶液染色【解答】解：A、在觀察和解剖花的實(shí)驗中，觀察胚珠的情況，用放大鏡就可以了，A錯誤；B、口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。淀粉遇到碘液會變藍(lán)，麥芽糖遇到碘液不會變藍(lán)。所以，在“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實(shí)驗中，用碘液檢驗淀粉是否被消化完全，B正確；C、氫氧化鈉溶液能吸收空氣中的二氧化碳，故可以在密閉透明玻璃罩內(nèi)放置一定量的氫氧化鈉，給植物葉片創(chuàng)造無二氧化碳的環(huán)境，與在密閉透明玻璃罩內(nèi)放置清水的植物葉片形成對照實(shí)驗，C正確；D、在制作口腔上皮細(xì)胞的臨時裝片時，為了便于觀察要進(jìn)行染色。染色時，使用碘液（或亞甲基藍(lán)溶液），把一滴碘液（或亞甲基藍(lán)溶液）滴在蓋玻片一側(cè)，用吸水紙從另一側(cè)吸引，使染液浸潤標(biāo)本全部，D正確。故選：A。10．（2021?樂清市模擬）淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉(zhuǎn)變成易吸收的小分子物質(zhì)，如圖是淀粉酶對淀粉作用過程的示意圖．下列對該過程的表述中，錯誤的是（）A．是物理變化 B．是化學(xué)變化 C．酶起催化作用 D．酶的化學(xué)性質(zhì)沒有改變【解答】解：唾液淀粉酶能將食物中的淀粉分解成麥芽糖，這個消化過程屬于化學(xué)消化?？梢夾錯誤。故選：A。二．填空題（共1小題）11．（2021?寧波一模）2022年，杭州第19屆亞運(yùn)會帆船項目將在寧波東海之濱舉行。屆時，亞運(yùn)健兒們將會上演“千帆競渡、百舸爭流”的壯觀場景。在帆船航行過程中，運(yùn)動健兒們需要根據(jù)風(fēng)向隨時對帆進(jìn)行調(diào)節(jié)，完成這一活動最基本的神經(jīng)結(jié)構(gòu)稱為反射弧。比賽過程中，需要吸入大量的空氣，空氣進(jìn)入肺的過程中，肋間肌和膈肌處于收縮狀態(tài)。這一系列的生命活動需要通過神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)。【解答】解：神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式叫反射，參與反射的結(jié)構(gòu)叫反射弧。吸氣時，肋間外肌收縮，肋骨上提，胸骨向上、向外移動，使胸廓的前后徑和左右徑都增大；同時，膈肌收縮，膈頂部下降，使胸廓的上下徑增大。這時，胸廓擴(kuò)大，肺隨著擴(kuò)張，肺的容積增大，肺內(nèi)氣壓下降，外界空氣就通過呼吸道進(jìn)入肺，完成吸氣動作。通過神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)作用，人體的各項生理活動相互協(xié)調(diào)，使人體成為一個統(tǒng)一的整體。故答案為：反射?。皇湛s；神經(jīng)系統(tǒng)和激素三．實(shí)驗探究題（共4小題）12．（2022?浦江縣模擬）某同學(xué)為了研究唾液淀粉酶是否對淀粉有催化分解作用，做了實(shí)驗并完成了如下所示的實(shí)驗記錄表。實(shí)驗步驟實(shí)驗處理試管甲試管乙1加1%淀粉溶液4mL4mL2設(shè)置對照2mL唾液2毫升蒸餾水3溫度處理37℃溫水中恒溫10分鐘37℃溫水中恒溫10分鐘4加碘液1滴1滴5觀察結(jié)果不變藍(lán)色變藍(lán)色（1）請將記錄表中的待填步驟補(bǔ)充完整。（2）根據(jù)實(shí)驗記錄表的結(jié)果可得出的實(shí)驗結(jié)論是唾液對淀粉的消化作用。（3）有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計上述實(shí)驗時，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH值相同，但不必考慮pH值大小。你認(rèn)為這種說法是否正確并說明理由：不正確；pH過高或過低都會使實(shí)驗失敗。【解答】解：（1）該實(shí)驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，實(shí)驗的變量是唾液，在設(shè)置對照實(shí)驗時，要控制其他可能影響實(shí)驗結(jié)果的條件．即除了有無唾液的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同，因此設(shè)置對照試管乙為2毫升蒸餾水。（2）該實(shí)驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，實(shí)驗的變量是唾液，在設(shè)置對照實(shí)驗時，要控制其他可能影響實(shí)驗結(jié)果的條件．即除了有無唾液的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同．甲試管與乙試管對照．因此，該實(shí)驗的結(jié)論是唾液對淀粉的消化作用。（3）根據(jù)溶液的酸堿性有可能影響唾液對淀粉的消化作用，所以設(shè)計上述實(shí)驗時，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同．但不必考慮pH大小的說法錯誤．因為pH過高或過低都會使實(shí)驗失敗。故答案為：（1）2毫升蒸餾水（2）唾液對淀粉的消化作用（3）不正確；pH過高或過低都會使實(shí)驗失敗13．（2022?余杭區(qū)二模）已知酶的活性會受溫度、酸堿度的影響。請回答：（1）探索溫度對酶活性影響最合理的實(shí)驗步驟是A。①取3支試管，編號并分別注入2毫升淀粉溶液②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液③向各試管滴一滴碘液④將3支試管分別放入37℃溫水、沸水、冰塊中保持5分鐘⑤觀察實(shí)驗現(xiàn)象A．①④②④③⑤B．①④②③⑤C．①②④③⑤D．①③②④⑤（2）酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類有關(guān)，如氯離子能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子對唾液淀粉酶的催化效率無影響。為了進(jìn)一步探究硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，在溫度適宜的條件下小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗：試管號1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液1號2毫升01毫升2滴2號2毫升1毫升02滴第1步：取2支潔凈的試管，按表中從左到右的順序?qū)⑺幤芳尤氲较鄳?yīng)的試管中。第2步：在2支試管中各加1毫升稀釋唾液后搖勻。第3步：將兩支試管放入37攝氏度的水浴中加熱5分鐘，觀察并記錄現(xiàn)象。小柯的實(shí)驗還不能確定硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進(jìn)？將硫酸改為硫酸鈉。如果硫酸根離子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，則實(shí)驗改進(jìn)后兩支試管中觀察到的現(xiàn)象是兩支試管的藍(lán)色同時褪去?！窘獯稹拷猓海?）要探究溫度對酶活性影響就要以溫度為變量設(shè)計實(shí)驗，實(shí)驗步驟的設(shè)計應(yīng)為：試管編號→加入等量淀粉液→不同溫度下水浴相同時間→加入等量淀粉酶→不同溫度下水浴相同時間→滴加碘液→觀察現(xiàn)象→得出結(jié)論，因此最合理的步驟是①④②④③⑤。（2）①第三步將2支試管同時進(jìn)行37℃的水浴加熱，觀察并記錄實(shí)驗現(xiàn)象；②設(shè)計對比試驗時不能存在其它干擾離子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根離子同時也帶入了氫離子，所以在不知道氫離子對唾液淀粉鎂催化效率有無影響的前提下，不可以加入稀硫酸，結(jié)合題干中鈉離子對唾液淀粉酶的催化作用無影響，所以此處應(yīng)該為1mL1%硫酸鈉溶液加入到2號試管；③淀粉遇碘會變藍(lán)色，所以只要淀粉消失則藍(lán)色就會褪去，因為硫酸根離子（SO42﹣）不能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以兩試管中的淀粉同時被消化分解，藍(lán)色同時褪去；故答案為：（1）A（2）將硫酸改為硫酸鈉；兩支試管的藍(lán)色同時褪去14．（2022?溫州模擬）當(dāng)我們細(xì)嚼饅頭時，會感到有甜味，而當(dāng)我們狼吞虎咽時，這種甜味并不明顯，這是為什么呢？小明查閱資料得知：唾液能使饅頭中的淀粉消化成麥芽糖，我們感覺到了甜味。結(jié)合生活經(jīng)驗，小明提出“牙齒的咀嚼和舌的攪拌會加快唾液淀粉酶對淀粉的消化速率”，于是小明設(shè)計實(shí)驗進(jìn)行探究。實(shí)驗室提供的器材和藥品有：燒杯、試管、滴管、玻璃棒、小刀、可調(diào)溫的恒溫水浴裝置、蒸餾水、碘液、新鮮唾液（建議每次用2毫升）、新鮮的饅頭適量等。（1）本實(shí)驗要用到的測量儀器有：燒杯、滴管（例舉2種）。（2）請你設(shè)計探究“牙齒的咀嚼和舌的攪拌會加快唾液淀粉酶對淀粉的消化速率”的實(shí)驗方案（注：可以在文字表達(dá)的基礎(chǔ)上借助裝置圖、表格形式闡述實(shí)驗方案）取三份等質(zhì)量的饅頭和相同的三支試管，用小刀將其中兩份切成體積相同的饅頭碎塊，模擬牙齒的咀嚼，并用玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌，進(jìn)行如表所示的實(shí)驗：編號饅頭處理滴加試劑是否攪拌觀察記錄數(shù)據(jù)試管1饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液攪拌藍(lán)色消失所用的時間試管2饅頭塊2滴碘液+2mL唾液攪拌試管3饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液不攪拌說明：1、2號試管可以用來探究牙齒的咀嚼對唾液消化淀粉速度的影響；1、3號試管可以用來探究舌的攪拌對唾液消化淀粉速度的影響。?！窘獯稹拷猓海?）探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化的實(shí)驗要用到的測量儀器有燒杯、滴管等。（2）該實(shí)驗探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌能提高唾液對淀粉的消化速率，變量為牙齒的咀嚼和舌的攪拌。實(shí)驗方案設(shè)計為：取三份等質(zhì)量的饅頭和相同的三支試管，用小刀將其中兩份切成體積相同的饅頭碎塊，模擬牙齒的咀嚼，并用玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌，進(jìn)行如表所示的實(shí)驗：編號饅頭處理滴加試劑是否攪拌觀察記錄數(shù)據(jù)試管1饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液攪拌藍(lán)色消失所用的時間試管2饅頭塊2滴碘液+2mL唾液攪拌試管3饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液不攪拌說明：1、2號試管可以用來探究牙齒的咀嚼對唾液消化淀粉速度的影響；1、3號試管可以用來探究舌的攪拌對唾液消化淀粉速度的影響。故答案為：（1）燒杯、滴管（2）取三份等質(zhì)量的饅頭和相同的三支試管，用小刀將其中兩份切成體積相同的饅頭碎塊，模擬牙齒的咀嚼，并用玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌，進(jìn)行如表所示的實(shí)驗：編號饅頭處理滴加試劑是否攪拌觀察記錄數(shù)據(jù)試管1饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液攪拌藍(lán)色消失所用的時間試管2饅頭塊2滴碘液+2mL唾液攪拌試管3饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液不攪拌說明：1、2號試管可以用來探究牙齒的咀嚼對唾液消化淀粉速度的影響；1、3號試管可以用來探究舌的攪拌對唾液消化淀粉速度的影響。15．（2022?上城區(qū)校級一模）為探究面包在口腔中的消化過程，某興趣小組的同學(xué)設(shè)計實(shí)驗并進(jìn)行了探究。他們把面包粉碎模擬食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒攪拌模擬口腔中舌的攪拌。實(shí)驗過程設(shè)計如表，實(shí)驗結(jié)果如圖。試管編號①②③④加入物面包碎屑面包碎屑面包塊面包碎屑2mL唾液2mL唾液2mL唾液2mL清水處理步驟a充分?jǐn)嚢鐰充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢鑒37℃水浴保溫5分鐘c分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察實(shí)驗現(xiàn)象注：“+”多少表示藍(lán)色深淺，“﹣”表示不變藍(lán)請回答下列問題：（1）該興趣小組若要探究舌的攪拌對面包的消化作用，應(yīng)選用①、②號試管進(jìn)行對照，那么A處填寫的處理步驟是不攪拌。（2）如果選用①、④號試管進(jìn)行對照，則同學(xué)們提出的假設(shè)是唾液能影響面包在口腔里的消化。（3）①號試管內(nèi)顏色不變藍(lán)的原因是淀粉被分解成了麥芽糖。分析實(shí)驗結(jié)果，④號試管內(nèi)藍(lán)色最深，說明唾液在饅頭的消化過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用?！窘獯稹拷猓海?）淀粉的消化從口腔開始，將面包切成碎屑是為了模擬口腔中的牙齒的咀嚼作用，牙齒能咀嚼食物；而充分?jǐn)嚢枋菫榱四M口腔中的舌的攪拌作用。對照實(shí)驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗。其中不同的條件就是實(shí)驗變量。對照實(shí)驗的設(shè)計原則是：一組對照實(shí)驗中只能有一個變量，且只能以所研究的條件為變量，其它條件應(yīng)相同，這樣便于排除其他條件干擾實(shí)驗。表格中①條件齊全是對照組，①與②形成對照實(shí)驗，變量是舌的攪拌；①與③的