2024版2023年《制作月餅》幼兒園教案

2023年《制作月餅》幼兒園教案(一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自2023年《幼兒園手工制作》教材第四章“美食制作”，詳細內(nèi)容為“制作月餅”。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓幼兒了解中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化，掌握制作月餅的基本技巧。二、教學(xué)目標(biāo)1.了解中秋節(jié)的相關(guān)習(xí)俗，知道月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食。2.學(xué)會制作簡單月餅的基本步驟，培養(yǎng)動手操作能力。3.培養(yǎng)幼兒合作、分享的品質(zhì)，激發(fā)對我國傳統(tǒng)文化的興趣。三、教學(xué)難點與重點教學(xué)難點：月餅制作過程中的揉面、包餡等技巧。教學(xué)重點：掌握月餅的制作步驟，了解中秋節(jié)的相關(guān)習(xí)俗。四、教具與學(xué)具準(zhǔn)備教具：月餅?zāi)＞?、制作月餅的相關(guān)材料（面粉、餡料、色素等）。學(xué)具：圍裙、小案板、搟面杖、保鮮膜、一次性手套。五、教學(xué)過程1.實踐情景引入（5分鐘）利用故事《嫦娥奔月》引入中秋節(jié)的傳說，讓幼兒了解中秋節(jié)的由來和習(xí)俗，引導(dǎo)幼兒關(guān)注月餅的制作過程。2.制作月餅演示（10分鐘）教師現(xiàn)場演示制作月餅的步驟，包括揉面、包餡、壓模等，邊講解邊示范，讓幼兒直觀地了解月餅制作過程。3.幼兒動手操作（10分鐘）幼兒分成小組，每組分配適量面團和餡料，在教師指導(dǎo)下，按照制作步驟進行操作。4.隨堂練習(xí)（5分鐘）教師巡回指導(dǎo)，針對幼兒在操作過程中遇到的問題進行解答，并給予鼓勵和肯定。5.月餅成型與展示（5分鐘）幼兒完成月餅制作后，將作品進行展示，大家共同欣賞，評選出最佳創(chuàng)意獎、最佳美味獎等。六、板書設(shè)計1.制作月餅步驟：a.揉面b.包餡c.壓模d.烘烤2.中秋節(jié)習(xí)俗：賞月、吃月餅、猜燈謎等。七、作業(yè)設(shè)計1.作業(yè)題目：回家后與家人分享所學(xué)到的月餅制作技巧，并嘗試制作一個月餅。2.答案：根據(jù)幼兒實際操作情況，給予評價和鼓勵。八、課后反思及拓展延伸2.拓展延伸：引導(dǎo)幼兒了解其他節(jié)日的習(xí)俗和美食，如端午節(jié)的粽子、春節(jié)的餃子等，培養(yǎng)幼兒對傳統(tǒng)文化的興趣。同時，鼓勵幼兒嘗試創(chuàng)新，將月餅制作技巧運用到其他美食制作中。重點和難點解析1.制作月餅的步驟和技巧2.教學(xué)過程中的實踐情景引入3.幼兒動手操作的指導(dǎo)4.作業(yè)設(shè)計與課后反思一、制作月餅的步驟和技巧1.揉面：使用適量面粉和溫水，揉成光滑的面團。注意水不要一次性加入，以免面團過濕。揉面過程中，要讓幼兒感受面團的柔軟度，以便后續(xù)操作。2.包餡：將面團和餡料按比例分配，將餡料包入面團中。這一步驟需要指導(dǎo)幼兒如何將餡料均勻地包入面團，避免露餡或餡料過厚。二、教學(xué)過程中的實踐情景引入1.故事引入：選擇生動有趣的中秋節(jié)傳說故事，如《嫦娥奔月》，通過講故事的方式吸引幼兒注意力，激發(fā)他們對中秋節(jié)和月餅的興趣。2.互動提問：在講故事過程中，適時提出問題，如：“大家知道中秋節(jié)為什么要吃月餅嗎？”引導(dǎo)幼兒思考和參與討論。3.實物展示：展示制作月餅所需的材料，讓幼兒觀察并了解這些材料在制作過程中的作用。三、幼兒動手操作的指導(dǎo)1.分組操作：將幼兒分成小組，每組有一位組長負責(zé)協(xié)助教師指導(dǎo)組員。分組操作有助于培養(yǎng)幼兒團隊合作精神。2.逐步指導(dǎo)：在幼兒動手操作過程中，教師應(yīng)逐步指導(dǎo)，從揉面、包餡到壓模等環(huán)節(jié)，逐一解答幼兒的疑問。3.鼓勵與肯定：針對幼兒在操作過程中的表現(xiàn)，給予鼓勵和肯定，提高他們的自信心。四、作業(yè)設(shè)計與課后反思1.作業(yè)設(shè)計：布置與課程內(nèi)容相關(guān)的作業(yè)，讓幼兒回家后與家人分享所學(xué)到的月餅制作技巧，并進行實際操作。1.加強對幼兒操作技巧的指導(dǎo)，特別是揉面、包餡等難點環(huán)節(jié)。2.豐富實踐情景引入，如增加互動游戲、角色扮演等，以提高幼兒的興趣和參與度。3.在教學(xué)過程中，注意觀察每個幼兒的學(xué)習(xí)進度，給予個別指導(dǎo)，確保每個幼兒都能掌握制作技巧。4.課后及時與家長溝通，了解幼兒在家庭實踐中的表現(xiàn)，以便更好地調(diào)整教學(xué)策略。本節(jié)課程教學(xué)技巧和竅門一、語言語調(diào)1.講故事時，注意語調(diào)的抑揚頓挫，以吸引幼兒的注意力。2.在講解制作步驟時，語言要清晰、簡潔，語速適中，便于幼兒理解。二、時間分配1.實踐情景引入階段，時間控制在5分鐘左右，避免過長導(dǎo)致幼兒注意力分散。2.制作月餅演示階段，時間控制在10分鐘左右，確保幼兒能充分觀察和了解制作過程。3.幼兒動手操作階段，時間控制在10分鐘左右，保證幼兒有足夠的時間進行實踐。三、課堂提問1.提問要具有針對性，引導(dǎo)幼兒思考和參與討論。2.鼓勵幼兒積極回答問題，對回答正確的幼兒給予表揚，提高他們的自信心。四、情景導(dǎo)入1.利用生動有趣的故事，如《嫦娥奔月》，引發(fā)幼兒對中秋節(jié)和月餅的興趣。2.結(jié)合實物展示，讓幼兒直觀地了解月餅制作所需的材料。教案反思：一、優(yōu)點1.教學(xué)內(nèi)容貼近幼兒生活，易于激發(fā)幼兒興趣。2.實踐性較強，讓幼兒在動手操作中掌握制作月餅的技巧。3.教學(xué)過程中注重培養(yǎng)幼兒的合作精神、分享品質(zhì)和文化素養(yǎng)。二、不足1.對幼兒操作技巧的指導(dǎo)不夠細致，部分幼兒在揉面、包餡等環(huán)節(jié)仍存在困難。2.課堂時間分配不夠合理，部分環(huán)節(jié)時間過長，導(dǎo)致幼兒注意力有所下