人教版八年級生物上冊教案 5.4.5 人類對細菌和真菌的利用

人教版八年級生物上冊教案5.4.5人類對細菌和真菌的利用課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容人教版八年級生物上冊第五章第四節(jié)第五課《人類對細菌和真菌的利用》，主要包括以下內(nèi)容：

1.細菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，如發(fā)酵、釀酒、制醬、乳制品等；

2.細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用，如分解有機物、生物降解等；

3.細菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如制藥、疫苗生產(chǎn)等；

4.人類對細菌和真菌的合理利用與控制，防止其負面影響。二、核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生以下核心素養(yǎng)：

1.科學探究：通過探究細菌和真菌在實際生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學生的觀察能力和實驗設(shè)計能力。

2.科學思維：引導(dǎo)學生分析細菌和真菌的利與弊，培養(yǎng)批判性思維和問題解決能力。

3.環(huán)保意識：使學生了解細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用，增強環(huán)保意識和責任感。

4.健康生活：通過學習細菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，提高學生對健康生活方式的認識。

5.責任擔當：培養(yǎng)學生合理利用微生物資源，防止濫用，培養(yǎng)負責任的態(tài)度和行為。三、學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

-學生已經(jīng)了解了細菌和真菌的基本形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生殖方式；

-學生對微生物的發(fā)酵過程有了初步的認識；

-學生對食品制作的基本原理和過程有所了解。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

-學生對細菌和真菌的實際應(yīng)用表現(xiàn)出濃厚興趣，尤其是食品制作和醫(yī)藥領(lǐng)域；

-學生具備一定的觀察和分析能力，能夠通過實驗和案例學習來加深理解；

-學生的學習風格多樣，有的喜歡通過實驗操作來學習，有的則偏好理論學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學生可能難以理解細菌和真菌在具體應(yīng)用中的復(fù)雜機理；

-學生可能對實驗操作不夠熟練，需要教師在實驗過程中給予指導(dǎo)；

-學生可能對微生物的負面影響缺乏認識，需要引導(dǎo)他們?nèi)婵创⑸锏淖饔谩Ｋ?、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有人教版八年級生物上冊教材，以便于學生跟隨課程進度自學和復(fù)習。

2.輔助材料：準備相關(guān)的細菌和真菌圖片、食品發(fā)酵過程圖表、微生物應(yīng)用視頻等，以直觀展示教學內(nèi)容。

3.實驗器材：準備用于觀察細菌和真菌的顯微鏡、實驗用的培養(yǎng)基、無菌操作工具等，確保實驗的完整性和安全性。

4.教室布置：將教室分為實驗操作區(qū)和理論學習區(qū)，確保學生能夠有序地進行實驗和討論。五、教學過程設(shè)計1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（用時5分鐘）

-教師展示一張面包霉變的圖片，詢問學生：“你們知道這是什么原因?qū)е碌膯幔俊?/p>

-學生思考后回答，教師引導(dǎo)學生討論細菌和真菌在生活中的作用，從而引出本節(jié)課的主題。

-教師簡要介紹本節(jié)課的學習目標，激發(fā)學生的學習興趣。

2.講授新課（用時20分鐘）

-教師講解細菌和真菌在食品制作、環(huán)境保護和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，結(jié)合教材內(nèi)容進行講解。

-教師展示發(fā)酵、釀酒、制醬、乳制品等食品制作過程的圖片和視頻，引導(dǎo)學生了解細菌和真菌在這些過程中的作用。

-教師通過實例講解細菌和真菌在環(huán)境保護和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如生物降解、制藥、疫苗生產(chǎn)等。

-教師強調(diào)人類對細菌和真菌的合理利用與控制，防止其負面影響。

3.情境互動環(huán)節(jié)（用時10分鐘）

-教師將學生分成小組，每組討論一個與細菌和真菌應(yīng)用相關(guān)的問題，如：“如何利用微生物發(fā)酵制作酸奶？”

-學生小組討論，教師巡回指導(dǎo)，解答學生的疑問。

-各小組匯報討論成果，教師進行點評和總結(jié)。

4.鞏固練習（用時5分鐘）

-教師給出一些關(guān)于細菌和真菌應(yīng)用的練習題，讓學生在課堂上完成。

-學生獨立完成練習，教師巡視指導(dǎo)，解答學生的疑問。

5.課堂提問環(huán)節(jié)（用時2分鐘）

-教師提問學生關(guān)于本節(jié)課所學內(nèi)容的重點問題，檢查學生對新知識的理解和掌握。

-學生回答問題，教師進行點評和總結(jié)。

6.總結(jié)環(huán)節(jié)（用時3分鐘）

-教師對本節(jié)課的學習內(nèi)容進行總結(jié)，強調(diào)細菌和真菌在人類生活中的重要作用。

-教師鼓勵學生在生活中關(guān)注微生物的應(yīng)用，培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)。

整個教學過程注重師生互動，教師引導(dǎo)學生主動探究，培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)。在教學過程中，教師關(guān)注學生的學習需求，解決學生的疑問，確保學生理解和掌握新知識。同時，通過情境互動和鞏固練習，提高學生的實踐操作能力和問題解決能力。六、教學資源拓展1.拓展資源：

-拓展微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用，如微生物發(fā)酵技術(shù)在不同食品加工中的應(yīng)用案例；

-拓展微生物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用，包括生物降解、廢水處理、生物修復(fù)等實例；

-拓展微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如疫苗研發(fā)、抗生素生產(chǎn)、基因工程藥物等；

-拓展微生物在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，如生物肥料、生物農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等；

-拓展微生物對人類生活可能帶來的負面影響，如細菌耐藥性、真菌感染等問題的案例。

2.拓展建議：

-閱讀拓展：鼓勵學生閱讀與微生物應(yīng)用相關(guān)的科普書籍、科研論文，以加深對微生物作用的理解；

-實踐拓展：建議學生參與微生物相關(guān)的實驗活動，如制作酸奶、釀造酒類等，親身體驗微生物的神奇；

-觀察拓展：引導(dǎo)學生觀察生活中微生物的應(yīng)用，如發(fā)酵食品的制作過程，以及微生物對環(huán)境的影響；

-討論拓展：組織學生進行小組討論，探討微生物在不同領(lǐng)域應(yīng)用的利與弊，培養(yǎng)學生的批判性思維；

-研究拓展：鼓勵有興趣的學生進行小課題研究，如調(diào)查本地區(qū)微生物資源利用情況，撰寫研究報告；

-創(chuàng)新拓展：鼓勵學生思考如何利用微生物解決現(xiàn)實生活中的問題，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和解決問題的能力。七、典型例題講解例題1：描述微生物發(fā)酵在面包制作中的應(yīng)用過程，并解釋其原理。

答案：在面包制作中，酵母菌通過發(fā)酵作用分解面粉中的糖類，產(chǎn)生二氧化碳和酒精。二氧化碳的生成使面團膨脹，形成面包的多孔結(jié)構(gòu)。酒精在烘烤過程中蒸發(fā)，增加了面包的香氣。

例題2：分析微生物在廢水處理中的作用，并舉例說明一種微生物處理廢水的具體方法。

答案：微生物在廢水處理中通過分解有機物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)。例如，活性污泥法利用微生物群落分解廢水中的有機污染物，通過吸附和氧化作用凈化廢水。

例題3：闡述微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，并舉例說明一種微生物藥物。

答案：微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用包括疫苗生產(chǎn)、抗生素制造等。例如，青霉素是一種由青霉菌產(chǎn)生的抗生素，用于治療由細菌引起的感染。

例題4：探討微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，并描述一種微生物肥料的作用機制。

答案：微生物肥料中的微生物能夠固定空氣中的氮氣，轉(zhuǎn)化為植物可吸收的氮源，或者通過分解有機物質(zhì)釋放營養(yǎng)元素，促進植物生長。

例題5：分析微生物的負面影響，并討論如何合理利用微生物資源以減少其負面影響。

答案：微生物的負面影響包括細菌耐藥性、真菌感染等。合理利用微生物資源的方法包括科學使用抗生素、加強疫苗研發(fā)、實施生物安全措施等，以減少微生物的負面影響。

例題6：設(shè)計一個實驗，通過觀察微生物發(fā)酵過程來制作酸奶。

答案：實驗設(shè)計包括準備牛奶、添加乳酸菌種、保持適宜的溫度和時間進行發(fā)酵。觀察發(fā)酵過程中牛奶的變化，記錄發(fā)酵時間和酸奶的口感、顏色等特征。

例題7：討論微生物在環(huán)境保護中的作用，并提出一種利用微生物進行環(huán)境修復(fù)的方案。

答案：微生物在環(huán)境保護中的作用包括分解有機污染物、固氮作用等。一種環(huán)境修復(fù)方案是利用微生物處理石油污染的土壤，通過微生物的降解作用減少石油殘留，恢復(fù)土壤生態(tài)。八、板書設(shè)計①人類對細菌的利用：

-重點知識點：細菌在食品制作中的應(yīng)用（如發(fā)酵、釀酒）

-重點詞句：“細菌發(fā)酵”、“酸奶制作”、“面包膨脹”

②人類對真菌的利用：

-重點知識點：真菌在食品制作、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用（如制醬、制藥）

-重點詞句：“真菌發(fā)酵”、“抗生素生產(chǎn)”、“疫苗研發(fā)”

③人類對細菌和真菌的合理利用與控制：

-重點知識點：細菌和真菌的利與弊，以及如何防止負面影響

-重點詞句：“微生物控制”、“環(huán)保作用”、“健康生活”教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學生參與度：觀察學生在課堂上的積極參與情況，包括提問、回答問題、參與討論等；

-注意力集中：評估學生在課堂上的注意力是否集中，是否能夠跟隨教師的教學進度；

-學習態(tài)度：觀察學生的學習態(tài)度，是否認真聽講、記筆記、主動學習。

2.小組討論成果展示：

-討論內(nèi)容：評估小組討論的內(nèi)容是否圍繞教學重點，是否有深入的思考和見解；

-表達能力：評價學生在成果展示時的表達能力，是否能夠清晰、準確、有邏輯地表達自己的觀點；

-團隊協(xié)作：觀察小組成員之間的協(xié)作情況，是否能夠有效分工、相互支持。

3.隨堂測試：

-知識掌握：通過隨堂測試來評估學生對本節(jié)課知識點的掌握程度；

-問題解決：測試題目設(shè)計為應(yīng)用性問題，檢查學生是否能夠?qū)⑺鶎W知識應(yīng)用于實際情境中；

-時間管理：學生在規(guī)定時間內(nèi)完成測試，評估其時間管理能力和答題速度。

4.作業(yè)完成情況：

-完成質(zhì)量：檢查學生課后作業(yè)的完成質(zhì)量，是否有認真思考和詳細解答；

-創(chuàng)新思維：鼓勵學生在作業(yè)中展示創(chuàng)新思維，提出自己的見解和解決問題的方法；

-及時反