8產(chǎn)品：盒馬鮮生

盒馬鮮生服務(wù)營銷匯報(bào)產(chǎn)品策略服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)特色服務(wù)定制服務(wù)承諾01020304目錄一、服務(wù)項(xiàng)目盒馬門店服務(wù)盒馬APP服務(wù)盒馬鮮生是阿里巴巴對線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購買，也可以在盒馬App下單。企業(yè)介紹口號:鮮-美-生-活服務(wù)項(xiàng)目盒馬，OAO(OnlineAndOffline)模式電商，新興零售模式的開創(chuàng)者。盒馬鮮生是阿里對線上超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)，是“超市+餐飲”新模式的開創(chuàng)者，樹立起零售新業(yè)態(tài)標(biāo)桿，其提供的服務(wù)可分為線下盒馬門店提供的服務(wù)及線上盒馬APP提供的服務(wù)。分布全國22個(gè)城市，共有171家，多集中在一二線城市，北京上海密度最高。門店類型有盒馬鮮生一代門店，盒馬集市，盒小馬，F(xiàn)2便利店，機(jī)器人主題餐廳，盒馬云超盒馬門店服務(wù)門店服務(wù)——產(chǎn)品售賣1、在門店里，盒馬鮮生售賣的產(chǎn)品分為肉類、水產(chǎn)、水果素材、南北干貨，米面油糧、烘培、熟食、燒烤以及日式料理等，光是鮮活海鮮種類就多達(dá)60多種，相比于永輝超級物種的20余種，其數(shù)量更多，且多為進(jìn)口產(chǎn)品，產(chǎn)品更為高端，價(jià)格也略高，同時(shí)分區(qū)明細(xì)，指引清晰，方便顧客挑選。此外，為配合精品超市的定位，店內(nèi)還設(shè)有百貨、鮮花等商品區(qū)，基本滿足人們的生活需求。門店服務(wù)——餐飲服務(wù)2、盒馬鮮生除了售賣各類產(chǎn)品外，還提供餐飲服務(wù)。（1）就餐區(qū)域一般提供多種品類食物，包含壽司，牛排，面包店，火鍋等。同時(shí)針對店內(nèi)購買的海鮮，可以支付一定加工費(fèi)，在就餐區(qū)現(xiàn)做先吃。（2）設(shè)定統(tǒng)一的堂食區(qū)域。不同類型的餐飲的用戶在統(tǒng)一區(qū)域進(jìn)餐。就餐氛圍有趣新奇，等餐過程中，可以現(xiàn)場觀看餐品制作。（3）盒馬采用叫號取餐方式，用戶點(diǎn)餐之后，通過App獲取菜品消息提醒，無需排隊(duì)等候，避免人群擁擠，提高用戶體驗(yàn)。門店服務(wù)——分揀配送3、分揀，配送：盒馬線下門店承擔(dān)前置倉功能，確保10分鐘之內(nèi)完成揀貨裝箱，30分鐘內(nèi)完成配送。盒馬已形成一套標(biāo)準(zhǔn)化分揀配送流程。盒馬自動(dòng)化分揀和物流配送系統(tǒng)，大大節(jié)約了消費(fèi)者等待時(shí)間，提高了店鋪出貨的概率，同時(shí)整體數(shù)字化操作，方便店內(nèi)商品管理，訂單追蹤，提高整體能效。產(chǎn)品定位：提供生鮮產(chǎn)品和外賣餐飲服務(wù)，與線下門店協(xié)同使用，提供一站式購物體驗(yàn)。盒馬APP服務(wù)APP服務(wù)——售賣配送1、線上APP提供果蔬、蛋肉、海鮮水產(chǎn)、乳品烘培、餐飲外賣等產(chǎn)品配送?？焖倥渌涂焖倥渌停洪T店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門：盒馬的供應(yīng)鏈、銷售、物流履約鏈路是完全數(shù)字化的，簡易高效，出錯(cuò)率極低。整個(gè)系統(tǒng)分為前臺和后臺，用戶下單10分鐘之內(nèi)分揀打包，20分鐘實(shí)現(xiàn)3公里以內(nèi)的配送，實(shí)現(xiàn)店倉一體。APP服務(wù)——產(chǎn)品介紹2、商品介紹服務(wù)：商品介紹模塊一般包含商品基本信息（視頻、圖文、名稱、簡介、價(jià)格），配送時(shí)間，菜譜，商品詳情，其他商品推薦。熱門商品提供了視頻介紹，展示商品更加全面，商品信息動(dòng)態(tài)化。APP服務(wù)——平價(jià)菜場3、上架“平價(jià)菜場”：

近日以來，上海盒馬APP悄然上線了“平價(jià)菜場”頻道?！捌絻r(jià)菜場”有近千種商品，以生鮮為主，其中的很多商品在盒馬線下門店并不銷售，只在線上，這說明，平價(jià)菜場的部分商品備貨在后倉。并且，比起盒馬門店的精品包裝，“平價(jià)菜場”有散裝等形式，價(jià)格較門店內(nèi)也便宜很多。有人還隨機(jī)與叮咚買菜進(jìn)行同品價(jià)格比對，盒馬“平價(jià)菜場”80%的商品價(jià)格更低。APP服務(wù)——本地生活4、上架“盒馬本地生活頻道”：最近盒馬app又上線了“本地生活頻道”本地生活頻道包括：上門保潔、美容美甲、衣物洗護(hù)、數(shù)碼維修等模塊，在APP上，你便可以預(yù)約日常保潔，美甲，理療等活動(dòng)十分方便APP服務(wù)——社群服務(wù)5、社群服務(wù)：社區(qū)管理是盒馬的一大亮點(diǎn)，根據(jù)配送地址會(huì)有附近群聊推薦，加入該群聊，群主會(huì)及時(shí)公布店內(nèi)優(yōu)惠商品，促使用戶購買。在群聊空間的用戶討論和交流，有助于挖掘用戶真實(shí)需求，提高用戶粘性。

二、服務(wù)特色快速配送，構(gòu)建三公里理想生活圈“未來超市+餐飲”模式機(jī)器人餐廳

盒馬最大的特色之一就是快速配送，門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門。盒馬鮮生的線上APP從早上7點(diǎn)配送到晚上9點(diǎn)，在下班路上，通過APP下單，作業(yè)人員通過智能設(shè)備去識別和作業(yè)商品的揀貨、打包、配送任務(wù)等，高效到達(dá)客戶指定地點(diǎn)，而顧客回到家，購買的新鮮蔬菜水果和處理好的海鮮魚肉即可同步送到，只要稍微加工，一頓豐富的晚餐就完成了。這正是基于人們對城市生活多樣性、便利性和宜居性的需求而創(chuàng)設(shè)的理想生活社區(qū)圖景。快速配送，構(gòu)建三公里理想生活圈

不同于傳統(tǒng)的零售超市，盒馬鮮生在生鮮零售區(qū)域旁邊開設(shè)了餐飲體驗(yàn)區(qū)，顧客可以選購自己喜歡的生鮮，到餐飲體驗(yàn)區(qū)進(jìn)行加工，在餐飲體驗(yàn)區(qū)馬上就吃或者帶回家吃?！拔磥沓?餐飲”的模式為顧客帶來了更加豐富的消費(fèi)者體驗(yàn)，加強(qiáng)了顧客的品牌認(rèn)知?，F(xiàn)場制作生鮮現(xiàn)場制作，可以當(dāng)場驗(yàn)證品質(zhì)，更加深了顧客對其的信任感，洗手池，餐桌這些場景細(xì)節(jié)極大升級了舒適的體驗(yàn)感?！拔磥沓?餐飲”模式

盒馬、京東等零售商們正在布局機(jī)器人餐廳，試圖讓吃飯這件事情的效率最大化。目前，盒馬機(jī)器人餐廳“Robot.HE”開業(yè)四個(gè)月已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。顧客在該餐廳就餐，需要使用盒馬APP，遠(yuǎn)程線上下單選座或者在餐廳入口的屏幕前選座。入座后，掃描桌面二維碼點(diǎn)餐，送餐機(jī)器人就會(huì)接連將餐品送至桌前。制菜進(jìn)度和運(yùn)送過程，均可通過桌前屏幕實(shí)時(shí)監(jiān)控。同時(shí)在后端餐飲的加工流程，全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理、加入無人化設(shè)計(jì)。以加工設(shè)備為例，由后廚的兩名機(jī)器人負(fù)責(zé)，對魚等食材進(jìn)行微波蒸微波烤。但目前機(jī)器人餐廳只能實(shí)現(xiàn)在廚師烹飪之前的無人化操作。后廚包括餐具清洗還沒有做到完全的自動(dòng)化，在某些方面仍需要人工操作。機(jī)器人餐廳三、服務(wù)定制

餐飲熟食板塊針對不同口味的客戶進(jìn)行服務(wù)定制：盒馬考慮到每個(gè)顧客的特殊性，在做餐飲熟食過程中中針對不同客戶的不同口，味不同需求，采取多樣化，針對性服務(wù)。在餐飲熟食中，分為：海鮮大餐、日料壽司、西餐沙拉等多個(gè)板塊。服務(wù)定制四、服務(wù)承諾門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門盒馬菜，日日鮮，從來不賣隔夜菜滿意100%，售后無憂盒馬承諾門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門

盒馬的供應(yīng)鏈、銷售、物流履約鏈路是完全數(shù)字化的。從商品的到店、上架、揀貨、打包、配送任務(wù)等，作業(yè)人員都是通過智能設(shè)備去識別和作業(yè)，簡易高效，而且出錯(cuò)率極低。整個(gè)系統(tǒng)分為前臺和后臺，用戶下單10分鐘之內(nèi)分揀打包，20分鐘實(shí)現(xiàn)3公里以內(nèi)的配送，實(shí)現(xiàn)店倉一體。服務(wù)承諾盒馬承諾：盒馬菜，日日鮮，從來不賣隔夜菜

盒馬提出“日日鮮”概念，即包含鮮奶、蔬菜、肉類、蘑菇等在內(nèi)的商品，只賣當(dāng)天。服務(wù)承諾盒馬承諾：滿意10