農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險防范指導手冊

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險防范指導手冊TOC\o"1-2"\h\u10955第1章引言 453411.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險概述 4196191.1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的概念 4158231.1.2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的分類 4290601.1.3農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的影響 437501.2風險防范的重要性 4257761.2.1保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給 560631.2.2促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展 5263761.2.3提高農(nóng)民抗風險能力 5268601.2.4降低社會成本 5226901.2.5促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 56604第2章土地與氣候風險防范 551462.1土地利用與規(guī)劃 5245082.1.1土地調(diào)查與評估 5126442.1.2土地分區(qū)與輪作 5128512.1.3土壤改良與保護 5215402.2氣候變化適應(yīng)策略 6123232.2.1氣候監(jiān)測與預警 625252.2.2調(diào)整作物布局 6230342.2.3品種選育與改良 677932.3抗旱防洪措施 632202.3.1抗旱措施 6168392.3.2防洪措施 619657第3章良種繁育與種植風險防范 6285723.1品種選擇與繁育 6124253.1.1品種選擇原則 6211833.1.2繁育技術(shù) 6229383.1.3風險防范措施 7264413.2栽培技術(shù)與規(guī)范 7223813.2.1栽培技術(shù)要點 7316403.2.2栽培規(guī)范 7124763.2.3風險防范措施 7281783.3病蟲害防治 768423.3.1防治原則 7138133.3.2防治技術(shù) 7212783.3.3風險防范措施 830661第4章養(yǎng)殖業(yè)風險防范 8315834.1畜禽品種與養(yǎng)殖環(huán)境 8107754.1.1品種選擇 817384.1.2養(yǎng)殖環(huán)境 8137724.2飼料與營養(yǎng)管理 867564.2.1飼料選購與儲存 853634.2.2營養(yǎng)管理 8298724.3疫病防控 8199484.3.1防疫措施 8258084.3.2監(jiān)測與預警 9216404.3.3疫病處置 921413第5章農(nóng)業(yè)投入品風險防范 9269315.1農(nóng)藥、化肥合理使用 9140275.1.1農(nóng)藥使用規(guī)范 936955.1.2化肥使用規(guī)范 9175795.2農(nóng)膜等農(nóng)資廢棄物處理 9120755.2.1農(nóng)膜處理 9148485.2.2農(nóng)資廢棄物處理 993965.3農(nóng)業(yè)生物技術(shù)安全 10175235.3.1轉(zhuǎn)基因作物安全管理 103405.3.2農(nóng)業(yè)生物制品安全管理 10837第6章農(nóng)田水利設(shè)施風險防范 10278766.1農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)與維護 10220486.1.1合理規(guī)劃水利設(shè)施布局 1027696.1.2強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 10131826.1.3定期檢查與維護 10239116.2灌溉排水系統(tǒng)管理 10192786.2.1制定合理灌溉制度 10308186.2.2優(yōu)化灌溉技術(shù) 1081266.2.3加強排水系統(tǒng)管理 1194886.2.4監(jiān)測土壤濕度 11197956.3防止農(nóng)田鹽堿化 11277946.3.1合理調(diào)控土壤鹽分 11175846.3.2選擇耐鹽堿作物 11248196.3.3改良鹽堿土壤 1130126.3.4優(yōu)化灌溉方式 1110746.3.5加強農(nóng)田水利設(shè)施運行管理 112358第7章農(nóng)業(yè)機械操作風險防范 11257197.1農(nóng)業(yè)機械選購與維護 11133727.1.1選購原則 11325177.1.2維護保養(yǎng) 1151997.2農(nóng)業(yè)機械操作規(guī)范 12183487.2.1操作前準備 1259767.2.2操作過程中注意事項 12247657.3應(yīng)急預案 12149107.3.1應(yīng)急預案制定 12122547.3.2應(yīng)急處置流程 1279427.3.3常見處理方法 127718第8章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險防范 12176418.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準與規(guī)范 1216428.1.1制定嚴格的生產(chǎn)標準 13312328.1.2加強農(nóng)業(yè)投入品管理 13109148.1.3推廣農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)技術(shù) 1370398.2農(nóng)產(chǎn)品儲藏、運輸與銷售 1345608.2.1儲藏環(huán)節(jié)風險防范 1383398.2.2運輸環(huán)節(jié)風險防范 13311898.2.3銷售環(huán)節(jié)風險防范 1334218.3食品安全追溯體系 1394828.3.1建立食品安全追溯體系 1357978.3.2加強信息化建設(shè) 13188498.3.3推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證 13174598.3.4加強宣傳教育與培訓 1422812第9章農(nóng)業(yè)市場風險防范 1438309.1農(nóng)產(chǎn)品市場分析與預測 14185179.1.1市場分析 1485469.1.2市場預測 1412619.2農(nóng)業(yè)保險與信貸支持 14214149.2.1農(nóng)業(yè)保險 14274259.2.2信貸支持 1427299.3農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧與政策扶持 14264539.3.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧 1461369.3.2政策扶持 1422549.3.3農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 1427137第10章農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境風險防范 151419910.1農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護與治理 15597310.1.1強化農(nóng)業(yè)生態(tài)紅線意識 15324310.1.2農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理技術(shù) 152579710.1.3農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測與評價 15392110.2農(nóng)業(yè)面源污染防控 15962010.2.1農(nóng)業(yè)投入品管理 152196310.2.2農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用 15360610.2.3河道、湖泊農(nóng)業(yè)污染防控 152574510.3生態(tài)農(nóng)業(yè)模式推廣與實踐 15524010.3.1生態(tài)農(nóng)業(yè)模式概述 15574110.3.2典型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式案例分析 15627010.3.3生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)集成與推廣 1593810.4農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略與實踐 16473010.4.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 161836410.4.2農(nóng)業(yè)資源合理利用與保護 161915510.4.3農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)保障 161668010.4.4農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護宣傳教育 16第1章引言1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險概述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為我國國民經(jīng)濟的重要組成部分，不僅關(guān)系到國家糧食安全，還直接影響農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。但是受自然、社會、經(jīng)濟等多方面因素的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不可避免地面臨著各種風險。這些風險嚴重制約了農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民的持續(xù)增收。本章將從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的概念、分類及其影響等方面進行概述。1.1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的概念農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于自然、社會、經(jīng)濟等因素的不確定性，可能導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量、質(zhì)量、效益等方面受到損失的可能性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險具有客觀存在性、不確定性、多樣性和復雜性等特點。1.1.2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的分類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險可分為以下幾類：（1）自然風險：如洪澇、干旱、病蟲害、風雹、低溫凍害等自然災害。（2）技術(shù)風險：如種植技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等方面的不確定性。（3）市場風險：如農(nóng)產(chǎn)品價格波動、市場需求變化、國際貿(mào)易政策調(diào)整等。（4）政策風險：如農(nóng)業(yè)政策、土地政策、環(huán)保政策等方面的不確定性。（5）社會風險：如農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移、農(nóng)村社會治安問題等。1.1.3農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民生活產(chǎn)生嚴重影響，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）影響糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給。（2）制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定發(fā)展。（3）導致農(nóng)民增收困難，影響農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。（4）增加農(nóng)業(yè)保險和救濟的壓力。1.2風險防范的重要性針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險，采取有效的防范措施，降低風險發(fā)生的可能性和損失程度，對保障農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收具有重要意義。1.2.1保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給通過風險防范，降低自然災害等風險對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的損失，有助于保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給。1.2.2促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展有效的風險防范措施有助于降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的風險，保障產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定運行。1.2.3提高農(nóng)民抗風險能力加強風險防范，提高農(nóng)民對自然災害、市場波動等風險的應(yīng)對能力，有助于減輕風險對農(nóng)民生活的影響。1.2.4降低社會成本通過風險防范，減少農(nóng)業(yè)保險理賠、救濟等方面的支出，有助于降低社會成本。1.2.5促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展風險防范有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。第2章土地與氣候風險防范2.1土地利用與規(guī)劃合理利用土地資源，進行科學規(guī)劃，是降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險的重要環(huán)節(jié)。本節(jié)主要從以下幾個方面闡述土地利用與規(guī)劃的防范措施。2.1.1土地調(diào)查與評估在開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前，應(yīng)對土地進行調(diào)查與評估，了解土壤類型、肥力、水分、地形等因素，為作物種植提供依據(jù)。2.1.2土地分區(qū)與輪作根據(jù)土地調(diào)查結(jié)果，合理劃分種植區(qū)域，實施輪作制度，降低土壤病蟲害風險，提高土地利用率。2.1.3土壤改良與保護針對土壤存在的問題，采取相應(yīng)的改良措施，如施肥、深耕、排水等，提高土壤質(zhì)量。同時加強土壤保護，防止水土流失。2.2氣候變化適應(yīng)策略氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響較大，本節(jié)從以下幾個方面提出適應(yīng)策略。2.2.1氣候監(jiān)測與預警建立氣候監(jiān)測預警體系，及時獲取氣候變化信息，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供決策依據(jù)。2.2.2調(diào)整作物布局根據(jù)氣候變化趨勢，調(diào)整作物布局，優(yōu)先發(fā)展適應(yīng)性強、生長周期短的作物。2.2.3品種選育與改良選育適應(yīng)氣候變化的新品種，提高作物抗逆性，降低氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。2.3抗旱防洪措施2.3.1抗旱措施（1）水源涵養(yǎng)與保護：加強水源地保護，提高水資源利用效率。（2）節(jié)水灌溉：推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，降低農(nóng)業(yè)用水需求。（3）抗旱品種選育：選育抗旱性強、水分利用效率高的作物品種。2.3.2防洪措施（1）河道整治：加強河道整治，提高河道行洪能力。（2）農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)：完善農(nóng)田水利設(shè)施，提高農(nóng)田排澇能力。（3）防洪預警與疏散：建立防洪預警體系，制定防洪應(yīng)急預案，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。通過以上措施，可降低土地與氣候因素對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性和安全性。第3章良種繁育與種植風險防范3.1品種選擇與繁育3.1.1品種選擇原則在選擇農(nóng)作物品種時，應(yīng)根據(jù)我國不同地區(qū)的氣候條件、土壤特性、市場需求及農(nóng)業(yè)政策等因素，科學合理地進行選擇。優(yōu)先考慮抗逆性強、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、市場需求大的品種。3.1.2繁育技術(shù)良種繁育是保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)品種特性，采用相應(yīng)的繁育技術(shù)，如：自交、雜交、誘變等。同時加強種子生產(chǎn)基地建設(shè)，保證種子質(zhì)量。3.1.3風險防范措施（1）建立品種篩選與評價體系，保證品種的適應(yīng)性和穩(wěn)定性；（2）加強品種權(quán)保護，防止假冒偽劣種子流通；（3）提高繁育技術(shù)水平，降低種子生產(chǎn)成本；（4）建立健全種子質(zhì)量檢測體系，保證種子質(zhì)量。3.2栽培技術(shù)與規(guī)范3.2.1栽培技術(shù)要點根據(jù)不同農(nóng)作物的生長習性，制定相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，包括：播種時間、密度、施肥、灌溉、中耕除草等。3.2.2栽培規(guī)范遵循我國農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的栽培規(guī)范，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況進行調(diào)整。規(guī)范栽培，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。3.2.3風險防范措施（1）加強農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓，提高農(nóng)民栽培技術(shù)水平；（2）推廣農(nóng)業(yè)保險，降低自然災害風險；（3）加強農(nóng)作物生長監(jiān)測，及時調(diào)整栽培措施；（4）建立健全農(nóng)業(yè)技術(shù)支持體系，為農(nóng)民提供技術(shù)指導。3.3病蟲害防治3.3.1防治原則病蟲害防治應(yīng)遵循“預防為主，綜合防治”的原則，采取農(nóng)業(yè)、生物、化學、物理等多種防治措施，降低病蟲害發(fā)生程度。3.3.2防治技術(shù)（1）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種、合理輪作、深翻曬土、清除田間殘枝敗葉等；（2）生物防治：利用天敵、病原微生物、昆蟲性信息素等生物制劑防治病蟲害；（3）化學防治：選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，合理用藥，減少污染；（4）物理防治：采用誘殺、阻隔、覆蓋等方法防治病蟲害。3.3.3風險防范措施（1）加強病蟲害預測預報，及時掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)；（2）建立病蟲害防治技術(shù)體系，指導農(nóng)民科學防治；（3）加大農(nóng)藥市場監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣農(nóng)藥；（4）推廣病蟲害綠色防控技術(shù)，減少化學農(nóng)藥使用。第4章養(yǎng)殖業(yè)風險防范4.1畜禽品種與養(yǎng)殖環(huán)境4.1.1品種選擇在選擇畜禽品種時，應(yīng)根據(jù)當?shù)貧夂颉⑸鷳B(tài)環(huán)境及市場需求，選擇適應(yīng)性強、生長快、繁殖率高、抗病力強的優(yōu)良品種。同時注重品種改良，提高養(yǎng)殖效益。4.1.2養(yǎng)殖環(huán)境（1）合理規(guī)劃養(yǎng)殖場地，保證地勢較高、排水良好、通風透光、遠離污染源。（2）建立健全養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施，包括欄舍、飼料庫、防疫設(shè)施等，保證養(yǎng)殖環(huán)境整潔、安全。（3）加強養(yǎng)殖場綠化，提高空氣質(zhì)量，降低疫病傳播風險。4.2飼料與營養(yǎng)管理4.2.1飼料選購與儲存（1）選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料，保證飼料質(zhì)量。（2）合理儲存飼料，防止霉變、蟲害等現(xiàn)象發(fā)生。4.2.2營養(yǎng)管理（1）根據(jù)畜禽品種、生長階段和生理需求，合理搭配飼料，保證營養(yǎng)均衡。（2）定期對飼料進行營養(yǎng)成分檢測，調(diào)整飼料配方，提高飼料利用率。4.3疫病防控4.3.1防疫措施（1）建立健全防疫制度，嚴格執(zhí)行疫苗接種、消毒等防疫措施。（2）定期對養(yǎng)殖場進行消毒，切斷疫病傳播途徑。（3）加強養(yǎng)殖場生物安全，防止外來疫病傳入。4.3.2監(jiān)測與預警（1）定期對畜禽進行健康監(jiān)測，發(fā)覺異常情況及時處理。（2）建立疫病監(jiān)測預警體系，提高疫病防控能力。4.3.3疫病處置（1）一旦發(fā)生疫病，應(yīng)及時隔離、診斷、治療，防止病情擴散。（2）對病死畜禽進行無害化處理，防止疫病傳播。（3）加強疫病流行病學調(diào)查，查找疫病發(fā)生原因，制定針對性防控措施。第5章農(nóng)業(yè)投入品風險防范5.1農(nóng)藥、化肥合理使用5.1.1農(nóng)藥使用規(guī)范了解農(nóng)藥種類及特點，選擇適合作物及病蟲害的農(nóng)藥；嚴格按照農(nóng)藥使用說明書的推薦劑量和方法進行使用，避免過量施用；遵循農(nóng)藥使用期限，禁止使用過期農(nóng)藥；注重農(nóng)藥輪換使用，以降低病蟲害的抗藥性；妥善保存農(nóng)藥，防止誤食、誤用。5.1.2化肥使用規(guī)范了解作物需肥規(guī)律，合理選用化肥種類；根據(jù)土壤檢測結(jié)果，制定合理的施肥方案；推廣測土配方施肥技術(shù)，實現(xiàn)精準施肥；遵循化肥施用原則，防止過量施用；注重有機肥與化肥的配合使用，提高肥料利用率。5.2農(nóng)膜等農(nóng)資廢棄物處理5.2.1農(nóng)膜處理使用可降解或環(huán)保型農(nóng)膜，減少對環(huán)境的影響；及時回收農(nóng)膜，避免農(nóng)膜殘留土壤；推廣農(nóng)膜回收利用技術(shù)，提高農(nóng)膜回收率；遵循農(nóng)膜廢棄物處理規(guī)定，嚴禁隨意焚燒或填埋。5.2.2農(nóng)資廢棄物處理分類收集農(nóng)資廢棄物，避免混合堆放；妥善保存農(nóng)資廢棄物，防止泄漏、擴散；推廣農(nóng)資廢棄物資源化利用技術(shù)，減少環(huán)境污染；遵守國家有關(guān)農(nóng)資廢棄物處理的政策法規(guī)。5.3農(nóng)業(yè)生物技術(shù)安全5.3.1轉(zhuǎn)基因作物安全管理嚴格遵守轉(zhuǎn)基因作物種植相關(guān)規(guī)定，防止非法種植；做好轉(zhuǎn)基因作物標識管理，保障消費者知情權(quán)；加強轉(zhuǎn)基因作物種植區(qū)域監(jiān)管，防止基因污染；推廣轉(zhuǎn)基因作物安全評價技術(shù)，保證轉(zhuǎn)基因作物安全。5.3.2農(nóng)業(yè)生物制品安全管理嚴格審查農(nóng)業(yè)生物制品的生產(chǎn)許可，保證產(chǎn)品質(zhì)量；加強農(nóng)業(yè)生物制品的流通監(jiān)管，防止假冒偽劣產(chǎn)品流入市場；做好農(nóng)業(yè)生物制品的使用指導，降低使用風險；建立農(nóng)業(yè)生物制品安全風險監(jiān)測預警機制，及時應(yīng)對風險。第6章農(nóng)田水利設(shè)施風險防范6.1農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)與維護6.1.1合理規(guī)劃水利設(shè)施布局農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)應(yīng)結(jié)合地形地貌、水資源分布、作物種植需求等因素，進行合理規(guī)劃。保證水利設(shè)施布局科學，提高農(nóng)田灌溉效率和排水能力。6.1.2強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加強農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括水源工程、輸水渠道、排水溝、泵站等。保證設(shè)施質(zhì)量，提高設(shè)施抗災能力。6.1.3定期檢查與維護建立農(nóng)田水利設(shè)施定期檢查與維護制度，及時發(fā)覺并修復損壞設(shè)施，保證設(shè)施正常運行。6.2灌溉排水系統(tǒng)管理6.2.1制定合理灌溉制度根據(jù)作物需水量和生育期，制定合理的灌溉制度，避免過度或不足灌溉。6.2.2優(yōu)化灌溉技術(shù)推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、噴灌等，提高灌溉水利用效率。6.2.3加強排水系統(tǒng)管理保證排水系統(tǒng)暢通，降低農(nóng)田內(nèi)澇風險。定期清理排水溝，提高排水效率。6.2.4監(jiān)測土壤濕度布設(shè)土壤濕度監(jiān)測點，實時掌握土壤水分狀況，為灌溉和排水提供科學依據(jù)。6.3防止農(nóng)田鹽堿化6.3.1合理調(diào)控土壤鹽分通過合理灌溉、排水和施肥，調(diào)控土壤鹽分，防止鹽堿化。6.3.2選擇耐鹽堿作物根據(jù)當?shù)赝寥利}分狀況，選擇耐鹽堿作物種植，降低鹽堿化風險。6.3.3改良鹽堿土壤采用生物、化學和物理方法，對鹽堿土壤進行改良，提高土壤質(zhì)量。6.3.4優(yōu)化灌溉方式采用滴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，減少土壤表面水分蒸發(fā)，降低鹽分積累。6.3.5加強農(nóng)田水利設(shè)施運行管理合理調(diào)配水資源，保證農(nóng)田水利設(shè)施正常運行，降低鹽堿化風險。第7章農(nóng)業(yè)機械操作風險防范7.1農(nóng)業(yè)機械選購與維護7.1.1選購原則在選購農(nóng)業(yè)機械時，應(yīng)遵循以下原則：（1）根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，合理選擇機械類型和型號；（2）選用具有國家認證的、信譽良好的品牌產(chǎn)品；（3）充分考慮機械的功能、質(zhì)量、售后服務(wù)等因素。7.1.2維護保養(yǎng)為保證農(nóng)業(yè)機械的正常運行，降低故障風險，應(yīng)做好以下維護保養(yǎng)工作：（1）定期檢查機械各部件，保證齊全、完好；（2）按照說明書要求，定期進行潤滑、更換易損件；（3）保持機械清潔，避免灰塵、泥土等雜物進入；（4）發(fā)覺異常情況，及時停機檢查，排除故障。7.2農(nóng)業(yè)機械操作規(guī)范7.2.1操作前準備（1）認真閱讀并理解機械操作說明書；（2）接受專業(yè)培訓，取得操作資格；（3）檢查機械是否正常，保證安全裝置完好；（4）了解作業(yè)現(xiàn)場環(huán)境，排除安全隱患。7.2.2操作過程中注意事項（1）遵守操作規(guī)程，不得違章操作；（2）保持精神集中，不得酒后或疲勞操作；（3）隨時觀察機械運行情況，發(fā)覺異常立即停機檢查；（4）嚴禁在機械運行過程中進行維修、調(diào)整、清潔等作業(yè)。7.3應(yīng)急預案7.3.1應(yīng)急預案制定（1）結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，制定應(yīng)急預案；（2）明確應(yīng)急組織架構(gòu)、職責分工；（3）制定應(yīng)急響應(yīng)流程、措施及逃生路線；（4）定期組織應(yīng)急預案演練，提高應(yīng)對能力。7.3.2應(yīng)急處置流程（1）發(fā)生時，立即啟動應(yīng)急預案；（2）迅速判斷原因，采取相應(yīng)措施；（3）組織人員疏散，保證人員安全；（4）及時報告上級，配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。7.3.3常見處理方法（1）火災：立即停機，切斷電源，使用滅火器撲救；（2）機械傷害：立即停機，切斷電源，進行現(xiàn)場急救；（3）中毒：立即停機，將中毒人員移至通風處，撥打急救電話；（4）觸電：立即切斷電源，進行現(xiàn)場急救，撥打急救電話。第8章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險防范8.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準與規(guī)范8.1.1制定嚴格的生產(chǎn)標準農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險防范的首要環(huán)節(jié)是制定嚴格的生產(chǎn)標準。應(yīng)根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，制定適合本地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程。8.1.2加強農(nóng)業(yè)投入品管理加強農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品的使用管理，提倡使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)業(yè)投入品，禁止使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。8.1.3推廣農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)技術(shù)積極推廣農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，降低質(zhì)量安全風險。加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，保證農(nóng)產(chǎn)品符合國家標準。8.2農(nóng)產(chǎn)品儲藏、運輸與銷售8.2.1儲藏環(huán)節(jié)風險防范合理安排農(nóng)產(chǎn)品儲藏設(shè)施，保持適宜的溫濕度條件，避免農(nóng)產(chǎn)品在儲藏過程中發(fā)生霉變、腐爛等現(xiàn)象。定期對儲藏設(shè)施進行消毒，防止病蟲害傳播。8.2.2運輸環(huán)節(jié)風險防范選用符合國家標準的運輸工具，保證農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的安全。加強農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的溫度、濕度控制，避免農(nóng)產(chǎn)品受到擠壓、碰撞等損傷。8.2.3銷售環(huán)節(jié)風險防范加強對農(nóng)產(chǎn)品銷售市場的監(jiān)管，規(guī)范市場秩序，嚴厲打擊假冒偽劣、以次充好等違法行為。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，保證農(nóng)產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。8.3食品安全追溯體系8.3.1建立食品安全追溯體系建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售全過程追溯體系，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理實現(xiàn)來源可查、去向可追、責任可究。8.3.2加強信息化建設(shè)利用現(xiàn)代信息技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)進行采集、整理、分析，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效率。8.3.3推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者參與質(zhì)量認證，提高農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)，降低質(zhì)量安全風險。8.3.4加強宣傳教育與培訓加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的質(zhì)量安全知識宣傳教育與培訓，提高其質(zhì)量安全意識，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險防范措施得到有效落實。第9章農(nóng)業(yè)市場風險防范9.1農(nóng)產(chǎn)品市場分析與預測9.1.1市場分析本節(jié)主要從農(nóng)產(chǎn)品市場需求、供給、價格等方面進行分析，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供決策依據(jù)。包括國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀、競爭態(tài)勢、消費趨勢等內(nèi)容。9.1.2市場預測本節(jié)通過對歷史數(shù)據(jù)、市場調(diào)查、政策導向等因素的綜合分析，預測未來農(nóng)產(chǎn)品市場的走勢，幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者規(guī)避市場風險。9.2農(nóng)業(yè)保險與信貸支持9.2.1農(nóng)業(yè)保險介紹農(nóng)業(yè)保險的種類、投保流程、理賠程序等，分析農(nóng)業(yè)保險在降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險中的作用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的風險意識。9.2.2信貸支持分析農(nóng)業(yè)信貸