餐廳服務(wù)承諾書

餐廳服務(wù)承諾書餐廳服務(wù)承諾書1為認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)，確保餐飲食品安全，保障餐飲消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本單位（個(gè)人）向社會(huì)和監(jiān)管部門鄭重承諾如下：一、保證經(jīng)營(yíng)餐飲食品的內(nèi)外環(huán)境、功能區(qū)間及設(shè)備設(shè)施等達(dá)到《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的.要求，并采取有效措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。二、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規(guī)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)營(yíng)腐變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常等食品，不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。三、保證依法依規(guī)合理使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品。四、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈并經(jīng)有效消毒，炊具、用具用后進(jìn)行清洗，保持清潔。五、保證成立自身管理機(jī)構(gòu)，制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制，建立健全食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度；所有食品及原料從合法渠道采購(gòu)，并確保渠道相對(duì)固定，畜類動(dòng)物肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并索取票據(jù)，建立臺(tái)賬，指定固定人員負(fù)責(zé)對(duì)食品及原料進(jìn)行驗(yàn)收。六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓(xùn)，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保食品烹調(diào)、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生。本單位（個(gè)人）嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并自覺(jué)接受社會(huì)和監(jiān)管部門的監(jiān)督。舉報(bào)監(jiān)督電話：承諾單位:法定代表人/負(fù)責(zé)人:年月日餐廳服務(wù)承諾書2為了保障全校師生的健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和學(xué)校的有關(guān)制度，食堂、超市向全體師生鄭重承諾如下:一、服務(wù)態(tài)度承諾:1.所有員工應(yīng)使用文明用語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)(標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)、標(biāo)準(zhǔn)態(tài)度和熱情)，禁止服務(wù)禁忌，努力提高服務(wù)質(zhì)量，做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.加強(qiáng)人員管理，禁止學(xué)校賭博和違法活動(dòng)。3.任何時(shí)候、任何情況下，員工不得在學(xué)校吵架、打架。4.對(duì)于老師和學(xué)生反映的問(wèn)題，盡量及時(shí)解決，妥善處理。5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，穿工作服，著裝整潔，符合工作要求，不離崗、串崗、無(wú)人做飯的現(xiàn)象。二、服務(wù)質(zhì)量承諾:1.所有的主副食絕對(duì)不會(huì)私自漲價(jià)，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)，享受到生動(dòng)的.消費(fèi)。2.嚴(yán)格控制質(zhì)量，確保出售或使用的食品不變質(zhì)、過(guò)期、不合格和不出售。三無(wú)”產(chǎn)品。3.努力增加色彩和品種的供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新的花樣，積極推出不同風(fēng)味和特色的菜品。4.師生吃飯時(shí)，菜品變質(zhì)或有泥沙、雜草、蟲(chóng)子、毛發(fā)等。餐飲師生有權(quán)要求退貨，餐廳工作人員積極負(fù)責(zé)退貨，并接受有關(guān)部門的處理。5、食堂必須按規(guī)定出售所有食品，并標(biāo)明時(shí)間、名稱。有專人負(fù)責(zé)記錄，每個(gè)樣品不少于100克，樣品保留時(shí)間48小時(shí)以上。6.嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的時(shí)間開(kāi)放。學(xué)生在剩下的時(shí)間里永遠(yuǎn)不允許呆在食堂或超市。學(xué)校食堂開(kāi)放時(shí)間:上午:6:30—；—8:30、9:10—；—九點(diǎn)半中午:12:00—；—下午兩點(diǎn)半下午16:10—；—下午七點(diǎn)晚上:21:00—；—晚上九點(diǎn)半7、嚴(yán)格遵守學(xué)校的相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不得向?qū)W生出售香煙、酒精等違禁物品。食堂(超市)保證做到以上所有，并要求全體師生監(jiān)督。如有違反，愿意接受最后罰息基數(shù)加倍處罰(注:一樓、二樓食堂、超市最后罰息基數(shù)分別為:800元、1600元、800元)。委托人:___時(shí)間:______年__月為了保證人民(師生)的食品安全，我店(食堂)鄭重承諾:餐廳服務(wù)承諾書3為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理。三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的`)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購(gòu)，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu)，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)合同;保證所采購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購(gòu)的豬肉、蔬菜類食品原料來(lái)源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過(guò)程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理a、b級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告。十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。承諾單位名稱(蓋章)：法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)簽字：年月日餐廳服務(wù)承諾書4針對(duì)貴校學(xué)生食堂，我公司特作如下服務(wù)承諾：1）承包期內(nèi)所托管食堂達(dá)到市食品藥品監(jiān)督管理局要求的服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定a級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；2）對(duì)托管食堂的前后場(chǎng)盔行裝修，提供優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境；3）堅(jiān)持全心全意為師生員工服務(wù)和“三服務(wù)，三育人”的宗旨，愛(ài)崗敬業(yè)，向師生奉獻(xiàn)愛(ài)心，為學(xué)校的精神文明建設(shè)貢獻(xiàn)力量。4）服務(wù)主動(dòng)熱情，舉止文明，態(tài)度和藹，待人禮貌，文明用語(yǔ)，對(duì)就餐者有問(wèn)必答，有難必幫，千方百計(jì)滿足就餐者的需求。5）各工種統(tǒng)一著裝，掛牌上崗，銷售時(shí)戴口罩。儀表整潔，開(kāi)飯時(shí)站立姿勢(shì)端正，精力集中，動(dòng)作迅速。服務(wù)主動(dòng)、熱情周到，嚴(yán)禁員工與師生發(fā)生爭(zhēng)吵。6）嚴(yán)格執(zhí)行《_____食品衛(wèi)生法》，不售腐爛變質(zhì)食品，不用手直接拿食物；保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所吸煙、打鬧、會(huì)客。7）廣泛聽(tīng)取師生對(duì)伙食工作的.意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作，公布中心監(jiān)督電話，定期公布市場(chǎng)聚格信息。8）售飯期間保證熱飯、熱菜、熱湯供應(yīng)。9）各餐廳要分為二次炒菜，保證上午第四節(jié)課有課同學(xué)能正常就餐。10）飯菜花色品種早餐：主副食花色品種30種以上。中餐：副食花色品種50種以上，有免費(fèi)湯供應(yīng)。晚餐：副食花色品種50種以上，有免費(fèi)湯供應(yīng)。11）每周公布主、副食品及調(diào)料的市場(chǎng)信息，飯菜銷售計(jì)量準(zhǔn)確，明碼標(biāo)價(jià)，米飯、凈葷菜計(jì)量銷售。12）遵守貴校、后勤的各項(xiàng)規(guī)章管理制度。承諾人：___時(shí)間：20__年__月__日餐廳服務(wù)承諾書5為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：一、本著“誠(chéng)信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的`飯菜。二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意。三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。五：嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)合理的原則，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。六、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗七、保管愛(ài)護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。八、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。九：經(jīng)常征求貴公司員工的意見(jiàn)，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作。承諾人：日期：__年__月__日餐廳服務(wù)承諾書6為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí)，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。一、提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山，制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的.規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時(shí)參加食品藥品監(jiān)管部門組織的`食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。五、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運(yùn)。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品。不購(gòu)買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施。十、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報(bào)告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時(shí)控制。十一、服從食品安全監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生相同的問(wèn)題。_____年__月__日餐廳服務(wù)承諾書7一、嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，認(rèn)真依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；二、認(rèn)真履行餐飲服務(wù)中食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，確保本單位的食品安全；三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理；四是認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)持食品原料合法采購(gòu)，嚴(yán)格控制采購(gòu)、加工烹飪、餐具消毒，并做好日常記錄備查；5.在日常監(jiān)管中認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門的整改意見(jiàn)，并及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告整改情況；六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)制度要求造成食物中毒、食源性疾病和傳染病的，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。接受者年月日《學(xué)校食堂服務(wù)承諾》示范第四條針對(duì)的是你們學(xué)校的學(xué)生食堂。我們公司做出以下服務(wù)承諾:(1)在合同期內(nèi)，所管理的食堂達(dá)到市食品藥品監(jiān)督管理局要求的服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)a級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；(2)裝修托管食堂前后庭院，提供優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境；(3)堅(jiān)持全心全意為師生服務(wù)；三項(xiàng)服務(wù)，三項(xiàng)教育原則；我們的宗旨是奉獻(xiàn)，愛(ài)老師愛(ài)學(xué)生，為我校精神文明建設(shè)做貢獻(xiàn)。(4)服務(wù)積極熱情，舉止文明，為人和藹，待人禮貌，使用文明用語(yǔ)，遇到困難時(shí)回答問(wèn)題，幫助就餐者，盡一切可能滿足就餐者的需求。(5)各工種著裝，掛牌上崗，銷售時(shí)戴口罩。吃飯時(shí)外表干凈，站姿端正，精力集中，動(dòng)作迅速。主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)，員工嚴(yán)禁與師生爭(zhēng)吵。(6)不賣腐爛變質(zhì)的`食品，不用手直接拿食品；保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所吸煙、打架和會(huì)客。(7)廣泛聽(tīng)取師生對(duì)食品工作的意見(jiàn)和建議，不斷完善工作，公布中心監(jiān)管電話，定期公布市場(chǎng)聚類信息。(8)保證賣飯期間的熱飯、熱菜、熱湯的供應(yīng)。(9)每個(gè)餐廳要分兩次做飯，保證早上第四節(jié)課上課的同學(xué)能正常吃飯。(10)食物顏色和品種早餐:主副食30多個(gè)品種。中餐:有免費(fèi)湯的副食50多種。晚餐:有50多種副食，有免費(fèi)湯。(11)每周公布主副食品和調(diào)味品的市場(chǎng)信息，準(zhǔn)確計(jì)量膳食銷售，標(biāo)識(shí)清晰，計(jì)量米飯和凈菜銷售。(12)遵守學(xué)校和后勤的規(guī)章制度。餐廳服務(wù)承諾書8為保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，落實(shí)執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20__】36號(hào)，伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的文件精神，本經(jīng)營(yíng)者莊嚴(yán)承諾：1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的'規(guī)定，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。