社交禮儀概論第二次作業(yè)

判斷題。（共17道試題,每題3分）1、在待客時(shí),所謂上座通常指賓主并排就座時(shí)的右座。(

)

是

否判斷題。(共17道試題，每題3分)2、客人告別時(shí),主人應(yīng)婉言相留。(

）

是

否判斷題.（共17道試題，每題3分）3、登門拜訪時(shí)，如攜帶了大一點(diǎn)的手袋，可在就坐后將其放在右手下面的地板上.（

）

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分）4、我們?nèi)粘５募页１泔埻ǔ２捎玫氖恰盎觳褪健钡挠貌头绞健＃?/p>

）

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分)5、芥末鴨掌、水煮腰花、水煮魚等都是頗具中餐特色的菜肴，在宴請(qǐng)外賓時(shí)可以將其列入菜單。（

)

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分)6、標(biāo)準(zhǔn)的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盤，隨后是主菜，最后是熱炒。(

)

是

否判斷題。(共17道試題，每題3分)7、喝湯時(shí)，注意不要發(fā)出很大的聲響，當(dāng)湯快喝完時(shí)，為了表示對(duì)湯的美味的贊賞，要把湯碗端起來一飲而盡.（

）

是

否判斷題。（共17道試題,每題3分）8、在安排西餐座次時(shí)，以左為尊是基本法則。(

）

是

否判斷題.（共17道試題，每題3分）9、飲用紅茶或奶茶時(shí)，不要用茶匙舀茶。(

）

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分)10、西餐中，一般男主人為第一主人，在主位就座，而女主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。（

)

是

否判斷題。（共17道試題,每題3分）11、給人敬茶時(shí)要在客人面前沏好后奉送上以示新鮮。(

)

是

否判斷題。(共17道試題，每題3分）12、當(dāng)賓主一條線縱向行進(jìn)時(shí),一般要讓客人走在前面，下樓時(shí)也應(yīng)如此.（

）

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分)13、單行行進(jìn)時(shí)講究前者為尊，但如果客人不認(rèn)路,則應(yīng)由主人在前帶路。

(

)

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分）14、在大型商場、地鐵、火車站、飛機(jī)場等公共場所乘滾動(dòng)電梯時(shí),乘客一律靠右站立，上下排成一列縱隊(duì)，空出左邊的小道給有急事的人上下跑動(dòng)。(

）

是

否判斷題.（共17道試題,每題3分）15、乘有司機(jī)駕駛的小轎車，首座一般是后排右側(cè)座位。（

）

是

否判斷題。(共17道試題,每題3分）16、乘主人自駕的小轎車，較尊貴的座位是后排右座的位置。(

)

是

否判斷題。（共17道試題，每題3分)17、乘主人自駕的小轎車,較尊貴的座位是副駕駛的位置。（

）

是

否單選題。（共5道試題,每題5分)1、一般性的拜訪多以（

)為最佳交往時(shí)間。

A.一小時(shí)左右

B.半小時(shí)左右

C.十分鐘左右

D.五分鐘左右單選題。（共5道試題,每題5分）2、用餐過程中以下表現(xiàn)中,正確的是：（

)

A。與海員共同就餐時(shí)，吃魚不要翻身,吃完一面，剔掉魚骨后再吃另一面

B。為表示熱情，主動(dòng)為對(duì)方夾菜、添飯

C。妝容淡了，可隨意補(bǔ)妝

D.想取遠(yuǎn)處的菜，為了不麻煩同桌的朋友，最好起身離座去取單選題。(共5道試題，每題5分）3、待客敬茶時(shí)，以下做法中正確的是:（

）

A。詢問客人“請(qǐng)問您想喝點(diǎn)什么？"

B.為表示待客熱情，沏茶最好沏滿杯

C。接待重要客人時(shí)，應(yīng)有女主人，甚至由主人親自奉茶

D.來訪客人較多時(shí),上茶順序可以隨意

E。為客人上茶和續(xù)水時(shí)，可在其正前方進(jìn)行操作單選題.（共5道試題，每題5分）4、以下有關(guān)酒水的說法,不正確的一項(xiàng)是:（

）

A.雞尾酒、香檳酒屬餐前酒

B.喝白酒講究“酒滿敬人"、“一飲而盡"

C.正式中餐宴會(huì)中，酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒

D.“紅酒配紅肉，白酒配白肉"，這里的紅酒、白酒均指葡萄酒單選題。（共5道試題，每題5分）5、公司的經(jīng)理們常用一個(gè)大而寬闊的辦公桌,并將來訪者的座位放在離桌子一段距離的地方,這樣做所形成的與來訪者的談話距離屬于人際距離中的哪一類：（

）

A.私人距離

B。交際距離

C。禮儀距離

D。公共距離多選題.(共4道試題，每題6分）1、拜訪他人應(yīng)有約在先，為此，需要做到：(

）

A.提前約定到訪的時(shí)間及停留的時(shí)間

B.提前約定人數(shù)和身份，且不宜隨意變動(dòng)

C。有特殊原因不能如約時(shí)應(yīng)盡快通知對(duì)方

D。無論私人拜訪還是公務(wù)拜訪均應(yīng)提前約定談?wù)摰闹黝}多選題.（共4道試題,每題6分）2、下圖是一個(gè)餐廳示意圖，該圖所示的9個(gè)桌子在桌次排列時(shí),以下表述正確的是：（)

A.1至9的排列順序即為9個(gè)桌次排列的順序由尊及卑的順序

B.4-6桌居于房屋正中，因此其地位高于1—3桌以及7—9桌

C。主賓應(yīng)該安排在圖中的2號(hào)桌就座

D。9號(hào)桌是9張桌子中位次最低的一張多選題.(共4道試題,每題6分）3、西餐餐具的使用方法錯(cuò)誤的是:（

）

A.餐桌上擺放的多副刀叉應(yīng)從兩邊由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用

B。被切割的食物大小應(yīng)適合一下入口，不能叉起后一口一口咬著吃

C.餐匙可以用于飲湯、吃甜品，以及舀取其他菜肴

D.餐巾應(yīng)平鋪于自己并攏的大腿上

E.中途暫時(shí)離開時(shí)，可將餐巾放于桌上,以示自己還會(huì)回來多選題。（共4道試題，每題6分）4、有關(guān)斟酒,以下說法不正確的是:（

）