賈旭東-現(xiàn)代企業(yè)管理第2版第10章-物流與供應(yīng)鏈管理

現(xiàn)代企業(yè)管理

（第2版）

賈旭東編著

中國(guó)人民大學(xué)出版社

·北京·

第3篇市場(chǎng)與運(yùn)營(yíng)

第6章品牌管理與市場(chǎng)營(yíng)銷

第7章研發(fā)管理

第8章生產(chǎn)運(yùn)作管理

第9章質(zhì)量管理

第10章物流與供應(yīng)鏈管理

第11章項(xiàng)目管理

第12章服務(wù)管理

第10章物流與供應(yīng)鏈管理

本章要點(diǎn)

本章從物流環(huán)節(jié)入手分析企業(yè)物流與供應(yīng)鏈的運(yùn)作。物流戰(zhàn)略是

企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分，其中一個(gè)很重要的內(nèi)容是物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，這

種規(guī)劃決定了企業(yè)后期物流運(yùn)作的效率和效益情況。供應(yīng)鏈相對(duì)于物流

則是一個(gè)更大的概念，供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)有兩個(gè)：一是降低企業(yè)的成本；

二是更好地滿足顧客的需求。因此，供應(yīng)鏈管理就是從這兩個(gè)角度出發(fā)，

對(duì)需求進(jìn)行有效的預(yù)測(cè)、處理供應(yīng)鏈上的牛鞭效應(yīng)、進(jìn)行供應(yīng)鏈整合等。

目錄

?第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

?第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

?第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

?第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

?第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

?第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

一、物流戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關(guān)系

物流雖不像生產(chǎn)環(huán)節(jié)那樣能夠直接為企業(yè)提供利潤(rùn)，但降低物流

成本也是提升利潤(rùn)的一個(gè)重要方面。

物流戰(zhàn)略是企業(yè)重要的職能戰(zhàn)略之一，是企業(yè)為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，

通過對(duì)企業(yè)的外部環(huán)境和內(nèi)部資源的分析而制定的較長(zhǎng)期的、全局性的

物流發(fā)展決策。

第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

二、物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的概念

供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略是指為了實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)顧客需求的目標(biāo)，企業(yè)通

過與外部的供應(yīng)商、制造商、分銷商間進(jìn)行有效的信息共享和交流，對(duì)

內(nèi)部各項(xiàng)工作進(jìn)行集成運(yùn)作，以保證資金流、物流、信息流的通暢流動(dòng)，

最終從整體上提高企業(yè)的效率。

第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

三、物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的基本目標(biāo)

供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的目標(biāo)是提高整個(gè)系統(tǒng)的效率和成本效益。系統(tǒng)的所

有成本，包括運(yùn)輸和配送，以及原材料、在制品和成品的庫(kù)存都要最小

化。

第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

四、企業(yè)物流戰(zhàn)略規(guī)劃與設(shè)計(jì)

貫穿于生產(chǎn)和流通全過程的物流，在降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本、創(chuàng)造第

三利潤(rùn)源的同時(shí)，也在全球的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下發(fā)揮著舉足輕重的作用。

目錄

?第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

?第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

?第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

?第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

?第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

?第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

一、物流系統(tǒng)及其基本構(gòu)成

物流系統(tǒng)是指在一定的時(shí)間和空間里，由所需位移的物資、包裝

設(shè)備、裝卸搬運(yùn)機(jī)械、運(yùn)輸工具、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、人員和通信聯(lián)系等若干相

互制約的動(dòng)態(tài)要素構(gòu)成的具有特定功能的有機(jī)整體。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（一）物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃

物流網(wǎng)絡(luò)是企業(yè)后期運(yùn)行的基礎(chǔ)。企業(yè)通過規(guī)劃物流網(wǎng)絡(luò)，能在

生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本和庫(kù)存成本之間找到合適的平衡點(diǎn)，同時(shí)通過高效

率的庫(kù)存管理，匹配供應(yīng)和需求。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（二）物流系統(tǒng)運(yùn)輸規(guī)劃與管理

物流系統(tǒng)運(yùn)輸規(guī)劃很重要的一個(gè)方面就是決定物流運(yùn)輸工具，要

考慮的因素有很多。在這些因素中以哪種因素作為重點(diǎn)，必須根據(jù)不同

的運(yùn)輸需要來確定。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（三）物流系統(tǒng)的庫(kù)存管理策略和方法

1.庫(kù)存的基本概念

庫(kù)存是倉(cāng)庫(kù)中實(shí)際儲(chǔ)存的貨物，可以分為兩類：一類是生產(chǎn)庫(kù)存；

一類是流通庫(kù)存。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（三）物流系統(tǒng)的庫(kù)存管理策略和方法

2.庫(kù)存管理的兩種基本模型

（1）最佳訂貨批量（EOQ）模型。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（三）物流系統(tǒng)的庫(kù)存管理策略和方法

2.庫(kù)存管理的兩種基本模型

（2）最優(yōu)生產(chǎn)批量（POQ）模型。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（三）物流系統(tǒng)的庫(kù)存管理策略和方法

3.物流包裝和裝卸搬運(yùn)

（1）包裝。包裝具有保護(hù)物品、便利儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)幕竟δ堋?/p>

（2）裝卸搬運(yùn)。裝卸搬運(yùn)是指在一定的區(qū)域內(nèi)，以改變物品存放

狀態(tài)和位置為主要內(nèi)容的活動(dòng)。

第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

二、物流系統(tǒng)的規(guī)劃與管理

（三）物流系統(tǒng)的庫(kù)存管理策略和方法

4.物流信息系統(tǒng)規(guī)劃與管理

物流信息系統(tǒng)是物流系統(tǒng)的神經(jīng)中樞，它作為整個(gè)物流系統(tǒng)的指

揮和控制系統(tǒng)，可以分為多種子系統(tǒng)或者多種基本功能。

（1）數(shù)據(jù)的收集和輸入。（2）信息的存儲(chǔ)。

（3）信息的傳輸。（4）信息的處理。

（5）信息的輸出。

目錄

?第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

?第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

?第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

?第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

?第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

?第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

一、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理

（一）供應(yīng)鏈的定義

供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制，

從采購(gòu)原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)

品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶

連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

一、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理

（二）供應(yīng)鏈管理

供應(yīng)鏈管理是用于集成供應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)與商店的一系列方

法，通過這些方法，使生產(chǎn)出來的商品能夠以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)

間，被送往恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)在滿足服務(wù)水平要求的同時(shí)使系統(tǒng)的

成本最小化。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

二、供應(yīng)鏈整合

（一）牛鞭效應(yīng)

牛鞭效應(yīng)的實(shí)質(zhì)是供應(yīng)鏈下游消費(fèi)需求的輕微變動(dòng)導(dǎo)致上游企業(yè)

生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)安排的劇烈波動(dòng)。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

二、供應(yīng)鏈整合

（二）推動(dòng)策略

推動(dòng)式生產(chǎn)和分銷策略都是根據(jù)長(zhǎng)期預(yù)測(cè)的結(jié)果制定出來的，制

造商利用從零售商獲取的訂單來進(jìn)行需求預(yù)測(cè)，并根據(jù)預(yù)測(cè)來安排企業(yè)

相關(guān)的生產(chǎn)和分銷。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

二、供應(yīng)鏈整合

（三）拉動(dòng)策略

在拉動(dòng)策略中，生產(chǎn)和分銷是由需求驅(qū)動(dòng)的，這樣生產(chǎn)和分銷就

能夠與客戶的真正需求而不是預(yù)測(cè)需求進(jìn)行協(xié)調(diào)。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

二、供應(yīng)鏈整合

（四）推拉策略

推拉策略是將推動(dòng)策略和拉動(dòng)策略有效地整合在一起，下游實(shí)行

拉動(dòng)策略，上游主要采用推動(dòng)策略。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

三、供應(yīng)鏈信息共享

供應(yīng)鏈上的信息具有以下幾個(gè)方面的作用：

第一，有效減少供應(yīng)鏈上的變動(dòng)性。

第二，供應(yīng)鏈上的信息能夠幫助供應(yīng)商做出更好的預(yù)測(cè)。

第三，信息的集成和分享能夠更好地協(xié)調(diào)生產(chǎn)和分銷系統(tǒng)。

第四，信息能夠幫助零售商迅速對(duì)顧客產(chǎn)生的問題做出反應(yīng)。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

三、供應(yīng)鏈信息共享

（一）牛鞭效應(yīng)與供應(yīng)鏈的信息共享

1.短缺博弈

當(dāng)市場(chǎng)的需求大于供給時(shí)，制造商的產(chǎn)量可能無法滿足所有需求。

2.需求信息的多重處理

供應(yīng)鏈上的各節(jié)點(diǎn)企業(yè)通常根據(jù)所獲得的需求信息來對(duì)未來一個(gè)

時(shí)期的需求做出預(yù)測(cè)。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

三、供應(yīng)鏈信息共享

（一）牛鞭效應(yīng)與供應(yīng)鏈的信息共享

3.周期批量訂貨方式

需求出現(xiàn)后，庫(kù)存量逐漸減少。

4.產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)

制造商通常會(huì)進(jìn)行周期性促銷，這些優(yōu)惠實(shí)質(zhì)上是一種間接的價(jià)

格優(yōu)惠，產(chǎn)生一定時(shí)期的價(jià)格波動(dòng)。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

三、供應(yīng)鏈信息共享

（二）通過供應(yīng)鏈信息共享來降低牛鞭效應(yīng)

降低牛鞭效應(yīng)最常用的方法是通過共享顧客需求信息減少整個(gè)供

應(yīng)鏈的不確定性。

加強(qiáng)庫(kù)存管理也是降低牛鞭效應(yīng)的有效途徑，目前比較流行的有

效降低牛鞭效應(yīng)的庫(kù)存管理方式如下。

第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

三、供應(yīng)鏈信息共享

（二）通過供應(yīng)鏈信息共享來降低牛鞭效應(yīng)

1.VMI庫(kù)存控制

VMI是一種供應(yīng)鏈集成化運(yùn)作的決策代理模式。

2.聯(lián)合庫(kù)存控制

聯(lián)合庫(kù)存是一種風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)的庫(kù)存管理模式，就是基于協(xié)調(diào)中心的

聯(lián)合庫(kù)存管理模式。

目錄

?第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

?第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

?第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

?第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

?第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

?第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

一、戰(zhàn)略聯(lián)盟的基本框架和優(yōu)勢(shì)

第一，協(xié)同性。

第二，提高運(yùn)作速度。

第三，分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

第四，加強(qiáng)合作者之間的技術(shù)交流。

第五，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手結(jié)成聯(lián)盟。

第六，通過聯(lián)盟可獲得重要的市場(chǎng)信息。

第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

一、戰(zhàn)略聯(lián)盟的基本框架和優(yōu)勢(shì)

（一）第三方物流

所謂第三方物流，就是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)把原來屬于自己處理的物流

活動(dòng)，以合同方式委托給專業(yè)物流企業(yè)，同時(shí)通過信息系統(tǒng)與物流企業(yè)

保持密切聯(lián)系，以達(dá)到對(duì)物流全程的管理和控制的一種物流運(yùn)作方式。

第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

一、戰(zhàn)略聯(lián)盟的基本框架和優(yōu)勢(shì)

（二）零售商-供應(yīng)商一體化

為了平衡供應(yīng)商和零售商之間的關(guān)系，零售商和供應(yīng)商努力合作，

從而形成一種新的供應(yīng)商和零售商關(guān)系，稱之為零售商-供應(yīng)商一體化。

第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

一、戰(zhàn)略聯(lián)盟的基本框架和優(yōu)勢(shì)

（三）分銷商一體化

就庫(kù)存而言，分銷商一體化在整個(gè)分銷網(wǎng)絡(luò)中會(huì)產(chǎn)生一個(gè)巨大的

聯(lián)合庫(kù)存，這樣可在提高服務(wù)水平的同時(shí)降低總體庫(kù)存成本，還可以將

顧客需求轉(zhuǎn)到最合適解決此問題的分銷商，滿足顧客特定的技術(shù)服務(wù)需

求。

目錄

?第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

?第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

?第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

?第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

?第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

?第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

一、外包的優(yōu)勢(shì)

外包的主要優(yōu)勢(shì)如下：

（1）風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)。

（2）規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

（3）降低資本投入。

（4）專注核心競(jìng)爭(zhēng)力。

第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

二、采購(gòu)及制造決策

決策評(píng)價(jià)框架如下：

（1）基于生產(chǎn)能力。

（2）基于知識(shí)。

產(chǎn)品依賴知識(shí)和能力不依賴知識(shí)但依賴能力不依賴知識(shí)和能力

模塊化外包有風(fēng)險(xiǎn)外包是個(gè)機(jī)會(huì)外包有降低成本的機(jī)會(huì)

整體化外包風(fēng)險(xiǎn)非常大可以選擇外包自己生產(chǎn)

第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

三、采購(gòu)戰(zhàn)略

采購(gòu)成本的降低對(duì)企業(yè)利潤(rùn)率的提升很重要，恰當(dāng)?shù)牟少?gòu)戰(zhàn)略取

決于采購(gòu)企業(yè)產(chǎn)品的類型和風(fēng)險(xiǎn)以及不確定性的水平，并且不同行業(yè)的

采購(gòu)戰(zhàn)略也不盡相同。

目錄

?第1節(jié)物流與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

?第2節(jié)企業(yè)物流系統(tǒng)與管理

?第3節(jié)企業(yè)供應(yīng)鏈管理

?第4節(jié)基于供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略聯(lián)盟

?第5節(jié)供應(yīng)鏈采購(gòu)與外包管理

?第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

一、綠色物流

（一）綠色物流系統(tǒng)的構(gòu)成

1.綠色運(yùn)輸

2.綠色倉(cāng)儲(chǔ)

3.綠色包裝

4.綠色流通加工

第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

一、綠色物流

（二）綠色物流系統(tǒng)的特征

1.開放性

2.區(qū)域特性

3.多環(huán)節(jié)特性

4.行為主體的多樣性

5.層次性

第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

二、電子商務(wù)物流

（一）電子商務(wù)下的物流特點(diǎn)

1.信息化2.網(wǎng)絡(luò)化

3.自動(dòng)化4.智能化

5.柔性化6.虛擬物流系統(tǒng)走向應(yīng)用

第6節(jié)現(xiàn)代物流發(fā)展的新趨勢(shì)

二、電子商務(wù)物流

（二）制定電子商務(wù)物流方案的考慮因素

1.消費(fèi)者的地