細(xì)菌和真菌的分布課件

第四章細(xì)菌和真菌靈芝雙孢蘑菇木耳平菇猴頭菇變酸的辣白菜酸奶第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布掃描電子顯微鏡下的釘子放大33倍放大15000倍細(xì)菌和部分真菌都很小，我要是想觀察它們應(yīng)該怎么做呢？一.什么是菌落?（自學(xué)）

一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體二、觀察菌落細(xì)菌菌落真菌菌落不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？（對(duì)學(xué)）細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀紅,褐,綠,黑,黃多數(shù)白色肺炎球菌菌落枯草芽孢桿菌菌落細(xì)菌的菌落真菌的菌落青霉毛霉三、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法（組學(xué)）配制含營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基冷卻接種恒溫培養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)+瓊脂高溫滅菌將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類殺死將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程培養(yǎng)皿培養(yǎng)基瓊脂牛肉汁1.制作培養(yǎng)基2.高溫滅菌3.冷卻接種4.恒溫培養(yǎng)討論（組學(xué)）1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？高溫處理，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死，就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2.提示3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？接種3.通過各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？細(xì)菌和真菌分布廣泛，幾乎無處不在。但在不同環(huán)境中分布的多少不同。4.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在。生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）四、細(xì)菌和真菌的生活需要的基本條件有的需要氧氣，有的必須沒有氧氣1、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度2、夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物3、曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什么？潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分考考你!分布廣泛五、細(xì)菌和真菌的分布土壤水里溫泉空氣人體南極細(xì)菌真菌生活中的細(xì)菌

抹布和砧板上的細(xì)菌

針頭上的細(xì)菌

據(jù)調(diào)查報(bào)告：一根筷子上可能有700種細(xì)菌！

每只臟手可攜帶40萬細(xì)菌；而剛洗過的手，每平方厘米亦可檢驗(yàn)出3200個(gè)細(xì)菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細(xì)菌污染的大腸桿菌；人的雙手和身體其他部位的皮膚表面，也攜帶著大量細(xì)菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1—10萬個(gè)細(xì)菌！泡菜壇

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？

防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，造成壇內(nèi)缺氧的環(huán)境，泡菜發(fā)酵所需的乳酸菌能在缺氧的環(huán)境下生存，把蔬菜中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。?xì)菌和真菌的分布小結(jié)觀察菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長的物質(zhì)菌落（菌類繁殖后的集合體）細(xì)菌真菌分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機(jī)物質(zhì)有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈

1、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是（）。A.比較小B.或光滑黏稠C.或粗糙干燥D.比較大D學(xué)得怎樣？2、細(xì)菌和真菌的生活需要（）。

氧氣

水

有機(jī)物

適宜的溫度

A.

B.

C.

D.

c

學(xué)得怎樣？在檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)中，一組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程如圖所示：（1）實(shí)驗(yàn)步驟中，B是________過程，完成步驟C需要在適宜的________下進(jìn)行。（2）若D中的菌落為細(xì)菌菌落，其形態(tài)特點(diǎn)是_______________________________________。接種溫度菌落比較小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥3、大量的細(xì)菌能使