小學(xué)食品安全小測驗(yàn)

小學(xué)食品安全小測驗(yàn)

#小學(xué)食品安全小測驗(yàn)

##一、選擇題（每題2分，共20分）

1.以下哪一項(xiàng)不是食品安全的基本要求？

A.食品無毒、無害

B.食品符合營養(yǎng)要求

C.食品可以隨意添加添加劑

D.食品應(yīng)當(dāng)符合應(yīng)有的品質(zhì)要求

2.下列哪種食品保存方法是不正確的？

A.蔬菜應(yīng)該放在冰箱里保存

B.肉類應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處保存

C.水果應(yīng)該放在陽光直射的地方保存

D.糧食應(yīng)該放在干燥通風(fēng)的地方保存

3.以下哪種食品是不易腐食品？

A.肉類

B.海鮮

C.蔬菜

D.糧食

4.下列哪種食品不是經(jīng)過加工的食品？

A.面包

B.餅干

C.蔬菜

D.方便面

5.以下哪種食品不是高糖食品？

A.糖果

B.蛋糕

C.蔬菜

D.酸奶

6.以下哪種食品不是高鹽食品？

A.腌菜

B.方便面

C.蔬菜

D.咸鴨蛋

7.以下哪種食品不是高油脂食品？

A.炸雞

B.奶油

C.蔬菜

D.花生

8.以下哪種食品不是高蛋白食品？

A.肉類

B.海鮮

C.蔬菜

D.雞蛋

9.以下哪種食品不是高纖維食品？

A.蔬菜

B.水果

C.糧食

D.肉類

10.以下哪種食品不是低糖食品？

A.糖果

B.蛋糕

C.蔬菜

D.酸奶

##二、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全是指食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（）

2.食品添加劑可以隨意添加到食品中。（）

3.食品應(yīng)該放在陽光直射的地方保存。（）

4.肉類應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處保存。（）

5.蔬菜應(yīng)該放在冰箱里保存。（）

##三、填空題（每題2分，共10分）

1.食品安全的基本要求是食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2.食品保存方法應(yīng)該是肉類放在陰涼通風(fēng)處保存，蔬菜放在冰箱里保存，水果放在陽光直射的地方保存，糧食放在干燥通風(fēng)的地方保存。

3.不易腐食品包括糧食、糖果、蛋糕、餅干等。

4.高糖食品包括糖果、蛋糕、酸奶等。

5.高鹽食品包括腌菜、方便面、咸鴨蛋等。

##四、簡答題（每題2分，共10分）

1.請簡述食品安全的含義。

2.請簡述食品保存的方法。

3.請簡述不易腐食品的例子。

4.請簡述高糖食品的例子。

5.請簡述高鹽食品的例子。

##五、計(jì)算題（每題2分，共10分）

1.如果一包方便面的鹽含量是2.5克，那么一個人每天最多可以食用多少包方便面？

2.如果一個人每天需要攝入500克的蔬菜，那么他每天需要食用多少斤蔬菜？

##六、作圖題（每題5分，共10分）

1.請畫出食品保存的正確方法。

2.請畫出健康飲食的平衡餐盤。

##七、案例分析題（共5分）

假設(shè)你所在的小學(xué)準(zhǔn)備舉辦一次食品安全宣傳活動，請你為這次活動設(shè)計(jì)一個主題和內(nèi)容。

#小學(xué)食品安全小測驗(yàn)

##其余試題

###八、案例設(shè)計(jì)題（共5分）

請你設(shè)計(jì)一個針對小學(xué)生的食品安全宣傳主題活動，包括活動名稱、活動目的、活動內(nèi)容、活動形式和活動預(yù)算。

###九、應(yīng)用題（每題2分，共10分）

1.小明在超市購買了一袋標(biāo)價為5元的面包，回家后發(fā)現(xiàn)面包已經(jīng)過期。小明應(yīng)該如何向超市反映這個問題？

2.小紅在吃午餐時發(fā)現(xiàn)學(xué)校的食堂提供的菜里有蟲子，小紅應(yīng)該怎么做？

###十、思考題（共10分）

請你談?wù)勀銓κ称钒踩珕栴}的看法，以及你認(rèn)為小學(xué)生應(yīng)該如何學(xué)習(xí)和掌握食品安全知識。

#小學(xué)食品安全小測驗(yàn)

##一、選擇題（每題2分，共20分）

1.以下哪一項(xiàng)不是食品安全的基本要求？

A.食品無毒、無害

B.食品符合營養(yǎng)要求

C.食品可以隨意添加添加劑

D.食品應(yīng)當(dāng)符合應(yīng)有的品質(zhì)要求

2.下列哪種食品保存方法是不正確的？

A.蔬菜應(yīng)該放在冰箱里保存

B.肉類應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處保存

C.水果應(yīng)該放在陽光直射的地方保存

D.糧食應(yīng)該放在干燥通風(fēng)的地方保存

3.以下哪種食品是不易腐食品？

A.肉類

B.海鮮

C.蔬菜

D.糧食

4.下列哪種食品不是經(jīng)過加工的食品？

A.面包

B.餅干

C.蔬菜

D.方便面

5.以下哪種食品不是高糖食品？

A.糖果

B.蛋糕

C.蔬菜

D.酸奶

6.以下哪種食品不是高鹽食品？

A.腌菜

B.方便面

C.蔬菜

D.咸鴨蛋

7.以下哪種食品不是高油脂食品？

A.炸雞

B.奶油

C.蔬菜

D.花生

8.以下哪種食品不是高蛋白食品？

A.肉類

B.海鮮

C.蔬菜

D.雞蛋

9.以下哪種食品不是高纖維食品？

A.蔬菜

B.水果

C.糧食

D.肉類

10.以下哪種食品不是低糖食品？

A.糖果

B.蛋糕

C.蔬菜

D.酸奶

##二、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全是指食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（）

2.食品添加劑可以隨意添加到食品中。（）

3.食品應(yīng)該放在陽光直射的地方保存。（）

4.肉類應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處保存。（）

5.蔬菜應(yīng)該放在冰箱里保存。（）

##三、填空題（每題2分，共10分）

1.食品安全的基本要求是食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2.食品保存方法應(yīng)該是肉類放在陰涼通風(fēng)處保存，蔬菜放在冰箱里保存，水果放在陽光直射的地方保存，糧食放在干燥通風(fēng)的地方保存。

3.不易腐食品包括糧食、糖果、蛋糕、餅干等。

4.高糖食品包括糖果、蛋糕、酸奶等。

5.高鹽食品包括腌菜、方便面、咸鴨蛋等。

##四、簡答題（每題2分，共10分）

1.請簡述食品安全的含義。

2.請簡述食品保存的方法。

3.請簡述不易腐食品的例子。

4.請簡述高糖食品的例子。

5.請簡述高鹽食品的例子。

##五、計(jì)算題（每題2分，共10分）

1.如果一包方便面的鹽含量是2.5克，那么一個人每天最多可以食用多少包方便面？

2.如果一個人每天需要攝入500克的蔬菜，那么他每天需要食用多少斤蔬菜？

##六、作圖題（每題5分，共10分）

1.請畫出食品保存的正確方法。

2.請畫出健康飲食的平衡餐盤。

##七、案例分析題（共5分）

假設(shè)你所在的小學(xué)準(zhǔn)備舉辦一次食品安全宣傳活動，請你為這次活動設(shè)計(jì)一個主題和內(nèi)容。

##八、案例設(shè)計(jì)題（共5分）

請你設(shè)計(jì)一個針對小學(xué)生的食品安全宣傳主題活動，包括活動名稱、活動目的、活動內(nèi)容、活動形式和活動預(yù)算。

##九、應(yīng)用題（每題2分，共10分）

1.小明在超市購買了一袋標(biāo)價為5元的面包，回家后發(fā)現(xiàn)面包已經(jīng)過期。小明應(yīng)該如何向超市反映這個問題？

2.小紅在吃午餐時發(fā)現(xiàn)學(xué)校的食堂提供的菜里有蟲子，小紅應(yīng)該怎么做？

##十、思考題（共10分）

請你談?wù)勀銓κ称钒踩珕栴}的看法，以及你認(rèn)為小學(xué)生應(yīng)該如何學(xué)習(xí)和掌握食品安全知識。

#小學(xué)食品安全小測驗(yàn)

##一、選擇題（每題2分，共20分）

1.以下哪一項(xiàng)不是食品安全的基本要求？

A.食品無毒、無害

B.食品符合營養(yǎng)要求

C.食品可以隨意添加添加劑

D.食品應(yīng)當(dāng)符合應(yīng)有的品質(zhì)要求

2.下列哪種食品保存方法是不正確的？

A.蔬菜應(yīng)該放在冰箱里保存

B.肉類應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處保存

C.水果應(yīng)該放在陽光直射的地方保存

D.糧食應(yīng)該放在干燥通風(fēng)的地方保存

3.以下哪種食品是不易腐食品？

A.肉類

B.海鮮

C.蔬菜

D.糧食

4.下列哪種食品不是經(jīng)過加工的食品？

A.面包

B.餅干

C.蔬菜

D.方便面

5.以下哪種食品不是高糖食品？

A.糖果

B.蛋糕

C.蔬菜

D.酸奶

6.以下哪種食品不是高鹽食品？

A.腌菜

B.方便面

C.蔬菜

D.咸鴨蛋

7.以下哪種食品不是高油脂食品？

A.炸雞

B.奶油

C.蔬菜

D.花生

8.以下哪種食品不是高蛋白食品？

A.肉類

B.海鮮

C.蔬菜

D.雞蛋

9.以下哪種食品不是高纖維食品？

A.蔬菜

B.水果

C.糧食

D.肉類

10.以下哪種食品不是低糖食品？

A.糖果

B.蛋糕

C.蔬菜

D.酸奶

##二、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全是指食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（）

2.食品添加劑可以隨意添加到食品中。（）

3.食品應(yīng)該放在陽光直射的地方保存。（）

4.肉類應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處保存。（）

5.蔬菜應(yīng)該放在冰箱里保存。（）

##三、填空題（每題2分，共10分）

1.食品安全的基本要求是食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2.食品保存方法應(yīng)該是肉類放在陰涼通風(fēng)處保存，蔬菜放在冰箱里保存，水果放在陽光直射的地方保存，糧食放在干燥通風(fēng)的地方保存。

3.不易腐食品包括糧食、糖果、蛋糕、餅干等。

4.高糖食品包括糖果、蛋糕、酸奶等。

5.高鹽食品包括腌菜、方便面、咸鴨蛋等。

##四、簡答題（每題2分，共10分）

1.請簡述食品安全的含義。

2.請簡述食品保存的方法。

3.請簡述不易腐食品的例子。

4.請簡述高糖食品的例子。

5.請簡述高鹽食品的例子。

##五、計(jì)算題（每題2分，共10分）

1.如果一包方便面的鹽含量是2.5克，那么一個人每天最多可以食用多少包方便面？

2.如果一個人每天需要攝入500克的蔬菜，那么他每天需要食用多少斤蔬菜？

##六、作圖題（每題5分，共10分）

1.請畫出食品保存的正確方法。

2.請畫出健康飲食的平衡餐盤。

##七、案例分析題（共5分）

假設(shè)你所在的小學(xué)準(zhǔn)備舉辦一次食品安全宣傳活動，請你為這次活動設(shè)計(jì)一個主題和內(nèi)容。

##八、案例設(shè)計(jì)題（共5分）

請你設(shè)計(jì)一個針對小學(xué)生的食品安全宣傳主題活動，包括活動名稱、活動目的、活動內(nèi)容、活動形式和活動預(yù)算。

##九、應(yīng)用題（每題2分，共10分）

1.小明在超市購買了一袋標(biāo)價為5元的面包，回家后發(fā)現(xiàn)面包已經(jīng)過期。小明應(yīng)該如何向超市反映這個問題？

2.小紅在吃午餐時發(fā)現(xiàn)學(xué)校的食堂提供的菜里有蟲子，小紅應(yīng)該怎么做？

##十、思考題（共10分）

請你談?wù)勀銓κ称钒踩珕栴}的看法，以及你認(rèn)為小學(xué)生應(yīng)該如何學(xué)習(xí)和掌握食品安全知識。

##考點(diǎn)、難點(diǎn)或知識點(diǎn)

1.食品安全的基本要求

2.食品保存的正確方法

3.不易腐食品、高糖食品和高鹽食品的例子

4.食品添加劑的使用規(guī)范

5.食品安全事件的應(yīng)對措施

本試卷答案及知識點(diǎn)總結(jié)如下

##一、選擇題（每題2分，共20分）

1.C

2.A

3.D

4.C

5.B

6.B

7.A

8.D

9.A

10.D

##二、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

2.×

3.×

4.√

5.√

##三、填空題（每題2分，共10分）

1.食品安全的基本要求是食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2.食品保存方法應(yīng)該是肉類放在陰涼通風(fēng)處保存，蔬菜放在冰箱里保存，水果放在陽光直射的地方保存，糧食放在干燥通風(fēng)的地方保存。

3.不易腐食品包括糧食、糖果、蛋糕、餅干等。

4.高糖食品包括糖果、蛋糕、酸奶等。

5.高鹽食品包括腌菜、方便面、咸鴨蛋等。

##四、簡答題（每題2分，共10分）

1.食品安全是指食品無毒、無害，符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2.食品保存的方法包括冷藏、冷凍、干燥、腌制等，目的是延長食品的保質(zhì)期，防止食品變質(zhì)。

3.不易腐食品的例子有糧食、糖果、蛋糕、餅干等，這些食品不易腐爛，可以長時間保存。

4.高糖食品的例子有糖果、蛋糕、酸奶等，這些食品含有較高的糖分。

5.高鹽食品的例子有腌菜、方便面、咸鴨蛋等，這些食品含有較高的鹽分。

##五、計(jì)算題（每題2分，共10分）

1.一個人每天最多可以食用2包方便面，因?yàn)橐话奖忝娴柠}含量是2.5克，人體每天攝入鹽的量應(yīng)該控制在6克以內(nèi)。

2.他每天需要食用2.5斤蔬菜，因?yàn)?斤等于500克，一個人每天需要攝入500克的蔬菜。

##知識點(diǎn)總結(jié)

###食品安全的基本要求

-食品無毒、無害

-符合營養(yǎng)要求

-不對人體健康造成危害

###食品保存方法

-肉類：放在陰涼通風(fēng)處保存

-蔬菜：放在冰箱里保存

-水果：放在陽光直射的地方保存

-糧食：放在干燥通風(fēng)的地方保存

###不易腐食品

-包括糧食、糖果、蛋糕、餅干等

-這些食品不易腐爛，可以長時間保存

###高糖食品

-包括糖果、蛋糕、酸奶等

-含有較高的糖分

###高鹽食品

-包括腌菜、方便面、咸鴨蛋等

-含有較高的鹽分

###食品添加劑的使用規(guī)范

-食品添加劑不得超量使用

-食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)

###食品安全事件的應(yīng)對措施

-發(fā)現(xiàn)食品安全問題應(yīng)及時向相關(guān)部門報(bào)告

-采取措施防止食品安全問題的擴(kuò)大

###考點(diǎn)分類及知識點(diǎn)詳解

####選擇題

-考察學(xué)生對食品安全基本概念的理解

-考察學(xué)生對食品保存方法的掌握

-考察學(xué)生對不易腐食品、高糖食品和高鹽食品的識別

####判斷題

-考察學(xué)生對食品安全知識的判斷能力

-考察學(xué)生對食品添加劑使用規(guī)范的了解

####填空題

-考察學(xué)生對食品安全基本要求和食品保存方法的掌握

-考察學(xué)生對不易腐食品、高糖食品和高鹽食品的例子記憶

####簡答題

-考察學(xué)生對食品安全含義的描述能力

-考察學(xué)生