高中化學(xué)人教必修二教師用書：第三章 第三節(jié) 第1課時 乙醇含解析

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物

第1課時乙醇

回型學(xué)圖盍閶――一州揚帆起航溫（以泉

「學(xué)習(xí)目標(biāo)令＞」

1.理解煌的衍生物；官能團的概念。

2.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。

3.了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用。

，基礎(chǔ)盤點3」

一、煌的衍生物

1.煌的衍生物

煌分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列

化合物稱為燃的衍生物。如：乙醇可看成是乙烷分子的一個氫原子被

羥基取代后的衍生物。

2.官能團

決定有機化合物的化學(xué)特性的原子或原子團叫做官能團。如：乙

醇中的羥基、一氯甲烷中的氯原工分別是乙醇和一氯甲烷的官能團。

二、乙醇

1.物理性質(zhì)

俗稱氣味狀態(tài)密度揮發(fā)性溶解性

酒精特殊香味液態(tài)比水小易揮發(fā)與水以任意比互溶

2.分子結(jié)構(gòu)

分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團

IIII

11

C2H6。H—C—C—()—HCH3cH2OH或C2H50H—0H

11

IIII

3.化學(xué)性質(zhì)

(1)與鈉的反應(yīng)

化學(xué)方程式為2cH3cH2OH+2Na-->2CH3cH2(JNa+H2T。

(2)氧化反應(yīng)

①燃燒

占燃

化學(xué)方程式為C2H5OH+3O2士七2co2+330。

②催化氧化

灼熱的銅絲

實驗操作

4乙醇

加執(zhí)乙醇中

紅色的銅絲一，二變黑色——>變紅色，反復(fù)幾次可聞到

實驗現(xiàn)象

刺激性氣味

實驗結(jié)論乙醇被氧化為乙醛，化學(xué)方程式為

Cu

2cH3cH20H+02——-^2CH3CHO+2H2O

△

③與強氧化劑反應(yīng)

乙醇可與酸性高錦酸鉀溶液或酸性重銘酸鉀溶液反應(yīng),被直接氧

化成乙酸。

4.用途

(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。

(2)用作化工原料。

(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。

「自主訓(xùn)練但」

1.在下列物質(zhì)中加入金屬鈉，不產(chǎn)生氫氣的是()

A.茅臺酒B.醫(yī)用消毒酒精

C.純凈水D.苯

解析：酒精和水均可與鈉反應(yīng)放出H2,只有苯不與金屬鈉反應(yīng),

選D項。

答案：D

2.下列說法正確的是()

A.乙醇分子是由乙基和氫氧根組成的

B.乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮在水面上

C.含乙醇75%的酒精溶液可用來消毒

D.乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑

解析：乙醇分子中含有羥基(一0H),而不含氧氧根(OH-)，—0H

不帶電荷，A項錯誤；乙醇與水以任意比互溶，因此乙醇溶于水時不

分層，也不能用來萃取碘水中的碘，B、D項錯誤；只有C項正確。

答案：C

3.下列物質(zhì)不屬于煌的衍生物的是()

CHs

A.CH3CH2BrB.

Cl

C.JD.CH3CH2OH

解析：B項甲苯屬于燒，不是煌的衍生物，A、C、D三項均為

燒的衍生物。

答案：B

魅心要感奧禳找水查點深化理解

知識點乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

1.乙醇的結(jié)構(gòu)特點

結(jié)構(gòu)式:

(1)乙醇分子中有C—H、C—0、0—H、C—C4種鍵。

(2)官能團為羥基，且羥基氫活潑性大于其他氫原子。

2.乙醇的性質(zhì)與鍵的斷裂

(1)與活潑金屬鈉反應(yīng)斷①鍵

2C2H5OH+2Na—->2C2HsONa+H?f

(2)燃燒，化學(xué)鍵全部斷裂

點燃

CH3cH20H+3O22CO2+3H2。

(3)催化氧化斷①③鍵

()

Cu或Ag

2cH3cH2()H+()2————*2cH3cII+2H2()

Z*【特別提醒】

醇發(fā)生催化氧化的條件：與羥基相連的碳原子上有氫原子。

樸乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反

應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是()

H-t-C—!—C—T)——H

1IiT!

H③

II

A.在銅催化共熱下與。2反應(yīng)時斷裂①和③

B.和金屬鈉反應(yīng)時①斷裂

C.在銅催化共熱下與02反應(yīng)時斷裂①和⑤

D.在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤

【解析】乙醇催化氧化時生成乙醛，斷①和③；與金屬鈉反應(yīng)

屬取代反應(yīng)，斷①；而燃燒時所有鍵都斷裂。

【答案】c

麴變式訓(xùn)練”比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是

()

A.兩個碳原子以單鍵相連

B.分子里都含有6個相同的氫原子

C.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子

D.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子

解析：A、C、D三項正確；B項乙烷中6個氫原子完全相同，

CH3cH20H中含有一CH3、一CH?一、一0H三種氫原子，錯誤。

答案：B

知識點E鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較

Na與水反應(yīng)Na與乙醇反應(yīng)

鈉浮于水面，熔成閃

鈉的變鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，最

亮的小球，并快速地

化終慢慢消失

四處游動，很快消失

聲的現(xiàn)

有“嘶嘶”響聲無響聲

象

氣體檢點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰

驗火焰

鈉的密度小于水；熔

點低；鈉與水劇烈反鈉的密度比乙醇的大；鈉與乙醇緩慢

實驗結(jié)

應(yīng)，生成氫氣；水分反應(yīng)生成氫氣；乙醇中羥基上的氫原

論

子中羥基上的氫原子相對不活潑

子比較活潑

2Na+

反應(yīng)方2H2O——2NaOH+2Na+2cH3cH20H—->2CH3CH2ONa

程式反H2f+H2f

應(yīng)實質(zhì)水中的氫原子被置乙醇分子中羥基上的氫原子被取代

換

?【特別提醒】

1.密度："水>"鈉〉"乙醇，所以鈉浮于水面而沉于乙醇底部。

2.鈉與水反應(yīng)比與乙醇反應(yīng)劇烈，說明乙醇羥基中的H不如水

中的H活潑，乙醇比水難電離，乙醇為非電解質(zhì)。

3.定量計算關(guān)系

1mol一元醇?;molH2,

1mol二元醇?1molH20

碎向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗

現(xiàn)象的描述中正確的是（）

A.鈉塊浮在乙醇液面上

B.鈉塊熔化成小球

C.鈉塊在乙醇的液面上游動

D.鈉塊表面有氣體放出

【解析】鈉的密度比乙醇的大，反應(yīng)時鈉塊沉在乙醇液面下，

A項、C項錯誤；鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生H2比較緩慢，放出的熱量不足

以使鈉熔化，B項錯誤；鈉與乙醇反應(yīng)有H2放出，D項正確。

【答案】D

【點評】羥基（一0H）與氫氧根（OH1的比較

羥基一OH氫氧根OIT

電子式-o'：11[：()：H]

電性電中性帶一個單位負(fù)電荷的陰離子

存在形式不能獨工存在能獨立存在于離子晶體或溶液中

相同點組成元素相同

室變式訓(xùn)練2,下列說法正確的是（）

A.羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式和電子式

B.乙醇的官能團是一0H,乙醇是含一0H的化合物

C.常溫下，1mol乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成11.2LH2

D.鈉與水的反應(yīng)比乙醇反應(yīng)劇烈，說明乙醇中羥基氫比水中的

氫活潑

解析：羥基的化學(xué)式為一OH,電子式為?€）H,A項錯誤；Imol

乙醇與足量的Na反應(yīng)生成0.5molH2,但在常溫下體積不一定是11.2

L,C項錯誤；乙醇中的羥基氫不如水中的氫活潑，D項錯誤。

答案：B

.聾消續(xù)產(chǎn)場—現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用小軾身不

1.下列化學(xué)用語正確的是（）

A.乙醇的官能團：一OH

B.乙醇的分子式：CH3cH20H

C.乙烯的結(jié)構(gòu)簡式：CH2cH2

D.乙烯無官能團

解析：乙醇的官能團為一OH,A項正確；乙醇的分子式為C2H6。，

結(jié)構(gòu)簡式為CH3cH20H,B項錯誤；乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH2,

官能團為碳碳雙鍵，C、D項錯誤。

答案：A

2.（2018?福建師大附中期末）乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示，

則乙醇在催化氧化時，化學(xué)鍵斷裂的位置是（）

HH

①十I③④

H—C—C+0+H

I+②

HH

A.②③B.②④

C.①③D.③④

解析：乙醇在催化氧化時生成乙醛，斷②和④的化學(xué)鍵。

答案：B

3.下列說法中，正確的是（）

A.乙醇分子中的氫原子均可被鈉置換

B.乙醇能與鈉反應(yīng)放出氫氣，說明乙醇能電離產(chǎn)生H+而表現(xiàn)酸

性

C.乙醇能使酸性KMnCU溶液褪色

D.乙醇分子中的羥基氫與其分子中其他的氫一樣活潑

解析：乙醇分子中只有羥基氫能被鈉置換，其他氫原子不與鈉反

應(yīng)，A項錯誤；乙醇為非電解質(zhì)，不能電離，B項錯誤；乙醇可被酸

性KMnO4溶液氧化為乙酸，從而使酸性KMnO4溶液褪色，C項正確；

乙醇分子中羥基氫比其他氫原子活潑，D項錯誤。

答案：C

4.酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因，交警對駕駛員進行呼

氣酒精檢測的原理是：橙色的檢02。7酸性水溶液遇乙醇迅速生成藍(lán)

綠色Cr3+。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是（）

①乙醇沸點低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇

是煌的含氧衍生物

A.②④B.②③

C.①③D.①④

解析：①乙醇沸點低、易揮發(fā)，易于被檢測，與測定原理有關(guān);

②描述與測定原理無關(guān)；酸性IGCnCh被還原為Cr3+,應(yīng)加入還原劑,

故③與測定原理有關(guān)；④與測定原理無關(guān)，故選C項。

答案：C

5.在常壓和100℃條件下，把乙醇汽化為蒸氣，然后和乙烯以

任意比例混合，混合氣體的體積為VL。將其完全燃燒，需消耗相同

條件下的氧氣的體積是（）

A.2VLB.2.5VL

C.3VLD.無法計算

解析：把C2H50H改寫為C2H4H2O,則混合氣體中相當(dāng)于VL

C2H4燃燒，由1molC2H4完全燃燒消耗3mol02,故混合氣體VL需

消耗相同條件下。2為3VLo

答案：C

1.以下是一些常用的危險品標(biāo)志，裝運乙醇的包裝箱應(yīng)貼的圖

標(biāo)是（）

解析：乙醇屬于易燃液體，應(yīng)貼易燃液體的標(biāo)志。

答案：c

2.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（）

A.乙醇完全燃燒生成水

B.乙醇能與水以任意比互溶

C.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣

D.乙醇易揮發(fā)

解析：乙醇完全燃燒生成水，說明乙醇分子中含有氫原子，但不

能說明含有一個羥基，A項錯誤；乙醇能與水以任意比互溶，不能說

明含有一個羥基,B項錯誤；由于兩個羥基產(chǎn)生1分子氫氣，則0.1mol

乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05molH2,可以說明一個乙醇分子含有

一個羥基，C項正確；乙醇易揮發(fā)，說明乙醇沸點低，不能說明其分

子中含有一個羥基，D項錯誤。

答案：C

3.下列說法正確的是（）

A.乙醇能與02反應(yīng)生成乙醛

B.鈉與乙醇、煤油反應(yīng)可放出H2

C.常溫下，乙醇、乙烷和水均為無色液體

D.乙醇使酸性高鋸酸鉀褪色是發(fā)生了取代反應(yīng)

解析：乙醇在催化劑作用下可與。2反應(yīng)生成乙醛，A項正確；

煤油與鈉不發(fā)生反應(yīng)，鈉可保存在煤油中，B項錯誤；乙烷常溫下為

氣體，C項錯誤；乙醇使酸性高鎰酸鉀褪色，乙醇發(fā)生了氧化反應(yīng)，

D項錯誤。

答案：A

4.某化學(xué)反應(yīng)過程如圖所示。由圖得出的判斷,

錯誤的是（）

A.生成物M的化學(xué)式為C2H4。，它有刺激性氣味

B.乙醇發(fā)生了還原反應(yīng)

C.銅是此反應(yīng)的催化劑

D.反應(yīng)中有紅、黑交替變化的現(xiàn)象

△

解析：上述過程涉及的反應(yīng)有：2Cu（紅色）+O2===2CuO（黑色）、

2CuO+2cH3cH20H—->2CH3CHO+2H2O+2Cu,兩反應(yīng)合并得

Cu

2cH3cH2OH+O2------>2CH3CHO+2H2O,故M的化學(xué)式為C2H4O,

△

銅是此反應(yīng)的催化劑，反應(yīng)中有紅、黑交替變化的現(xiàn)象，反應(yīng)中乙醇

發(fā)生了氧化反應(yīng)，故B項錯誤。

答案：B

5.下列物質(zhì)中含有兩種官能團的炫的衍生物為（）

A.CH3CH2NO2B.CH2=CHBr

C.CH2CI2D.

解析：CH2=CHBr中含有碳碳雙鍵和澳原子兩種官能團，

CH3cH2NO2、CH2cI2中只含一種官能團，（=>一CH、中不含官能團，

故選B。

答案：B

6.(2018?北京順義區(qū)期末)下列方法不能用來鑒別乙醇和乙酸的

是()

A.觀察溶液顏色B.加入碳酸氫鈉溶液

C.加入紫色石蕊溶液D.加入酸性高鎰酸鉀溶液

解析：乙醇和乙酸都是無色液體，不能通過觀察溶液顏色鑒別，

A正確；乙酸與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳?xì)怏w，乙醇與碳酸氫

鈉溶液不反應(yīng)，能通過加入碳酸氫鈉溶液鑒別，B錯誤；乙酸能使紫

色石蕊溶液變紅，乙醇不能使紫色石蕊溶液變色，能通過加入紫色石

蕊溶液鑒別，C錯誤；乙醇能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色，乙酸不能使

酸性高鎰酸鉀溶液褪色，能通過加入酸性高鎰酸鉀溶液鑒別，D錯誤。

答案：A

7.(1)把卷成螺旋狀的銅絲在酒精燈火焰上加熱，使表面變黑，

然后迅速伸到無水酒精中，有什么現(xiàn)象，

寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：，

由此可見，銅絲在反應(yīng)中起________的作用。

(2)乙醇和鈉的反應(yīng)與水和鈉的反應(yīng)在反應(yīng)現(xiàn)象上的區(qū)別是

,這說明o

解析：銅絲在酒精燈火焰上加熱，與氧氣反應(yīng)生成氧化銅，銅絲

表面變黑，伸到酒精中后，氧化銅與乙醇發(fā)生反應(yīng)又被還原為銅，乙

醇被氧化為乙醛；銅絲在整個過程中質(zhì)量未變化，起催化劑作用。

△

答案：⑴銅絲由黑色變紅色2CU+O2：2CuO、CH3CH2OH

△

+CuOCH3CHO+H2O+CU催化劑

(2)鈉與水反應(yīng)比鈉與乙醇反應(yīng)劇烈得多，鈉與水反應(yīng)時，鈉浮

于水面上，鈉與乙醇反應(yīng)時，鈉沉于乙醇底部在0中的H比C2H50H

羥基上的H更容易被置換，/＞鏟p鈉〉"乙醉

8.生活中的有機物種類豐富，在衣食住行多方面應(yīng)用廣泛，其

中乙醇是比較常見的有機物。

(1)乙醇是無色有特殊香味的液體，密度比水的O

(2)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

_______________________________，反應(yīng)類型是o

(3)下列屬于乙醇的同系物的是,屬于乙醇的同分異構(gòu)

體的是(填編號)。

C.乙醴(CH3cH20cH2cH3)

D.甲醇(CH3OH)

E.CH3—0—CH3

F.HO—CH2CH2—OH

(4)乙醇能夠發(fā)生氧化反應(yīng)：

①46g乙醇完全燃燒消耗mol氧氣。

②乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)

方程式為O

解析：（1）乙醇的密度比水的小。（2）乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)，方

催化劑

程式為CH2=CH2+H20———二CH3cH20H。⑶同系物滿足兩個

局溫、局壓

條件：結(jié)構(gòu)相似，組成相差〃個CH2原子團，故甲醇與乙醇互為同系

物；同分異構(gòu)體滿足兩個條件：分子式相同，不同的空間結(jié)構(gòu)，故

CH3—0—CH3與乙醇互為同分異構(gòu)體。（4）①乙醇燃燒的方程式：

占、燃

C2H5OH+3O2二一一2co2+3H2O,故1mol乙醇完全燃燒消耗3mol

Cu

O2o②乙醇催化氧化的方程式為2cH3cH2OH+O2------>2CH3cH0+

△

2H2Oo

催化劑

答案：⑴小（2）CH2=CH2+H2O——>CH3cH20H加成

高溫、高壓

Cu

反應(yīng)（3）DE（4）①3②2cH3cH2OH+O2------>2CH3CHO+

△

2H2O

「能力提升

1.丙烯醇（CH2===CH—CH20H）可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有（）

①加成②氧化③燃燒④加聚⑤取代

A.只有①②③B.只有①②③④

C.①②③④⑤D.只有①③④

解析：由丙烯醇的分子結(jié)構(gòu)簡式可知含有“c==c”可發(fā)生加成反

應(yīng)，加聚反應(yīng)，含有“一CH2—0H”可與酸發(fā)生取代反應(yīng)，可被氧化

為酸，有機物一般可燃燒，故選C項。

答案：c

2.下列說法正確的是（）

A.檢測乙醇中是否含有水可加入少量的無水硫酸銅，如變藍(lán)則

含水

B.除去乙醇中的微量水可加入金屬鈉，使其完全反應(yīng)

C.獲得無水乙醇的方法通常采用先用濃H2s04吸水，然后再加

熱蒸t留的方法

D.獲得無水乙醇的方法通常采用直接加熱蒸t留的方法

解析：CuSCU為白色，遇到水可生成CUSO4-5H2O晶體，故CuS04

可檢驗乙醇中是否含有水,A項正確；由于Na亦可與C2H50H反應(yīng)，

應(yīng)加入CaO,然后蒸俺，B項錯誤；濃H2s。4可使乙醇脫水，C項錯

誤；乙醇與水易形成共沸混合物，不能用直接蒸餡的方法獲取無水乙

醇，D項錯誤。

答案：A

3.已知分子中含有羥基的物質(zhì)都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。乙醇、

CH2—OH

CHLOHI

乙二醇（）、丙三醇（\'H—OH）分別與足量金屬鈉作用，產(chǎn)生等

CH>—OH|

CH2—OH

量的氫氣，則這三種醇的物質(zhì)的量之比為（）

A.6：3：2B.1：2：3

C.3：2：1D.4：3：2

解析：分子中含有羥基的物質(zhì)能和金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，且1mol

羥基對應(yīng);molH2O醇中羥基個數(shù)與被置換的氫原子個數(shù)比為1：lo

三種醇與鈉反應(yīng)放出等量的氫氣，則三種醇提供的羥基數(shù)相同，因此

三種醇的物質(zhì)的量之比為1：￡：；=6：3：2。

答案：A

4.下列醇不能在Cu催化下發(fā)生氧化反應(yīng)是（）

A.CHCHCHCH()HB.CH3cHzcHCH3

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