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ICS65.020.20CCSB39

3716濱 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3716/T73—2024木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsforcultivationofPleurotusostreatuswithxylitolresidue2024-06-18發(fā)布 2024-07-18實(shí)施濱州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB3716/T73DB3716/T73—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1木糖醇渣 1環(huán)境條件要求 1栽培場(chǎng)地要求 1培養(yǎng)室要求 1栽培設(shè)施要求 2原料要求 2木糖醇渣要求 2其它原輔材料 2生產(chǎn)用水 2生產(chǎn)工藝 2生產(chǎn)工藝流程 2栽培配方 2菌種選擇 2栽培袋制作 2生產(chǎn)管理 3栽培設(shè)施消毒 3催菇管理 3出菇管理 3采收 3轉(zhuǎn)潮管理 3病蟲害防控 3主要病蟲 3防控方法 3生產(chǎn)檔案 4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由濱州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位:濱州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、山東天康農(nóng)業(yè)科技有限公司,山東毓鴻食用菌種植有限公司、濱城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。DB3716/T73DB3716/T73—2024PAGEPAGE1木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了利用木糖醇渣栽培平菇的術(shù)語和定義、環(huán)境條件、原料要求、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)管理、病蟲害防控、檔案管理等。本文件適用于利用木糖醇渣作為主料栽培平菇。規(guī)范性引用文件(包括所有的修改單適用于本文件。GB/T12728食用菌術(shù)語GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19172平菇菌種NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T2715平菇等級(jí)規(guī)格術(shù)語和定義GB/T12728中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。以玉米芯等為原料制備木糖醇時(shí)所產(chǎn)生的富含木質(zhì)素、纖維素的副產(chǎn)物。環(huán)境條件要求栽培場(chǎng)地要求2375的規(guī)定。培養(yǎng)室要求培養(yǎng)室環(huán)境衛(wèi)生,具備通風(fēng)、控溫、避光、防潮等條件。栽培設(shè)施要求原料要求木糖醇渣要求應(yīng)新鮮、無蟲、無霉、無異味,含水量60~70pH3~5,安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2761、GB2762要求。其它原輔材料其它原輔材料應(yīng)符合NY/T1935的要求。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝流程原輔材料選擇—培養(yǎng)料處理—裝袋—滅菌—冷卻—接種—發(fā)菌—出菇管理—采收—轉(zhuǎn)潮管理。栽培配方宜根據(jù)平菇生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)和pH的需求進(jìn)行科學(xué)配比,推薦配方如下:配方1:木糖醇渣47202039120931菌種選擇應(yīng)符合GB19172的規(guī)定。栽培袋制作培養(yǎng)料處理在制作培養(yǎng)料之前,木糖醇渣應(yīng)與玉米芯、棉籽殼進(jìn)行預(yù)濕處理,使其吸水充分、均勻。拌料按照配方制作培養(yǎng)料,攪拌均勻,調(diào)節(jié)含水量至60%~65%,pH值8.5~9.0。裝袋選用聚乙烯或聚丙烯塑料袋,采用人工裝袋或機(jī)械裝袋;裝袋要求松緊適當(dāng)。滅菌采用高壓滅菌或常壓滅菌,常壓滅菌一般10012h~16h,高壓滅菌在壓力表達(dá)到0.15MPa時(shí)保持2h~2.5h。冷卻滅菌后的栽培袋移放到預(yù)先消毒的冷卻室或接種室中,待培養(yǎng)料冷卻至28℃左右接種。接種按照無菌操作規(guī)程進(jìn)行操作,固體菌種接種量一般為每袋裝料量的3.5~5.0mL~20mL。發(fā)菌管理~2665~707d~10d進(jìn)行一次檢查除雜工作,及時(shí)處理有污染的菌袋。生產(chǎn)管理栽培設(shè)施消毒出菇前應(yīng)預(yù)先對(duì)出菇場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、消毒處理。催菇管理當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿袋后,晝夜溫差控制在8~1080~85Lux~800Lux光線刺激。出菇管理室溫控制在15~2085~903cm~4cm時(shí),每天進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)換氣,進(jìn)行散射光照射。采收子實(shí)體即將成熟,孢子未彈射,根據(jù)市場(chǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)或NY/T2715平菇等級(jí)規(guī)格采收。轉(zhuǎn)潮管理第一潮菇采收后,及時(shí)去掉菇面殘留的菌柄、爛菇,停止噴水3d~4d,讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后再噴水保濕。10d~12d后出現(xiàn)第二潮

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