食材配送實施方案（適用于學校、醫(yī)院、酒店、企事業(yè)單位食堂等食材采購）投標方案（技術(shù)方案）

食材配送實施方案投標文件（技術(shù)方案）投標方案投標人名稱：****有限責任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****開標時啟封報告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學習交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù)。目錄 91.1.食材幾個基本的來源渠道 91.1.1.盈利模式 9 1.1.4.“現(xiàn)代超市”渠道 1.2.食材多樣性說明 2.1.食品安全措施 2.1.1.應急保障措施 2.1.2.食品安全應急保障 2.1.3.食品安全事故應急預案 2.2.公司管理制度 2.3.衛(wèi)生管理制度 2.3.1.庫房管理制度 2 2.3.4.衛(wèi)生檢查制度 322.4.安全管理制度 2.4.1.庫房安全管理制度 2.4.2.食品安全查驗記錄制度 362.4.3.原材料采購查驗管理制度 40 2.4.5.質(zhì)量投訴管理制度 2.4.6.文明服務制度-服務規(guī)范 2.4.7.配送中心管理制度 2.4.8.食品安全衛(wèi)生管理承諾 2.5.1.入庫管理 2.5.3.安防管理 2.5.6.人員管理 2.5.8.食品質(zhì)量承諾制度 60 3.1.1.貨源保障 3.1.2.配送實施計劃 33.1.3.供貨流程圖 3.2.供貨流程細則 3.2.1.接受訂單環(huán)節(jié) 3.2.2.倉庫出貨環(huán)節(jié) 693.3.質(zhì)量保障措施 71 3.3.3.供貨環(huán)節(jié) 3.3.4.客戶反饋環(huán)節(jié) 3.4.食材配送管理制度 3.4.1.從業(yè)人員健康管理制度 3.4.2.原料采購查驗管理制度 3.4.3.衛(wèi)生管理制度 3.4.5.問題食品召回管理制度 3.4.6.質(zhì)量投訴處理制度 3.4.7.文明服務制度——服務規(guī)范 3.5.食材保鮮方案及驗收標準 3.5.1.冷鏈運輸 3.5.2.存儲管理標準 3.5.3.庫房、冷庫的管理 3.5.4.食材驗收標準 3.5.5.服務能力 4 4.1.食品安全應急預案 4.1.1.應急保障措施 4.1.2.突發(fā)事件指揮小組 4.1.3.預警監(jiān)測 4.2.食品安全應急保障 4.2.1.突發(fā)情況處置方案 4.2.2.應急類型和措施 4.2.3.食品安全應急流程 4.2.4.食品安全事故應急預案 4.2.5.針對配送食物中毒事件應急處理保障.1374.2.6.運輸過程中的應急預案 4.2.7.臨時補貨的應急預案 4.2.8.臨時突發(fā)訂單應急預案 4.2.9.缺貨應急預案 4.3.配送人員應急保障方案 4.3.2.值班司機在逢調(diào)休、請假、曠工等缺勤時 4.4.惡劣天氣應急預案 4.4.1.客觀不可控應急預案(如自然災害等不可抗力因素) 4.4.2.臺風天氣突發(fā)事件應急預案 5 4.5.1.不合格食品召回應急保障方案 4.6.1.整體防控措施 4.6.2.消毒管理措施 4.6.4.疫情期間配送方案 4.6.5.售后服務承諾 4.7.衛(wèi)生及管理控制方案 4.7.1.工作標準 4.7.2.食品包裝儲存、運輸管理 4.7.3.食品衛(wèi)生管理制度 4.7.4.配送人員衛(wèi)生管理制度 4.7.6.衛(wèi)生知識培訓制度 4.7.8.配送車輛清洗管理 4.7.9.質(zhì)量衛(wèi)生保障制度 5.1.2.質(zhì)量安全目標 5.1.3.質(zhì)量安全目標要求 6 5.2.1.調(diào)料類物品 5.2.2.其他供貨要求 5.3.1.庫房標準化建設(shè) 5.3.2.存儲管理標準 6.1.2.食品包裝儲存、運輸管理 6.1.3.食品衛(wèi)生管理制度 6.1.4.配送人員衛(wèi)生管理制度 6.1.6.衛(wèi)生知識培訓制度 6.1.7.食品及相關(guān)物品定位存放制度 6.1.8.配送車輛清洗管理 6.1.9.質(zhì)量衛(wèi)生保障制度 6.2.食品安全應急預案 6.2.1.應急保障措施 6.2.3.食品安全事故應急預案 6.3.產(chǎn)品質(zhì)量保障機制 76.3.1.安全管理措施 6.3.2.溯源保障措施 6.3.4.食品控制管理措施 6.3.5.產(chǎn)品標識和食品安全追溯管理制度 6.3.6.食材銷售留樣方案 6.4.食品安全制度 6.4.1.進貨查驗記錄制度 6.4.2.從業(yè)人員健康檢查管理制度 6.4.3.從業(yè)人員學習培訓制度 6.4.4.不合格食品下柜銷毀制度 6.4.5.消費者投訴處理制度 6.5.食物中毒應急預案 6.5.1.編制目的及依據(jù) 6.5.2.組織機構(gòu)及職責 6.5.3.食物中毒事故識別 6.5.4.食物中毒的分類 6.5.5.食物中毒的特點 6.5.6.食物中毒的預防 6.5.7.應急響應及程序 6.5.8.善后處理措施 6.5.9.救援物資使用表 6.5.10.應急狀態(tài)的解除 6.5.11.培訓要求和演習 8 7.1.1.我方對時間進度的承諾 8.1.售后服務保證措施 8.1.1.配送時間保證措施 8.1.2.配送安全保障措施 8.1.3.配送過程衛(wèi)生保障措 2848.2.1.保證配送的食材質(zhì)量 8.2.2.基礎(chǔ)服務要求 8.2.3.保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗報告 2858.2.4.保證有配送應急預案 9.1.產(chǎn)品質(zhì)量保障機制 9.1.1.安全管理措施 9.1.2.溯源保障措施 9.1.4.食品控制管理措施 9.1.6.服務能力 9.2.質(zhì)量保證承諾 9.2.1.違約處罰措施 9普遍應用在成本因素允許的前提下降低價格也是不得已而同；在客戶方面，與客戶長期簽訂合同。在貨品管理方面，家以上，我公司可隨時以最低的價格從他們手上采購食材。超市是近10年來興起的新興零售業(yè)業(yè)態(tài)，也是食材一法滿足采購方的=對市場數(shù)量及種類的要求時，我公司可從制在0℃到8℃;干貨、調(diào)料收貨日期不超過保質(zhì)期的1/4,不超過生產(chǎn)日期的30天，驗收7天后不能送出的報廢或退第二章管理方案項目成立應急準備與響應領(lǐng)導小組并建立相應的組織由項目部各職能部門的人員組成，質(zhì)量安部為日常②運輸途中配送車發(fā)生突發(fā)事件(比如：運輸車爆胎，急小組，出車采購配送。公司保證特殊情況應急時間30分(1)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)(2)定期對本公司所供應的食品進行抽樣調(diào)查，避免(3)進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫(1)應急事件處理流程理件(3)接應救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理(4)如發(fā)生食物中毒事件應即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。(5)發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積(一)車輛應急和措施(二)人員應急和措施(三)氣候應急和措施1、如遇霧天，在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪臺風天氣),及時與客戶溝通貨物送達時間，并且安排(四)道路應急和措施2、如遇特殊節(jié)日(高考等)或集鎮(zhèn)逢集送貨車輛無法(二)監(jiān)測、預警及報告1、公司應加強對食品質(zhì)品質(zhì)量安全信息的收集，加強3、當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、4、在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變5、必要時，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)(三)充分識別緊急情況2、突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應3、原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健(四)全面落實應急處置措施(1)預警監(jiān)測(2)應急處置程序監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安(3)事故責任追究額上限不低于2000萬元。)(4)應急方案執(zhí)行能力根據(jù)我公司制定的《食品安全事故的應急保障方案》,③第一時間暫停向采購人提供同批次的副食品②項目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消2.2.公司管理制度目開車、不違章開車，不疲勞開車，不酒后開車出具體的維修意見，未經(jīng)批準，不許私自將車輛送廠維修。④駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應經(jīng)常檢查、出車時一定保證證件齊全，行車里程超過四小時的，⑤定期對駕駛員進行安全教育、職業(yè)道德教育、業(yè)全法》、《道路運輸從業(yè)人員管理規(guī)定》,違反者給與相應(1)配送經(jīng)理工作職責(2)配送主管工作職責(3)主管崗位職責(4)驗收人員工作職責(5)防損主管及員工職責⑤下班前做好安全巡邏工作(包括倉庫的所有區(qū)域);(6)配送員工作職責③配貨商品擺放整齊、安全，零散商品要用袋子包好；⑥負責配貨單據(jù)的簽收、簽字、審核及回收登記工作；(7)倉管工作職責⑤所有進入倉庫商品均要計數(shù)、計量和稱量錄入電腦；⑩對出入庫商品記錄，確保商品、卡片與電腦帳相符；(8)冷藏庫員工的工作職責③及時登記缺貨，協(xié)助業(yè)務人員訂貨，避免商品缺貨；②食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康①產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面 (包括散裝產(chǎn)品),產(chǎn)品擺放要做到“三齊”,堆碼整齊、2)控：主要是檢查這些控制措施是否得到實施，是否3)滅：主要是針對發(fā)現(xiàn)有蒼蠅的地方采取措施撲滅，4)補；查缺補漏，通過檢查，查找蒼蠅的來源，從根1)門窗密閉，縫隙不超過0.6CM,門口裝有鐵閘門，2)木門底段兩面鑲上鐵皮(高30CM)。3)倉庫里裝設(shè)有效的捕鼠設(shè)施。倉庫里不許用毒餌和水道通口處用網(wǎng)密封；倉庫外出水口下水道用密封水泥板；圍和周圍每15m放置捕鼠夾；生活區(qū)有專人負責清潔衛(wèi)生，4)沿倉庫內(nèi)四邊及不影響交通的立柱盤分別設(shè)置捕鼠夾，放在老鼠經(jīng)常出沒的角落。捕鼠夾按說明放置、更換。5)倉庫管理員每日檢查一次捕鼠夾。如捕到老鼠，應控設(shè)備，建立監(jiān)控中心，組建安防系統(tǒng)。具體在大門口處，防潮除濕：恒溫倉庫溫度范圍在22℃左右，為了保持溫度不能過高或過低，有效的防潮除濕，倉庫配備有空調(diào)，1)產(chǎn)品離地離墻各10公分，貨物之間的間隔5公分，2)備有20多個貨架堆放食品。倉庫內(nèi)所有食物按保存3)通風：倉庫配備有空調(diào)，四個排氣扇，出入口建立的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價格合理、交貨及時，特制(一)適用范圍(二)工作程序應商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況2.對合格供應商的控制時，可由采購員對供應商提出警告，嚴重時發(fā)出暫撤消供3.采購資料對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃，注明品名、規(guī)4.采購產(chǎn)品的驗證a.采購產(chǎn)品驗收：在按照《原輔料標準及檢驗和試驗方的同時，還要按照下述規(guī)定進行嚴格控制，并做好相關(guān)檢須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗合格證明；止其合格供應商資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應商應停止其合格供應商資格；5.采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》,對質(zhì)量下降的供應商由采購部門及6、驗收記錄應及時、準確、完整、有效，并按規(guī)定歸3)食品安全運送制度1、車輛必須按時到達送貨地點，出現(xiàn)無法按時到達，2、車輛運輸途中應注意觀察行車溫度記錄儀工作情況3、在運貨過程中嚴格遵守交通規(guī)則，駕駛員嚴禁超速4、行車過程中注意行車安全，文明禮讓，防止因為違5、貨物運輸作業(yè)中突發(fā)事故時要保護現(xiàn)場，保護貨物財產(chǎn)，并迅速報告交警、單位應急部門負責人和保險公司、(1)采購應及時收集填制供應商檔案表，內(nèi)容包括：供應商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情b.供應商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格可由采購員對供應商提出警告，嚴重時發(fā)出暫撤消供應商(3)采購資料對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材選擇供應商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購合同，《采購合(4)采購產(chǎn)品的驗證的同時，還要按照下述規(guī)定進行嚴格控制，并做好相關(guān)檢過程，供應商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應商(5)采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并(2)包裝材料應清潔、干燥、無毒、無異味，符合相(3)倉庫保管員入庫時必須檢查食品原料、半成品及(4)倉庫保管員應根據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食(6)應定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、(7)倉庫養(yǎng)護員應根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情(8)由工廠送貨運輸食品原料、半成品及成品時，須(9)運輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不接入口食品，應用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。(10)運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應符合直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品.(12)食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉(13)運輸作業(yè)應輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，(14)經(jīng)常開展教育活動，教育貯運人員嚴格按規(guī)程操運輸部負責人和貯運人員本人責任.1、投訴處理小組由營銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成2、營銷部負責接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料；及時通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；理結(jié)果.3、品質(zhì)部負責組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小4、生產(chǎn)部負責提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)(一)聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容2、將投訴的質(zhì)量問題詳細記錄到《客戶投訴登記反饋能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品因詳情(購買、儲存、消費經(jīng)過等);(二)調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因2、對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應提交調(diào)查意見務承諾，由此發(fā)生的運輸費用由公司承擔相關(guān).4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員部門進行界定是否屬于質(zhì)量問題.(三)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進方法；1、明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責任承擔規(guī)定：公司給予無條3、如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異4、對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(四)資料的備檔保存著裝整潔、簡便，舉止文明、得體.須征得主管同意.3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶6、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)7、關(guān)注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落實8、因客觀所致未能及時落實問題，須做好備錄，并保9、新客戶下單，須記好客戶負責人姓名、職務、聯(lián)系回訪.(1)做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進、發(fā)貨登記工作，做到(2)定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一(3)倉庫內(nèi)食品要定期檢查，及時清除超過保質(zhì)(4)應保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅(5)易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物(7)保持倉庫內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴用肉類、蔬菜及配料用品，不在食品中摻雜、摻假、以次指定物品等物質(zhì)數(shù)量按時送到使用單位指定的地點，嚴格按照使用單位所需的數(shù)量提供，未經(jīng)使用單位同意，不得xxxx公司保證新鮮的食用肉類做到：豬肉牛肉有衛(wèi)生防疫鮮，品質(zhì)合格無毒無害；家禽類新鮮、無病、無注水。蔬驗費由xxxx公司承擔，并承擔相應的違合法定要求的配料用品。Xxxx公司提供的指定商品保質(zhì)期到達使用單位地點時有2個月以上。管理，保持車輛清潔、無異味、防止污染。xxxx公司本著求發(fā)展，以客戶為中心，保證做誠實守信的經(jīng)營戶。特此承諾!期的物品(白酒);(2)到貨食品包裝存在有損壞，影響銷售的貨物將不(5)防偽標識：酒等特殊商品，必須粘有防偽標(6)根據(jù)商品的特點，需要標明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所分、包裝方法、中文標示、失效日期、產(chǎn)地認證等，無以出現(xiàn)貨物發(fā)錯，出現(xiàn)經(jīng)濟損失，發(fā)貨人承擔相關(guān)經(jīng)濟損(1)貨物保質(zhì)期只有1月以內(nèi)的食品；(3)食品包裝袋上無產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成分1、庫房必須保持干燥，地面不能出現(xiàn)積水，潮濕現(xiàn)出現(xiàn)明火，庫房電源必須定期檢查，防止電源起火，及其3,庫房庫存必須按先進先出原則，保證食品的保質(zhì)期及其包裝嶄新，減少食品的過期量及其食品包裝袋的陳9、貨物堆放規(guī)定：離墻30公分，離地30公分，保證10、定期對倉庫的貨物進行檢查保質(zhì)期，包裝，受潮情況，如出現(xiàn)臨近保值期、包裝、受潮情況，及時上報上理員，查看貨物是否與庫存存在誤差，如出現(xiàn)誤差及時查點所有貨物是否存在丟失及其誤差，如出現(xiàn)盤虧，庫房人確認此次盤點的準確性；如后期出現(xiàn)庫存問題，參與盤點大盤點，盤點時參與人員必須有物流主管及其財務人員參 虧，庫房人員將承擔相應的盤虧經(jīng)濟損失，出現(xiàn)盤盈將做公司營業(yè)外收入，盤點之后將打印出周盤點，給與參與盤點人員簽字，確認此次盤點的準確性；如后期出現(xiàn)庫存問培訓合格才能到所在應聘職位上班，如不合格，將繼續(xù)學務及其物流主管，每天截圖所有商品庫存，將截圖發(fā)于公造成公司經(jīng)濟損失，泄漏人員將承擔相應的經(jīng)濟損失及其寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、送物流，當天貨物必須當天發(fā)送，無特殊情況，不得推遲合，不能出現(xiàn)多或者少的現(xiàn)象，如是打包過程中造成的經(jīng)比如：破袋、無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等問題。將不能(1)按照倉庫商品堆放順序?qū)τ唵闻判?，提高工作?5)根據(jù)顧客購買商品的數(shù)量大小，選擇合適的紙箱(6)打包好貨物后，和快遞人員一起對包裹進行稱(7)與快遞公司進行實物交接，掃面單，并確定訂單(8)發(fā)貨后保存好發(fā)貨登記及其物流單，方便以后查(9)在打包時，商品不能擠壓，防止運輸過程中造成該物品是什么物品，防止擠壓和碰撞，防止易碎物品損(1)、定時對已發(fā)出的物流單號進入快遞公司網(wǎng)頁進(2)每天按照顧客的聯(lián)系方式，對顧客進行回訪，確(3)發(fā)現(xiàn)問題及時與快遞公司人員聯(lián)系溝通，解決問售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，特制定管理制度；并完善內(nèi)部管理，建立食品質(zhì)量檔案和管理機票索證和查驗登記工作，保證食品來源合法真實；經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保標識符合要求，標識內(nèi)容屬實，票證合法齊全，并在出售自覺學習食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴，完善售后服務措本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的第三章配送方案?！?即“按時、按質(zhì)、按量”,“專人、專車、專線”對針對本項目食材供應計劃，我公司成立項目專項小組，為了滿足客戶的多樣性要求對貨物運輸成本的控制。因此，(1)“三?！?專人、專車、專線。(2)嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上客戶下達訂單審單分類統(tǒng)計經(jīng)理下達分配任務業(yè)采購員前往各供貨點采購食材食材出貨前檢測檢測合格后食材分類裝車v發(fā)貨v客戶收貨質(zhì)量、規(guī)格、送貨時間等。經(jīng)根據(jù)客戶分布情況安排好及時處理客戶的投訴及建3.2.供貨流程細則③接單日期確認——確認訂單內(nèi)容準確無誤后，統(tǒng)一由商務負責，定地點，其余食材運至倉庫存儲，由倉庫管理員統(tǒng)一發(fā)貨。填單——填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)x年x月x日的訂單清點——裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨存檔——物流人員要把當天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物管理層對供貨單位的生產(chǎn)加工場地及其它延生環(huán)節(jié)不定期(3)物流采購部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對應的不同(4)經(jīng)物流采購部質(zhì)檢組檢驗合格后送到各現(xiàn)場的食(5)蔬菜當天購進食用，并采用“農(nóng)藥測試卡”檢測(6)原材料在分發(fā)前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防②所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的④工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須貨物數(shù)量應急措施。為防止客戶臨時增加食品使用量，我方每次所運輸食品會以總量的105%進行運輸，多出的5%建議甲方組織一個“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”,我公司派專本公司為切實做好食材供應服務，本著“為健康負責”(1)遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相(2)在服務期限內(nèi)保證按時、按質(zhì)、按量將食材配送貨數(shù)量以客戶驗收為準。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由客戶指定，如超過規(guī)定時間30分鐘扣款當次金額10%,超過1小時扣款30%。(3)本公司保證提供的肉類均蓋有屠宰場的檢驗檢疫疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》;保證提供的冰凍類(5)我公司有關(guān)負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，(6)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項工作提供24小(7)本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項(1)食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生(2)食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工(3)健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(5)從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品(7)辦公室負責制定每年健康體檢計劃，并對每一次案(8)各部門及分支機構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異(9)公司人力資源部負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價格合理、交貨及時，特制定本制(1)適用范圍(2)工作程序②對合格供應商的控制可由采購員對供應商提出警告，嚴重時發(fā)出暫撤消供應商(3)采購資料對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃，注明品名、規(guī)(4)采購產(chǎn)品的驗證時還需對供應商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進行核對。a.采購產(chǎn)品驗收：在按照《原輔料標準及檢驗和試驗方 (如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗合格證明；如供應商未提供或資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應商(5)采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并(6)驗收記錄應及時、準確、完整、有效，并按規(guī)定(1)生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源，25米內(nèi)不得(2)原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復印(3)食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分(4)倉庫保管員應根據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食(5)應保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期(6)應定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防(7)倉庫養(yǎng)護員應根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情(8)由工廠送貨運輸食品原料、半成品及成品時，須問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和(銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時，為會、公眾的威脅，維護本公司的形象，減少本公司的損失，主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。(1)發(fā)現(xiàn)問題銷售部及時了解并記錄客戶反饋的問題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點、(2)投訴評估(3)產(chǎn)品回收及處理過程(4)食品召回的時間控制(5)食品召回的時間控制(1)投訴處理的原則(2)建立投訴處理小組成③品質(zhì)部負責組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小(3)處理投訴程序方法、職業(yè)、社會背景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購買地點等);投訴原因詳情(購買、儲存、消費經(jīng)過等)。量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照片，(4)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進方法②不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔相關(guān)費用和損失；③如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異④對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(5)資料的備檔保存(1)客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整(2)每晚做好工作總結(jié)，計劃好次日工作，若有計劃(3)努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客(5)客服人員要熟悉公司運作流程，掌握各品種質(zhì)量(6)注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全(7)關(guān)注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落(8)因客觀所致未能及時落實問題，須做好備錄，并(9)新客戶下單，須記好客戶負責人姓名、職務、聯(lián)2、運輸辦法層知感層知感分發(fā)互聯(lián)網(wǎng)應用層處理層網(wǎng)絡層據(jù)數(shù)據(jù)交互挖掘其他地圖終端機通過冷藏車12V輸出電源供電，終端機采GPRSGPRS無線網(wǎng)絡電源GPRS無線網(wǎng)絡終端機管理中心終端機GPRS無線網(wǎng)絡終舉機四周離墻50厘米以上，整箱、零包、留樣及其它相關(guān)物料離墻壁5厘米。內(nèi)集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面255、加強對凍藏品計劃管理，堅持“先存放，先取用”序號品種需檢證件檢驗方法檢驗標準不合格判定標準圖片蔬菜1綠葉蔬菜需要色澤翠綠，新鮮，葉嫩，菜葉細長平展。不新鮮，有腐爛葉，老葉多，菜葉菜上有較多的蟲子尸2菜花需要看二聞花球的成熟度，以花球周邊未散開的花球的潔白白微黃、無異味、無毛花的為佳。有明顯異3蓮藕需要看二摸表皮顏色白中帶黃，藕節(jié)肥大，無叉，水分充足，肉潔白脆嫩，藕節(jié)一般為3-4節(jié)。有外傷、斷裂、有褐色斑，干萎顏色發(fā)黃。4芹菜需要看二聞三摸葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。有黃葉、梗5韭菜看二聞三摸色澤青綠、新鮮、無爛葉，根部不老，粗細均勻，無蟲害。色澤發(fā)黃、不新鮮腐爛、有較多黃葉，葉尾太多的黃6香菜看二聞三摸葉茂盛，鮮嫩，無黃葉，無爛葉，大小粗細均勻，根莖表面有少量泥土葉發(fā)黃或葉片周邊黃邊，植株腐爛，植株有沒有葉片只剩梗，根莖根莖葉表面有較多泥7白蘿看二摸顏色潔白光亮，表面光滑、細膩，形體完整、份量灰心、斷裂、壓傷、蟲洞、毛根、糙皮、重，底部切面大，肉嫩脆、泥土多，表面有黃斑或褐斑。8土豆需要個頭較大，較均勻，整體規(guī)則.黃皮，無腐爛，無芽，無蟲眼，肉淡黃色或白色。個頭大小不均，呈不規(guī)則形狀.綠皮較多，個別腐爛出芽現(xiàn)象，肉色發(fā)黑。9胡蘿卜需要顏色紅色可光滑、條直勻稱，粗壯、硬實不軟、肉質(zhì)甜脆、中心柱生姜需要看二聞分支少，皮薄肉厚，大小均勻，無腐爛。分支多，皮厚肉薄，大腐爛，有大三摸量出芽且芽超過1cm,有表面有太多蒜需要看二聞三摸蒜頭大小均勻，蒜皮完整而不開裂，蒜瓣飽滿，無干枯與腐爛，蒜身干爽無泥，不帶須根，無病蟲害，不出芽。蒜瓣不完蒜瓣干枯失變軟、發(fā)黃、蔥需要看二聞三摸葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長度控制在15-30厘米。有黃葉、爛葉、干尖、葉斑。有毛枯萎，莖彎曲或浸水過多。洋蔥需要看二聞三摸表皮有應該有的色澤，鱗片白色或紫色，且肥厚.完整，大小基本均勻適中，且有硬度.味道辛辣。表皮有霉斑，鱗片發(fā)黑，且薄無汁.不完整，且有萎軟.辣椒需要看二聞三摸長形或胡羅卜形，大小基本均勻適中，菜體直，翠綠肉厚，辛辣，表面有光澤，干凈.無腐爛，蟲眼，病彎曲，大小不均勻，肉干凈.腐爛，南瓜需要看二聞三無蟲害，瓜體要比較老，比較干，瓜組織水分少。不新鮮，腐爛，蟲害，瓜體太不軌則，瓜體太嫩，瓜組織摸冬瓜需要看二聞三摸霜，肉潔白、厚嫩、緊密，壓傷、爛斑、少，發(fā)糠。1黃瓜需要看二聞三摸顏色青綠，瓜身細短、條直均勻，瓜把小，頂花帶刺，有白霜或光澤，肉脆甜、瓤小籽少。皺，有大肚或瘦尖，彎曲，有壓傷、肉白或有空苦瓜需要顏色淡綠色有光澤，凸處明顯，條直均勻，有一定硬度，瓤黃白，子小、味苦。腐爛、壓傷、有蟲洞，斑點，顏色發(fā)黃、甚至發(fā)茄子需要看二聞三摸白)形正(棒泡形),表面光滑有光澤，有彈性不軟，少，個體均壓傷、蟲蛀、爛斑、籽肉番茄需要顏色大紅或粉紅，光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，肉厚籽少，味甜中帶腐爛、壓傷、硬，表皮有斑點或畸形豆芽需要豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩。發(fā)黃、發(fā)黑、多，斷芽、米、面、油米①生產(chǎn)日期格證③生產(chǎn)廠家④安全標識看二聞三嘗四洗看：大米大小均勻、表面光潔、顆粒飽滿；有光澤、色澤正常白聞：新米有天嘗：取幾粒大米放入口中細嚼，微甜，洗：無過多漂浮米，淘米后看：有砂粒、聞：有異味、洗：蟲蛀米漂浮于水面，霉變米淘洗后水呈面①生產(chǎn)日期格證③生產(chǎn)廠家④安全標識看二聞三嘗四抓看：色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質(zhì)的顏色。聞：用嘴哈氣使之稍熱，具有面粉的正常氣味，無異看：色澤呈灰白或深黃色，發(fā)暗；開袋后，有聞：若有異常麥香氣味等異味或霉味，則為增白劑添加過量，或面粉超過保質(zhì)期，或遭到外部環(huán)境污食用油①生產(chǎn)日期格證③生產(chǎn)廠看二聞三嘗看：顏色淺且不發(fā)白，清澈透明，常溫不凝固，無懸浮物。聞：“取一、二滴油放在且透明性差，常溫有有沉淀物或懸浮物。聞：【取一、家④安全標識次檢驗合格證手心，雙手摩擦發(fā)熱后”,用鼻子聞無嘗：用筷子沾上一點油，抹在舌頭上，無二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱8醋①生產(chǎn)日期格證③正規(guī)廠家看：桶口封閉，米醋為棕紅色，或深褐色，濃度適當，無懸浮物米醋為醇香和醋香共存。和，酸、甜、鮮、咸具有，看：桶口打開；色澤淺淡，發(fā)烏；有沉淀和懸蓋酸氣沖眼嘗：除酸味外，還明顯感到有苦味9醬油家家①生產(chǎn)日期格證③正規(guī)廠看二聞三嘗四驗看：桶口封閉，澄清透明，無沉淀、棕褐色，有光聞：濃郁的醬香、酯香和豉香，且無其他嘗：咸甜味適口，滋味鮮美、醇厚柔長，諸味調(diào)看：有懸浮物、雜物、渣滓；顏色嘗：有酸、苦、澀、麻和焦霉異鹽外包裝袋上的各種標識要規(guī)貼有防偽鹽標志”看二摸三嘗看：白色、無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物。結(jié)晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明，顆摸：干燥流動嘗：味咸、無看：呈灰白色或淡黃色，甚至暗灰色或黃褐色；晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結(jié)塊；有結(jié)塊和反鹵吸潮現(xiàn)象，有外嘗：有輕微的苦味、澀味或其他異糖外包裝袋上各種標看二聞看：綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白；紅糖呈晶白中略帶淺黃色，或發(fā)黃、光度暗、齊全。三嘗四摸粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種。聞：有一種清甜之香，無怪異氣味；紅糖有甘蔗的特嘗：綿白糖糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大；紅糖口味濃甜帶鮮，微聞：有輕微糖蜜味，或有酸味或其嘗：綿白糖有外來異味；紅糖有外來異味或有糖蜜味。味精①生產(chǎn)日期②有期/看：顆粒形狀一致，色澤潔白光亮，顆粒松散(含谷氨酸鈉90%以上的味精呈柱狀晶粒，含谷氨酸鈉的味精呈粉末狀);無雜質(zhì)及霉跡。聞：無任何氣味和異味。摸：手感柔軟、無粒狀物觸感?？矗荷珴苫野祷虺庶S鐵銹色，無光澤；顆粒大小不一，粉未狀者居多數(shù)，甚至顆粒成團；有肉眼可見的雜質(zhì)與霉聞：有異臭味、化學藥品氣味及其他不良氣淀粉①生產(chǎn)日期格證③正規(guī)廠家看二摸三嘗看：粉色白凈、有光澤。摸：用手拍打裝粉布包即外噴，松手時即全部散開，手感滑潤，小塊極易松碎。看：粉色灰白，粉粒不摸：成把緊放手后不易散開，手插入粉袋，中干貨花生米看二聞看：顆粒飽滿，且無硬質(zhì)感。聞：有較淡清嘗：口感較黃豆看二聞三看：鮮艷有光澤，顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，不完整，大小不一，有嘗聞：正常的香嘗：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒。破瓣，有蟲聞：有酸味綠豆看看：顏色綠而油亮，顆粒飽滿?？矗汉稚?、發(fā)灰，表面白點多或綠豆中空殼較棗看：干燥、掰分棗肉不見斷絲；顆粒大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少而淺，核小，皮薄，肉質(zhì)細實、甜性足。摸：手感松嘗：口感粗糙，甜味不足或帶酸澀枸杞看二嘗看：呈橢圓形或紡錘形，略壓扁。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤，一端有肉質(zhì)柔潤，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似腎臟形。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為嘗：味甘；性光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸摸：有粘黏感，天然枸杞則相對干嘗：拿一顆嚼，有很重的酸苦味。干香菇看二聞三摸看：香菇的菌蓋厚的、完整的，以不全開啟的為好；菌褶整齊細密的；菌柄短而粗壯的；邊緣內(nèi)卷、肥厚的為好；黃褐或黑褐色，以色澤鮮明亮麗的為好。聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣?；蛴衅渌帜径炊龂L略呈灰白色；瓣舒展，體質(zhì)輕。無雜質(zhì)，看：色澤發(fā)白，表面有附著物，粗厚或有僵塊，易粘朵摸：較散，表面平滑，脆而易斷。用手捏表面粗糙；摻糖黑木耳，手感粘、銀耳看瓣大而松，質(zhì)地輕；色白如銀，白中透明，有鮮亮光澤；個大如碗，朵片肉質(zhì)肥厚，膠質(zhì)或未長成菊花形；色澤發(fā)黃或色澤不勻，有黑點、不透明；朵片肉質(zhì)單蒂大；銀耳容易破碎，碎片多，雜紫菜看二聞三嘗看：表面有光澤，片薄，呈紫褐色或紫看：表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜有綠軟，有芳香味。清潔而無嘗：口感及芳香味差；米粉粉絲①生產(chǎn)日期格證③生產(chǎn)廠家看二摸白，帶有光摸：粗細均看：色澤灰聞：香味淡薄，不刺鼻，也不會令人摸：粗細不均勻，手感及彈性較嘗：霉味、酸味、苦澀制定2022年07月21日(1)根據(jù)采購方要求的配送周期進行配送，將每周提(2)本項目為分批次供貨，入圍供應商須按照招標人(3)采購崗反饋產(chǎn)品出現(xiàn)破損、外包裝被污染等產(chǎn)品(4)若采購崗發(fā)生飲品安全責任事故，我方將在第一須向甲方支付當期結(jié)算金額2%比例的違約金。若違約金支付后，再次出現(xiàn)驗收不合格的，甲方有權(quán)取消其供貨資格，(2)我單位向甲方交付的貨物出現(xiàn)質(zhì)量問題，除按下(3)若因我單位提供貨物質(zhì)量問題導致甲方人身損害問題，我單位應承擔全部賠償責任，并向甲方支付違約金1(4)我單位未按合同約定時限履行相關(guān)合同義務的，額的1%向甲方支付違約金，逾期超過5日歷天(含5日歷天),甲方有權(quán)單方解除合同，我單位應自甲方發(fā)出解約通知之日起，7日歷天內(nèi)應向甲方支付當期結(jié)算金額為基數(shù)2%(5)我單位提供貨物驗收不合格或存在權(quán)利瑕疵的，我單位向甲方支付合同價款的2%的違約金，我單位承擔全食材種類下單時間配送達到時間備注果蔬類餐廳緊急需求訂單在1小時內(nèi)送到(含1小時)無偏離禽蛋肉、水產(chǎn)海鮮類當日下單通知餐廳緊急需求訂單在1小時內(nèi)送到(含1小時)無偏離米面類當日下單通知餐廳緊急需求訂單在1小時內(nèi)送到(含1小時)無偏離干貨調(diào)料類當日下單通知餐廳緊急需求訂單在1小時內(nèi)送到(含1小時)無偏離休閑食品類當日下單通知餐廳緊急需求訂單在1小時內(nèi)送到(含1小時)無偏離日用百貨類當日下單通知餐廳緊急需求訂單在1小時內(nèi)送到(含1小時)無偏離2、我公司對配送車輛貨箱進行鉛封，加裝隔熱層，必3、配送人員送貨前對車輛進行檢查和消毒，并記錄留4、配貨裝車時，配送人員、倉庫保管員與食品安全管我司統(tǒng)一定制的工作證)。科學先進的GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)管理，配送由專人專車持證配送，車輛嚴格消毒清洗；未按要求執(zhí)行的每次罰款200元。產(chǎn)品100%能定時定點定量配送至指定地點；并要求工作認16、保證數(shù)量準確：按照相關(guān)部門統(tǒng)計的發(fā)放表要求，統(tǒng)，對每一件產(chǎn)品可做到100%溯源，往上能查到工廠、生了哪個服務點，做到100%保證產(chǎn)品安全。19、對產(chǎn)品提供質(zhì)量保證，對破漏、壞包等產(chǎn)品于1-3程配送服務監(jiān)督管理；并留置1臺運輸車，防止道路運輸中第四章應急方案項目成立應急準備與響應領(lǐng)導小組并建立相應的組織由項目部各職能部門的人員組成，質(zhì)量安部為日常搶估「工「調(diào)「供心意鞭壹②運輸途中配送車發(fā)生突發(fā)事件(比如：運輸車爆胎，急小組，出車采購配送。公司保證特殊情況應急時間30分件理急事件得(一)車輛應急和措施(二)人員應急和措施(三)氣候應急和措施1、如遇霧天，在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪臺風天氣),及時與客戶溝通貨物送達時間，并且安排多(四)道路應急和措施2、如遇特殊節(jié)日(高考等)或集鎮(zhèn)逢集送貨車輛無法(一)成立應急組織(二)監(jiān)測、預警及報告(三)充分識別緊急情況(四)全面落實應急處置措施(五)建立食品安全事故管理檔案(1)預警監(jiān)測①加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。(2)應急處置程序監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安(3)事故責任追究額上限不低于2000萬元。)(4)應急方案執(zhí)行能力根據(jù)我公司制定的《食品安全事故的應急保障方案》,③第一時間暫停向采購人提供同批次的副食品單位出示衛(wèi)生部門診斷書，經(jīng)理要親自過目診斷書的內(nèi)容。②項目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消障單位取得聯(lián)系，并將檢測的結(jié)果告訴顧客和被保障單位。并與顧客協(xié)商解決方案。必要時，請集團領(lǐng)導來協(xié)商解決。(1)工作原則(2)組織指揮體系及職責①指揮小組組成成立集中配送突發(fā)事件應急指揮小組(以下簡稱“指揮小組”)。應急小組由組長、副組長、成(3)應急響應做好相應的應急響應工作。指揮小組辦公室根據(jù)具體情況，(4)應急供應時限求范圍內(nèi)有一定的彈性，接到招標方通知后12小時到達需(5)道路運輸突發(fā)事件處理流程應急車輛住故障現(xiàn)場，應急車輛住故障現(xiàn)場，值息反安措專人開赴現(xiàn)通交通事放識起般交通事人員傷害月時投打120事故分類交通事放起等nn(6)面臨交通或臨時管制情況的保障方案對。安排專門人員(調(diào)度員)收集中、短期氣象信息，及時庫、工棚的屋頂積雪厚度超過5厘米以上的須采用消防高壓龍頭水噴去屋頂積雪和易結(jié)冰情況，結(jié)冰厚度超過2厘米以全地點停放，各庫區(qū)須做好篷布、水桶、陰溝等準備工作，③我公司參加應急疏運和疏散物資的工作人員(裝卸工)(1)補貨應急預案我公司一旦接收到采購人下達的增加產(chǎn)品供應量訂單應立②配送部負責人立即將訂單報告給公司應急處置領(lǐng)導(2)缺貨應急預案求①公司設(shè)置有專業(yè)的訂單部門，安排24小時專人接單，也可使用手機APP隨時下單，我司保證突發(fā)訂單隨時有人②公司設(shè)有應急指揮中心，每日有管理人員24小時值班，負責統(tǒng)籌、安排、跟進，每天固定安排有3臺應急車輛5分鐘內(nèi)各部門相關(guān)人員即能出發(fā)；④合作前我司會提前考察客戶周邊市場或超時應急補貨的供應商。接到客戶訂單立即轉(zhuǎn)給供應商備貨，⑤啟動就近配送原則，合理安排補貨方式，提高效率，保證時間，全程跟蹤，保證接到電話通知開始，1小時內(nèi)將商品調(diào)查、統(tǒng)計和分析工作，對階段性產(chǎn)品的供求關(guān)系與②消費結(jié)構(gòu)分析與供應商開發(fā)。我公司會根據(jù)貴方訂單頂班(即第2班頂?shù)?班，第3班頂?shù)?班，第1班頂?shù)?、公司制定有《惡劣天氣應急預案》,一旦天氣預報即將出現(xiàn)惡劣天氣(如臺風等),我司即啟動該預案，提前根據(jù)臺風逼近時間和強度不同，臺風預警信號分為5(1)在各級質(zhì)檢部門的質(zhì)量抽查和每年一次的全項目(2)食品供方的要求，有證據(jù)表明其所提供的食品存(3)接到所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查(2)根據(jù)倉儲部門的記錄，確定可能存在安全危害的(1)根據(jù)食品不合格的嚴重程度，對使用或食用該食(2)不安全食品的調(diào)查和評估報告應及時通過所在地一級召回：可能對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，(1)確認食品屬于不安全食品的，則應當立即停止銷售該批次食品；如果不安全食品是由于委托加工方造成的，(2)自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內(nèi)，二級召回應當在2日內(nèi)，三級召回應當在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者停止列規(guī)定時限內(nèi)通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交《食品召回計劃》:一級召回應在3日內(nèi)，二級召回應在5日內(nèi)，三級召回應在7日內(nèi)。(4)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響(5)召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及(1)在國家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，而且(2)自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，物流配送部負責通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報(3)配送部應當在食品召回時限期滿15日內(nèi)，向所在(4)召回食品的處理：按《食品召回計劃》中的規(guī)定(5)所有召回的食品均應記錄在案，并由配送部負責在24小時內(nèi)接受貴單位信息.(1)指導思想(2)目標任務1)宣傳和普及傳染病防控知識，提高廣大項目人員的2)打好提前仗，早做準備，早預防，及時部署相關(guān)工3)完善傳染病報告制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔4)建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確5)嚴格控制出入場人員，進行登記備案，并對進出項(3)工作原則3)快速反應、運轉(zhuǎn)高效。建立預警和醫(yī)療救治快速反4)現(xiàn)場封閉管理原則。作業(yè)區(qū)域、生活區(qū)域應與外界5)“外防輸入，內(nèi)防擴散”原則。各類工作以項目部(1)辦公場所、生活區(qū)、公共區(qū)域(包含停車場、走(2)食堂、宿舍、辦公場所等人員密集地方應實行定(3)確保倉儲、調(diào)配、衛(wèi)生間等公共場所洗手設(shè)施運(4)保持通風換氣，盡可能打開門窗通風換氣，也可(5)操作人員間隔距離1米以上，防止呼吸傳染。(6)關(guān)于消毒液、酒精等物品的領(lǐng)用填寫《疫情防控(8)消毒液存儲、取用和操作嚴格執(zhí)行《84消毒液安(1)建立衛(wèi)生專人負責制，加強清掃通風和消毒消殺(3)加大疫情防控工作宣傳力度，生活區(qū)主要通道及(4)必須配備相應環(huán)境管理的物資，保障環(huán)境衛(wèi)生達(5)規(guī)范垃圾管理，集中統(tǒng)一放置，嚴禁偷倒亂倒垃保護公司員工身體健康和生命安全，最大限度的減低和消(一)疫情防控工作領(lǐng)導小組防控領(lǐng)導小組(以下簡稱領(lǐng)導小組)下設(shè)辦公室，辦公(二)領(lǐng)導小組職責組織擬訂控制方案，啟動緊急控制方案，下達疫情防控命令，全部掌握疫情防控力量，合理進行人力分配和防控布面的信息，做好控制方案的組織實施，在領(lǐng)導小組授權(quán)的3.各業(yè)務部門負責組織和實施防控方案中本部門的相二、預防與預警行動為嚴防新冠肺炎疫情輸入，保障2022年-2023年玉溪紅(一)全面排查產(chǎn)品配送從業(yè)人員康健狀況我公司在本項目配送開始前將對所有從業(yè)人員及產(chǎn)品配送人員疫情期間旅史、返滇14天前康健監(jiān)測狀況進行排查登記，建立臺(二)配送零接觸管理制度換人員最近14天的健康監(jiān)測記錄及健康綠碼。在征得采購輛停放在指定位置，然后下車接受大門口消殺人員體溫監(jiān)新冠肺炎防控知識等，確保每名員工掌握正確的新冠肺炎廢棄口罩專用垃圾桶，用于投放使用過的口罩，并及時清我公司落實對所屬員工進行晨(午)檢康健監(jiān)測。每天根據(jù)xxxx(項目名稱)招標文件。我單位(公司)決定在加工過程發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問題，我公司必須在10分鐘處以扣除履約保證金人民幣：伍仟元整(￥5,000.00)的處罰，第二次將處以扣除履約保證金人民幣：壹萬元整接到招標人每批次送貨通知后，遲到15分鐘內(nèi)，罰款2000元；遲到15—30分鐘，罰款5000元；遲到30-60分鐘，罰款10000元；遲到1小時以上視為嚴重影響開餐，罰款50000月發(fā)生3次，招標人有權(quán)解除合同，履約保證金予以沒收。我司為服務單位提供完善的售后服務，包括流程改進、我公司保證按照招標人規(guī)定的配送時間內(nèi)將所需物資配送到指定位置。超過配送時間1小時罰款50000.00元。(1)我方承諾所供應的食品符合《中華人民共和國食和相關(guān)質(zhì)量檢驗標準及地方的相關(guān)法律法規(guī)及甲方的要求。所提供的每一批蔬菜都要有“農(nóng)殘檢測報告”,蔬菜保證是家規(guī)定的標準)、老葉子剔撿過、常溫下可以放置3天以有必要包裝的新鮮蔬菜(特殊蔬菜除外);肉類保證屠宰時間不超過5小時且提供動物檢驗檢疫合格證明，干菜、調(diào)味品(2)驗收標準：根據(jù)需求方需要將產(chǎn)品運送至指定地(3)滿足以下條件時，需求方才對貨物進行簽收：我(4)供應商品凡出現(xiàn)注冊商標與中標產(chǎn)品不符的，一(5)采購方根據(jù)我公司提供各批次食品檢驗合格證標A、我方承諾針對此次食品保障設(shè)立專門的部門，成立專門的保障團隊，設(shè)有1名負責人、配備專用的運輸車進行C、我方承諾配送車輛整潔，保障人員保證經(jīng)過培訓合對于所服務單位不滿意的貨品，我司承諾如下：C、根據(jù)甲方的意見及時改進存在瑕疵(如有)的貨品D、在滿足現(xiàn)有食品正常供應的基礎(chǔ)上，每月開發(fā)尋找C、一旦出現(xiàn)突發(fā)狀況，由突發(fā)狀況應急處理小組第一D、優(yōu)先處理完畢后與對應部門對接詳細了解狀況起因E、應急小組聯(lián)系人確保24小時聯(lián)系暢通，可及時采公司本地售后服務點提供24小時服務熱線：2、熱線支持：7*24小時專人熱線。3、緊急支持：對于遇餐廳緊急需求訂單，公司在1小4.7.衛(wèi)生及管理控制方案(1)從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有(2)從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前必須(3)配送服務流程采購單位恪守的承諾和經(jīng)營宗旨，針對貴單位的供應計劃，小組”,由總經(jīng)理梅移新(組長)全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題2小時內(nèi)處理完畢的②配送方案實施計劃根據(jù)采購單位要求按時、采購單位1%的不滿意等于100%的滿意，在整個服務鏈(4)配送能力保障送，從訂單處理開始，各部門之間相互協(xié)作，保證信息流，定地點，送貨次數(shù)以采購方需求為準，我公司將積極響應，(5)意見反饋(一)包裝保用于食品包裝的材料必須符合國家法律法規(guī)及強制性標(二)存儲(三)運輸?shù)谌?lián)隨貨同行(零售商進貨臺賬)。號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日③食品索證索票后，應在指定場所顯要位置予以公示，3、食品進貨(銷售)臺賬制度的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供③食品進貨(銷售)臺帳應當真實，不得偽造。臺帳保④鼓勵食品經(jīng)營者采用先進技術(shù)手段建立食品進貨(銷售)臺帳和對臺帳進行管理。⑤鼓勵其他食品經(jīng)營者按照上述制度建立食品進貨臺1、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)染病(包括病原攜帶者)活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性2、固定責任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員健康證(卡)由人事部保管，按部門分類保存、備3、堅持“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)4、制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓計劃，結(jié)合本司實5、定期對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識考核，考核食品經(jīng)營場所衛(wèi)生崗位(庫房、展示區(qū)、銷售區(qū)等)責任制圾場(堆)等污染源，場地平整、堅實，便于清掃、沖洗。清洗，再用100PPM含氯消毒水潑灑車箱表面或用噴霧器噴灑車箱表面，使其接觸3分鐘以上，打開車門通風15分鐘。燥須達到3小時。⑤易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其第五章食品品質(zhì)、質(zhì)量控制方案及食品安全措施報反饋的整個過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的一切因素統(tǒng)統(tǒng)控制起確保食品“兩項安全”,實現(xiàn)“三率”顧客滿意率達到95%以上。外來文件受控有效率100%主要物資采購合格率100%;合同、定單履約率100%;顧客滿意率95%以上。配送車輛完好率100%;記錄完善率100%。食品檢查驗收合格率100%食品生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗(檢疫)合格證明效證率記錄完善率100%質(zhì)量求精完善忠誠守信開拓礎(chǔ)建設(shè)，凈化生產(chǎn)環(huán)境，推行標準化生產(chǎn)，消除食品危害，生產(chǎn)出100%的安全放心食品。“完善服務，忠誠守信”這針的重要的一個方面。在食品質(zhì)量不斷提高的未來社會里，單一的產(chǎn)品自身的質(zhì)量已很難滿足人們對食品衛(wèi)生和食品我們只要在提供產(chǎn)品的各類服務里首先不斷完善自身，們產(chǎn)品的忠誠是相互的，只有我們首先對消費者忠誠守信，的貨物均為正規(guī)渠道銷售并通過國家相關(guān)部(1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不(2)含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污(3)含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素(4)容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔(8)含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑2個日歷天內(nèi)無條件更換該批次產(chǎn)品，直至符合要求為止，合同履行期間若累計發(fā)生2次更換產(chǎn)品情況，招標人有權(quán)取7、我單位針對上述內(nèi)容在投標文件中對貨物品質(zhì)、質(zhì)1、庫房附近100米內(nèi)無污染源，污染源主要指(如垃現(xiàn)污染源(如衛(wèi)生間、廚房、其他生活區(qū))等易造成異味的(1)分區(qū)：庫房劃為分5個區(qū)域，產(chǎn)品存放區(qū)、托盤(2)定位：庫房采用黃色或綠色3CM的油漆線進行了(1)防火設(shè)施：庫房內(nèi)電源線路明晰，開關(guān)(電閘)(2)防蠅設(shè)施：采用粘捕式滅蠅燈；滅蠅燈的位置不1、2、12月不開啟；3、4、11月份夜間開啟，5—10月份24小時開啟；滅蠅燈1、2、12月每月清理一次，3、4、11(3)防鼠設(shè)施：倉庫的入口，兩側(cè)2米內(nèi)各設(shè)置一個粘鼠板；其它墻壁，每隔15米靠墻設(shè)置一個粘鼠板；粘鼠面間距15cm;產(chǎn)品碼放高度：不得超高碼放(利樂14層，康美10層);工廠代碼、機臺號、流向);四周離墻50厘米以上，整箱、零包、留樣及其它相關(guān)物料第六章投標貨物質(zhì)量標準及保證措施、食品保障機制(1)從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢者),活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有(2)從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前必須(3)配送服務流程導小組”,由總經(jīng)理梅移新(組長)全面協(xié)調(diào)各項工作的開采購單位1%的不滿意等于100%的滿意，在整個服務鏈(4)配送能力保障送，從訂單處理開始，各部門之間相互協(xié)作，保證信息流，定地點，送貨次數(shù)以采購方需求為準，我公司將積極響應，(5)意見反饋(一)包裝(二)存儲(三)運輸1、環(huán)境衛(wèi)生采取定人、定時間、定區(qū)域劃片、包工包4、地面、墻面、屋頂干凈、無污跡、無油膩，干凈清潔，。門窗明亮，無污跡和灰塵?？蚣馨咽指蓛簦瑹o油膩。5、垃圾桶不得放在熟類和腌制品加工間內(nèi)。垃圾桶要6、保持地面衛(wèi)生?，F(xiàn)瓷磚本色，無污物，無廢渣，無7、保持下水道暢通。并隨時用熱堿水或下水道清洗劑9、各加工間的清洗池要保持干凈，水池的下水道口要①如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)第三聯(lián)隨貨同行(零售商進貨臺賬)。③實行“一票制”,指將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日3、食品進貨(銷售)臺賬制度的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供③食品進貨(銷售)臺帳應當真實，不得偽造。臺帳保售)臺帳和對臺帳進行管理。⑤鼓勵其他食品經(jīng)營者按照上述制度建立食品進貨臺染病(包括病原攜帶者)活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性2、固定責任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員健康證(卡)由人事部保管，按部門分類保存、備3、堅持“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)4、制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓計劃，結(jié)合本司實5、定期對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識考核，考核食品經(jīng)營場所衛(wèi)生崗位(庫房、展示區(qū)、銷售區(qū)等)責任制圾場(堆)等污染源，場地平整、堅實，便于清掃、沖洗。清洗，再用100PPM含氯消毒水潑灑車箱表面或用噴霧器噴灑車箱表面，使其接觸3分鐘以上，打開車門通風15分鐘。燥須達到3小時。⑤易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其積極應對產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件，提高應急處置工作效率，康、生命安全和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。項目成立應急準備與響應領(lǐng)導小組并建立相應的組織由項目部各職能部門的人員組成，質(zhì)量安部為日常管理部心意鞭壹心意鞭壹②運輸途中配送車發(fā)生突發(fā)事件(比如：運輸車爆胎，急小組，出車采購配送。公司保證特殊情況應急時間30分(1)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)(2)定期對本公司所供應的食品進行抽樣調(diào)查，避免(3)進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫2、事故響應(1)應急事件處理流程理事件得件(3)接應救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理(4)如發(fā)生食物中毒事件應即停止食用可疑食物，盡(5)發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積(一)車輛應急和措施1、如遇送貨車輛故障無法出車，則由公司重新安排車2、車輛途中發(fā)生故障，駕駛員自行檢查排除同時報告(二)人員應急和措施1、如遇送貨駕駛員有特殊情況無法正常出車，由備用2、如遇送貨員有特殊情況無法正常送貨，由備用人員(三)氣候應急和措施1、如遇霧天，在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪臺風天氣),及時與客戶溝通貨物送達時間，并且安排多2、送貨途中遇特大自然災害及時向公司報告，取得意(四)道路應急和措施2、如遇特殊節(jié)日(高考等)或集鎮(zhèn)逢集送貨車輛無法(一)成立應急組織(二)監(jiān)測、預警及報告(三)充分識別緊急情況7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員8、有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公(四)全面落實應急處置措施1、當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食2、當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故(五)建立食品安全事故管理檔案(1)預警監(jiān)測①加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。(2)應急處置程序一旦發(fā)現(xiàn)有食品安全事故的現(xiàn)象，立即啟動應急預案，監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安(3)事故責任追究額上限不低于2000萬元。)(4)應急方案執(zhí)行能力根據(jù)我公司制定的《食品安全事故的應急保障方案》,②第一時間配合食品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政②項目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消部部客服專員項目經(jīng)理采購部財務部質(zhì)量及安全監(jiān)督配送部采購專員質(zhì)檢員配送組配送部采購專員物控部(1)總經(jīng)理崗位職責3主持公司日常經(jīng)營工作。4負責公司員工隊伍建設(shè)，選拔中高層管理人員。7領(lǐng)導建立健全公司人力資源管理制度，組織制定人力①領(lǐng)導和組織公司全體人員努力完成總經(jīng)理交給的各⑥對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關(guān)部⑦接受和配合監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品安全進行監(jiān)督①負責完成采購目標和計劃，考察供貨商的產(chǎn)品質(zhì)量、商競爭價格和勞務合同。對供應商進行詢價、比價、議價，并上報相關(guān)信息(交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購量、包裝要求、品質(zhì)標準、價格條件等);⑧協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題完成上級交給的其它事務性工作。4做到遵紀守法、秉公辦事、大公無私、廉潔自律的職⑤下班前將運輸車、塑料筐等清理干凈放于指定位置；⑥將所有垃圾桶清理干凈并將垃圾分類放到指定地點；⑧認真核對往來賬款，定期清理企業(yè)呆賬、壞⑨定期做好產(chǎn)品采購價格及各項費用市場詢價調(diào)查工每天向總經(jīng)理匯報公司賬戶余額，合理調(diào)配資金。重個人的形象(言行、舉止)。②接洽并處理公司與甲方之間有關(guān)配送及服務的具體④按甲方合同要求制訂配送服務計劃和服務時間安排(1)建立可追溯系統(tǒng)消費者從消費者到生產(chǎn)商的追溯庫商品投標人公司(2)說明：消費者根據(jù)食品上的編碼可查到所購生產(chǎn)④品管部負責質(zhì)量問題的檢驗及其人員的追溯和糾正。4、實施要求(1)業(yè)務部接到客戶的質(zhì)量問題反饋后，要問清問題(2)管理者代表在了解質(zhì)量問題的詳細情況后，及時(3)責任部門要根據(jù)問題的現(xiàn)象，追溯出產(chǎn)生問題的原因和糾正預防措施以書面形式反饋給管理者代表和業(yè)務(4)管理者代表要驗證糾正預防措施的有效性。并連(5)業(yè)務部根據(jù)處理方案答復客戶，如客戶有異議，5、溯源工作的日常管理(1)日常資料記錄及其保存②采購倉庫要對每批購進的產(chǎn)品給予獨有的編號和記(2)公司的溯源途徑市場反饋——發(fā)貨單——采購各環(huán)節(jié)—一檢驗員——產(chǎn)品(3)強化溯源意識加強組織管理①管理者代表要組織所有相關(guān)人員給予追溯工作的培議，總結(jié)經(jīng)驗，找出問題。對認識不足、常出問題的部門，要重點教育和幫助。要根據(jù)《溯源工作日常檢查表》,每月貨清單(一票清發(fā)票)按不同的購貨單位分別粘貼，定期裝儲錄入“食品安全可追溯系統(tǒng)”理層對供貨單位的生產(chǎn)加工場地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進4.經(jīng)物流采購部質(zhì)檢組檢驗合格后送到各現(xiàn)場的蔬菜2、能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消毒3、知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃6、能描述防止食品儲存場所、工具清