家畜解剖學(xué)與組織胚胎學(xué)

《家畜解剖學(xué)》教案

緒論

一、解剖學(xué)的定義：廣義的解剖學(xué)包括大體解剖學(xué)和顯微解剖學(xué)（組織學(xué)）兩部分。狹義的

解剖學(xué)叫大體解剖學(xué)，它是一門最古老的科學(xué)，是借助于刀、剪、鋸等解剖器械，采用切割

的方法，通過肉眼、解剖鏡直接來觀察正常動物體內(nèi)各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)的科學(xué)。

根據(jù)敘述方法和研究的目的不同又派生出許多分支：

1、系統(tǒng)解剖學(xué)：按照機體機能進行敘述，10大系統(tǒng)：運動、被皮、消化、呼吸、泌尿、

生殖、心血管、淋巴、神經(jīng)、內(nèi)分泌、感官。

2、局部解剖學(xué)：把機體劃分為若干區(qū)域進行敘述，如胸部、腹部等，目的是為外科手術(shù)提

供基礎(chǔ)。

3、比較解剖學(xué)：對各類動物的同類器官進行比較研究，如牛、馬、豬、羊。

4、發(fā)育解剖學(xué)：不同發(fā)育階段機體的構(gòu)造形態(tài)的不同，如犢牛的胃和成年牛的胃之區(qū)別。

5、X射線解剖學(xué)：可了解活體各器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

家畜解剖學(xué)這門課主要以系統(tǒng)解剖學(xué)來敘述，結(jié)合比較解剖學(xué)，比較牛、馬、豬、羊同類器

官的不同之處。

二、學(xué)習(xí)本課程的意義：

是畜牧、獸醫(yī)、衛(wèi)檢、畜產(chǎn)品加工、動物營養(yǎng)等專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，學(xué)好家畜解剖學(xué)對

后期專業(yè)課至關(guān)重要。如生理學(xué)，病理學(xué)、外科學(xué)等等。

三、學(xué)習(xí)方法：

要理論應(yīng)聯(lián)系實際，課堂認(rèn)真聽講,認(rèn)真觀看教師的示范標(biāo)本,課余可隨時來實驗室看標(biāo)本。

形態(tài)學(xué)屬于直觀教學(xué)，一定要多看標(biāo)本、掛圖，俗話說，百聞不如一見。不可取的方法是沿

用以往學(xué)習(xí)經(jīng)驗，死背書本，要知道學(xué)習(xí)是一個過程，"感覺到的東西，我們不能夠立刻理

解它，只有理解了的東西，我們才能夠更深刻地感覺它"，要學(xué)會反復(fù)地學(xué)，實驗之前要復(fù)

習(xí)課堂內(nèi)容，實驗之后要及時整理所掌握的內(nèi)容。

參考書目：

1、蘇聯(lián)A.巾克立莫夫《家畜解剖學(xué)》4冊，2、塞普提摩斯.謝遜著《家畜解剖學(xué)》。3、董常

生主編，面向21世紀(jì)課程教材《家畜解剖學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社。4、陜西人民出版社《家

畜解剖學(xué)圖譜》。5、上海出版社出版，安徽農(nóng)學(xué)主編《家畜解剖學(xué)圖譜》。6、長春獸醫(yī)大學(xué)

《馬體解剖圖譜》彩色。

四、畜體各部名稱：

畜體可分為三部分，頭、軀干、四肢。

1、頭部：畜體的最前方，以內(nèi)眼角和顆弓為界分為上方的顱部和下方的面部。（1）、顱部：

又分為枕部--顱部的后方，兩耳之間。頂部--枕部的前方。額部-一頂部的前方，兩眼眶

之間。眼部--包括眼與眼瞼。耳廓部一-耳和耳根周圍的部分。（2）、面部一-口腔與鼻腔

的周圍?？粝虏?-眼眶前下部鼻后部外側(cè)。鼻部---額部前方，包括鼻背和鼻側(cè)。鼻孔部

--包括鼻孔和鼻孔周圍。唇部一一包括上唇和下唇。咬肌部--顆部的下方。頰部一-咬肌

部的前方。頸部---下唇的下方。

2、軀干：包括頸部、胸背部、腰腹部、薦臀部和尾部。（1）、頸部，以頸椎為基礎(chǔ)，頸椎以

上的部分稱頸上部，以下的部分稱頸下部。（2）、胸背部，前方較高的部分稱耆甲部，其后

方為背部。兩側(cè)稱肋部，前下方為胸前部，下部為胸骨部。（3）、腰腹部，胸背部與薦臀部

之間，上方為腰部，兩側(cè)和下方為腹部。（4）、薦臀部，位于腰腹部后方，上方為薦部，側(cè)

面為臀部，后方與尾部相連。（5）、尾部，以尾椎為基礎(chǔ)。

3、四肢各部：（1）、前肢--借肩胛和臂部與軀干的胸背部連結(jié)。自近及遠(yuǎn)分為肩胛部、臂

部、前臂部，前腳部（包括腕部，掌部，指部）。（2）、后肢一由近及遠(yuǎn)又可分大腿部（股

部）、小腿部和后腳部，后腳部又包括（跑部、跖部，趾部）。

五、畜體的軸、面與方位術(shù)語

（-）軸：動物站立時，從頭端至尾部，與地面平行的軸稱為長軸。長軸也可用于四肢和器

官，均以縱長的方向為基準(zhǔn)，四肢的長軸則是從近端至遠(yuǎn)端，與地面垂直.

（-）面：1、矢狀面，是與畜體長軸平行且與地面垂直的切面。在動物體長軸的正中線上

的矢狀切面，把畜體分為左右對稱的兩部分的切面叫正中矢狀面。與正中矢面平行的矢狀面

叫側(cè)矢狀面。2、橫斷面：是與畜體長軸垂直的切面，與器官長軸垂直的切面也稱為橫斷面。

3、額面（水平面），與動物體長軸平行，且與矢狀面和橫斷面垂直的切面。

（三）方位術(shù)語：1、前側(cè)和后側(cè)，作一個橫斷面，靠近頭端的為頭側(cè)，造近尾端的叫后側(cè)。

2、背側(cè)和腹側(cè)，靠近脊柱的一側(cè)稱背側(cè)，下面的叫腹側(cè)。或者說，遠(yuǎn)離地面的叫背側(cè)，靠

近地面的叫腹側(cè)。3、內(nèi)側(cè)和外側(cè)，造近正中矢狀面的叫內(nèi)側(cè)，遠(yuǎn)離正中矢狀面的叫外側(cè)。

用于四肢的方位術(shù)語：4、近端和遠(yuǎn)端，靠近軀干的一端叫近端，遠(yuǎn)離軀干的端叫遠(yuǎn)端；5、

前肢和后肢的前面叫背側(cè)，前肢的后面叫掌側(cè)，后肢的后面叫跖側(cè)。

第一章骨學(xué)及關(guān)節(jié)學(xué)

第一節(jié)骨和骨連結(jié)總論

家畜的運動系統(tǒng)是由骨、骨連結(jié)和肌肉三部分組成。骨骼構(gòu)成畜體的堅固支架并維持體形,

保護臟器，支持體重，是運動的杠桿。肌肉是運動的動力，骨連結(jié)（關(guān)節(jié)）是運動的樞紐。

骨和骨連結(jié)是運動的被動部分，肌肉則是主動部分。

一、骨學(xué)總論

每一塊骨都是一個器官，有一定的形態(tài)和動能，具備新陳代謝和生長發(fā)育的特點，并且還有

改建和再生的能力。骨骼起到杠桿和保護的作用外，還是有機體鈣、磷代謝庫，維持血鈣平

衡。骨髓還有造血的功能。

（-）骨的類型，全身的骨因位置和機能的不同，一般可分為長骨、扁骨、短骨和不規(guī)則

骨四種。長骨：一般分布于四肢，呈現(xiàn)園柱狀，兩端膨大稱骨端，中部較細(xì)稱為骨干。骨干

內(nèi)具骨髓腔。扁骨：一般為板狀骨，如顱骨、肋骨、肩胛骨等，起保護作用和附著大量肌肉。

短骨：多成群分布于四肢的長骨之間，如腕骨、跑骨，一般起緩沖沖擊力的作用。不規(guī)則骨：

形狀不規(guī)則，如椎骨，蝶骨，功能也比較復(fù)雜。

（-）骨的構(gòu)造：由骨膜、骨質(zhì)、骨髓和血管、神經(jīng)等構(gòu)成。

1、骨膜被覆在骨表面的一層致密結(jié)締組織膜，淡粉紅色，富有血管神經(jīng)，深淺兩層：淺

層為纖維層，富有血管和神經(jīng)，具有營養(yǎng)、保護作用。深層：為成骨層，富有細(xì)胞成分，參

與骨的生成和修復(fù)。

2、骨質(zhì)：構(gòu)成骨的基本成分，分骨密質(zhì)和骨松質(zhì)兩種。骨密質(zhì)：致密堅硬，分布于長骨的

骨干和骨的表面。骨松質(zhì)：分布于骨的內(nèi)部，由許多骨小板和骨針交織呈現(xiàn)海棉狀，這些骨

針和骨小板的排列方式與該骨所承受的壓力和拉力的方向是一致的，這種組合，既加強了骨

的堅固性，又減輕了骨的重量。

3、骨髓：存在于骨髓腔及骨松質(zhì)的間隙內(nèi)。分紅骨髓和黃骨髓兩種：紅骨髓：是重要的造

血器官。黃骨髓：主要是脂肪組織，有貯存營養(yǎng)的作用。

4、血管神經(jīng)骨具有豐富的血液供應(yīng)。骨膜、骨髓均有豐富的神經(jīng)分布。

（三）骨的化學(xué)成分和物理特性骨是由有機質(zhì)和無機鹽兩種化學(xué)成分組織的。有機質(zhì)：主

要為骨膠原，占1/3,30一一40%,它決定骨的彈性和韌性。。無機鹽：主要成分為磷酸鈣、

碳酸鈣、氟化鈣等，占骨的2/3,60%一一70%,決定骨的堅固性，硬度。有機質(zhì)和無機鹽的

比例隨年齡和營養(yǎng)狀況的不同，有很大變化。幼一一有機質(zhì)多。老一一無機鹽多。

二、骨連結(jié)總論

骨與骨之間的連結(jié)主要借助纖維結(jié)締組織、軟骨或骨組織相連而組成骨骼。根據(jù)骨連結(jié)的方

式及其運動不同分為兩類：直接連結(jié)，間接連結(jié)。

1直接連結(jié)兩骨相對面或相對緣之間借結(jié)締組織直接相連，其間無腔隙，基本不能活動，

或僅有小范圍內(nèi)的活動。直接連結(jié)根據(jù)其連結(jié)組織的不同又分為：（1）纖維連結(jié)：兩骨相對

面或緣之間借纖維結(jié)締組織相連，連結(jié)比較牢固，一般無活動性。如頭骨縫間的縫韌帶，梯

骨和尺骨的韌帶連合，這種連結(jié)大部分是暫時性的，老齡時逐漸變成骨性連合。（2）軟骨連

結(jié)，兩骨相對之間借軟骨相連，有輕微活動。如長骨的干與骨髓之間的骨甑軟骨，椎體之間

的椎間盤等。（3）骨性結(jié)合，骨性連結(jié)常由軟骨連結(jié)骨化而成。

2間接連結(jié)：又稱關(guān)節(jié)，是骨連結(jié)中較普遍的一種連結(jié)方式。兩骨相對的面存在腔隙，周圍

由能夠分泌滑液的滑膜相連，可作靈活運動，因而又稱滑膜連結(jié)或動連結(jié)，簡稱關(guān)節(jié)。

（一）關(guān)節(jié)的構(gòu)造

關(guān)節(jié)基本的構(gòu)造包括：關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔四部分。關(guān)節(jié)面：骨與骨彼此相

接觸的光滑面，骨質(zhì)致密、光滑，彼此吻合。在關(guān)節(jié)面上覆一層透明軟骨稱為關(guān)節(jié)軟骨，關(guān)

節(jié)軟骨表面光滑，富有彈性，有減少磨擦和緩沖震動的作用。關(guān)節(jié)囊：是圍繞在關(guān)節(jié)周圍的

結(jié)締組織囊。附著于關(guān)節(jié)面的周緣，及附近的骨上，囊壁分內(nèi)外兩層，外層：是纖維層，由

致密結(jié)締組織構(gòu)成，具有保護作用。內(nèi)層：為滑膜層。薄而柔潤，由上皮組織構(gòu)成，能分泌

透明粘稠的滑液，有營養(yǎng)軟骨和滑潤關(guān)節(jié)的作用。關(guān)節(jié)腔：為滑膜和關(guān)節(jié)軟骨共同圍成的密

閉腔隙，內(nèi)有滑液。

關(guān)節(jié)的輔助結(jié)構(gòu)：①韌帶：存在于大多數(shù)關(guān)節(jié)由致密結(jié)締組織構(gòu)成。由于韌帶具有不

可伸縮性，因而韌帶的存在限制關(guān)節(jié)的活動，韌帶的位置決定關(guān)節(jié)的活動。②關(guān)節(jié)盤：是

墊于兩節(jié)面之間的纖維軟骨板，如股脛關(guān)節(jié)的半月板，其周緣附著于關(guān)節(jié)囊，把關(guān)節(jié)腔分為

上下兩半，使關(guān)節(jié)更加吻合一致。③關(guān)節(jié)唇：為附著于關(guān)節(jié)周圍的纖維軟骨環(huán)，可加深關(guān)

節(jié)窩，擴大關(guān)節(jié)面并有防止邊緣破裂的作用。

關(guān)節(jié)的血管和神經(jīng)神經(jīng)和血管主要來自附近血管的分支，在關(guān)節(jié)周圍形成網(wǎng)狀分支到關(guān)節(jié)

囊。

（-）關(guān)節(jié)的運動：

關(guān)節(jié)在肌肉的作用下，可作各種運動，歸納起來有四種基本運動形式。A、屈伸運動：關(guān)節(jié)

角度變小為屈，反之增大為伸，四肢關(guān)節(jié)多為屈伸。B、內(nèi)收和外展，關(guān)節(jié)沿身體縱軸運動，

向正中矢狀面移動靠攏為內(nèi)收，相反遠(yuǎn)離為外展。C、旋轉(zhuǎn)運動：骨環(huán)繞垂直軸運動時稱旋

轉(zhuǎn)運動，向前內(nèi)側(cè)轉(zhuǎn)動的稱為旋內(nèi)，向后外側(cè)轉(zhuǎn)動的稱為旋外，D滑動：是指兩個平關(guān)節(jié)面

之間的相互運動，如頸椎關(guān)節(jié)突之間的運動。

（三）關(guān)節(jié)的類型：

①按構(gòu)成關(guān)節(jié)的骨的數(shù)目：分為單關(guān)節(jié)、復(fù)關(guān)節(jié)、

②根據(jù)關(guān)節(jié)運動軸的數(shù)目：可分為單軸關(guān)節(jié)、雙軸關(guān)節(jié)和多軸關(guān)節(jié)。單軸關(guān)節(jié)，一般由具

有中間崎的滑車關(guān)節(jié)面構(gòu)成。由于峭的限制，只能沿橫軸在矢狀面上作伸屈運動。雙軸關(guān)節(jié)

能在橫軸和縱軸上作屈伸左右擺動，如寰枕關(guān)節(jié)。多軸關(guān)節(jié)是由半球形的關(guān)節(jié)頭，和相應(yīng)的

關(guān)節(jié)窩構(gòu)成的關(guān)節(jié)，如肩關(guān)節(jié)，髓關(guān)節(jié)，可作屈伸、內(nèi)收外展和小范圍的旋轉(zhuǎn)運動。

通常,關(guān)節(jié)的韌帶限制關(guān)節(jié)的運動，單軸關(guān)節(jié)具有發(fā)達的側(cè)副韌帶，多軸關(guān)節(jié)則無側(cè)副韌帶。

第二節(jié)軀干骨及其連結(jié)

一、軀干骨：包括脊柱，肋和胸骨。脊柱由頸椎，胸椎、腰椎、薦椎和尾椎構(gòu)成，構(gòu)成畜體

的中軸。

（一）椎骨的一般構(gòu)造；由三部分組成：椎體、椎弓、突起。椎體：位于椎骨的腹側(cè)，前面

略突稱椎頭，后面稍凹為椎窩。椎弓：椎體背側(cè)的拱形骨板，椎體與椎弓之間形成椎孔。所

有椎孔連續(xù)形成椎管，內(nèi)容脊髓，椎弓基部的前后緣各有一對切跡，椎鄰椎弓的切跡圍成椎

間孔。突起：棘突橫突，棘突和橫突是肌肉和韌帶附著處。椎弓的背側(cè)緣前后各伸

出一對突起稱關(guān)節(jié)前突和關(guān)節(jié)后突。相鄰椎骨的前、后關(guān)節(jié)突成關(guān)節(jié)。

（-）脊柱各部椎骨的主要特征。

1、頸椎：絕大多數(shù)哺乳動物的頸椎都由7枚組成。第3—6頸椎，椎體發(fā)達，椎體明顯，前、

后關(guān)節(jié)突發(fā)達，棘突不發(fā)達。橫突分前后兩支，基部有橫突孔，各頸椎橫突孔連成橫突管。

第一頸椎，又叫寰椎，由背弓和腹弓組成，無椎體，前面有與枕骨黑成關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)窩。后面

有一對鞍狀關(guān)節(jié)面與第二頸椎成關(guān)節(jié)。寰椎翼、翼孔、橫突孔，椎外側(cè)孔。第二頸椎：又叫

樞椎，椎體發(fā)達，前面為發(fā)達的齒突代替了椎頭。與寰椎的鞍狀關(guān)節(jié)面成關(guān)節(jié)，無前關(guān)節(jié)突。

第7頸椎，短而寬，椎窩兩側(cè)有一對肋窩與第一肋骨成關(guān)節(jié)，棘突較明顯。是頸椎向胸椎的

過渡類型，無橫突孔。

2、胸椎：馬18枚，牛13,豬14一一15,人12個。椎體短，棘突長，橫突短。椎頭與椎窩

的兩側(cè)均有與肋骨頭成關(guān)節(jié)的肋凹，分別稱為前、后肋凹。橫突上有小關(guān)節(jié)面，稱為橫突肋

凹。牛的2—6、馬的3—5胸椎棘突最高，構(gòu)成耆甲的骨質(zhì)基礎(chǔ)。關(guān)節(jié)突小。

3、腰椎：構(gòu)成腰部的基礎(chǔ)。馬、牛6個，豬羊6一一71人5。棘突較短，與后位胸椎棘突

相近。橫突長，呈現(xiàn)上下壓扁的板狀，擴大了腹腔頂壁的橫徑，承受腹腔的重量，草食家畜

明顯。

4、薦骨：牛馬薦椎均為5個。人5,豬羊4個。成年時薦椎合成一整體，稱薦骨。

薦骨前部寬并向兩側(cè)突出稱為薦骨翼。翼的背外側(cè)而有粗糙的耳狀關(guān)節(jié)面，與骼骨成關(guān)節(jié)。

第一薦椎椎頭腹側(cè)緣較突出，稱薦骨岬，是重要的骨性標(biāo)志。

5、尾椎:數(shù)目變化較大，牛18-20,馬14一一21,駱駝15一一20枚，羊3——24,豬20一一23,

前幾個仍具有椎弓、棘突和橫突，向后逐漸退化，僅保留棒狀椎體并逐漸變細(xì)。

（三）肋和胸骨

1、肋構(gòu)成胸廓側(cè)壁，左右成對，包括肋骨和肋軟骨。肋骨，在背側(cè)近端前方有肋骨小頭。

肋骨小頭外方有肋結(jié)節(jié)，遠(yuǎn)側(cè)端與肋軟骨相連，后緣有血管神經(jīng)通過的肋溝。肋軟骨：前幾

對直接與胸骨相連，這種肋稱真肋（或胸骨肋），其余則由結(jié)締組織順次連接成肋弓，這種

肋稱假肋或弓肋。有的肋的肋軟骨游離稱浮肋。

牛羊13對，其中真肋8對，假5對；馬18對，真8對，假10對，豬14一一15對，真肋7

對，其余為假肋。

2、胸骨：位于腹側(cè)，骨性胸廓的下壁，由6一一8個胸骨節(jié)片和軟骨組成，前部為胸骨柄，

中部為胸骨體，在胸骨體的兩側(cè)有與肋軟骨成關(guān)節(jié)的肋凹，后端呈上下扁圓形片狀軟骨，稱

劍狀軟骨。

（四）骨性胸廓

由胸椎，肋和胸骨構(gòu)成，構(gòu)成胸腔，容納和保護心、肺等重要器官，并且是執(zhí)行呼吸運動的

主要結(jié)構(gòu)。前部肋較短，直接與胸骨相連，堅固性強但活動范圍小，適應(yīng)保護胸腔內(nèi)器官，

并連接前肢。后部肋長且彎曲，活動范圍大，形成呼吸運動的杠桿。胸廓前口較窄，由第一

胸椎、第一對肋骨和胸骨柄組成。后口較寬大，由最后胸椎、最后一對肋骨、肋弓及劍狀軟

骨圍成。

二、軀干骨的連結(jié)

（-）脊柱的連結(jié)包括椎體的連結(jié)，椎弓的連結(jié)，脊柱總韌帶。

1、椎體的連結(jié)，是指相鄰兩椎骨的椎頭和椎窩借纖維軟骨構(gòu)成的椎間盤的連結(jié)，屬于軟骨

連結(jié)類型；椎間盤的外圍是纖維環(huán)，中央為軟骨（髓核一一脊索的遺跡），既牢固又允許小

范圍的活動。

2、推弓的連結(jié)：是指相鄰椎骨的關(guān)節(jié)突構(gòu)成的關(guān)節(jié)，有關(guān)節(jié)囊。

3、脊柱總韌帶：包括①棘上韌帶，連接于各棘突頂端，枕骨一一薦骨。頸部的發(fā)達，稱項

韌帶，彈性纖維多而呈黃色，其構(gòu)造分為板狀部和索狀部。索狀部，呈圓索狀，起于枕外隆

起，沿頸部上緣后行附著于第三四胸椎棘突，向后延續(xù)為棘上韌帶。板狀部，起于第二三胸

椎棘突和索狀部，向前下方止于2——6頸椎棘突，板狀部由左右兩葉構(gòu)成。牛、羊、馬項

韌帶很發(fā)達，豬的不發(fā)達。②背縱韌帶：位于椎管底部，由樞椎至薦骨，在椎間盤處寬，

附著于椎間盤上。③腹縱韌帶：位于椎體和椎間盤的腹側(cè)，并緊密附著于椎間盤上，從胸

椎中部一一薦骨。

4、寰枕關(guān)節(jié)：雙軸關(guān)節(jié)，伸屈、側(cè)運動，枕牌與寰椎前關(guān)節(jié)窩成關(guān)節(jié)。

5、寰樞關(guān)節(jié)：由寰椎的鞍狀關(guān)節(jié)面與樞椎的齒突構(gòu)成?？裳貥凶档目v軸旋轉(zhuǎn)運動，單軸關(guān)

節(jié)。

（-）胸廓的關(guān)節(jié)：

1、肋椎關(guān)節(jié)是肋骨與胸椎形成的關(guān)節(jié)，包括肋骨小頭與前、后肋凹、肋結(jié)節(jié)和橫突肋凹

形成的關(guān)節(jié)。

2、肋胸關(guān)節(jié)：胸骨肋的肋軟骨與胸骨兩側(cè)的肋凹形成的關(guān)節(jié)。具有關(guān)節(jié)囊和韌帶。

第三節(jié)頭骨及其連結(jié)

一、頭骨位于身體的最前端，由枕骨與寰椎相連，主要由扁骨和不規(guī)則骨構(gòu)成。頭骨

包括顱骨、面骨。

1、顱骨：構(gòu)成顱腔保護腦，包括：位于正中線上的單骨：枕骨，頂間骨、蝶骨和篩骨。位

于正中線兩側(cè)的對骨：頂骨，額骨和顆骨。

（1）枕骨：單骨，位于顱腔的后部，構(gòu)成顱腔的后壁和底壁。后下方有一大圓孔叫枕骨大

孔，兩側(cè)有枕踝，與環(huán)椎成關(guān)節(jié)。枕鐮的外側(cè)有頸突。基部向前伸延，和蝶骨相接形成顱腔

的底壁。

（2）頂骨：對骨，枕骨之前額骨之后，除牛外構(gòu)成顱腔的頂壁，牛的構(gòu)成頓腔的側(cè)壁。

（3）頂間骨，單骨，很小，位于枕骨和頂骨之間，常與枕、頂骨愈合，在顱腔內(nèi)面有枕內(nèi)

隆凸，即枕內(nèi)結(jié)節(jié)。

（4）額骨：對骨構(gòu)成顱腔的頂壁，向外伸出頷突，構(gòu)成眼眶的上界，伸出角突。額突的基

部有眶上孔。

（5）、題骨：對骨，位于枕骨的前方，頂骨的下方，構(gòu)成顱腔的側(cè)壁。分為鱗部、巖部、鼓

部。鱗部與額骨、頂骨和蝶骨相接，向外伸出顆骨的頰突，參與形成額弓。在額突的腹側(cè)有

關(guān)節(jié)結(jié)節(jié)與下頜骨成關(guān)節(jié)。巖部位于鱗部與枕骨之間，巖部腹側(cè)有連接舌骨的基突.鼓部位

于巖部的腹外側(cè)，外側(cè)有骨性外耳道，向內(nèi)通鼓室（中耳），鼓室在腹側(cè)形成突向腹外側(cè)的

鼓泡。

（6）蝶骨：單骨，位于顱腔的底壁，形像蝴蝶（眶翼和潁翼），分為蝶骨體、兩對翼（眶翼

和顓翼）、一對翼突。前方與篩骨、腭骨、翼骨和犁骨相連，側(cè)面與藏骨相接，后部與枕骨

基部相接，在眶翼的基部有視神經(jīng)孔，下后方有眶孔，下方為圓孔，是血管神經(jīng)的通路。

（7）篩骨：單骨，位顱腔的前壁，包括篩板，隔在鼻腔顱腔之間，篩骨窩容納嗅球,垂直板

由雞冠伸向前方，形成鼻中隔的后部，一對篩骨側(cè)塊位于其兩側(cè)。篩骨側(cè)塊（迷路），由許

多薄骨片卷曲形成，支持嗅粘膜。

2、面骨：形成口腔和鼻腔的支架，參與圍成眼眶，包括位于正中線兩側(cè)的鼻骨、上頜骨、

淚骨、額骨、切齒骨、腭骨、翼骨、鼻甲骨、下頜骨。位于正中線上的單骨有犁骨和舌骨。

（1）鼻骨：對骨，構(gòu)成鼻腔的頂壁，外接淚骨后接額骨。

（2）上頜骨：對骨，構(gòu)成鼻腔的側(cè)壁、底壁和口腔的頂壁，外側(cè)面上有孔叫眶下孔。水平

的板狀腭突隔開口腔和鼻腔。腹緣有臼齒槽。內(nèi)外骨板形成發(fā)達的上頜竇

（3）淚骨：對骨。

（4）頰骨：對骨，淚骨的下方，構(gòu)成眼眶的下壁，并向后伸出顆突，和顆骨的額突結(jié)合形

成額弓。

（5）切齒骨，在上頜骨的前方（頜前骨）。除反芻獸外有切齒槽，骨體伸出腭突和鼻突。

（6）腭骨：在上頜骨腭突的后方，分水平部和垂直部，構(gòu)成硬腭的骨質(zhì)基礎(chǔ)并圍成鼻后孔。

（7）翼骨：一對狹窄而小的骨板，附于蝶骨翼突的內(nèi)側(cè)，參與圍成鼻后孔。

（8）犁骨：單骨，蝶骨體前方，沿鼻腔底壁中線向前伸延，參與構(gòu)成鼻中隔.

（9）鼻甲骨：位于鼻腔內(nèi)，是兩對卷曲的薄骨片，附著于鼻腔的兩側(cè)壁上，一一背鼻甲骨，

一一腹鼻甲骨。

（10）下頜骨：單骨，是面骨中最大的骨。分左、右兩半，每半分下頜骨體和骨支，下頜骨

體前方切齒槽，后部有臼齒槽；下頜骨支上端的后方與頻骨成關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)面，即顆黑，關(guān)節(jié)

面后方有較高的突起一一冠狀突，供肌肉附著。

（11）舌骨：單骨，位于下頜間隙后部，由數(shù)塊小骨組成，支持舌根、咽及喉。分為舌骨體

（短柱狀）、舌突、甲狀舌骨及莖舌骨。

二、頭骨的連結(jié)：

大部分為不動連結(jié)，主要形成縫，有的形成軟骨連結(jié)。顆下頜關(guān)節(jié)：由顆骨的關(guān)節(jié)結(jié)節(jié)與下

頜鐮構(gòu)成，兩關(guān)節(jié)面有橢圓形的關(guān)節(jié)盤，關(guān)節(jié)囊有外側(cè)韌帶。

第四節(jié)、前肢骨及其連結(jié)

一、前肢骨：

家畜的前肢骨包括，肩胛骨，肱骨，前臂骨和前腳骨。

1、肩胛骨，完整的肩帶骨的包括三塊：肩胛骨，烏喙骨及鎖骨。有蹄類由于前肢運動的單

純化，烏喙骨和鎖骨都已退化。僅保留一塊肩胛骨。三角形，扁骨，斜位于胸前部兩側(cè)，由

后上向前下方，背緣附有肩胛軟骨，外側(cè)內(nèi)有一縱行隆起稱肩胛岡。岡的前上方為岡上窩，

后下方為岡下窩?遠(yuǎn)端粗大，有一淺關(guān)節(jié)窩，稱關(guān)節(jié)盂，與肱骨頭成關(guān)節(jié).關(guān)節(jié)盂的前上方

為突出的盂上結(jié)節(jié)。牛的肩胛骨在岡的前下方具一突起稱肩峰。

2、肱骨（臂骨），長骨，斜位胸部兩側(cè)的前下部，由前上向后下。近端的前方有臂二頭肌溝，

近端的后方有肱骨頭，與關(guān)節(jié)盂成關(guān)節(jié)。近端的兩側(cè)有內(nèi)、外結(jié)節(jié)，外結(jié)節(jié)稱大結(jié)節(jié)。骨干

呈扭曲的圓柱狀。外側(cè)有一突起稱三角肌粗隆，內(nèi)側(cè)有一粗糙面稱圓肌粗隆。遠(yuǎn)端有兩個黑

狀關(guān)節(jié)面，與槎骨成關(guān)節(jié)，牌的后面有一深的窩叫鷹嘴窩，窩的兩側(cè)為內(nèi)，外上踝，為肌肉

的附著部位。

3、前臂骨：由槎骨和尺骨構(gòu)成，長骨，與地面相垂直，槎骨在前內(nèi)側(cè)，發(fā)達，尺骨位于外

側(cè)，尺骨的近端突出稱鷹嘴，鷹嘴的前端突出稱肘突，肘突的下方有一半月狀關(guān)節(jié)面。

4、腕骨：位于前臂骨與掌骨之間，由兩列短骨組成，近列腕骨有四塊，由內(nèi)向外依次為：

槎腕骨、中間腕骨、尺腕骨、副腕骨。完整的遠(yuǎn)列腕骨（豬的）一般為4塊，由內(nèi)向外依次

為第1、2、3、4腕骨。牛的腕骨，近列4塊，遠(yuǎn)列2塊，內(nèi)側(cè)一塊較大由第2和第3腕骨

愈合而成，外側(cè)為第4腕骨。豬腕骨：8塊，1、2、3、4,第一腕骨很小。

5、掌骨：為長骨，近端接腕骨，遠(yuǎn)端接指骨，牛有3塊掌骨，第3、4掌骨發(fā)達，近端及

骨干愈合在一起，稱大掌骨。遠(yuǎn)端形成兩個滑車關(guān)節(jié)面分別與第3、4指骨和近籽骨成關(guān)節(jié)。

第5掌骨為一圓錐形小骨：附于第4掌骨近端的外側(cè)。

6、指骨和籽骨：每一指有3節(jié)指節(jié)骨，第1指節(jié)骨又稱系骨，第2指節(jié)骨又稱冠骨，第3

指節(jié)骨又稱蹄骨。另外每一指還有兩塊近籽骨和一塊遠(yuǎn)籽骨，它們是肌肉的輔助裝置。牛的

3、4指發(fā)達，每指有三節(jié)指節(jié)骨，2、5指僅有2塊指節(jié)骨，且與掌骨成關(guān)節(jié)僅以結(jié)締組織

連于掌骨的掌側(cè)。

籽骨：3、4指每指各有3塊籽骨，2塊近籽骨和1塊遠(yuǎn)籽骨，八2、5指僅各有二塊近籽骨。

二、前肢骨的連結(jié)：

前肢的肩胛骨與軀干骨的連結(jié)僅以肩帶肌連結(jié)（肌連結(jié)），其余各骨之間均形成關(guān)節(jié)。由上向

下依次為肩關(guān)節(jié)，肘關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)，系關(guān)節(jié)、冠關(guān)節(jié)和蹄關(guān)節(jié)。

1、肩關(guān)節(jié)：由關(guān)節(jié)盂（肩臼）和肱骨頭組成，關(guān)節(jié)角頂向前，關(guān)節(jié)囊寬松，沒有側(cè)副韌帶，

按常理這樣的關(guān)節(jié)為多軸關(guān)節(jié)，但由于有強厚的肌肉及肌腱限制，只作伸屈運動。

2、肘關(guān)節(jié)：由肱骨遠(yuǎn)端和前臂骨近端形成，關(guān)節(jié)角頂后，關(guān)節(jié)囊兩側(cè)有內(nèi)外側(cè)韌帶，只能

作屈伸運動。

3、腕關(guān)節(jié)：為復(fù)關(guān)節(jié)，由槎骨遠(yuǎn)端，腕骨和掌骨近端構(gòu)成。關(guān)節(jié)囊的滑膜形成三個囊：槎

腕、腕間和腕掌關(guān)節(jié)囊。腕關(guān)節(jié)有一對長的內(nèi)外側(cè)副韌帶，還有一些短的骨間韌帶，以及背

面有背側(cè)韌帶，為單軸關(guān)節(jié)。

4、系關(guān)節(jié)：又稱球節(jié)，關(guān)節(jié)角大于180度，約220度，為掌骨遠(yuǎn)端、系骨近端和一對近籽

骨構(gòu)成的單軸關(guān)節(jié)。系關(guān)節(jié)有懸韌帶和籽骨下韌帶，可協(xié)助系關(guān)節(jié)支撐巨大的體重，易受損

傷。

懸韌帶：是由骨間中?。ㄈ擞写思。╇熨|(zhì)化形成的。位于掌骨的掌側(cè)，起于大掌骨近端，大

部分止于近籽骨，并有分支伸入指伸肌腱。籽骨下韌帶，是系骨掌側(cè)的強厚韌帶。起于近籽

骨止于系骨的遠(yuǎn)端和冠骨的近端。

5、冠關(guān)節(jié)：系骨的遠(yuǎn)端和冠骨的近端為關(guān)節(jié)，由于側(cè)副韌帶緊密相連，僅能作小范圍的屈

伸運動。

6、蹄關(guān)節(jié)：冠骨遠(yuǎn)端、蹄骨近端及遠(yuǎn)籽骨的關(guān)節(jié)，囊的背側(cè)和兩側(cè)強厚，側(cè)副韌帶短而強，

屈伸運動。

第五節(jié)后肢骨及其連結(jié)

一、后肢骨包括：嵌骨，股骨，臏骨（膝蓋骨），小腿骨，跑骨和后腳骨。

1、髓骨：由骸骨、坐骨、恥骨愈合而成。三骨愈合處形成深的杯狀窩雕臼。與股骨頭成關(guān)

節(jié)。①骸骨：位前上方，后部窄略呈三邊梭柱狀，稱骼骨體，前部寬而扁，呈三角形稱骼

骨翼，外側(cè)角粗大，稱髏結(jié)節(jié)，內(nèi)側(cè)角小稱薦結(jié)節(jié)，翼的外側(cè)稱臀肌面，內(nèi)側(cè)面稱骨盆面,

在骨盆面上有粗糙的耳狀關(guān)節(jié)面與薦骨翼的耳狀關(guān)節(jié)面成關(guān)節(jié)。②坐骨：位后下方，構(gòu)成

骨盆底壁的后部,外側(cè)角粗大,稱坐骨結(jié)節(jié),兩側(cè)坐骨的后緣對接形成很大的切跡名坐骨弓，

為重要的骨性標(biāo)志。前部與恥骨圍成閉孔，外側(cè)角構(gòu)成覦臼?③恥骨：較小位前下，構(gòu)成

骨盆底部的前部并構(gòu)成閉孔的前緣，外側(cè)參與形成髏臼.

骨盆：是由左右髏骨、薦骨和前3-4個尾椎以及兩側(cè)的薦結(jié)節(jié)闊韌帶構(gòu)成。為一前寬后窄的

圓錐形腔。前口：薦骨岬、薦骨翼、骼骨、恥骨為界，后口，尾椎、坐骨弓，薦結(jié)節(jié)闊韌帶

構(gòu)成。骨盆的大小形狀因性別而異。一般來說，母畜的骨盆比公畜的大而寬敝，縱徑橫徑均

較公畜大，母畜的骨盆恥骨部較凹。

2、股骨：長骨，由后上斜向前下，近端內(nèi)側(cè)有球形的股骨頭，與雕臼成關(guān)節(jié)。外側(cè)有粗大

的突起稱大轉(zhuǎn)子?內(nèi)側(cè)的股骨頭下方有結(jié)節(jié)為小轉(zhuǎn)子。遠(yuǎn)端：前方有滑車關(guān)節(jié)面，后方有兩

個半球狀的骨牌。

3、骸骨：是一大籽骨，位于股骨遠(yuǎn)端的前方，牛的近似圓錐形。

4、小腿骨：包括脛骨和腓骨，脛骨位于內(nèi)側(cè)，由前上斜向后下，近端粗大，有內(nèi)外牌與股

骨的歌成關(guān)節(jié)。酸的前方為粗糙的隆起，為脛骨粗隆。遠(yuǎn)端有滑車關(guān)節(jié)面，與脛附骨成關(guān)節(jié)。

腓骨位于外側(cè)，牛的腓骨近端與脛骨愈合為一向下的小突起，骨體消失，遠(yuǎn)端形成一塊小的

踝骨與脛骨遠(yuǎn)端外側(cè)成關(guān)節(jié)。

5、跑骨：由數(shù)塊短骨構(gòu)成，位于小腿骨與跖骨之間，各種家畜數(shù)目不同，一般分為三列，

近列有二塊，內(nèi)側(cè)為脛附骨，又稱距骨，外側(cè)為腓跑骨，又稱跟骨，距骨有滑車關(guān)節(jié)面與脛

骨遠(yuǎn)端成關(guān)節(jié)，跟骨有向后方突出的跟結(jié)節(jié)。中列有一塊叫中央跑骨。遠(yuǎn)列由內(nèi)向外一般為

第1、2、3、4跑骨。牛的跑骨：共5塊，近列為距骨和跟骨。中央附骨和第4的骨愈合為

一塊。第一跑骨很小位于后內(nèi)側(cè)，第2與第3跑骨愈合。

6、跖骨：與前肢相應(yīng)的掌骨相似。

7、趾骨和籽骨：分別與前肢的指骨和籽骨相似。

二、后肢骨的連結(jié)

1、薦骼關(guān)節(jié)：由薦骨翼和聘骨的耳狀關(guān)節(jié)面構(gòu)成，有狹窄的關(guān)節(jié)囊，并有大量短的韌帶加

固，幾乎完全不能活動。在薦骨與髏骨之間還有一些加固的韌帶：薦骼背側(cè)韌帶，薦器外韌

帶和薦結(jié)節(jié)闊韌帶（也叫薦坐韌帶）。薦結(jié)節(jié)闊韌帶：構(gòu)成骨盆的側(cè)壁，背側(cè)附著于薦骨側(cè)

緣及1、2尾椎橫突，腹側(cè)附著于坐骨棘和坐骨結(jié)節(jié)，前與骼骨形成坐骨大孔，下緣與坐骨

之間形成坐骨小孔，供血管神經(jīng)通過。

2、髓關(guān)節(jié)：由髓臼和股骨頭構(gòu)成。多軸關(guān)節(jié)，角頂向后，關(guān)節(jié)囊，寬松，在股骨頭與髏臼

之間有一條短而強的圓韌帶相連，可作屈伸，內(nèi)收外展，旋轉(zhuǎn)運動。

3、滕關(guān)節(jié)（膝關(guān)節(jié)）：為復(fù)關(guān)節(jié)，包括股脛關(guān)節(jié)和股歌關(guān)節(jié)。為單軸關(guān)節(jié)。股脛關(guān)節(jié)，股

骨遠(yuǎn)端的鐮和脛骨近端的鐮構(gòu)成。中間有二個半月板減輕震動，具有側(cè)副韌帶，十字韌帶,

半月板還有一些短韌帶。作伸屈運動。股版關(guān)節(jié)，由骸骨和股骨遠(yuǎn)端的滑車關(guān)節(jié)面構(gòu)成，關(guān)

節(jié)囊寬松。具內(nèi)外側(cè)韌帶，前方還有三條強大的旗直韌帶，作滑動運動，改變股四頭肌作力

的方向而伸展版關(guān)節(jié)。

4、跑關(guān)節(jié)：又稱飛節(jié)。為復(fù)關(guān)節(jié)：為單軸關(guān)節(jié)，作屈伸運動?；ば纬伤膫€囊，脛跑囊、

近跑囊、遠(yuǎn)跑囊、和附跖囊、附關(guān)節(jié)有內(nèi)外側(cè)副韌帶，以脛附關(guān)節(jié)活動性最大，其它的幾乎

無活動性。

5、趾關(guān)節(jié)：系、冠、蹄關(guān)節(jié)。構(gòu)造同前肢指關(guān)節(jié)。

第二章肌學(xué)

第一節(jié)、肌學(xué)總論

肌肉是運動的動力，肌肉按其功能結(jié)構(gòu)位置可分為三種：骨骼肌，平滑肌和心肌。本節(jié)所敘

述的肌肉是指骨骼肌。骨骼肌，其肌纖維都有橫紋故又叫橫紋肌，因其起、止點附著于骨骼

上，所以也叫骨骼肌。

一、肌器官的構(gòu)造：每一塊肌肉都是一個復(fù)雜的器官，構(gòu)成肌器官的主要成分是骨骼肌纖維

（每一個肌纖維就是一個肌細(xì)胞），此外還有結(jié)締組織，血管、淋巴和神經(jīng)，骨骼肌纖維按

一定方向排列構(gòu)成肌腹，在整塊肌肉外表面的結(jié)締組織形成肌外膜，肌外膜向內(nèi)伸入把肌纖

維分成大小不同的肌束，稱肌束膜，肌束膜向內(nèi)伸入包在每一條肌纖維外稱肌內(nèi)膜0肌膜是

肌肉的支持和營養(yǎng)組織，使肌肉具有一定的形狀，營養(yǎng)好的家畜肌膜內(nèi)含有脂肪，在肌肉斷

面上，是大理石狀花紋，血管，神經(jīng)，淋巴管隨肌膜進入肌組織。肌肉的兩端一般由致密結(jié)

締組織構(gòu)成腱，腱不能收縮但具有很強的韌性和抗張力。腱將肌肉牢固的附著于骨上。

二、肌肉的形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。肌肉由于其位置和功能不同而有不同，一般可分為：1、板狀

肌，呈現(xiàn)薄板狀，主要位于腹部和肩帶部，有的呈現(xiàn)扇形：如背闊肌，鋸齒狀：如鋸肌，帶

狀，如臂頭肌。2、多裂肌，分布于脊柱的椎骨之間，由許多短肌束組成，表現(xiàn)為分節(jié)的特

點，是一種原始類型的肌肉（類似于魚類），如背最長肌、骼肋肌。3、紡錘形肌，多分布于

四肢，中間膨大，由肌纖維構(gòu)成稱肌腹，兩端為腱質(zhì)。4、環(huán)形肌，分布于自然孔周圍，如

口輪匝肌，肛門括約肌，收縮時可關(guān)閉自然孔。肌肉可根據(jù)肌腹內(nèi)腱纖維的含量分為動力肌，

靜力肌靜動力肌三種。A、動力肌，肌腹內(nèi)無腱質(zhì)，肌纖維的方向與肌肉的長軸一致，收縮

迅速而有力，幅度大，是推動身體的主要動力，但因耗能量大，易疲勞。B、靜力肌：肌腹

中肌纖維很少，甚至消失，而由腱纖維所代替，因而失去收縮能力，家畜靜止時起維持身體

姿勢的作用，耐疲勞。C、動靜力肌，肌腹中或多或少含有腱纖維，腱質(zhì)，構(gòu)成復(fù)雜，根據(jù)

肌腹中腱的分布和肌纖維方向：又可分為半羽狀肌，羽狀肌，復(fù)羽狀肌，動靜肌收縮力強，

不易疲勞但幅度較小。

三、肌肉的起止點：肌肉一般都以兩端附著于骨軟骨的膜或韌帶上，中間越過一個或多個關(guān)

節(jié)，肌肉收縮時，肌腹變短，以關(guān)節(jié)為運動軸，牽引骨發(fā)生位移，而產(chǎn)生運動。當(dāng)肌肉收縮

時，固定不動的一端為起點?活動的一端為止點。但隨運動狀況發(fā)生變化，同一塊肌肉的起

止點也可發(fā)生改變。如臂頭肌，當(dāng)站立時，前端是止點，肌肉收縮時可舉頭頸，但當(dāng)運動前

進時，頭頸伸直不動，前端變?yōu)槠瘘c，可向前提舉前肢。四肢的肌肉，通常近端為起點遠(yuǎn)端

為止點。

四、肌肉的作用：肌肉的活動是在神經(jīng)系的支配下而實現(xiàn)的，家畜的任何一個動作都是有關(guān)

肌肉共同活動的結(jié)果，對一個動作來說，參加活動的數(shù)塊肌肉，有起主要作用稱主動肌，起

次要作用的稱輔助肌。作用相反的是拮抗肌。根據(jù)肌肉所產(chǎn)生的效果分為伸肌屈肌，內(nèi)收肌

外展肌，張肌、開肌和括約肌。

五、肌肉的配布和關(guān)節(jié)的運動。大多數(shù)肌肉都配布在關(guān)節(jié)的周圍，配布方式與關(guān)節(jié)的運動軸

有關(guān)，四肢肌肉表現(xiàn)的更明顯，關(guān)節(jié)的每一運動軸都有作用相反的兩組肌肉，如單軸關(guān)節(jié)，

只有屈肌和伸肌兩組肌肉，屈肌組位于關(guān)節(jié)角內(nèi)，伸肌組位于關(guān)節(jié)角頂，多軸關(guān)節(jié)有內(nèi)側(cè)的

內(nèi)收肌，和外側(cè)面的外展肌。

六、肌肉的命名，肌肉一般是根據(jù)其作用、結(jié)構(gòu)、形狀、位置、肌纖維方向及起止點等特征

而命名的。如，按作用：伸肌、屈肌、內(nèi)收肌、咬肌等。按結(jié)構(gòu)：二頭肌、三頭肌。按形狀：

三角肌、圓肌、鋸肌、方肌。按位置：胸肌、脛骨前肌。按起止點：胸頭肌、臂頭肌。按肌

纖維方向，腹外斜肌。有的是根據(jù)幾個特征合起來命的，腕撓側(cè)伸肌。故學(xué)習(xí)記憶肌肉時，

應(yīng)理解性的記憶。

七、肌肉的輔助器官，肌肉的輔助器官包括，筋膜，粘液囊，腱鞘、滑車和籽骨。

1、筋膜：包在一塊肌肉和肌群外在的結(jié)締組織膜，其作用是減少摩擦阻力，提高肌肉的工

作效率。①淺筋膜，位于皮下，由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，被覆在肌肉的表面，營養(yǎng)好的家畜

淺筋膜內(nèi)有脂肪，具有保護作用和保護體溫。②深筋膜，位于淺筋膜深層，半透明的致密

結(jié)締組織膜，堅韌，包圍在肌群的表面，并伸入肌肉之間形成肌肉間隔，深筋膜在某些部位

（如前臂、小腿）形成總筋膜鞘，在關(guān)節(jié)附近形成環(huán)韌帶，以固定腱的位置。

2、腱鞘和黏液囊①粘液囊，是密閉的結(jié)締組織囊，囊壁薄，內(nèi)面襯以滑膜，囊內(nèi)有少量

滑液，多位于肌肉、腱、韌帶、皮膚與骨的突起之間以減少摩擦，有些粘液囊，是關(guān)節(jié)囊的

突出部分稱為滑膜囊。②腱鞘：是粘液囊卷曲于腱的周圍形成的，呈現(xiàn)筒狀包在腱的周圍。

表面為纖維層，滑膜分內(nèi)外兩層，外層為壁層，附著于纖維膜內(nèi)面，內(nèi)層稱臟層緊貼于腱的

表面，兩層滑膜在腱系膜處相連續(xù)。壁層和臟層之間有少量滑液，可減少腱活動時的摩擦。

3、滑車與籽骨①滑車，被有軟骨的滑車狀骨溝，供腱通過，腱與滑車之間常墊有粘液囊，

可減少腱與骨之間的摩擦,滑車可防止肌腱的轉(zhuǎn)位并改變肌肉作用力的方向，滑車并不多見，

僅見于肱骨的臂二頭肌溝。②籽骨，可認(rèn)為是肌腱在某些關(guān)節(jié)部位骨化的結(jié)果，多位于關(guān)

節(jié)部，可改變肌肉作用力的方向，及減少摩擦，特別是增強了肌腱承受力的能力。

第二節(jié)、皮肌

皮肌是分布于淺筋膜中的薄層肌，皮肌并不覆蓋全身，根據(jù)所在部位分為面皮肌，頸皮肌,

肩臂皮肌及軀干皮肌，面皮肌，薄而不完整覆蓋于下頜間隙、腮腺及咬肌的表面。并有分支

伸達口角稱唇肌。頸皮肌，牛無此肌，馬起自胸骨柄和頸正中縫，向頸腹側(cè)伸延，起始部較

厚向前逐漸變薄，與面皮肌相連。3、肩臂皮肌，覆蓋于肩臂部，肌纖維由耆甲向下延伸至

肩端。4、軀干皮肌（亦稱胸腹皮?。└采w于胸腹兩側(cè)的大部分。皮肌的作用，顫動皮膚，

以驅(qū)除蠅蚊，及抖憚灰塵等作用

第三節(jié)、前肢肌

一、肩帶?。菏擒|干與前肢連接的肌肉，大多為板狀肌，一般起于軀干，止于前肢的肩胛骨

和肱骨。分背側(cè)組，起于頭骨和脊柱，從背側(cè)連接前肢。腹側(cè)組，起于頸椎，肋骨，和胸骨，

從腹側(cè)連接前肢。

1、背側(cè)組：（1）斜方?。喝切蔚谋饧。挥诩珙i上部的淺層，分為頸斜方肌和胸斜方肌。

頸斜方肌，起于項韌帶索狀部，肌纖維向后下方，胸斜方?。浩鹩谇?0個胸椎棘突。肌纖

維向前下方。二部均止于肩胛岡。作用，提舉，擺動和固定肩胛骨。（2）菱形?。涸谛狈郊?/p>

和肩胛軟骨的內(nèi)面，也分頸、胸二部，起點同斜方肌，止于肩胛骨內(nèi)面。作用，向上提舉肩

胛骨。（3）背闊?。何挥谛貍?cè)壁的上半部，為扇形的大板狀肌。肌纖維由后上斜向前下，起

于腰背筋膜、肋間外肌、腹外斜肌的筋膜。止于大圓肌腱，作用①向后止方牽引肱骨，屈

肩關(guān)節(jié)。②當(dāng)前肢著地時可牽引軀干向前。③牛的還可協(xié)助吸氣。（4）臂頭?。簽閹罴?，

位于頸側(cè)部的淺層，由頭伸延到臂，形成頸靜脈溝的上界。牛的臂頭肌前部寬后部窄，起于

枕骨，顆骨、項韌帶和下頜骨，止于肱骨崎，可明顯分為兩部，上部稱鎖枕肌，起于枕骨和

項韌帶；下部稱鎖乳突肌，起自顆骨和下頜骨。作用：①牽引前肢向前，伸肩關(guān)節(jié)。②提

舉和側(cè)偏頭頸。（5）肩胛橫突?。厚R無此肌，薄帶狀肌，位于頸側(cè)部，前部緊貼于肌的深面，

后部，在頸斜方肌和臂頭肌之間，起于環(huán)椎翼，止于肩峰部的筋膜。作用：可牽引前肢向前，

側(cè)偏頭頸。

2、腹側(cè)組：包括胸肌和腹鋸?。盒丶。盒販\肌，分為前部的胸降肌，（胸淺前?。┖秃蟛康?/p>

胸橫肌（胸淺后?。﹥刹糠址纸绮幻黠@。胸降肌，起自胸骨柄止于肱骨崎。胸橫肌，薄而寬，

起自胸骨崎（腹側(cè)）止于臂骨內(nèi)側(cè)筋膜。作用：內(nèi)收前肢。胸深肌：分為前部狹小的鎖骨下

?。ㄐ厣钋凹。┖秃蟛康陌l(fā)達的胸升?。ㄐ厣詈蠹。?。胸升肌前厚而窄，后薄而寬，起自胸

骨腹側(cè)面、腹黃膜、劍狀軟骨，止于肱骨內(nèi)側(cè)結(jié)節(jié)。腹側(cè)鋸肌，為一寬大的扁形肌，下緣是

鋸具狀，位于頸胸部的外側(cè)面，分為頸胸二部，頸腹側(cè)鋸肌全為肉質(zhì)，胸腹側(cè)鋸肌較薄，表

面和內(nèi)部混有厚而強的腱層。牛的頸腹側(cè)鋸肌發(fā)達，起于后5-6個頸椎橫突，和前4-9肋骨

的外面，止于鋸肌面和肩胛軟骨的內(nèi)面。作用。兩側(cè)同時收縮，可提舉軀干，頸腹側(cè)鋸肌收

縮可舉頸，胸腹側(cè)鋸肌收縮可協(xié)助吸氣。

二、肩部肌：分布于肩胛骨的外側(cè)面及內(nèi)側(cè)面，起于肩胛骨，止于肱骨，跨越肩關(guān)節(jié)，可伸

屈肩關(guān)節(jié)和內(nèi)收，外展前肢。分為內(nèi)側(cè)組、外側(cè)組。

1、外側(cè)組：（1）岡上?。何挥趯细C內(nèi)，一部分被三角肌覆蓋，起于岡上窩和肩胛軟骨，

止腱分二支，分別止于肱骨內(nèi)外側(cè)結(jié)節(jié)。作用，伸肩關(guān)節(jié)，固定肩關(guān)節(jié)。（2）岡下?。何挥?/p>

岡下窩，起于岡下窩和肩胛軟骨，止于肱骨外側(cè)結(jié)節(jié)。作用為外展及固定肩關(guān)節(jié)。（3）三角

肌，位于岡下肌的淺層，起于肩胛岡和肩胛骨的后角，止于肱骨外面的三角肌結(jié)節(jié)，作用：

屈肩關(guān)節(jié)。

2、內(nèi)側(cè)組：（1）肩胛下肌，位于肩胛骨的內(nèi)側(cè)面，起于肩胛下窩，止于肱骨的內(nèi)側(cè)結(jié)節(jié)。

作用：內(nèi)收和固定肩關(guān)節(jié)。（2）大圓?。何挥诩珉蜗录『蠓?，呈帶狀，起于肩胛骨后角，止

于肱骨內(nèi)面。作用：屈肩關(guān)節(jié)。

三、臂部肌分布于肱骨的周圍，起于肩胛骨和肱骨，跨越肩關(guān)節(jié)及肘關(guān)節(jié)，止于前臂骨，

主要對肘關(guān)節(jié)起作用。分為伸屈兩組肌。伸肌組位于肘關(guān)節(jié)后，屈肌位于肘關(guān)節(jié)前。

1、伸肌組：（1）臂三頭肌，位于肩胛骨后緣，與肱骨形成的夾角內(nèi)，是前肢較大的一塊肌

肉，分三個頭，長頭大，起于肩胛骨的后緣，外側(cè)頭起于肱骨外側(cè)面，內(nèi)側(cè)頭小，起于肱骨

的內(nèi)面。三個頭共同止于尺骨的鷹嘴。作用：伸肘關(guān)節(jié)。（2）前臂筋膜張肌，位于臂三頭肌

的后緣和內(nèi)面，起自肩胛骨的后角，以一扁腱止于尺骨鷹嘴內(nèi)側(cè)面。作用：伸肘關(guān)節(jié)。

2、屈肌組：（1）臂二頭肌，位于肱骨的前面，為多腱質(zhì)的紡錘形肌，以強腱起于盂上結(jié)節(jié)，

通過臂二頭肌溝，止于槎骨結(jié)節(jié)。作用：主要是屈肘關(guān)節(jié)，也有伸肩關(guān)節(jié)的作用。（2）胃肌，

位于肱骨的臂肌溝內(nèi)，起自肱骨后面的上部，止于模骨近端內(nèi)側(cè)緣。作用為屈肘關(guān)節(jié)。

四、前臂及前腳部肌肉前臂及前腳部肌肉作用于腕關(guān)節(jié)和指關(guān)節(jié)，肌腹大部分布于前臂的

背外側(cè)面和掌側(cè)面，大部分為多腱質(zhì)的紡錘形肌，起于肱骨遠(yuǎn)端和前臂骨近端，在腕關(guān)節(jié)附

近轉(zhuǎn)為腱，一般都包有腱梢，作用于腕關(guān)節(jié)的腱較短，止于腕骨及掌骨，作用于指關(guān)節(jié)的肌

肉則以長腱跨越腕關(guān)節(jié)和指關(guān)節(jié)，止于指骨，分為背外側(cè)肌組和掌側(cè)肌組。

1、背外側(cè)肌組：（1）腕梯側(cè)伸肌，位于槎骨的背側(cè)面，起于肱骨遠(yuǎn)端外側(cè)，肌腹于前臂下

部延續(xù)為一扁腱經(jīng)腕關(guān)節(jié)背側(cè)向下止于第3掌骨近端的掌骨結(jié)節(jié)。主要作用，伸腕關(guān)節(jié)。（2）

指總伸肌，位于腕槎側(cè)伸肌后方，起于肱骨遠(yuǎn)端的前面，梳骨和尺骨的外側(cè)面，在前臂下半

部轉(zhuǎn)為二條腱，細(xì)而短的腱于掌骨近端并入指外側(cè)伸肌，大而粗的主腱經(jīng)腕關(guān)節(jié)掌骨和指骨

的背側(cè)下方，止于蹄骨的伸肌突。作用：伸指伸腕屈肘。（3）指外側(cè)伸肌，指總伸肌的后方。

起于肘關(guān)節(jié)外側(cè)側(cè)副韌帶和槎骨、尺骨的外側(cè)，以腱止于冠骨近端，牛的止于第四指的冠骨，

作用：伸腕伸指關(guān)節(jié)。（4）腕斜伸?。合等切蔚暮裥〖。鹩陂豆峭鈧?cè)緣，在指伸肌的覆

蓋下，斜過腕槎側(cè)伸肌腱斜向內(nèi)側(cè)止于第2掌骨，作用，伸腕關(guān)節(jié)。（5）指內(nèi)側(cè)伸肌，（又

稱第3指固有伸?。┪挥谕髾M側(cè)伸肌和指總伸肌之間，起于肱骨遠(yuǎn)端外面和尺骨外面，同指

總伸肌，其肌腹與腱緊貼于指總伸肌及其腱的內(nèi)側(cè)緣，止于第3指的冠骨近端背側(cè)。作用：

伸展第3指。

2、掌側(cè)肌群：（1）腕外側(cè)屈肌：位于前臂外側(cè)的后部，指外側(cè)伸肌的后方，起于肱骨遠(yuǎn)端

外側(cè)后部，有二止腱，前腱較細(xì)，止于第3掌骨，后腱止于副腕骨，作用，屈腕伸肘。（2）

腕尺側(cè)屈肌位于前臂內(nèi)側(cè)后部，起于肱骨遠(yuǎn)端內(nèi)側(cè)后部和鷹嘴的內(nèi)側(cè)面，以強腱止于副腕骨，

作用屈腕伸肘。（3）腕梯側(cè)屈肌位于腕尺側(cè)屈肌的前方，起于肱骨遠(yuǎn)端內(nèi)側(cè)。止于第2掌骨

近端內(nèi)側(cè)。作用：屈腕伸肘。（4）指淺屈肌，牛的指淺屈肌被腕屈肌包圍。起于肱骨遠(yuǎn)端內(nèi)

側(cè)。肌腹分成深二部，各有一腱，向下分別通過腕掌側(cè)韌帶，又合成一總腱并立即分為二支，

分別止于內(nèi)外側(cè)指的冠骨后面。每支在系骨掌側(cè)與來自懸韌帶的腱板形成腱環(huán)供指深屈肌通

過。作用：屈指屈腕，站立時可維持各關(guān)節(jié)，支持體重。（5）指深屈肌，位于前臂骨的后面，

被其它屈肌包圍。共有三個頭，分別起于肱骨遠(yuǎn)端內(nèi)面，尺骨，及槎骨后面，三個頭合成一

腱。經(jīng)腕管向下伸，止于蹄骨。牛的在系關(guān)節(jié)上方分為兩支分別通過指淺屈肌腱形成的腱環(huán)，

止于內(nèi)、外側(cè)指的蹄骨掌側(cè)后緣，作用，同指淺屈指。屈指屈腕，維持指關(guān)節(jié)，支持體重。

第四節(jié)、軀干肌

包括脊柱肌，頸腹側(cè)肌，胸壁肌及腹壁肌。

一、脊柱肌是支配脊柱的肌肉，分為背側(cè)肌和腹側(cè)肌。

1、背側(cè)肌組：（1）、背腰最長?。何挥谛匮档募慌c橫突和肋骨椎骨所形成的三棱形凹面

內(nèi)。是體內(nèi)最大的肌肉，表面覆蓋著一層腱膜，由許多肌束平行排列而成。起于骼骨前緣、

薦骨、腰椎和后位胸椎棘突，在12胸椎附近分為上下二部，上部主要由前4個腰椎棘突起

始的一整肌束，逐漸變大，向前在頭半棘肌內(nèi)方通過，止于后4個頸椎棘突，下部向前下方

走，沿腹側(cè)鋸肌內(nèi)側(cè)止于肋骨與后4個頸椎橫突，作用：兩側(cè)同時收縮伸背腰。一側(cè)收縮,

側(cè)彎脊柱。（2）、骼肋?。何挥诒匙铋L肌外側(cè)，狹長而分節(jié)，由一系列斜向前下方的肌束組

成，起于腰椎橫突末端和后位肋骨的前緣，向前止于所有肋骨的后緣。作用：向后牽引肋骨

協(xié)助呼氣。（3）、夾?。何挥陬i部背側(cè)，呈現(xiàn)三角形板狀，其后部被斜方肌所蓋，起于棘橫

筋膜，項韌帶索狀部，止于枕骨、顆骨及前4-5頸椎。作用：兩則同時收縮舉頭頸一側(cè)，偏

頭頸。（4）、頭半棘肌，又稱為復(fù)肌，位于夾肌與項韌帶板狀部之間，為強大的三角形肌，

有4-5條腱劃，起于棘橫筋膜及前8、9個胸椎橫突及頸椎關(guān)節(jié)突，以強腱止于枕骨后面，

作用同夾肌。（5）頭寰最長肌，位于夾肌和復(fù)肌之間，分為頭最長肌和寰最長肌，為兩條長

梭形肌肉，起自3-7頸椎關(guān)節(jié)突，分別止于寰椎翼和顆骨。

2、腹側(cè)肌組：（1）、頸長肌，位于頸椎及前5-6個胸椎的腹側(cè)面，由一些短的肌束構(gòu)成。作

用，為屈頸。（2）、腰小肌，為狹長肌，位于腰椎腹側(cè)面和椎體兩旁。起于腰椎及最后三個

胸椎椎體腹側(cè)，止于骼骨中部。作用，屈腰。

二、頸腹側(cè)肌組：（1）、胸頭肌：位于頸部外側(cè)，構(gòu)成頸靜脈溝的下緣，起于胸骨柄兩側(cè)，

止于擷骨。（2）、胸骨甲狀舌骨肌：位于氣管腹側(cè)，為一扁平的帶狀肌，起于胸骨柄，起始

部向前分為二部，外側(cè)部止于喉的甲狀軟骨，叫胸骨甲狀肌，內(nèi)側(cè)部止于舌骨體，稱胸骨舌

骨肌，作用：向后牽引喉舌骨，幫助吞咽。

三、胸壁?。?）、肋間外肌，位于肋間隙的表層，起于肋骨的后緣，肌纖維向后下方止

于后一肋骨的前緣。作用，向前外方牽引肋骨，使胸廓擴大引起吸氣。（2）、肋間內(nèi)?。何?/p>

于肋間外肌的深面，起于肋骨前緣，肌纖維斜向前下，止于前一個肋骨的后緣。作用：向后

方牽引肋骨，使胸廓變小而呼氣。（3）、膈：為一圓形板狀肌，構(gòu)成胸腹腔的間隔，又叫橫

隔膜，周圍為肌纖維構(gòu)成，稱肉質(zhì)部。中央由強韌的腱膜構(gòu)成，稱中心腱。隔上有3個孔:

主動脈孔，左右膈腳之間，食管裂孔，位于右膈腳肌束間接近中心腱。腔靜脈孔：位于中心

腱止稍偏中線右側(cè)。膈收縮時，使突向胸腔的凸度變小，擴大胸腔的縱經(jīng)引起吸氣。膈舒張

時，由于腹腔內(nèi)壓向前壓迫膈，使凹度增大，胸腔縱徑變小而呼氣。

四、腹壁?。簶?gòu)成腹腔的側(cè)壁和底壁由4層纖維方向不同的板狀骨構(gòu)成。其表面覆蓋有腹壁

筋膜，牛馬的腹壁深筋膜由彈力纖維構(gòu)成，呈現(xiàn)黃色，又稱腹黃膜。（1）、腹外斜肌：最外

層，在腹黃膜深面：以鋸齒起于第5至最后肋骨的外面，起始部為肉質(zhì)，肌纖維向后下方,

在肋弓下變?yōu)殡炷ぶ褂诟拱拙€，腹外斜肌腱膜在髓結(jié)節(jié)至恥骨前緣處加厚形成腹股溝韌帶。

（2）、腹內(nèi)斜?。焊雇庑奔∩蠲?，起于嵌結(jié)節(jié)，牛的還起于腰椎橫突，呈扇形，向前下方擴

展，逐漸變?yōu)殡炷?，止于腹白線，牛的還止于最后肋骨，其腱膜與腹外斜肌腱膜交織在一起

形成腹直肌外鞘。在腹內(nèi)斜肌與腹股溝韌帶之間有一裂隙為腹股溝腹環(huán)。（3）、腹直?。撼?/p>

現(xiàn)寬帶狀位于腹白線兩側(cè)，腹下壁的腹直肌鞘內(nèi)，起于胸骨兩側(cè)和肋軟骨，肌纖維縱行最后

以強厚的恥前腱止于恥骨前緣，腹直肌上有5-6條（牛）或9-11條（馬）腱劃。（4）、腹橫

肌，是腹壁肌的最內(nèi)層，較薄，起于腰椎橫突和肋弓的內(nèi)面，肌纖維垂直向下以腱止于腹白

線。其腱膜構(gòu)成腹直肌的內(nèi)鞘。（5）、腹股溝管位于腹股溝部，是斜行穿過腹外斜肌和腹

內(nèi)斜肌之間的楔形縫隙。有內(nèi)外兩個口，外口通皮下稱腹股溝管皮下環(huán)。內(nèi)口通腹腔，稱腹

腔溝管腹環(huán)，是胎兒時期睪丸從腹腔下降到陰囊的通道，出生后在公畜有精索通過，長約

10cm左右。

第五節(jié)、后肢肌肉

后肢肌肉較前肢發(fā)達，是推動身體的主要動力。包括臀部肌、股部肌、小腿和后腳肌。

一、臀部肌。（1）臀中肌，大面厚，是臀部的主要肌肉，決定臀部的輪廓，起于骼骨翼和薦

結(jié)節(jié)闊韌帶前部，還起于背腰最長肌的腱膜，止于股骨的大轉(zhuǎn)子。作用，伸骸，旋外后肢，

參與跳躍和推進軀干。（2）臀深肌，被臀中肌覆蓋，起于坐骨棘，止于大轉(zhuǎn)子。作用，外展

股關(guān)節(jié)和旋外后肢。（3）骼腰?。何挥诤」莾?nèi)側(cè)面，由骼肌和腰大肌組成，骼肌起于骼骨翼

的腹側(cè)面，腰大肌起于腰椎橫突的腹側(cè)面，二者均止于股骨的內(nèi)面（小轉(zhuǎn)子）作用：屈懿關(guān)

節(jié)，旋外后肢。

二、股部?。悍植加诠晒堑闹車?，根據(jù)部位可分為股后肌群，股前肌群，和股內(nèi)側(cè)肌群。

1、股后肌群（1）臀股二頭肌，位于股后外側(cè)，長而寬大，有二個頭，椎骨頭，起于薦骨，

牛還起于薦結(jié)節(jié)闊韌帶；坐骨頭，起于坐骨結(jié)節(jié)。二個頭合并后下行逐漸變寬，在股后部分

為前后兩部（牛）以寬腱膜止于膝蓋骨（骸骨）、膝外側(cè)韌帶、脛骨崎和跟結(jié)節(jié)。作用，伸

跪，亦可伸膝、肘關(guān)節(jié)，推動軀干，起伸展后肢的作用，在提舉后肢時可屈膝關(guān)節(jié)。（2）

半腱肌，較大，長形位于臀股二頭肌的后方，下端轉(zhuǎn)向內(nèi)側(cè)。牛起于坐骨結(jié)節(jié)腹側(cè)面，以腱

止于脛骨崎和跟結(jié)節(jié)。作用：同臀股二頭肌。（3）半膜肌，位于股后內(nèi)側(cè)，牛起于坐骨結(jié)節(jié)，

形成臀部的后緣。止于股骨遠(yuǎn)端內(nèi)側(cè)，牛還止于脛骨近端內(nèi)側(cè)。作用伸能，內(nèi)收后肢。

2、股前肌群：（1）股闊筋膜張肌，位于股前外側(cè)淺層，起于嵌結(jié)節(jié)，起始部為肉質(zhì)較厚，

向下以扁形擴展延續(xù)為闊筋膜，作用：緊張闊筋膜，屈髏伸膝關(guān)節(jié)。（2）股四頭肌，大而厚，

富有肉質(zhì)，位于股骨前面及兩側(cè)，被闊筋膜張肌覆蓋。有四個頭，直頭、內(nèi)側(cè)頭、外側(cè)頭、

中間頭，直頭起于骼骨體，其余三個頭分別起于股骨內(nèi)側(cè)外側(cè)和前面。共同止于膝蓋骨（骸

骨），作用：伸膝關(guān)節(jié)和屈骸關(guān)節(jié)。

3、股內(nèi)側(cè)肌群：（1）股薄肌，薄而寬，位于股內(nèi)側(cè)皮下，起于骨盆聯(lián)合及恥前腱，以腱膜

止于膝關(guān)節(jié)及脛骨近端內(nèi)側(cè)。作用。內(nèi)收后肢。（2）縫匠肌，位于股內(nèi)側(cè)皮下，股薄肌的前

方，以腱起于骼腰筋膜及腰小肌腱，止于臏內(nèi)直韌帶和脛骨崎（3）內(nèi)收肌，位于股薄肌深

層，起于坐骨和恥骨的腹側(cè)，止于股骨的后面和遠(yuǎn)端內(nèi)側(cè)面。作用，內(nèi)收后肢。（4）恥骨肌，

為一小的錐狀肌，起于恥骨腹側(cè)面，止于股骨內(nèi)側(cè)。

三、小退和后腳肌小腿和后腳部肌的肌腹都位于小腿骨的周圍，在跑關(guān)節(jié)處均變?yōu)殡欤?/p>

分為背外側(cè)肌群和跖側(cè)肌群，由于跑關(guān)節(jié)角頂后向故背外側(cè)肌群有屈跑伸趾的作用，跖側(cè)趾

群有伸跑屈趾的作用。

1、背外側(cè)肌群，（1）第三腓骨肌，牛為發(fā)達的紡錘形肌，位于小腿背側(cè)的淺層，以短腱起

于股骨遠(yuǎn)端外側(cè)，至小腿遠(yuǎn)端為一扁腱，經(jīng)跑關(guān)節(jié)背側(cè)止于跖骨近端及附骨。作用：屈跑關(guān)

節(jié)。（2）趾內(nèi)側(cè)伸肌，牛有，又名第3趾固有伸肌，位于第三腓骨肌深面，及趾長伸肌的前

面，起于股骨遠(yuǎn)端外側(cè)，止于第3趾的冠骨，作用：伸第三趾。（3）趾長伸肌，牛位于趾內(nèi)

側(cè)伸肌的后方，肌腹上部被第3腓骨肌所覆蓋，起于股骨遠(yuǎn)端，在小腿遠(yuǎn)端成為一細(xì)長腱,

走于跖背側(cè)，在跖骨遠(yuǎn)端分為兩大支，分別止于第3,4趾蹄骨的伸腱突。作用：伸趾，屈

跑。（4）趾外側(cè)伸肌，又名第4趾固有伸肌，位于小腿外側(cè)，起于小腿近端外側(cè)，肌腹圓，

于小腿遠(yuǎn)端延續(xù)為一長腱，經(jīng)跑關(guān)節(jié)、跖骨背側(cè)止于第4趾冠骨。作用：伸第4趾，（5）腓

骨長肌，牛有，位于小腿外側(cè)面，趾長伸肌后方，肌腹短而細(xì)，起于小腿近端外側(cè)，其腱自

后下方伸延至附關(guān)節(jié)外側(cè)面，穿過趾外側(cè)伸肌腱止于第1跑骨和跖骨近端。作有,屈跑關(guān)節(jié)，

旋內(nèi)后腳。（6）脛骨前肌，位于第3腓骨肌深側(cè)，緊貼脛骨，起于小腿近端外側(cè)，止腱分二

支，分別止于跖骨前面和第2、3跑骨。作用，屈跑關(guān)節(jié)。

2、跖側(cè)肌群（1）腓腸肌，位于小腿后面，臀股二頭肌和半腱肌之間，有內(nèi)、外二個頭,

分別起于股骨踝間窩的兩側(cè)，肌腹于小腿中部會成一強腱，與趾淺屈肌腱緊緊扭在一起，形

成跟腱，止于跟結(jié)節(jié)，作用，伸跑關(guān)節(jié)。（2）趾淺屈肌，夾于腓腸肌兩個頭之間，起于股骨

的踝上窩，肌腹較小，肌纖維少而腱纖維多，其腱在小腿中部由腓腸肌的前方經(jīng)內(nèi)側(cè)轉(zhuǎn)到后

方在跟結(jié)節(jié)處變寬，以帽狀固著于跟結(jié)節(jié)近端兩側(cè)，以強腱越過跟結(jié)節(jié)向下至趾部止于系骨

和冠骨，作用：伸附屈趾，止端類似于前肢指淺屈肌。（3）趾深屈肌，發(fā)達，位于脛骨后面，

有三個頭，均起于脛骨后面和外側(cè)的上部，較大的外側(cè)淺頭（脛骨后?。┘拜^小的外側(cè)深頭,

（趾長屈肌）的腱會成主腱經(jīng)跟結(jié)節(jié)內(nèi)側(cè)，向下沿趾淺屈肌腱深面下行，止端類似于前肢指

深屈肌。內(nèi)側(cè)頭（拇長屈?。┑募?xì)腱經(jīng)跑關(guān)節(jié)，內(nèi)側(cè)下行在跖骨上部并入主腱。作用為屈趾，

伸跑。

第六節(jié)頭部肌

分面部肌和咀嚼肌兩部分。

一、面部肌，分布于口腔及鼻孔周圍的肌肉，分開張自然孔的開肌和關(guān)閉自然孔的括約肌。

1、開?。?）鼻唇提肌，起于額骨和鼻骨的交界處，肌腹分淺深兩部分，分別止于鼻孔

外側(cè)和上唇，上提上唇，開張鼻孔。（2）鼻孔外側(cè)開肌，起于面崎，穿行于鼻唇提肌的淺深

兩部之間，止于外側(cè)鼻翼，開張鼻孔。（3）上辱固有提肌，起于淚骨，走于鼻唇提肌的下面，

左右兩腱合并止于上唇。上提上唇。（4）下唇降肌，位于頒的后方，止于下唇。

2、括約肌，（1）口輪匝肌，呈現(xiàn)環(huán)狀構(gòu)成上下唇的基礎(chǔ)。（2）頰肌，構(gòu)成口腔的側(cè)壁。

二、咀嚼肌，分為閉口肌和開口肌。

1、閉口肌，（1）咬?。何挥谙骂M支的外面，起于額弓和面崎，止于下頜支外面。（2）翼肌，

位于下頜骨內(nèi)側(cè)面，起于蝶骨翼和翼骨，上于下頜骨內(nèi)面（翼內(nèi)?。┫骂M骨冠狀突下部及下

頜限的前緣（翼外?。?。（3）潁肌，位于顆窩內(nèi)，起于顆窩止于下頜骨冠狀突。

2、開口肌，（1）枕下頜肌，起于枕骨頸突止于下頜骨后緣。（2）二腹肌，起于頸突，止于

下頜骨下緣的內(nèi)側(cè)面。開口肌的作用是向下牽引下頜骨而實現(xiàn)開口。

內(nèi)臟總論

一、內(nèi)臟的概念內(nèi)臟是指大部分位于胸腔，腹腔和骨盆腔內(nèi)的系統(tǒng)，包括，消化，吸收，

泌尿和生殖系統(tǒng)。在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，直接參與機體的新陳代謝和生殖功能的器官。

機體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)和氧，由消化系統(tǒng)和呼吸收系統(tǒng)攝入體內(nèi)，經(jīng)血管系統(tǒng)輸送到身體各處,

在組織細(xì)胞內(nèi)進行新陳代謝，最終代謝產(chǎn)物再經(jīng)血管輸送到呼吸系和泌尿系排出體外，生殖

系的功能是生產(chǎn)生殖細(xì)胞繁衍后代延續(xù)種族。

二、內(nèi)臟的一般形態(tài)和結(jié)構(gòu)內(nèi)臟各器官基本結(jié)構(gòu)可分為管狀器官和實質(zhì)性器官兩大類。

（-）管狀器官：管狀器官內(nèi)有顯著的腔體，如食管、胃、腸、氣管和膀胱、輸尿管。輸精

管等等。管壁一般為3-4層組織結(jié)構(gòu)成，由內(nèi)向外依次為粘膜，粘膜下層，肌層，和外膜。

1、粘膜：構(gòu)成管壁的最內(nèi)層。正常的粘膜為淡紅色，柔軟而濕潤，空虛狀態(tài)下有很多皺褶，

伸展性強。粘膜具有保護、分泌、吸收、排泄作用。粘膜又可分為上皮，固有膜和粘膜層三

層。（1）上皮：由上皮組織構(gòu)成，是管狀器官執(zhí)行機能的主要部分，由于其所在部位的功能

不同，各管狀器官的上皮的種類也不相同。（2）固有膜，由結(jié)締組織構(gòu)成，內(nèi)有血管、淋巴

管和神經(jīng)纖維，固有膜構(gòu)成上皮的支架。固有膜內(nèi)還有腺體--胃、腸腺和淋巴組織形成的

淋巴小結(jié)。（3）粘膜肌層，為粘膜下層和固有膜之間的一薄層平滑肌，收縮時，可使粘膜形

成皺褶，有利于物質(zhì)的吸收和腺體的分泌。

2,粘膜下層，由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，內(nèi)有一些較大的血管，淋巴管和粘膜下神經(jīng)叢，具有

連接粘膜與肌層的作用。

3、肌層，由平滑肌構(gòu)成，一般為兩層，內(nèi)環(huán)行肌和外縱行肌，在兩層之間有少量結(jié)締組織

和肌間神經(jīng)叢。環(huán)行肌收縮可使管腔縮?。?xì)），縱行肌收縮可使管腔擴大、管道縮短，兩

層肌交替收縮，可使內(nèi)容物按一定方向移動（蠕動）。在有的器官，如口腔、咽、喉、食管

（馬的前4/5）的肌層，由橫紋肌構(gòu)成。

4、外膜：為管壁的最外層，由富含彈力纖維的疏松結(jié)締組織構(gòu)成。如外膜表面覆蓋一層間

皮，則稱為漿膜，如胃，腸等。漿膜表面光滑，濕潤，有減少器官間摩擦的作用。

（二）實質(zhì)性器官：實質(zhì)性器官內(nèi)沒有明顯的腔體，大多是由上皮組織構(gòu)成的腺體，它以導(dǎo)

管與管狀器官相連系，將分泌物排入其中，如肝、胰和腎等，有的實質(zhì)性器官并無導(dǎo)管如卵

巢。實質(zhì)性器官由實質(zhì)和間質(zhì)兩部分組成，實質(zhì)是實質(zhì)性器官實現(xiàn)其功能的主要成分。間質(zhì)

即結(jié)締組織，一般被覆于器官的表面并伸入實質(zhì)內(nèi)，構(gòu)成支架，將實質(zhì)分隔為許多小葉1分

布于小葉之間的結(jié)締組織內(nèi)有血管，神經(jīng)和導(dǎo)管通過。實質(zhì)性器官的血管、神經(jīng)、淋巴管和

導(dǎo)管出入的門戶，稱為門，如肝門，腎門和肺門等。

三、體腔和漿膜體腔為藏納大部分內(nèi)腔器管的腔體?？煞譃樾厍?，腹腔和骨盆腔三部分，

構(gòu)成體腔的壁就叫做體壁，包括骨骼肌、骨、關(guān)節(jié)、皮膚，與體壁相對立的概念是內(nèi)臟。

（一）胸腔和胸膜：

1、胸腔：是由胸廓的骨骼、肌肉和皮膚構(gòu)成的截頂園錐狀腔，錐頂之前為胸前口，由第一

胸椎第一肋骨以及胸骨柄圍成。錐底向后，為胸后口，由最后胸椎，最后一對肋骨，肋弓及

胸骨的劍狀軟骨圍成，由膈封閉。與腹腔為界，且向前上方凸入胸腔。實際上胸腔的體積要

比看上去小的多。胸腔內(nèi)有心、肺、氣管，食管和大的血管等。

2、胸膜與胸膜腔：胸膜為一層光滑的漿膜，襯于胸腔壁的內(nèi)面稱為胸膜壁層，貼于肺的表

面稱為胸膜臟層，壁層與臟層互相移行，兩者之間的腔隙稱胸膜腔。

（-）腹腔，骨盆腔及腹膜

1、腹腔，位于胸腔之后，其前壁為膈，后與骨盆腔相通，頂壁主要為腰椎，腰肌和膈腳，

兩則壁和底壁為腹肌。腹腔內(nèi)大部分為消化管和脾及部分泌尿生殖器官。

2、骨盆腔：可視為腹腔向后的延續(xù)部分，其頂壁為前三個尾椎和薦骨，兩則壁為骸骨和薦

結(jié)節(jié)闊韌帶，底壁為恥骨和坐骨。骨盆腔的前口為薦骨岬、骼骨和恥骨前緣圍成，后口由尾

椎，薦結(jié)節(jié)闊韌帶后緣和坐骨圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸和大部分泌尿生殖器官。

3、腹腔和腹膜腔：腹膜是貼于腹腔、骨盆腔和覆蓋于腹腔和骨盆腔內(nèi)臟器表面的一層漿膜，

可分腹膜壁層和臟層。壁層緊貼于腹腔壁的內(nèi)面向后，可延續(xù)到骨盆腔的前半部。臟層覆蓋

于腹腔、骨盆腔臟器的表面。腹膜臟層和壁層互相移行。兩層之間的間隙稱腹膜腔。在正常

情況下，腹腔內(nèi)僅有少量漿液，有潤滑作用，可減少臟器間的摩擦。腹膜從腹腔和骨盆腔移

行到臟器或從某一臟器移行到另一臟器，這些移行部的腹膜形成各種不同的腹膜褶。多數(shù)由

雙層腹膜構(gòu)成，其中夾有結(jié)締組織，脂肪，淋巴結(jié)及血管和神經(jīng)等。系膜，為連于腹腔頂壁

與腸管之間寬而長的腹膜褶。如空腸系膜、小結(jié)腸系膜。網(wǎng)膜，是連于胃與其他臟器之間的

腹膜褶，如胃的大網(wǎng)膜和小網(wǎng)膜。韌帶和皺褶，為連于腹腔、骨盆腔與臟器、或臟器與臟器

之間的一些短而窄的腹膜褶，如回盲韌帶，尿生殖褶。

四、腹腔分區(qū)為了確定各臟器在腹腔內(nèi)的位置和體表投影，通常我們通過假想的幾個平

面，將股腔劃分為十個部。首先我們通過兩則最后肋骨后緣最突出點和儆結(jié)節(jié)前緣作兩個橫

切面，把腹腔分為三大部，即腹前部，腹中部，腹后部。腹前部，又分為三區(qū)，肋弓以下為

劍狀軟骨區(qū)，肋弓以上正中矢狀面的兩側(cè)為左、右季肋區(qū)。腹中部：又分為四區(qū)，通過腰椎

橫突兩側(cè)作兩側(cè)個側(cè)矢狀面，把腹中部分為左、右腹外側(cè)區(qū)，和中間部，中間部的上半部為

脅裳區(qū)，下半部為臍區(qū)。腹后部，又分為三區(qū)，腹中部的兩個側(cè)矢狀面向后延續(xù)，把腹后部

分為左、右腹股溝區(qū)和中間的恥骨區(qū)。

第三章消化系統(tǒng)

家畜在整個生命活動中，不斷地從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)，以提供生長、發(fā)育、生殖等一系列新

陳代謝活動的需要。消化系統(tǒng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收其營養(yǎng)物質(zhì)，并將食物

的殘渣排出體外。因此消化系統(tǒng)是保證畜體新陳代謝正常進行的一個重要系統(tǒng)。消化系統(tǒng)包

括消化管和消化腺兩部分。

消化管是食物通過的管道。包括，口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門。消化腺是分泌

消化液的腺體。包括唾液腺、肝、胰腺、胃腺和腸腺，其中胃腺和腸腺位于胃壁和腸壁內(nèi)稱

為壁內(nèi)腺，而唾液腺和肝、胰則在消化管外形成獨立的器官，稱壁外腺。唾液腺的導(dǎo)管開口

于口腔，肝和胰的導(dǎo)管開口于小腸和起始段，即十二指腸。

第一節(jié)口腔和咽：

一、口腔：是消化管的起始部，具有采食，吸吮、泌涎、味覺、咀嚼和吞咽的功能?？谇坏?/p>

前壁和側(cè)壁為唇和頰，頂壁為硬腭，底為下頜骨和舌0前端以口裂與外界相通。后端與咽相

通?？谇豢煞譃榭谇磺巴ィ瑸轭a和齒弓之間的空隙；固有口腔，齒弓以內(nèi)的部分?？谇粌?nèi)襯

以粘膜，在唇緣處與皮膚相接，向后，與咽的的粘膜相連。

1、唇，分上唇與下唇，上唇與下唇的游離緣共同圍成口裂，口裂兩端匯合成口角，口唇的

橫紋?。谳喸鸭。┩饷娓灿衅つw，內(nèi)面襯有粘膜，粘膜的深層有唇腺，腺管直接開口于粘

膜的表面，口唇有神經(jīng)末梢，較敏感。牛的口唇短而厚，不靈活，上唇中部兩鼻孔之間無毛

區(qū)，為鼻唇鏡。下唇短而厚。豬的口裂大，口唇活動性小，上唇與鼻連在一起構(gòu)成吻突，有

掘地覓食的作用。下唇尖小，隨下頜運動而活動。

2、頰：位于口腔兩側(cè)，主要由肌肉構(gòu)成，外覆皮膚，內(nèi)襯粘膜，在成年羊的頰粘膜上有許

多尖端向后的錐狀乳頭，在頰肌的上下緣有頰腺，腺管直接開口于頰粘膜的表面。

3、硬腭，構(gòu)成固有口腔的頂壁，向后與軟聘相延續(xù)。切齒骨的聘突，上頜骨的腭突和腭骨

的水平部共同構(gòu)成硬腭的骨質(zhì)基礎(chǔ)。硬腭的粘膜厚而堅實，高度角質(zhì)化。牛羊的硬腭前端無

切齒，由該處粘膜形成厚而堅實致密的角質(zhì)層一一齒墊。在硬腭的正中有一條縫一一腭縫。

腭縫的兩側(cè)有許多條橫行腭褶。

4、口腔底和舌，口腔底大部分被舌所占據(jù)，前部由下頜骨切齒部占據(jù)，表面覆有粘膜，此

部有一對乳頭，稱為舌下肉阜。為頜下腺管和長管舌下腺的開口處，豬無舌下肉阜。

舌位于固有口腔，為一肌性器官，表而覆以粘膜，運動靈活，在咀嚼動作中起攪拌和推進食

物的作用。舌又是味覺器官，可辯別食物的味覺，舌可分為舌尖，體、根三部分。舌背的粘

膜較厚，角質(zhì)化程度高，形成許多大小不等的小突起一一舌乳頭，有些舌乳頭上分布有味蕾，

在舌根背側(cè)固有膜內(nèi)還有舌扁桃體，為淋巴上皮器官。牛的舌背上有圓形隆起一一舌園枕。

舌乳頭有以下三種，錐狀乳頭，圓錐形的乳頭，分布于舌尖和舌體的背面，舌圓枕前方的錐

狀乳頭