食品安全主題班會課件

主題班會食品安全教育不健康的食物UnhealthyFood01不健康的食物UnhealthyFood123垃圾食品三無食品過期食品不健康的食物UnhealthyFood

垃圾食品，通常是指焦糊、高油、高鹽、高糖的食品，這些食品很容易使人發(fā)胖，提供超過人體需要，變成人體多余成分的食品。多吃此類食品，還會使人營養(yǎng)不足。垃圾食品JunkFood垃圾食品垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（包括所有加工餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。十大垃圾食品TopTenJunkFoods01Bbqfood燒烤類食品02Cannedfood罐頭類食品03Processedmeat加工類肉食04Instantnoodlepuffedfood方便面膨化食品05Frozenfood冷凍類食品十大垃圾食品TopTenJunkFoods06Friedfoods油炸類食品07Sodaandcola汽水、可樂類08Biscuitfood餅干類食品09Pickledfoods腌制類食品10Preservedfruits,preserves,plums果脯、蜜餞、話梅三無食品ThreeNon-productFood三無食品一般是指：無生產日期、無質量合格證（或生產許可證）以及無生產廠名稱的食品。Nofoodgenerallyrefersto:noproductiondate,noqualitycertificate(orproductionlicense)andnonameofthemanufactureroffood.三無食品過期食品ExpiredFood過期食品過期食品是指超過保質期的食品。任何一種食物都有保質期、安全食用期。食品過了保質期就意味著可能已經變質。再食用，就會危害人的身體健康。02健康的食物HealthyFood健康的食物healthyFood

具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型（保健型，延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。常見健康的食物

5種毫不起眼的健康食品蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五臟，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益壽。生姜：每天吃早飯時數(shù)片生姜佐餐，能促進血液循環(huán)，幫助消化?；ㄉ汉腥梭w所需多種氨基酸，經常食用能增強記憶，降低血壓，延緩衰老。大棗：營養(yǎng)豐富，含有較多的糖、維生素、礦物質，有“天然維生素”之稱。大蒜：有很強的殺菌、抗菌作用，人們把它譽為“地里長的青霉素”和“天然抗生素”。常見健康的食物

最佳蔬菜紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜。最佳水果水果榜：酸角、木瓜、桔子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏柿子、西瓜。常見健康的食物

零食榜冠軍：核桃零食榜：健腦干果及豬肝世界衛(wèi)生組織的“健康零食排行榜”的干果如：核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。肉食榜：食用油榜：橄欖油食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油十大健康食物TopTenHealthyFoods番茄番茄也叫西紅柿。據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。菠菜菠菜也叫波斯菜。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）等多種營養(yǎng)素。菠菜能通腸導便，防治痔瘡，促進生長發(fā)育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老和補血的效果。堅果堅果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果和蓮子等。堅果是營養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品，從人類以打獵采集為生的年代開始，堅果一直伴隨著人類，成為人們飲食中的重要組成部分。堅果是護心健腦的好食物，大量研究表明，堅果可以降低患冠心病的幾率，常吃堅果不易患心肌梗塞。十大健康食物TopTenHealthyFoods西蘭花西蘭花主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面效果尤佳。西藍花也是健美人士的大愛。燕麥燕麥是一種低糖、高營養(yǎng)和高能食品。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌和防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認。燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察，古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習慣。三文魚三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者。三文魚也是魚類中少有的含鐵高的食物，有助于補鐵。十大健康食物TopTenHealthyFoods大蒜大蒜是常見的食物之一，經常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，并具有殺菌作用。雖然吃了大蒜后的“口臭”令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。綠茶綠茶是中國的主要茶類之一，被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌癥等疾病有一定的藥理功效。藍莓藍莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。醫(yī)學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。藍莓是電腦一族和手機控的必備佳品。紅葡萄酒綠茶之于中國，就猶如紅葡萄酒之于外國。在外國，特別是歐洲國家，紅葡萄酒已經成為一種日常生活飲料。適量喝點紅葡萄酒的益處頗多，如可以美容養(yǎng)顏抗衰老，有效預防三高問題和癌癥，促進睡眠等。紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是一種健康休閑的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達到身心健康。03飲食衛(wèi)生DietaryHygiene飲食衛(wèi)生DietaryHygiene多喝水，按時睡覺不喝生水，少喝飲料飯前便后勤洗手生吃瓜果要清洗，不隨便吃野菜野果不隨意購買、食用接頭小攤販出售的劣質食品、飲料。每天早晚刷牙飲食衛(wèi)生DietaryHygiene飲食衛(wèi)生誤區(qū)好熱鬧喜聚餐每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館"撮一頓"，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。01用酒消毒碗筷一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。03用白紙包食物有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。02抹布清洗不及時抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。04飲食衛(wèi)生DietaryHygiene飲食衛(wèi)生誤區(qū)用衛(wèi)生紙擦拭餐具化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。05用毛巾擦干餐具或水果人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌07將變質食物煮沸后再吃有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。06把水果爛掉的部分剜掉再吃把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。0804包裝袋的秘密SecretsonPackingBags健康的食物healthyFood

1、QS”標志“QS”是英文“QualitySafety”的縮寫，意為“質量安全”，表明食品符合質量安全的基本要求。據(jù)國家規(guī)定，國內從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭等必須有“QS”標志才能出廠銷售。健康的食物healthyFood

2、無公害農產品標志無公害農產品標志，該圖由麥穗、對勾和“無公害農產品”字樣組成。麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。無公害農產品能夠把有毒有害物質控制在一定范圍內，主要強調其安全性，是最基本最起碼的市場準入標準，普通食品都應達到這一要求。健